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Trabajo práctico nº1
- 2. Berc it up 2 1) Elaboración de la Manteca No es complicado elaborar mantequilla casera. Sólo hay que batir la nata con una cuchara o con una espátula de madera de arriba a abajo hasta montarla y luego continuar batiendo. Con una batidora es aún más fácil y rápido. El aspecto final suele darse con un molde de mantequilla que le da un aire más atractivo de cara a los consumidores. Producción La leche no homogeneizada y la nata contienen grasas de mantequilla en forma de microscópicos glóbulos. Estos glóbulos están rodeados de membranas formadas por fosfolípidos (ácidos grasos que hacen de emulsionantes) y proteínas, que previenen que la grasa de la leche se apelotone en una masa uniforme. La mantequilla se produce por agitación de la nata de la leche, lo que provoca un daño de las membranas y permite a las grasas de la leche juntarse en una masa única, y separándose al mismo tiempo de otras partes. Historia Es muy posible que una agitación accidental de la nata de la leche diera lugar a la mantequilla; es por esta razón por la que la mantequilla fuera empleada y elaborada en los primeros intentos de procesado de los lácteos, quizás en el área de Mesopotamia entre el 9000 y el 8000 a. C. La primera mantequilla pudo haberse elaborado de leche de oveja o cabra; los ganados eran por aquella época domesticados. Un método muy antiguo para la elaboración de la mantequilla se emplea hoy en día en algunas partes de África y en Oriente Próximo. 3) Uno Dos Tres Izquierda Derecha Arriba Abajo
- 3. Berc it up 3 5) 8) Buen día señoras y señores… Hola, cómo andás?
- 4. Berc it up 4 9) Hola Chau
- 5. Berc it up 5 11) Pueblo o ciudad Punto A Punto B Punto C Punto D Punto E Punto A — Punto B 87 — Punto C 64 56 — Punto D 37 32 91 — Punto E 93 35 54 43 — 12) vdvdvdvdvdvdvdvxcvxvcxvc Dskçovkdoçsvkdçsovkçsdovk 17)