1. LA NUTRICIÓ
AARON DUARTE
ERIC PALLARES
EDUAR APARICI
3 ESO AO

2. QUÈ ÉS LA NUTRICIÓ?
- La nutrició és la ciència que estudia els nutrients i altres
substàncies alimentàries, i la forma en què el cos les
assimila.
- Els nutrients són les substàncies aprofitables dels
aliments, o allò que aporta l'aliment per dir-ho d'altra
manera, i que són aprofitades per les cèl·lules aportant a
l'organisme materials, energia i regulant-ne les funcions.

3. TIPUS DE NUTRIENTS
Els nutrients es poden dividir en dos grups:
- Macronutrients: constitueixen els principals ingredients
de la dieta i són o bé el material bàsic que compon el
cos humà, o bé el "combustible" necessari perquè
funcioni.
- Micronutrients: uns altres dos components bàsics de
tota dieta són les vitamines els minerals. Una persona
que consumeix una quantitat suficient de calories però
que té una carència d’aquests nutrients específics es pot
posar malalta i fins i tot morir.

4. MACRONUTRIENTS
•Glúcids: biomolècules orgàniques
formades per carboni, hidrogen i oxigen.
•Proteïnes: constituents primaris
dels organismes vius i dels virus.
•Lípids: com els glúcids, són
biomolècules orgàniques
formades per carboni, hidrogen i
oxigen, però al cos li costa més dissoldre-les.

5. MICRONUTRIENTS
-Vitamines: són compostos heterogenis.
No poden ser sintetitzats per l'organisme,
però l'hi són imprescindibles. Les fruites
són aliments amb moltes vitamines.
-Minerals: elements químics que no
formen part de la matèria viva, però
que són imprescindibles en quantitats
molt baixes. Alguns exemples són: sodi,
magnesi, potassi, calci… Un aliment
amb ric en calci pot ser la llet.

6. FUNCIONS DELS NUTRIENTS
Els nutrients poden tenir tres funcions:
- Funció energètica: Són els glúcids, lípids i proteïnes
(secundàries). Aporten a l'organisme l'energia
necessària per dur a terme les seves funcions.
- Funció plàstica: Són les proteïnes i alguns minerals
com ara el calci. Aporten al 'organisme els materials que
necessita per formar i renovar les estructures corporals
- Funció reguladora: Són l'aigua, les vitamines i la
majoria de minerals. Aconsegueixen que les reaccions
químiques del cos es produeixin en el moment i la
velocitat adequada.

7. LA DIETA
La dieta és el conjunt de substàncies alimentàries que
s'ingereixen formant hàbits o comportaments nutricionals
dels animals i forma part del seu estil de vida.
Hi ha diversos tipus de dieta, com la dieta mediterrània, la
dieta de zona, la dieta vegetariana, la dieta amb un grau
bastant alt de fibra… Però en aquesta presentació
desenvoluparem principalment la dieta de zona i la dieta
mediterrània.

8. DIETA MEDITERRÀNIA
La dieta mediterrània és el conjunt de substàncies
alimentàries que s'ingereixen formant hàbits o
comportaments nutricionals dels animals i forma part del
seu estil de vida.
BENEFICIS
-Evita malalties cardiovasculars
-Evita el càncer i altres malalties
-Evita la diabetes, l’obesitat

9. INGREDIENTS PRINCIPALS
- Oli d’oliva - Formatge i llet
- Peix - Cereals i llegums
- Carn d’au - Vi
- Fruites i verdures - Fruites seques

10. DIETA DE ZONA
La dieta de la Zona és un estil d'alimentació saludable que
es caracteritza per assolir un correcte equilibri hormonal.
Proposa una dieta equilibrada entre tots els grups de
nutrients. El seu concepte bàsic és l'aportament en cada
un dels menjars|dinars d'Hidrats de Carboni (40%),
Proteïnes (30%) i Greixos (30%).
L'aportament d'àcids grassos essencials Omega 3 és
fonamental en aquesta dieta.

11. BENEFICIS
-Ajuda a mantenir estables els nivells de glucosa i insulina i
ajuda a controla els Eicosanoides proinflamatoris.
-Millora el nivell de triglicèrids i colesterol.
-Incrementa el rendiment físic i mental, l’energia i la vitalitat.
-Proporciona un somni de qualitat.
-Optimitza el funcionament del sistema inmunològic.
-Prevé i millora les enfermetats cròniques.