Trong chúng ta không còn lạ gì món trứng muối nữa phải không, loại nguyên liệu thường xuất hiện trong nhân của các loại bánh trung thu, banh bao http://wapmaster.vn/ http://wapmaster.vn/cach-lam-trung-muoi-don-gian-nhat.html

1. Cách làm trứng muối đơn giản nhất |
Wapmaster.vn
Bạn có thể xem thêm mẹo vặt : http://wapmaster.vn/
Cách làm trứng muối – Trong chúng ta không còn lạ gì món trứng muối nữa phải không,
loại nguyên liệu thường xuất hiện trong nhân của các loại bánh trung thu, banh bao…
Trứng muối thật ra rất đơn giản và dễ làm và chỉ hơi mất thời gian ở công đoạn đợi muối
ngấm vào trứng, thường sẽ mất khoảng 3 đến 4 tuần. Mình thường sử dụng trứng gà đẻ muối,
ăn cũng nogn mà lại rẻ hơn so với giá trứng muối bán ở trong các chợ.
Cách làm trứng muối đơn giản nhất là sử dụng muối và nước. Tỉ lệ pha binh thường là 1 lit
nước pha với 250G muối. Phụ thuộc vào số lượng trứng mà ta điều chỉnh lượng nước sao cho
phù hợp. Ngoài ra ta cũng có thể cho thêm một số gia vị như quế, gừng, thảo,… sẽ giúp trứng
có vị ngon hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
 Trứng : 10 quả
 Muối : 250G
 1 hoa hồi
 1 thảo quả
 1 miếng quế khô
 1 thìa rượu trắng
 1 thìa đường
 1 mẩu gừng thái lát

2. Có thể không dùng hồi, quế, thảo,… nếu bạn không thích.Khi muối có thể thấy mùi hồi, quế
hơi nồng nhưng khi ăn thì trứng sẽ thơm ngon hơn. Nếu các bạn làm với số lượng nhiều hơn
thì tăng thành phàn lên theo tỉ lệ nhưng chú ý thảo quả có mùi rất mạnh nên nếu có muối
nhiều thì cũng chỉ dùng từ 1-2 quả thôi nhé.
Cách làm trứng muối cực ngon
Các bạn hãy làm theo cách làm trứng muối dưới dây để có được lọ trứng muối ngon nhé.
 Rửa sạch trứng và lọ đựng trứng, để khô trứng nếu không sẽ dễ bị hôi.
 Thảo quả, gừng, hồi, quế rửa sạch thả vào nước đun sôi thật kĩ.
 Pha đường và muối khuấy tan đều, đẻ nguội rồi cho rượu khuấy đều.
 Nhẹ nhàng xếp trứng vào trong lọ, đổ nước muối cùng thảo quả, quế, hồi vào lọ.sử
dụng túi nilon sạch đổ đầy nước buộc lại đặt lên miêng lọ để chèn trứng.
 Đậy kín lọ, đẻ 3 đến 4 tuần có thể bắt đầu thử. Khi trứng chín thì phần lòng đỏ khá
cứng, đỏ au, có mùi thơm. Lòng trắng không đục, trắng trong , không bị hôi.
Bảo quản trứng muối
Giữ nguyên trứng trong lọ , có thể sử dụng trong 6 đén 8 tuần tính từ ngày bắt đầu muối. Tùy
vào nhu cầu sử dụng mà số lượng trứng muối cho hợp lý, tránh việc muối nhiều trứng quá rồi
để lâu sẽ mất ngon.
Nguồn: http://wapmaster.vn/cach-lam-trung-muoi-don-gian-nhat.html