1. SOALAN ERT KERTAS 1
1. Pilih kumpulan makanan yang mengandungi paling banyak karbohidrat.
A. Daging, susu, telur
B. Nasi, roti, ubi kentang
C. Keret, ikan, jagung
D. Mi, kekacang, tauhu
2. Di dalam merancang menu, faktor keseimbangan sajian boleh dipengaruhi
oleh
I. Tekstur makanan
II. Kaedah memasak
III. Bahan makanan
IV. Rupa makanan
A. I, II dan III
B. I, II dan IV
C. I, III dan IV
D. II, III dan IV
3. Antara berikut, kaedah memasak dengan menggunakan haba kering
I. Menggril
II. Menggoreng
III. Mengukus
IV. Memanggang
A. I, II dan III
B. I, II dan IV
C. I, III dan IV
D. II, III dan IV
4. Susun langkah perancangan kerja mengikut urutan yang betul
I. Mengira kos
II. Memilih menu
III. Menyedia susunan kerja
IV. Menyenaraikan ramuan utama

2. A. IV, II, I, III
B. I, III, IV, II
C. II, IV, I, III
D. III, II, IV, I
• Sudu makan
• Garfu makan
• Pisau roti
5. Pernyataan di atas menerangkan tentang
A. peranggu meja
B. kulteri
C. alatan menghidang
D. buffet
6. Pilih pasangan sesuai untuk jenis makanan dan kaedah memasak
Jenis makanan dan Kaedah memasak
A. Pizza Membakar
B. Serimuka Menggoreng
C. Ketayap Mengukus
D. Ondeh- ondeh Mencelur
7. Diet ialah

3. A. pengambilan nutrient oleh seseorang
B. pengambilan makanan seimbang
C. pengambilan makanan oleh individu
D. pengambilan nutrien dengan kadar secukupnya
• Tiamina
• Riboflavin
• Piridoksin
8. Pernyataan di atas adalah mengenai
A. vitamin A
B. vitamin B kompleks
C. vitamin C
D. vitamin K
9. Rajah adalah contoh makanan(fried chicken pizza,burger, frank further))10
A. makanan separa proses
B. makanan sedia untuk dimasak
C. makanan sedia masak untuk dipanaskan
D. makanan sedia masak untuk disaji
10. Di antara tujuan memasak makanan ialah
I. Mempelbagaikan masakan

4. II. Memudahkan pencernaan
III. Menghias makanan
IV. Membaiki rupa dan tekstur makanan
A. I, II dan III
B. I, II dan IV
C. I, III dan IV
D. II, III dan IV
11. Di antara kesan haba ke atas beras yang digoreng haba kering
Rupa Warna Tekstur
A. Kecut Perang Kering
B. Kering Kuning Lembut
C. Kecut Perang Garing
D. Ringan Perang Rangup
12. Apakah langkah penjagaan bagi alatan di rajah ...(pengadun)
I. Lap mengunakan kain lembab
II. Basuh mangkuk adunan air paip
III. Tutup suis selepas digunakan
IV. Pastikan alatan bersih sebelum digunakan
A. I, II dan III

5. B. I, II dan IV
C. I, III dan IV
D. II, III dan IV
pepsin
Protein pepton + polipeptida
13. Pernyataan di atas adalah berkaitan pencernaan protein di ............
A. Perut
B. Duodenum
C. Usus kecil
D. Esofagus
SPM 06 18
14. Rajah adalah sebahagian daripada organ pencernaan. Namakan bahagian
yang berlabel X,Y dan Z.
X Y Z
A esofagus perut usus besar
B duodenum pankreas usus besar
C pankreas perut duodenum
D perut pankreas usus kecil
15. Apakah fungsi utama vitamin K?
A. Mengawal sistem saraf

6. B. Memelihara fungsi pencernaan
C. Membantu sistem enzim
D. Membantu pembekuan darah
16. Antara berikut adalah ciri pemilihan kekacang .
I. tidak berulat
II. peroi
III. tekstur kesat
IV. tidak kecut
A. I dan II
B. I dan IV
C. II dan III
D. III dan IV
17. Pilih cara menyimpan makanan yang telah dimasak.
A. Gunakan bekas yang kering
B. Simpan makanan dalam bekas kedap udara
C. Pastikan makanan sejuk sebelum disejukbekukan.
D. Simpan makanan dalam bekas logam
• Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu
• Pengambilan karbohidrat dan lemak dikurangkan
18. Pernyataan dalam jadual ... sesuai untuk keperluan nutrien bagi kumpulan
A. ibu mengandung
B. Ibu menyusukan anak
C. Pesakit dan sipulih
D. Vegetarian

7. 19. Berdasarkan rajah... , nutrien yang diserap di bahagian X ialah ..........
I asid amino
II asid lemak
III gliserol
IV glukosa
A. I dan II
B. I dan IV
C. II dan III
D. III dan IV
Gambar bendi dan labu
20. Klasifikasi sayur dalam rajah ini adalah ......................
A Bunga
B. Kacang
C. Akar
D. Buah
21. Pernyataan manakah yang benar mengenai ciri-ciri fabrik linen?
I. Mudah renyuk
II. Dihasilkan daripada pokok kapas
III. Tidak tahan asid dan alkali
IV. Apabila dibakar akan menyala dan menjadi abu berwarna kelabu
A. I dan II
B. I dan IV
C. II dan III
D. III dan IV
22. Jenis fabrik manakah yang dapat mengumpulkan cas-cas elektrostatik?
A. Fabrik benang sayat
B. Fabrik linen
C. Fabrik kapas

8. D. Fabrik poliester
• Berbau seperti daun saderi
• Mencair dan mengecut
• Masak kelabu
23. Pernyataan di atas menerangkan hasil ujian ke atas fabrik jenis
A. Nilon
B. Kapas
C. Poliester
D. Benang sayat
• berkolar
• Lengan gelembung
• Corak bersaiz besar
24. Pernyataan di atas sesuai bagi bentuk badan
A. Rendah dan kurus
B. Rendah dan gempal
C. Tinggi dan langsing
D. Tinggi dan gempal
25. Pilih padanan faktor pemilihan dan jenis pakaian yang betul

9.  
A. Identiti Seragam polis
B. Budaya Blaus
C. Perlindungan khas Kasual
D. Masa dan tujuan memakai Kebaya
26. Alatan yang sesuai untuk pernyataan di atas ialah
A. Jidal
B. • Membuat lubang butang Pencucuk
benang
C. • Menanggalkan benang Snipper
D. Peretas
27. Pilih symbol yang tepat untuk tanda lipatan dan ira lurus pada rajah ...14
32 SPM 2007
Lisa pemadan Ira lurus
A. P Q

10. B. S R
C. R Q
D. S P
28. Aksessori dalam gambarajah di sesuai untuk bentuk badan
The store blkg beg kasut sentini
Beg Kasut
A. Besar Tumit tinggi
B. Sederhana Tumit sederhana
C. Kecil Tumit tinggi
D. Kecil Rendah
Tenunan satin t5 90
29. Pilih contoh fabrik bagi tenunan di rajah.
I satin
II broked
III gaberdin
IV damask
A. I, II dan III

11. B. I, II dan IV
C. I, III dan IV
D. II, III dan IV
X Y Z
A. Gelembung Kaki kambing Bisyop
B. Bisyop Padanan rata Biasa
C. Raglan Bisyop Padanan rata
D. Magyar Gelembung Bisyop
MS 1107 LENGAN
30. Padankan nama dan jenis lengan pada gambarajah ...(abd)
31.
32.
33.
34.
35.
36.
Spm 2005 22 c h

12. Rajah____
Protein pepton + polipeptida
37. Namakan bentuk ruang dapur pada rajah____
A. Bentuk L
B. Bentuk I
C. Bentuk H
D. Bentuk U
Membantu komuniti dalam menangani masalah
fisiologi, psikologi dan sosial.
38. Pernyataan di atas adalah berkaitan jenis kemudahan awam yang
disediakan untuk komuniti
A. pendidikan
B. rekreasi dan keceriaan
C. tempat aktiviti masyarakat
D. kebajikan masyarakat
39. Antara berikut yang manakah akta yang berkaitan dengan “hak untuk
mendapat gantirugi”
I. Akta Makanan, 1983
II. Akta Kontrak, 1950
III. Akta Perihal Dagangan, 1972
IV. Akta Bantuan Guaman, 1971
A. I dan II
B. I dan IV
C. II dan III
D. III dan IV

13. Rajah____spm 2005 18
40. Struktur keluarga pada rajah___________ ialah
A. keluarga luas
B. keluarga nuklear
C. keluarga poligami
D. keluarga induk tunggal
Encik Zahid seorang kerani mempunyai
Seorang anak belajar di MRSM
2 orang anak di sekolah rendah
Berdasarkan pernyataan di atas, keluarga Encik Zahid mungkin mengalami
masalah
I. Kewangan
II. Konflik peranan
III. Penjagaan anak
IV. Kesihatan
A. I, II dan III
B. I, II dan IV
C. I, III dan IV
D. II, III dan IV

14. SKEMA KERTAS 1 PERCUBAAN SPM 2009
1. B 11. D 21. B 31.
2. A 12. C 22. D 32.
3. B 13. A 23. A 33.
4. C 14. D 24. C 34.
5. B 15. D 25. A 35.
6. A 16. B 26. 36.
7. C 17. C 27. 37. C
8. B 18. C 28. 38. D
9. C 19. B 29. 39. C
10. B 20. D 30. 40. D