Este documento discute a aplicação prática de sistemas de mensuração da sustentabilidade na gestão da pecuária leiteira. Ele apresenta o contexto e objetivos de um workshop sobre o tema, incluindo a discussão sobre a existência de sistemas de mensuração exequíveis e a possibilidade de unificação desses sistemas. Também resume os resultados iniciais do projeto SafaLeite e a aplicação da metodologia AHP para tomada de decisões sustentáveis na produção leiteira.
1. APLICAÇÃO PRÁTICA DE SISTEMAS DE
MENSURAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE
NA GESTÃO DA PECUÁRIA LEITEIRA
SafaLeite Workshop1. Viçosa, 29/06/2015
Prof. Aziz Galvão da Silva Júnior
Depto. Economia Rural - UFV
3. Contexto (justificativa)
• Importância da sustentabilidade
– Demanda da sociedade e grupos organizados
– Exigências legais (código florestal, leis trabalhistas, ….)
– Impactos reais na produção (escassez de recursos, emissões, força
trabalho ....
• Diminuição da lucratividade
• Aumento da lucratividade !
• Mensuração (“não se gerencia o que não se mede” Deming)
– Econômica: metodologia consolidada
– Ambiental e social: LCA, IBASE (exequibilidade “prática” ?)
– Sistema integrado de mensuração (priorização ? )
– 120 “sustainability frameworks”
• ITC (International Trade Center) Nações Unidas + Organização Mundial do
Comércio
– + diversas iniciativas nacionais, regionais, de organizações, ….
– COMUNICAÇÃO COM A SOCIEDADE, POLÍTICAS PÚBLICAS, … ?
4. … contexto (justificativa)
• Sustentabilidade da cadeia de produção
– Dependem (em última instânica) das DECISÕES DOS
AGRICULTORES
• Sistema de mensuração para apoio a decisão !!!
• Questões
– HÁ SISTEMA DE MENSURAÇÃO, EXEQUÍVEL TÉCNICA E
ECONOMICAMENTE, PARA APOIAR AS DECISÕES
CONCRETAS DOS PRODUTORES RURAIS ?
– É POSSÍVEL UNIFICAR/CORRELACIONAR SISTEMAS DE
MENSURAÇÃO ?
• COMUNICAÇÃO EFETIVA COM A SOCIEDADE
• APOIAR DESENHO E IMPLEMENTAÇÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS
• DISPONIBILIZAÇÃO/DIFUSÃO PARA PROFISSIONAIS DE EXTENSÃO
5. Objetivos
• Ajudar a responder questões
– Sistema de mensuração exequível ?
– Possível unificar/correlacionar sistemas existentes ?
• Compartilhar experiências/informações
– Sistemas de mensuração mais importantes
– Programas de extensão de sucesso
– Iniciativas empresarias e de grupos de trabalho
– Desenho e implementação de Políticas Públicas
• Discutir possibilidades
– Projetos pilotos (gestão de propriedades rurais)
– Fortalecer/agregar iniciativas existentes (políticas públicas)
• … próximas ações
8. “Resultados” SAFA Leite
• Projeto: MENSURAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE PARA A GESTÃO
DE PROPRIEDADES RURAIS AVALIAÇÃO E APLICAÇÃO DO SISTEMA
SAFA-FAO PARA A TOMADA DE DECISÃO NA PECUÁRIA DE LEITE NA
ZONA DA MATA DE MINAS GERAIS, BRASIL REGIÃO TROPICAL,
VERACRUZ, MÉXICO E REGIÃO (a definir), ARGENTINA
– Agroplus UFV, INIFAP, México, Elanco – Dow Agroscience - GTPS .
Participação: PDPL/Nestle/Itambé, Sebrae Educampo, Embrapa
Gado de Leite, FAO, UNAM (México) e MINAGRI (Argentina)
• Estudos de caso:
– Propriedade Balde Cheio: Canaã, MG
– Propriedade PDPL: Viçosa, MG
18. Indicadores Selecionados ...
• Índice Econômico
– C.1.4.1 – Lucro
– C.3.2.1 – Qualidade dos Alimentos
• Índice Social
– S.1.2.1 – Qualidade de Vida
– S.3.1.1 – Relações Empregatícias
– S.5.1.2 – Segurança do Local de Trabalho, de
Operações e de Instalações
• Índice de Governança
– G.3.1.4 – Participação
– G.5.2.1 – Plano de Gestão Sustentável
19. ... Indicadores Selecionados
• Índice Ambiental
– E.1.1.2 – Práticas de Mitigação de Gases de Efeito
Estufa (GEE)
– E.2.1.2 – Práticas de Conservação da Água
– E.2.2.4 – Qualidade da Água Residual
– E.3.2.2 – Práticas de Conservação e Reabilitação do
Solo
– E.4.1.5 – Uso do Solo e Mudança da Cobertura Vegetal
– E.5.3.3 – Reciclagem de Resíduos Sólidos
– E.6.1.1 – Práticas de Saúde Animal
20. Tomada de Decisão
• Metodologia AHP (analytic hierarchy process)
– Objetivos/subobjetivos (critérios)
• hierarquia
– Alternativas de decisão
• hierarquia
• Seleção de alternativas