O documento discute os desafios da embalagem sustentável, incluindo a redução do headspace (espaço vazio) nas embalagens para evitar a deterioração dos alimentos. Também aborda alternativas como a inertização do ar no headspace e a criação de atmosferas modificadas para melhor preservar os produtos.

1. HEADSPACE
na embalagem

2. ] HEADSPACE
na embalagem
RENATA CANTEIRO
Diretora Técnica e Desenvolvimento

3. EMBALAGEM

6. PESO X CAPACIDADE
PESO CAPACIDADE
SACOLA PLÁSTICA 4g 6Kg
EMBLAGENS
TETRA PARK 28g 1L
LATA ALUMÍNIO 13,5g 350ml
GARRAFA PET 54g 2L

7. 50 %
ORGÂNICO
50 %
INORGÂNICO

8. 1 ,5 Kg
POR DIA
SP
16POR DIA
500.000 Ton

9. 39POR DIA
.000 Ton
Alimentos no lixo

10. EMISSÃO CO2
1980 À 2007

11. PEGADA
ECOLÓGICA
atual
1,5
PLANETAS TERRA

12. PORQUE TUDO ISSO?

13. CO
M
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HÁ ES
GLOBALIZAÇÃO
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DA
D E

14. MEGATENDÊNCIAS
DA
VI
DE
A
IV
AT
CT
PE
EX
MÉDIA
MUNDIAL
80
Anos

15. PO
DE
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ECONOMIA
ON
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CL
AS
SE
SE
M
ER
G EN
T ES
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LÍT
I CA
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BL
IC
AS

16. Eu
COMO VOCÊ SE SENTE
COM TUDO ISSO?

17. MAS, QUAL É A SOLUÇÃO?

18. RE
FL
ET
IR
RE
EMBALAGEM
CU
SA
R
RE
UT
ILI
ZA
R
SUSTENTÁVEL
RE
DU
ZI
R
5Rs
RE
CI
CL
AR

19. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
RE
FL
ET
IR
REFLETIR
Antes de comprar ou pedir alguma coisa,
deveríamos refletir se realmente precisamos dele.
O consumo excessivo e o consumismo lideram as
causas da degradação ambiental e social.

20. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
RE
CU
SA
R
RECUSAR
Recusar materiais desnecessários que não sejam
biodegradáveis, como sacolas e copos descartáveis.

21. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL REUTILIZAR
R
ZA
ILI
UT
RE
Pensar sobre as coisas que você pode reutilizar:
envelopes velhos, jornais, sacolas plásticas, etc.
Doar ou vender objetos pessoais como vestuário,
móveis e brinquedos. A reutilização de itens
reduz o número de coisas novas que você precisa
comprar e, portanto, reduz a quantidade de
resíduos que se produz.

22. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
RE
R
ZI
DU REDUZIR
Reduzir o lixo e o consumo de energia.

23. EMBALAGEM
SUSTENTÁVEL
CI
RE
CL
AR
RECICLAR
Reciclagem envolve a transformação de mateiais
usados, indesejados em novos produtos para evitar
o desperdício de materiais potencialmente úteis.
Apesar das estratégias utilizadas para reciclagem
não serem o caminho ideal para a sustentabilidade
e a redução das emissões de CO2, elas fazem
sentido no que diz respeito à conservação dos
recursos naturais escassos.

24. NO DIA-A-DIA OK,
MAS E QUANDO ESTAMOS
FALANDO DE EMPRESAS?

25. RE
CI
C
E O LÁV
XI EIS
DB /
IO BIO
DE D
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EMBALAGEM
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QU EV
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A

26. ECOEFICIÊNCIA
PLA
COMPOSTÁVEL / BIODEGRADÁVEL
S S
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GR EG
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IO BIO
DB /
XI EIS
E O LÁV
C
CI
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PET PEBD
RECICLÁVEL OXIBIODEGRADÁVEL

27. POLIETILENO VERDE
10.000
CADEIAS
LÉ
AV
OV
P-O-L-I-M-É-R-I-C-A-S
N
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4 ou+
M
H
L-I-G-A-Ç-Õ-E-S H
Molécula de Etileno C
POLIETILENO
VERDE

28. ENERGIAS RENOVÁVEIS
EÓLICA
O
FONTES INEXPLORADAS
SÃ
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NV
CO
MARÉS
RA
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A
GI
ER
HIDRELÉTRICAS
EN
São fonte de
e nergia s ustentável?
SOLAR
LÂMPADAS ECONÔMICAS

29. A
US INAO MONTE
DE BEL
É SUSTE NTÁVEL?
S
IMPACTO
adas
desabrig
Fámilias ortos
A nimais M sada
da ág ua repre
Qu alidade

30. ENERGIAS RENOVÁVEIS
L
RA
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U
R
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AS
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M
USINA HIDROELÉTRICA DE BELO MONTE
A
R
SN
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OM
LIC
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CL
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NU
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BI
ICB R$ /MWh 77,97 135 148 153,48 500 143 150
Capacidade MW 11.233 (277 a (10.160 turbinas 9.522 28.000 6.530 5.078
544 usinas 1,5 MW) (140 Mi de
de
painéis solares
de 200 W)
Fator de % 40,69 55 30 48 16,5 70 90
Capacidade
(Médio)
Custo de R$ / KW 1.700 5.000 a 3.660 a 12.600 a 1.281 a 6.400
Instalação 6.000 2.745 18.300 1.647
Custo Total Bi / R$ 20 41.55 a 47,80 a 21,00 a 355,00 a 9,00 a 32,5
de Instalação 49,86 83,60 26,00 507,00 11,00

31. MATERIAIS + LEVES
ES
EV
SL
ISOPOR
AI
SM
AI
É um material
RI
s ustentável?
E
AT
M
= 98
O2 %
PP = 2 %

32. QU
AN
TID
AD
ES
EX
AT
SE AS
GU
RA
NÇ
A
MEDIDAS E CONFIABILIDADE

33. ] HEADSPACE
]
na embalagem AÇUCAR
Refinado
Especial

34. HEADSPACE
TPO PRESSÃO
VOLUME
DO PRODUTO
O2 O2
O2
O2
Oxigênio
O2
O2
O2
Total na O2
DISSOLVIDO
Embalagem
T E M P E R AT U R A
VOLUME
DO HEADSPACE

35. O GRANDE VILÃO
DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS
O2
- Oxidação
O2 O2
- Alteração de Cor
- Alteração de Sabor
- Perda de Nutrientes
O2 - Efeito da Luz
O2
- Catalizador de processos
de oxidação

36. OUTRO VILÃO INVISÍVEL
PRESSÃO ATMOSFÉRICA
- Diferença de Pressão
- Envase
- Transporte
- Consumidor Final

37. E MAIS UM VILÃO INVISÍVEL
EXPANSÃO / COLAPSAMENTO
- Embalagens Flexíveis
- Selos Flexíveis

38. PRODUTOS LÍQUIDOS
T E M P E R AT U R A PRECISÃO
DE ENVASE DO EQUIP. DE EN-

39. PRODUTOS EM PÓ
DENSIDADE C O M PA C TA Ç Ã O
APARENTE (PÓ NA CAMADA SELANTE)

40. EMBALAGENS FLEXÍVEIS
] HEADSPACE
HEADSPACE
]
HEADSPACE
]

41. EMBALAGENS RÍGIDAS
TRANSPARENTES (PET)
] HEADSPACE
OPACAS (VIDRO)
] HEADSPACE

42. LEGISLAÇÃO | EMBALAGENS RÍGIDAS
Portaria Inmetro 162/95. Normalização e
Qualidade Industrial.
Revogada pela Portaria 361/09, a qual
altera apenas nomenclaturas,
“[...] estabelece o máximo de 10%
de espaço vazio para os produtos
“pré-medidos contidos em
embalagens rígidas e opacas”.

43. ALTERNATIVAS
NO PRODUTO
- Antioxidantes
NA EMBALAGEM
- Absorver UV
- O2 Scavengers
- Anti estático

44. ALTERNATIVAS
NO HEADSPACE
- Inertização
- Atmosfera Modificada
- Vácuo

45. OBRIGADA!
RENATA CANTEIRO
Diretora Técnica e Desenvolvimento
renata.canteiro@embaquim.com.br
Tel.: + 55 11 2066 - 2333
www.embaquim.com.br