O documento discute o Caracol Africano, desmistificando alegações de que ele é perigoso. Afirma que nenhum caso de doença foi ligado a ele no Brasil e que ele pode ser uma fonte nutritiva se cozido corretamente. Também fornece instruções sobre como criá-lo e prepará-lo para consumo humano de forma segura.

1. Caracol Africano: de problema à solução. Campanha Aliança pela Vida http://projetocaramujoafricano.blogspot.com/2011/10/nesta-campanha-em-prol-da-preservacao.html

2. Qual a primeira coisa que você vem a sua cabeça ao falar de Caracol Africano ?

5. O pânico gerado pelo exagero jornalístico só serviu, até hoje, para elevar à categoria AMEAÇADOS , diversos moluscos NATIVOS , (lesmas, caracóis e caramujos ).

6. Vamos tentar mudar isso!?

20. 3 Africanos , de tamanho médio, poderiam suprir as necessidades diárias de Proteínas de uma criança .

21. O cozimento de 20 minutos em panela de pressão ou 30 em panela comum, são mais do que suficientes para eliminar qualquer dos parasitos atribuídos ao exótico Africano .

22. Essa palavra já está fora de moda e deve ser substituída por racionalidade. E por que não utilizá-lo? PRECONCEITO ?

23. Como Abater o Caracol Africano para o Consumo Humano ?

24. O que é importante fazer ?

27. Após limpar as conchas, coloque os animais numa panela com água em aquecimento para abatê-los, por alguns minutos.

29. Quando subir uma espuma branca (muco), desligue o fogo, e vá retirando o moluscos de suas conchas. Não deixe que os animais esfriem .

34. Depois de lavados, coloque os animais numa panela de pressão e cozinhe por 20 minutos (após o início da fervura) . Esse período é mais do que suficiente para eliminar qualquer nematódeo.

37. Sal Azeite Alcaparras Alho, salsinha, cebolinha

38. Numa frigideira com azeite extra virgem adicione o alho, a salsinha, a cebolinha . O azeite pode ser substituído por um óleo de boa qualidade.

41. Assim que o alho começar a dourar, acrescente os caracóis. Atenção, não é para fritá-los . Deixe no máximo 3 minutos. Pouco antes de apagar o fogo, acrescente as alcaparras .

43. Para popularizar o consumo , as alcaparras, que dão um gosto todo especial, podem ser substituídas por bacon, azeitonas, cogumelos ... Este molho básico eu uso para fazer um macarrão ao alho e óleo.

45. Esta é uma opção para o aproveitamento do Africano . Uma excelente opção alimentar para toda a população e para o controle do Africano na natureza . BOM APETITE!

47. Depois do que abordamos, qual a visão que você tem agora?

49. Dúvidas?

50. www. CaracolAfricano. com Projeto@ CaramujoAfricano .com

51. INICIATIVA: