O documento apresenta um plano de negócios para um restaurante caipira chamado "Comida da Roça". O restaurante oferecerá pratos típicos da culinária caipira e serviços de marmitex. O plano descreve os objetivos, produtos, visão, missão, concorrentes, análise SWOT, cardápio semanal, estratégias de marketing, mídias e identidade visual do restaurante.

2. Apresentação
Nome: Comida da Roça ;
Segmento: Classe C.

3. Objetivo
Entrar no mercado com uma venda inicial de 50
pratos/dia;
Fazer ciente o público dos serviços de
self-service e marmitex;
Mostrar também que existe um novo restaurante
com comida caipira.

4. Produto ou
Serviço
Restaurante situado em um lugar de bom
movimento;
Grande chance de mercado;
Preço acessível;
Self-service e marmitex;
Venda de frango assado aos domingos;

5. Visão
Que Perspectiva é essa?
Um lugar família, aconchegante e caseiro. Que
pessoas que trabalham consigam descansar por
um momento e disfrutar de uma bela comida
caseira junto com um cardápio diferenciado.

6. Missão
Fazendo uma bela Comida da Roça com um
sabor diferenciado do normal. Segmentado para
o público C, envolvendo as mídias para melhor
divulgação do serviço.

7. Concorrentes
Vantagens
competitivas
Desvantagens
competitivas
Boroto’s
Tradição, publico e
posicionamento;
Preço e simplicidade;
Brasileirinho
Preço e publico;
Localização e poucos
serviços;
Millenium
Tradição, publico,
preço e
posicionamento;
Imagem do lugar;
Salada Mista
Preço Bom e
publico ;
Posicionamento,
falta de divulgação;
Minuano
Publico,
posicionamento;
Preço;

8. Análise S.W.O.T
Força
•
O •
P
O
R
T •
U
N
I
D •
A
D
E •
Boa primeira impressão;
Aproveitar o movimento do
Vale Cap, para atrair a classe
C e D;
Fraqueza
Entregar marmitex em
empresas e escolas;
Fazer uma grande divulgação
para os serviços de domingo
boca a boca e por meio de
flyers.
Segmentar o restaurante e
aproveitar das empresas ao
redor;
•
Usufruir da vitrine com
adesivos do cardápio e
preços;
•
Fazer análises periódicas de
seus concorrentes para saber
como vão os preços,
promoções, etc.

9. Força
• Coletar dados dos
clientes na hora da
entrega do cupom da
A bicicleta e fazer o
M CRM;
Fraqueza
•
Preservar a imagem
de comida caseira e
caipira para que seja
construída uma
tradição;
E
• Ter um CRM.
A • Sempre estar em
contato direto com os
Ç clientes para evitar a • Cupom fidelidade;
A perda deles.

10.
Segunda
Arroz 2
Feijão 2
Risoto 1
Carne de Panela 1
Bolinho de Arroz 1
Quentes Batata Frita 1
Filé de Frango 1
Coxa de Frango Frito 1
Bife Acebolado 1
Macarrão a bolonhesa
Frios
Frutas
Terça
Arroz 2
Feijão 2
Mandioca Frita 1
Pastel Queijo 1
Macarrão alho e óleo 1
Frango empanado 1
Carne de Porco 1
Tutu 1
Bife a Parmegiana 1
Peixe frito 1
Alface 2
Tomate 2
Couve crua 1
vinagrete 1
Acelga 1
Rúcula 1
Salada de Batata 1
Cenoura 1
Beterraba 1
Alface 2
Tomate 2
Rúcula 1
Cenoura Ralada 1
Beterraba 1
Couve crua 1
Chuchu 1
abobrinha 1
repolho 1
Abacaxi Uvas
Laranja Manga

11. Quarta
Quentes
Frios
Frutas
Arroz 1
Feijão 1
Feijoada 1
Arroz Carreteiro 1
Filé de Frango 1
Frango Caipira com Quiabo 1
Mandioca Frita 1
Farofa 1
Couve refogada 1
Pururuca 1
Carne de porco 1
Lingüiça Frita 1
Alface 2
Tomate 2
Cenoura 1
Couve Crua 1
Chuchu 1
Abobrinha 1
Repolho 1
Salada de Batata 1
Maionese 1
Abacaxi Uvas
Quinta
Arroz 2
Feijão 2
Abobrinha Refogada 1
Mandioca Frita 1
Salgadinhos 1
Nhoque a Bolonhesa 1
Macarronada1
Lasanha a Bolonhesa 1
Filé de Frango à Parmejiana 1
Alface 2
Tomate 2
Cenoura1
Couve crua 1
Abobrinha Refogada 1
Repolho 1
Couve crua1
Salada de ovo1
Ovo-de-codorna1
Melancia

12. Sexta
Sábado
Arroz 1
Feijão 2
Arroz a Grega 1
Bolinho de Arroz 1
Bisteca suína 1
Batata gratinada 1
Mandioca 1
Carne com Batata 1
Filé de peixe frito 1
Peixe assado com batatas 1
Alface 2
Tomate 2
Cenoura
Couve crua
Abobrinha
Repolho
Salada de Batata
Rúcula
Beterraba
Arroz 2
Feijão 1
Feijão tropeiro 1
Polenta frita 1
Frango ao molho pardo 1
Asa e coxa de frango frita 1
Batata frita 1
Carne com batata 1
Macarrão alho-e-óleo 1
Bolinho de arroz 1
Alface 2
Tomate 2
Cenoura
Beterraba
Couve crua
Salada ovo-de-codorna
Chuchu
Vinagrete
Rúcula
Quentes
Frios
Frutas
Laranja Manga
Melancia
Gasto Mensal = R$7.181,69

13. Estratégias de
Marketing

14. Geral
• Divulgação one-to-one;
• Investir nas mídias visuais, como Flyers,
Banners e Outdoor’s.

15. Restaurante
• Usar da vitrine como um interventor;
• Relação direta com o consumidor ;
• Em temporadas, fazer promoções mais acertivas;
• O mesmo em divulgações diretas e indiretas;
• Abrir um espaço baby.

16. Marmitex
Fidelização com:
• Acertos mensais;
• Fidelização do cliente com cupons de
descontos;
• Escolas, escritórios e empresas.
Marmitex padrão.

17. CRM
•
5 pilares: Vitrine; Pré-venda; Venda; Pós-venda;
Fidelização.
•
Criar uma página no facebook para divulgar as
promoções, preços, e fazer contato;
PEQUENAS AÇÕES FAZEM AS MAIORES DIFERENÇAS.

19. Mídias e
Identidade Visuais

22. O que é?
• Imagem da empresa na mente do público;
• Mostra que você existe;
• Identidade visual;
• Diferencial;
• Interventor empresa-público.

26. Obrigado
pela Atenção
"Ter ideias não é difícil. O difícil é sacar as idéias que
estão ai vagando pelo mundo, sem dono e com
alto potencial de virar coisas fantásticas.“
Seth Godin