Aliments acidifiants et alcalinisants: choix équilibrés pour combattre l'excès d'acidité, Le régime "alcalinisant" et les aliments les plus indiqués pour retrouver un bon équilibre.
1. pH acide ou basique et l'alimentation
Le régime "alcalinisant" et les aliments les plus indiqués pour retrouver un
bon équilibre
Le corps humain est par nature “alcalin”, toutefois, la plupart de ses activités et
fonctions peuvent générer "l'acidité” sous différentes formes (acidité d'estomac,
pH acide dans les urines, pH acide dans le sang etc.).
Calculer le pH c'est très important parce que l'excès d'acidité de notre corps peut
préparer le terrain à l'apparition de diverses pathologies.
Même une bonne alimentation peut contribuer à "ajuster" un excès d'acidité
présent dans notre organisme.
Choisir consciemment les aliments sur base de leur degré d'acidité ou d'alcalinité
est donc important mais de fois peu intuitif.
Pour beaucoup de gens, il peut être surprenant de savoir que les aliments au
goût "sucré", comme par exemple le chocolat, le miel traité, ou les céréales en
général (avoine orge, épeautre et maïs), ont en réalité un pouvoir acidifiant
discret.
L'acidité ou l'alcalinité des aliments s'évalue sur la capacité acidifiante ou
alcalinisante de leurs cendres au moment de l'absorption pendant la phase de
digestion ou au niveau intestinal.
Aliments acidifiants et alcalinisants: choix équilibrés pour combattre l'excès
d'acidité
L'objectif d'un régime “alcalinisant” ne devrait pas pourtant être celui d'éliminer
certains aliments, mais plutôt la recherche d'un bon équilibre.
Si par exemple nous nous rendons compte de consommer de préférence des
aliments acidifiants, nous pourrons tenter d'inclure dans notre alimentation
certains aliments alcalinisants.
Il serait bon de donner la préférence, ou tenter d'inclure avec fréquence dans
le régime,
des aliments alcalinisants tels que par exemple:
les légumes
légumes à feuilles vertes (épinards, laitue, choux, etc.).
carotte
2. pommes de terre
courgettes
aubergines
céleri
tomates
navets
petits pois
fruits
raisin
myrtilles
bananes
abricots
kiwi
cerises
poires
oranges
citrons
ananas
pêches
noisettes
Il serait plutôt bon de limiter, ou d'éviter de prendre en abondance, des aliments
acidifiants tels que par exemple:
laitages – œufs
laitages en général
fromage en grains
œufs de poule
fromages à pâte dure
fromages mous
poisson
truite
morue
anchois
boissons
café
liqueurs
boissons gazeuses