1. Do khẩuvịtruyềnthống, trongmọimónăn, ngườimiền Nam đềuthíchcóvịngọt.
Điềunàyảnhhưởngnhưthếnàođếnsứckhỏe?
Cùngnằmtrênmộtđấtnước, nhưngẩmthựcbamiềnBắc - Trung - Nam
lạimangmộthươngvịđặctrưngvớiphongcáchẩmthựcriêng.Vớiđất Nam bộnắnggióquanhnăm, người ta
cảmnhậnrõvịngọtđặctrưngcủacácmónănnơiđây.
Theo GS.TS TrầnNgọcThêm (ĐH Khoahọcxãhộivànhânvăn, ĐH Quốcgia TP.HCM),
xétvềnguyênlýngũhành, phương Nam làxứnóng, tươngứngvớihànhhỏa, nênthườngănđồchua, đắng.
Bêncạnhđó, đâycònlàvùngsôngnước, kênhrạchchằngchịtlànơisinhsốngcủarấtnhiềuloàicá,
tạonênrấtnhiềumónmắmđặctrưng.Chínhvịmặncủamắmđãkhiếnbữaăncủangười Nam
bộtăngthêmvịngọtđểchếngự, làmâmdươnghàihòavàđảmbảosựquânbìnhchocơthể.
PGS.TS Nguyễn ThịLâm (PhóviệntrưởngViệndinhdưỡngquốcgia)
cũngchorằngđâylàđặctrưngđiểnhìnhcủangườimiền Nam trongviệcchếbiếncácmónăn, từthịt,
cáđếnnấucanh, phanướcchấm, làmphở, cácloạichè, bánhvịngọtluônnổibật, đậmđàhơncácvùngkhác.
Móntruyềnthốngcákhotộđượcngười Nam bộchếbiếnvớigiavịkhôngthểthiếulàđường
Dùđãtrởthànhtruyềnthốngcủangười Nam bộ, nhưngchuyêngiadinhdưỡngnàycũngcảnhbáo:
“Thóiquenănngọtquánhiềuvôhìnhchungđãđưathêmmộtlượngđườngvàocơthể.
Điềuđógâyranhiềutácnhânxấuđếnsứckhỏenhưthừacânbéophì, tiểuđường, timmạch”.
PGS.TS Lâmcũngchobiết, mặcdùchưacónhiềusốliệunghiêncứu,
nhưngmộtvàiđiềutrađãchỉrarằngtỷlệtrẻtiểuhọcthừacânbéophìvàsốngườitrưởngthànhbịrốiloạn lipid máu,
đườngmáucao, timmạchtại TP.HCM luôncaohơn so vớiHàNội.

2. Tạihộinghịkhoahọcvềnộitiếtchuyểnhóatoànquốclầnthứ VII diễnrangàyđầutháng 10 tạiHàNội,
khitiếnhànhđiềutratrên 11.000 ngườitrongđộtuổitừ 30-69 tuổi,
cácbácsĩchobiếttỷlệmắcbệnhđáitháođườngtrêntoànquốclà 5,42%; trongđóđồngbằngsôngHồng 5,81%,
caonhấtlàĐông Nam Bộ 5,95% vàTây Nam Bộlà 7,18%.
Vịchuyêngianàyđánhgiámặcdùbéophìxuấtpháttừrấtnhiềunguyênnhânnhưngănđườnglàmộttrongsốnhữngl
ý do gópphầnkhiếncănbệnhnàygiatăngvàcónhiềubiếnchứngnghiêmtrọng. Vìvậy,
bàLâmchorằngnhữngngườiđãcóxuhướngdưcân, đườngmáucao, tănghuyếtáp, tiểuđường, gút,
nênhạnchếănngọt.
Bêncạn
hđó,
theo
PGS.TS
Nguyễn
ThịLâm,
trongthó
iquenăn
uốngcủ
angười
miền
Nam
cóưuđiể
mđólàă
nnhiềur
ausống,
đồluộcc
hứkhôn
gnấuchí
n, hay
xàonấu
nhiềudầ
umỡnh
ưxứlạnh
BắcBộ.
Cáchch
ếbiếnnà
ygiữđược vitamin, chấtxơ, cáckhoángchất, chống oxy hóatrongthựcphẩm. Tuynhiên, cầnlưu ý
đảmbảođồăntươisốngphảihợpvệsinh, sạchđểtránhgâybệnhchođườngtiêuhóa.
Theo Zing
Thừacân, béophìlàtìnhtrạngtíchlũynănglượngdưthừadưới dạng mỡ trắng,
ảnhhưởngđếnvócdángvàlàmtăngnguycơmắccácbệnhmãntính.
LIC vớitinhchấtthiênnhiêntừ BelaunjavàMangastin, sảnxuấttạiMỹ,
giúpgiảmtíchtụvàtănglygiải mỡtrắng, đặcbiệt ở vùngeo, bụng, đùi.
LIC – Giảiphápgiảmcânhiệuquả, antoàn
TrungtâmTưvấn Y khoa: 1900 545404 - (08) 38 112777
Website: lic-ecogreen.com.vn
Sảnphẩmnàykhôngphảilàthuốc, khôngcótácdụngthaythếthuốcchữabệnh