Dokumen tersebut berisi analisis terhadap beberapa pesaing bisnis es krim dan makanan ringan. Secara ringkas, dokumen menjelaskan bahan baku, harga, jam operasional, sistem pemesanan, keunggulan dan kelemahan dari masing-masing pesaing.

1. ICEVOCADO
Darwin E Simorangkir
Aji Muhammad Kholis
Adhitya Raka M
Aditia Abdurachman
Boby Kurniawan
MB39-11

2. Analisis Pesaing
1. Bahan Baku : Rambutan; Salak, Kedondong; Gula; Garam ;
Cabai merah ; Air matang, Jeruk nipis
2. Packaging : Cup mangkok plastik; Stiker logo, sendok
plastik , kresek
3. Supplier : Pasar Gordon
4. Harga : Rp.8000/porsi
5. Jam operasional : Rabu ( 18:00 – 21:00), Kamis – Sabtu (08:00-
21:00), Minggu (06:00 – 21:00). Buka Booth di kantin teknik atau
kantin asrama setiap hari kamis (13:00 – 16:00) dan di Pasar
Kaget Telkom setiap hari Minggu (06:00-10:00) pagi
5. Sistem order : Melalui Official Account
6. Keunggulan : Bisa kustomisasi tingkat kepedasan, bahan
baku fresh, dan cita rasa manis, asin, asam, pedas, jadi 1
7. Kelemahan : Produk hanya bertahan 3 hari, Harga buah
yang fluktuatif membuat kuantitas buah berubah-rubah dalam
1pcs, tidak dianjurkan untuk penderita magh dan asam
lambung
8. Inovasi : Membuat yang cenderung manis dengan
tetap menggunakan buah2an segar
Line : @zns1584n
IG : nonamanis.bdg
Annisa Aulia

3. Analisis Pesaing Nona Manis
Kelebihan Kekurangan
Supplier buah tidak hanya 1,
ada di pasarkircon dan pasar
caringin untuk saat ini
Tidak bisa ready stock
Bisa memilih topping (Varian
rasa)
Bahan baku buah-buahan tidak
bertahan lama
Kita menggunakan kualitas
bahan baku yang premium
(alpukat mentega, bukan
alpukat biasa)
Macam buah-buahan yang sedikit

4. Bahan Baku : Ketan, Buah Naga, Mangga,
Kiwi, Strawberrry, Durian, dan Fla
Supplier : Pasar Modern Batununggal
Harga : Rp.20.000/ porsi
Jam Operasional : Rabu – Kamis (10:00 –
selesai), Belum pernah buka booth
Sistem Order : Lewat OA dan Personal
Keunggulan : Kualitas buah fresh
Kekurangan : harga yang cukup mahal
Inovasi : Belom terpikirkan untuk
berinovasi
Line : @yzd8582j
IG : manis_ketan
Gizka Amanda Rizky

5. Analisis Pesaing ManTan
Kelebihan Kekurangan
Kami mempunyai supplier
cadangan
Banyak pilihan buah
Harga lebih murah Variasi Menu berbagai ketan
Kita sudah memilik inovasi baru
(Topping bengbeng)
Jam operasional kita 5 hari kerja
Sudah pernah buka booth di 3
tempat

6. Bahan Baku : Beras ketan, Santan, Daun pandan, Garam,
Susu cair, Susu kental manis, Meses, Keju, Milo bubuk, Sereal,
Cup, Plastik, Sendok
Supplier : Superindo, Alfamart, Pasar
Harga : 10 Ribu/ porsi
Jam Operasional : Menyesuaikan dengan anggota,
Delivery dari jam 02
Sistem Order : Chat ke OA
Keunggulan : Topping manis dan kekinian, packaging rapi
dan praktis
Inovasi : Variasi Topping ditambah dan konsumen
bebas untuk memilih topping sesuai keinginan
Line : @klq219o
IG : ketsuinaja
Farisha Talei

7. Analisis pesaing Ketsu
Kelebihan Kekurangan
Waktu operasional tentu yaitu 5
hari kerja
Pesaing lebih banyak varian dan
menarik
Sudah merealisasikan inovasi
walaupun sedikit
Harga mereka lebih murah
dengan porsi banyak

8. Bahan baku : Buah, saus mayo, keju, sendok, gelas
Supplier : Gelas di percetakan, Fruitsalad beli di
supermarket
Harga ` : 15.000
Jam Operasional : Order setiap hari (14:00 – selesai)
dikirim pada hari produksi selasa dan jumat
Sistem Order : Pre-Order
Keunggulan : Buah selalu fresh, konsumen bisa pilih kuah
dan buah
Kekurangan : bahan baku mudah Busuk
Inovasi : Menambah Varian
Line : @xaq3455o
IG : fruttafrutty
Amira

9. Analisis Pesaing FRUTTA FRUTY
Kelebihan Kekurangan
Menggunakan buah kualitas
premium (Alpukat mentega)
Kekurangan Jam Operasional di
banding pesaing
Kita bisa ready kapan saja
sedangkan pesaing hanya ready
di hari selasa dan jumat
Tampilan kalah menarik dan ada
pilihan kuah
Banyak varian buah
Porsi lebih banyak

10. Bahan Baku : Weep Cream, Susu, Gula, Gelatin, dll
Supplier : Ny Liem
Harga : Rp 8,000
Jam Operasional : Booth hanya buka di kelas (jam
menyesuaikan)
Sistem Order : Kontak Official Account / Instagram
Keunggulan : Harga yang murah dan bahan baku
yang terjamin kualitasnya
Kekurangan : Hanya bagi penyuka hidangan manis
Inovasi : Menambah varian rasa
Line : @kpe8879x
IG : Maika.co
Imam Hidayat

11. Analisis Pesaing Tiramisu
Kelebihan Kekurangan
Jam operasional yang menentu
Supplier banyak dibanding
pesaing
Buka booth tidak hanya dikelas