El gobierno mexicano impulsará la industria del cacao como parte de su política de fomento a la gastronomía nacional. Más de 20 dependencias gubernamentales trabajarán de forma coordinada para fortalecer la cadena de valor del cacao en Tabasco, generando beneficios para los productores, artesanos y chefs involucrados. El Subsecretario de Turismo indicó que esta estrategia permitirá identificar oportunidades y desarrollar mejores políticas públicas para apoyar a la industria del cacao.

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DirecciónGeneral de ComunicaciónSocial
Comalcalco,Tabasco,09 de diciembre de 2015
Comunicado 205/2015
IMPULSARÁ SECTUR A LA INDUSTRIA DEL CACAO, COMO
PARTE DE LA POLÍTICA DE FOMENTO A LA GASTRONOMÍA
 El Subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur, Francisco
Maass Peña destacó que la Gastronomía en México genera más
de 5 millones de empleos e impacta a más de 80 ramas de la
economía, lo que la hace una industria con un enorme potencial
que debemos aprovechar.
 El gobernador de Tabasco, Arturo Núñez Jiménez, realizó la
declaratoria de instalación de la mesa de trabajo para el
fortalecimiento del cacao mexicano.
 Se trata de un esfuerzo sin precedentes que articula a más de 20
dependencias y entidades del Gobierno Federal que busca
fortalecer la cadena de valor de este importante sector.
Como parte de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional
(PFGN), se impulsará a la industria del cacao con el fin de generar
beneficios para quienes forman parte de la cadena de valor de este
producto emblemático de la gastronomía mexicana, afirmó el
Subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur, Francisco Maass.
Al participar en la instalación de esta mesa de trabajo en la Hacienda
“Jesús María”, en Comalcalco, Tabasco, el funcionario de la Sectur
indicó que para el Gobierno de la República es prioridad contribuir a
mejorar y aumentar la cadena de valor de la gastronomía mediante un
esfuerzo que articula a más de 20 dependencias y entidades del
Gobierno Federal.
Reiteró que el trabajo coordinado que realizan tanto los gobiernos
federal, estatal y municipal, como la industria, la academia, las

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cocineras tradicionales y la sociedad civil, beneficiará a todos los que
forman parte de la cadena de valor de este sector,y especialmente del
cacao, un producto que ocupa un lugar especial en la oferta
gastronómica nacional.
El funcionario de la Sectur comentó que éste ejercicio es el tercero que
se lleva a cabo, las primeras dos fueron referentes al Vino en el estado
de Baja California y al mezcal en el estado de Oaxaca. Además,precisó
continuarán realizándose más mecanismos de consulta vinculados a
productos como el café, maíz y aguacate.
El Subsecretario de Turismo informó que esta estrategia, en el marco
de la Política de Fomento a la GastronomíaNacional permite identificar
áreas de oportunidad y detonar acciones útiles para la industria con el
fin de generar más y mejores Políticas Públicas.
Correspondió al gobernador del estado de Tabasco, Arturo Núñez
Jiménez, realizar la declaratoria de instalación de la mesa de trabajo
para el fortalecimiento del cacao mexicano en la que participaron
productores, artesanos, emprendedores y chefs provenientes de
distintas partes del estado.
El mandatario estatal reiteró que el cacao es un elemento que
contribuye al desarrollo agroindustrial de Tabasco, pero también a la
actividad turística, y ambos –dijo- son elementos fundamentales para
diversificar la economía de la entidad.
El evento tambiéncontó conla participación delSecretario de Desarrollo
Económico y Turismo de Tabasco, David Gustavo Rodríguez Rosario;
Jesús Romero López,Presidente Municipal de Comalcalco, Agustín de
la Cruz Paz, CoordinadorGeneral de Turismo del estado de Tabasco, y
de Jorge Castañeda Alba, Director General de la Asociación Nacional
de Fabricantes de Chocolate, Dulces y Similares (ASCHOCO A.C.).
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