1. 7 alat bantu pengendalian
mutu
Check sheet, stratifikasi,
diagram sebab akibat

2. Check sheet
• Sebuah perusahaan penggergajian kayu ingin mengendalikan
mutu kayu balok yang dihasilkan dengan mengetahui jumlah
dari masing-masing jenis cacat pengerjaannya. Biasanya
cacat yang muncul adalah potongan yang tidak rata, kayu
yang berlubang, serat kayu yang keluar (masih kasar), dan
ukuran yang salah. Buatlah check sheet untuk mengukur
cacat produksi harian.
• Sebuah restoran ingin mengetahui persepsi pelanggan
terhadap mutu pelayanan yang selama ini diberikan. Mereka
bermaksud melakukan survei keluhan apa yang paling
banyak dirasakan pelanggan selama 1 minggu. Biasanya
keluhan yang selama ini terdengar adalah lambatnya
penyajian pesanan, penyajian tidak sesuai pesanan, toilet
yang kotor, pelayan yang tidak ramah, dan udara yang terlalu
panas di ruangan. Buatlah check sheet untuk memeriksa hal
tersebut selama 1 minggu.
• Simulasikan dengan mengisi angka kecacatan pada dua
kasus di atas, apa implikasi manajerialnya?

3. Check sheet
• Sebuah perusahaan makanan kaleng
ingin memeriksa berat bersih isi
makanan dengan mengambil beberapa
sampel. Mereka ingin memastikan
bahwa berat bersih makanan berada
pada batas toleransi 19,95-20,00 gram.
Buatlah check sheet untuk pemeriksaan
harian.

4. Stratifikasi
• Jumlah hasil produksi : 36 buah
– Jumlah hari kerja : 6 hari
– Jumlah produksi cacat : 14 buah
– Jumlah operator 5 orang : A B C D E
– Sistem kerja : 2 shift (I & II)
– Jumlah mesin : 3 unit (1,2,3)
• Perincian data di masukkan di dalam
tabel menunjukkan hal-hal sebagai
berikut :

5. Hasil Stratifikasi
Shift Mesin Operator Hasil
pemeriksaan
Shift Mesin Operator Hasil
pemeriksaan
1 1
2
3
A
B
C
Baik
Cacat
Baik
1 1
2
3
D
E
A
Cacat
Baik
Cacat
2 1
2
3
D
E
A
Baik
Baik
Baik
2 1
2
3
B
C
D
Baik
Cacat
Baik
1 1
2
3
B
C
D
Cacat
Cacat
Baik
1 1
2
3
E
A
B
Cacat
Baik
Cacat
2 1
2
3
E
A
B
Baik
Cacat
Baik
2 1
2
3
C
D
E
Baik
Cacat
Baik
1 1
2
3
C
D
E
Baik
Cacat
Baik
1 1
2
3
A
B
C
Baik
Cacat
Baik
2 1
2
3
A
B
C
Cacat
Baik
Baik
2 1
2
3
D
E
A
Baik
Cacat
Baik

6. Implikasi
• Apa kesimpulannya? Apa yang
menjadi sumber kerusakan?
• Apa saran yang dapat diberikan?

7. DIAGRAM SEBAB-AKIBAT

8. Tujuan
1. Identifikasikan akar penyebab dari satu masalah
2. Analisis proses
3. Bangkitkan ide-ide untuk solusi suatu masalah
4. Menyelidiki fakta lebih lanjut.
5. Analisa kondisi aktual untuk produk atau pelayanan
pengembangan kualitas, lebih efesien menggunakan sumber
daya, dan mengurangi biaya.
6. Mengurangi kondisi yang menyebabkan tidak dapat
bekerjasama dan konsumen complain.
7. Menstandarkan keberadaan dan ditujukan operasi.
8. Mengajarkan kepada Tim individu tentang proses serta
prosedur saat ini atau yang baru.
9. Mendidik dan melatih personal penunjang keputusan dan
koreksi-aksi aktivitas.

9. Struktur Diagram Sebab-akibat
Tulang Besar
Tulang Besar Tulang Besar
Tulang Besar
Akibat
Karakteristik
Kualitas
Tulang berukuran
sedang
Tulang kecil
Sebab

10. Langkah-Langkah:
Langkah 2 : Mengidentifikasikan akibat
Akibat :Pokok persoalan
Akibat dituliskan pada kotak sebelah kanan diagram sebab-
akibat.
Langkah 1 : Menyiapkan sesi sebab akibat
Buatlah gambar pada flifchart atau transparansi
Sediakan batas waktu sesi, umumnya 60 menit sudah cukup
Tunjukan seorang pencatat.

11. Laporan Anggaran
Akhir – bulan
terlambat

12. Langkah 3 : Mengidentifikasikan
berbagai kategori sebab utama
Garis Diagonal : kategori sebab utama.
Tempat Prosedur
Sistem ManusiaKebijakan
Laporan
anggaran akhir
bulan terlambat

13. Langkah 4 : Menemukan sebab-akibat potensial
dengan cara sumbang saran
Tempat Prosedur
Sistem ManusiaKebijakan
Laporan
anggaran akhir
bulan terlambat
Tidak ada tempat
gabungan untuk
meletakkan informasi
Jumlah kompuetr yang
ada tidak cukup
Tidak ada prosedur
yang tetap Prosedur tidak mengikuti
Data
terlambat
Tidak jalan
Terlalu lambat
Tidakbertanggung
jawab
Sistem mati
Rumit
Terlalu lambat
Prosedur tidak
mengikuti
Tidak ada kebijakan
yang tetap
Data terlambat
Data tidak lengkap

14. Diagram sebab akibat
• Diskusikanlah kasus produk agribisnis
yang telah dibahas sebelumnya. Pilih
satu jenis cacat/ kerusakan utama untuk
dilacak penyebabnya.
• Buatlah diagram sebab akibat untuk
mengidentifikasi faktor penyebab dan
elemen elemen penyebab masalah tadi.
Tentukan elemen penyebab dominannya.