A química estuda a matéria, as transformações da matéria e a energia envolvida nessas transformações. Embora a química seja criticada por causar poluição, seus produtos são projetados para serem úteis e o problema é o mau uso desses produtos. A química melhora a qualidade de vida ao criar sabores artificiais e outros produtos, mas é importante conhecê-la e respeitá-la para compreender melhor o mundo.
1. O QUE É QUÍMICA?
http://pt.dreamstime.com/imagem-de-stock-royalty-free-símbolo-da-química-sem-emenda-image19259836. Acesso em 12/07/2014
Figura 01: Vidrarias de laboratório
2. Antes de começar a
responder a essa pergunta,
vamos nos informar com
textos tirados na internet:
3. Perigo nas Panelas de Alumínio
Figura 02: Panela de alumínio
http://www.magazineluiza.com.br/conjunto-de-panelas-polidas-7-pecas-nigro-eterna-025535/p/1441051/ud/udpl/
4. “Mais da metade de todas as panelas
vendidas hoje são feitas de alumínio, no
entanto, o alumínio é um metal tóxico, que
pode causar sérios problemas de saúde, como
anemia, confusão mental, dificuldade de
concentração e doenças ósseas.
O alumínio constitui cerca de 8% da
superfície da terra, mas sempre é encontrado
combinado com outros elementos como o
oxigênio, silício e flúor.”
http://emdiv.com.br/pt/saude/boaalimentacao/70692-perigo-nas-panelas-de-aluminio.html. Acesso em 12/07/2014
6. “Na fase de maturação, os frutos carnosos passam por
sucessivos processos químicos que modificam sua composição e
aparência, ao mesmo tempo em que neles se acumulam diversas
substâncias nutritivas, acompanhadas de outras, aromáticas, que
atraem os animais. Um dos principais processos químicos da
maturação, a hidrólise do amido, produz açúcares, ao passo que a
síntese de pigmentos provoca alterações na coloração dos frutos.
Durante essas reações é comum desprender-se gás etileno,
o qual, por sua vez, induz o amadurecimento dos frutos ainda
verdes. Por essa razão, algumas bananas maduras, colocadas
entre outras verdes, aceleram a maturação do cacho. A prática de
expor certos frutos à fumaça resultante da queima de querosene ou
serragem tem o mesmo fundamento, pois essa combustão produz
pequena quantidade de etileno.”
http://emdiv.com.br/pt/saude/boaalimentacao/1441-os-frutos. Acesso em 12/07.2014
8. “Praticamente tudo que você come tem aroma criado em
laboratórios. Um chiclete com sabor de frutas tropicais, batatas
fritas com gosto de frango assado, chá com aroma de pêssego.
a maior parte dos sabores que sentimos ao provar alimentos
industrializados não vem de ingredientes de verdade. Gosto de
cogumelo, coco ou morango, nesse caso, são resultados de
combinações de ésteres, ácidos, cetonas, aldeídos.
Além das guloseimas, os funcionários vivem cercados de
frascos. Um deles está cheio de líquido incolor mas, quando a
tampa é aberta, um cheiro familiar se espalha rápido pela sala.
Fica fácil fechar os olhos e ter a certeza de estar diante de um
panetone que acabou de sair do forno. “Esse aroma é uma
mistura de óleos essenciais de laranja, extratos de figo, ameixa
e outras coisas”, diz Joerg Mille.”
http://revistagalileu.globo.com/Revista/Common/0ERT269876-17773,00.html. Acesso em 12/07/2014
9. DEFINIÇÃO
Para Ricardo Feltre,
Química é o ramo da Ciência que estuda:
• a matéria;
• as transformações da matéria;
• e a energia envolvida nessas transformações.
10. E você sabe o que é matéria?
O que é energia?
Existe nesta foto matéria e/ou energia?
Foto 05: Origami de pássaro no ninho.
http://mariadobradura.blogspot.com.br/2011/04/origami-da-mae-passarinho-seus-filhotes.html
11. O papel é matéria,
combustível (queima). Essa
matéria possui uma energia
química potencial e aguarda
condições favoráveis para ser
desencadeada.
12. “Na verdade não existe matéria
sem energia – pelo menos até
hoje não se conseguiu o feito de
separar as duas. Ainda que a
energia não esteja se
manifestando de forma clara, ela
está presente.”
Martha Reis
13. Podemos perceber que “a
QUÍMICA está sempre presente em
nosso dia-a-dia: nos alimentos, no
vestuário, nos edifícios, nos
medicamentos... Não tem sentido
certas propagandas que anunciam
“alimento natural sem Química”, pois o
próprio alimento em si já é uma
mistura química.”
Ricardo Feltre
14. POLUIÇÃO NO MAR
Figura 06: Peixes mortos na Lagoa de Araruama,
em foto do O Globo, 26/01/2009
http://www.ecodebate.com.br/2009/02/02/mortandade-de-peixes-na-lagoa-de-ara
. Acesso em 14/07/2014
15. POLUIÇÃO NO AR
Figura 07: Pesquisa do Ibope mostrou que a poluição do ar é considerada problema grave ou muito
grave para 91% dos paulistanos Werther Santana/Estadão Conteúdo
http://noticias.r7.com/sao-paulo/poluicao-do-ar-mata-mais-do-que-acidentes-de-transito-em-sao-paulo-diz-pesq
. Acesso em 14/07/2014
16. PERIGOSA?
“Uma das críticas mais constantes,
na atualidade, é a de que a Química é
perigosa, responsável por toda a poluição
existente no mundo. Isso não é verdade.
Seus produtos são projetados para serem
úteis à humanidade. O problema reside no
mau uso desses produtos.”
Ricardo Feltre
18. É IMPORTANTE CONHECER A
QUÍMICA E SUAS APLICAÇÕES PARA ALÉM
DE COMPREENDER, RESPEITAR MAIS E
MELHOR, O MUNDO EM VIVEMOS.
http://futurodaagua.atarde.uol.com.br/?p=86
Figura 09: Desenho do Planeta Terra
