alimentation antioxydante et les aliments riches en vitamines et nutriments pouvant être utiles pour combattre l'action nocive des radicaux libres.

1. LES SECRETS D’UNE ALIMENTATION ANTIOXYDANTE.
Quels sont les aliments qu'il faut inclure dans notre alimentation pour
combattre le stress oxydatif?
Aujourd'hui, nous entendons parler de plus en plus souvent de “produits
antioxydants”. Même de nombreuses publicités de cosmétiques exploitent la
référence implicite à ce mot, lequel dans l'imaginaire collectif insinue à tort une
promesse de "l'éternelle jeunesse".
Mais que signifie exactement antioxydant?
Sous ce terme, on indique génériquement toutes les substances qui sont en
mesure de ralentir, ou prévenir en partie, l'oxydation des cellules de notre
corps en empêchant l'action nocive des radicaux libres.
Une aide dans ce sens peut également provenir d'une alimentation saine. Le
premier est donc celui de privilégier les aliments qui sont plus riches par
rapport aux autres en vitamines et nutriments qui sont utiles pour combattre
l'action des radicaux libres.
Quelles sont ces substances précieuses? Voyons en détail certaines d'entre
elles:
 vitamine C
 vitamine E
 vitamine B2
 des minéraux tels que le cuivre, le manganèse et le sélénium
5 types de fruits et légumes qui peuvent nous protéger contre les radicaux
libres H2
Parmi les aliments les plus riches en substances antioxydantes, on trouve les
fruits et les légumes frais et de saison (rappelons-nous en effet que certaines
méthodes de cuisson ou de conservation peuvent "détériorer" la quantité de
vitamines et nutriments d'un aliment).
En particulier, les catégories suivantes des fruits peuvent être particulièrement
précieux:
 kiwis: ces fruits exotiques désormais cultivés dans notre Pays, sont très
riches en vitamine C, plus que les citrons et les poivrons; en outre ils nous
fournissent des bonnes doses de vitamine E, cuivre et fer;
 agrumes: citron, orange, pamplemousse, mandarines etc. sont
d'excellentes sources de vitamine C, une vitamine très importante, non
seulement pour la capacité de protéger les cellules contre le stress
oxydatif, mais aussi pour celle de contribuer à la fonction normale du

2. système immunitaire;
 fruits rouges: mûres, framboises, myrtilles communes, fraises etc. sont
particulièrement riches en vitamines C et en d'autres minéraux et peuvent
exercer une action protectrice bénéfique sur nos cellules; ils peuvent en
outre favoriser le bon fonctionnement de la microcirculation et le bien-
être de la vue;
 Abricots et pommes: les premiers sont riches en carotène et vitamine A;
les pommes ont plutôt des bonnes quantités de provitamine A (qui est
ensuite convertie en vitamine A, qui peut être utile pour le bien-être de la
peau);
 bananes: connues de tous comme d'excellentes sources de potassium, les
bananes nous fournissent également des bonnes quantités de vitamines C,
A et E.
Quant aux légumes, dans une "alimentation antioxydante", il serait bon de se
rappeler d'introduire fréquemment les légumes suivants:
 poivrons: très riches en caroténoïdes et en vitamine C et avec des bonnes
quantités de vitamine E et B;
 brocoli et épinards: sont tous deux d'excellentes sources de vitamine C.
Les brocolis peuvent nous fournir en outre des bonnes doses de minéraux
et d'acides aminés;
 carottes et tomates: ils contiennent toutes deux des bonnes quantités de
vitamine C; si les tomates de leur côté nous fournissent d'excellentes
doses de lycopène, les carottes représentent notre meilleure source
végétale de bêta-carotène, et elles peuvent vanter des bonnes quantités de
minéraux, comme le magnésium, le cuivre et le zinc;
 citrouille et courgette: la citrouille, en plus d'être riche en caroténoïdes,
elle est également une excellente source de minéraux, tels que le zinc et le
phosphore, et les vitamines, comme la vitamine E, la vitamine C et celles
du groupe B; les courgettes au contraire, nous fournissent des bonnes
quantités de vitamines du groupe B et la vitamine E;
 oignons: les oignons, en plus de contenir la vitamine C, sont d'excellentes
sources de vitamine E et des minéraux tels que le chrome, le fer et le
potassium.
A partir du thé vert jusqu'à la cannelle, d'autres aliments qui sont utiles
contre les radicaux libres
Pour une alimentation équilibrée qui nous aide à combattre l'effet nocif des
radicaux libres, il ne faut pas oublier de consommer d'autres aliments précieux.
Parmi ceux-ci, il convient de rappeler en particulier le poisson bleu, riche en

3. oméga-3, qu'on appelle les “acides gras essentiels”, lesquels, même s'ils
n'exercent pas une véritable action antioxydante, ils constituent une composante
essentielle des membranes cellulaires.
Plusieurs graines oléagineuses (graines de lin, de tournesol et de citrouille) sont
en en outre des précieuses sources de vitamines et minéraux (les graines de
citrouille, par exemple, en plus de fournir des bonnes quantités de sélénium et
manganèse, qui sont des minéraux ayant des vertus antioxydantes, elles sont
assez riches en vitamines E). Même certaines baies, en particulier les baies
d'açai et celles de goji, possèdent un bon pouvoir antioxydant, qui peut être
exploité même en prenant des suppléments à base de ces substances qui se
trouvent sur le marché.
Différentes épices utilisées habituellement en cuisine comme la cannelle, le
thym ou le romarin, pour n'en citer que quelques-unes, possèdent une bonne
capacité de protection de nos cellules.
Nous ne pouvons pas ignorer les vertus antioxydantes du thé vert, déjà connues
et exploitées depuis des siècles dans la Chine ancienne.
Pour terminer ce bref aperçu, qui ne prétend pas être exhaustif, nous devons
nous rappeler de l'huile d'olive extra vierge, naturellement riche en vitamine E,
très utile pour protéger nos cellules contre le stress oxydatif.
http://www.benessere360.com/alimenti-antiossidanti-naturali.html