Energidrycker
•Descargar como PPT, PDF•
1 recomendación•2,523 vistas
Föreläsning av
![Disposition ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
Recomendados
Recomendados
Más contenido relacionado
Más de Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning, CAN
Más de Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning, CAN (20)
Energidrycker
- 1. Energidrycker Ulla Beckman Sundh, Livsmedelsverket 5 oktober 2010
- 5. Historik
- 13. Ingredienser
- 22. Är det farligt?
- 29. Reglering?
Notas del editor
- Livsmedelsverkets råd Dryckernas historia Innehållet, taurin, koffein Sluta med – vadå?
- Råd Historik Ingredienser som ifrågasätts Är det farligt? Reglering
- Receptet importerat från ostasien.
- Energidrycker är läskedrycker. Det som skiljer (oftast): koffein, taurin, glukuronolakton, b-vitaminer
- Koffein reglerades som tillsats; övrigt var ’ingredienser’; tillåten halt max 135 mg/L, endast i läskedrycker. (Arom i resten av EU) Högre koffeinhalt, 320 mg/L (2½ ggn ung), krävde dispens. Styrelsen medgav undantag, beslut om krav på tilläggsmärkning:
- Sen rullade det på.
- >150 mg koffein i drycker som ej är baserade på kaffe eller te
- Alla studier i princip samma sak; ej visat någon hälsofara (med ’normalt’ intag) Sverige; finansierade pilotstudie; poster 2004 Cardiostim, Nice Frankrike : energidrycker tillåtna sedan 2008 Norge : energidrycker tillåtna sedan 2009 Danmark : energidrycker med motsv koffeinhalt sedan 2009
- Energidrycker är läskedrycker. Det som skiljer, oftast: taurin, koffein, glukuronolakton, vitaminer
- Isolerades först från oxgalla Bos taurus, 1827. Taurin vanligt traditionellt ostasien. Japanska stridspiloter 2:a världskriget. Slutprodukt i nedbrytning av L-cystein, metionin. Vit B6 behövs för syntes från as Cys o Met. Fri form i (de flesta) animaliska vävnader/kroppsvätskor. Den as som finns i störst mängd i fri form i muskel Spädbarn dåliga på att bilda taurin, kompenseras av att modersmjölk innehåller relativt höga halter, som sjunker under amningstiden. Koncentration i hjärna högst under senare del av fosterutveckling; sjunker sedan under livet. Prematura barn kan ha dåliga taurindepåer. Större taurinbehov än fullgångna barn. Ej energigivande Konjugeras med kolinsyra – tarokolinsyra, ingår i gallsalter, viktig för absorption och löslighet av fetter. Ingår i peptider i parathyroidea och CNS. Glutaurin vanligast, ev. neurotransmittor, ev. lagringsform. Fotoreceptoraktivitet i retina; anitoxidant lunga; ökning hjärtmuskelkontraktion (digitalisliknande); ökning spermmotilitet; tillväxtfaktor; ökning insulinaktivitet; celldifferentiering av lymfocyter. Osmolyt
- Var finns taurin? Finns inte i växter. Syntetiseras i kroppen, 60 kg människa c:a 60 g taurin. Hund o råtta bättre syntetisera taurin än människa, katt sämre. Kattungar utan taurin i modersmjölk: degradation retina, oförmåga till reproduktion, tillväxtretardation, dysfunktion av CNS, kardiomyopati, försämrad immunfunktion, hyperaggregation av trombocyter. Taurin bildas inte av växter. Katter kan ej vara vegetarianer. Ej essentiellt. Om föda enda taurinkälla, 125-500 ppm (1-4 mikromol/gram) tillräckligt. B6-brist kan öka behovet av taurin.
- Halt i energidrycker oftast 4g/L dvs 1g ( 1000mg/burk á 250 ml ) 1 biff á 100 g = 43-64 mg taurin, c:a 50 mg taurin
- Vakenhet, mental aktivitet (ej smartare); stimulerar andning och hjärtverksamhet, vidgar perifera blodkärl. Diuretisk effekt. Aromämne: besk smak (känner alla detta?) Stimulantia. Kafferast. En del tål mer. Mkt individuellt. Viss tolerans mot vissa effekter. Sista kontroll vasaloppet. Läkemedel: Har använts för att stimulera andning hos nyfödda. Läkemedelsgräns för ’piller, kapslar’: 30 mg/tablett, 300 mg/dagsdos.
- Lindrig: 1,2 g/60 kg (1200 mg). Hjärtklappning, sömnbesvär, ångest/oro, yrsel, illamående/kräkning/diarré Allvarlig förgiftning: upprepade kräkningar, stora urinmängder (extrem törst), darrningar, delirium, temperaturstegring, ökad puls o andhämtning, störd elektrolytbalans i blod, kramper död. Dödlig: 9-12 g/60 kg (9000 – 12000 mg)
- Ungefärliga mängder Vuxen, lindrig förgiftning: 12 koppar bryggkaffe, men mkt individuellt motsvarande 4 burkar Cocaine Barn 32 kg (8 år): 2 burkar, lindrig förgiftning Barn 3-4 burkar, måttlig åt det allvarliga hållet. Ty, ES vill införa mängdbegränsningar för koffein i (energi)drycker. Tyskland har notifierat detta. Dk har fört fram att de, med anledning av ny utformning av energidrycker, vill diskutera ändring av märkning, varningsmärkning.
- 1 burk (250 ml) 600 mg EFSA : ej hälsofara. Ej samverkan glukuronolakton o resp. koffein, taurin, alkohol, fysisk aktivitet.
- 2006 Mikael Lehtihet o Dan Andersson, SöS, (o UBS) artikel, gick igenom kända fall med ev./möjlig koppling. Efterlyste fler fall. Fick inga/dock anekdotiska historier. Giftinformationscentralen sammanställer förfrågningar om energidrycker. Drycker med ökande koffeinhalt – även andra produkter med koffein, tuggummin, godisliknande tabletter etc.
- 2006 Mikael Lehtihet o Dan Andersson, SöS, (o UBS) artikel, gick igenom kända fall med ev./möjlig koppling. Efterlyste fler fall. Fick inga/dock anekdotiska historier. Giftinformationscentralen sammanställer förfrågningar om energidrycker. Drycker med ökande koffeinhalt – även andra produkter med koffein, tuggummin, godisliknande tabletter etc.
- Energy buzz – säljs
- Energy buzz – säljs
- Törstsläckare – koffein Vätskeersättning – koffein Alkohol – samtidigt intag minskar upplevelsen av berusning, kan leda till större alkoholintag och högre berusningsgrad. Koffeineffekt, sannolikt; taurin också? Med nya drycker, shots etc., ökad risk för överintag, koffeinförgiftning; spec. barn/ungdom. Vore bra med övre gräns för innehåll av koffein. Helt onödiga produkter, närings/kostmässigt sett.