Vin Je t'emmène ouvre son Wine Club au grand public avec une sélection estivale qui vous emmènera de Provence à la vallée de la Loire.
Le catalogue et le bon de commande sont disponibles ici: https://bit.ly/wineclubparis
Avant le confinement nous faisions des dégustations de vin sous hypnose. Nous allons vous proposer gratuitement une expérience sous hypnose digitale dans votre salon avec 2 cuvées de Provence.
1. VENTES PRIVÉES ÉTÉ 2020
Wine club
CRÉATEUR ET ASSEMBLEUR
D'EXPÉRIENCES OENOLOGIQUES
2. Chers amis confinés,
Après vous avoir fait déguster le vin et le champagne sous
hypnose lors de nos évènements parisiens et pour certains
d'entre-vous dans nos belles régions viticoles de Champagne et
Bourgogne, nous avons décidé de lancer notre wine club
initialement prévu en 2021 dès aujourd'hui afin de répondre à vos
demandes de bonnes cuvées à déguster à la maison, entre amis
à partir du 11 mai et cet été en famille. Nous sommes heureux
de vous présenter notre sélection estivale.
Nous vous invitons à voyager avec nous en Provence afin de
réaliser l'expérience de dégustation sous hypnose chez vous. Cette
première vous sera offerte pour tout achat de l'un des rosés
suivants:
Cascaï du Château Ferry Lacombe
Symphonie du Château Sainte Marguerite
Juliette et François
3. VOTRE GUIDE OENOLOGIQUE
Dégustations sous hypnose
Actuellement virtuelles, et privées (été 2020)
De retour au Dôme du Marais à Paris dès l'assouplissement des règles sanitaires
Expériences en Champagne, Bourgogne
et Provence
Séjours oenologiques d'exception disponible à partir de 2021
VOTRE CONCIERGE DU VIN
Vente de vin
Ventes privées de saisons (été, rentrée et noêl)
Vins d'exception (sur invitation)
Consulting
Création de caves, cartes de vin (bars et restaurants)
5. Comme dans un rêve, immergez-vous dans les
vignes et caveaux de dégustation, guidés par
une œnologue, vos sens exacerbés par
l'hypnose.
Exclusivité Vin Je t'emmène
Vin
Hypnose
6. cherche à réveiller les sensations et les émotionsVin
Hypnose
[...] il suffit d’être disponible, détendu et d’accepter un
“lâcher-prise” que favorise l’hypnose.
Mai 2020: dégustation cuvée Cascaï (Château Ferry Lacombe)
Juin 2020: dégustation Symphonie (Château Sainte Marguerite)
7. Faute de savoir où cet été nous emmènera,
retrouvez notre sélection de vin pour accorder
vos mets et soirées estivales.
L'été
Wine club
2020
8. Wine clubVIN JE TE PRÉSENTE
Le Château Sainte Marguerite est un vignoble Cru Classé Côtes de
Provence de 168 hectares. Face à la mer, au milieu des vignes et des
palmiers, le domaine se situe sur le terroir de LaLonde-Les-Maures. Ce
village du littoral Varois, depuis toujours viticole, jouit de conditions
climatiques exceptionnelles et d'un sol d'une grande richesseLa famille
Fayard est une force vive animée par l’enthousiasme, la rigueur, la
persévérance et la passion visant toujours l’excellence.
LE DOMAINE
Lalonde-les-Maures
Provence
"Lorsque je suis arrivée dans ce domaine niché dans une palmeraie et bordé par la vigne, le début du bonheur commençait.
Cette maison est "pur jus" familial et habitée par la passion de la vigne. Ces crus sont à la hauteur de la promesse et du
paysage. A la manière d’un orchestre, les superbes vins du Château Sainte Marguerite offrent une symphonie d’arômes, de
goûts et de saveurs différentes invitant à découvrir l’expression des plus grands terroirs de Provence. Une invitation qui
sonne comme une délicieuse parenthèse d’été…
9. Wine club
Cépage
AOC
Nature du sol
Vinification
Grenache, cinsault, syrah
Provence
minéral et argilo-calcaire
Légère macération pelliculaire à froid avant pressurage.
Vinification thermorégulée. Élevage en cuves sur lies fines.
Collage et filtration avant mise en bouteille.
Provence
12,50€ TTC
CHÂTEAU(2019)
"Cette cuvée de rosé nous emmène dans la garrigue de la Provence, fraîche et fruitée en entrée de bouche, elle nous
délivre par la suite des notes de framboise puis de cassis tout en subtilité. Cette cuvée s'accorde bien avec une belle
buratta, huile d'olive fruité et éclats de pistache. "
10,42€ HT
10. Wine club
Cépage
AOC
Nature du sol
Vinification
Cinsault, Grenache
Provence
Minéral, argilo schisteux, structuré de galets et de quartz
éclatés.
Macération pelliculaire à froid avant pressurage.
Vinification thermorégulée. Élevage en cuves sur lies fines.
Collage et filtration avant mise en bouteille.
"Hommage à la "symphonie fantastique de Berlioz", cette cuvée est un magnifique concerto d'arômes provenant d'un
terroir exceptionnel. Le fruité et la fraîcheur se conjuguent en un merveilleux équilibre. Ce rosé est l'emblème du
domaine et fait figure d'élégance tant par son équilibre aromatique que par son design épuré. J'ai tout de suite été
emportée par l'émotion en le dégustant...ce rosé s'allie parfaitement avec un carpaccio de saumon mariné "
Provence
16,00€ TTC
SYMPHONIE (2019) Vin
Hypnose
13,33€ HT
11. Wine club
Cépage
AOC
Nature du sol
Vinification
Cinsault, grenache BIO*
Provence
Argilo siliceux, structuré de galets et de quartz éclatés.
Macération pelliculaire à froid avant pressurage.
Vinification thermorégulée. Sélection des meilleures cuves
de Symphonie rosé.
Élevage en cuves sur lies fines. Collage et filtration avant
mise en bouteille.
FANTASTIQUE (2019)
Provence
24,00€TTC
"Cette cuvée marque la sensibilité et la précision du Château Saint Marguerite. Délicate et sensuelle, elle nous envoute
par sa texture veloutée et son bouquet d'arômes subtils. On perçoit les fleurs blanches, l'agrume, les fruits blancs. Un
rosé d'exception... qui s'allie avec des mets nobles comme un risotto aux truffes ou un carpaccio de langoustines."
20,00€ HT
12. Wine clubVIN JE TE PRÉSENTE
Un joyau au cœur de la Provence : entre la Montagne Sainte-Victoire et
les Monts Auréliens, entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin-La-Sainte-
Baume se situe l’un des plus beaux terroirs de Provence, la vallée de
l’Arc.Château Ferry Lacombe, avec ses 130 hectares de forêt et de
vignes, s’y abrite, protégé du mistral par la Montagne Sainte-Victoire.
LE DOMAINE
Montagne sainte-victoire
16 km Est de Aix
Provence
"Ce domaine est l'emblème de la beauté provençale. Les vignes sont nichées entre la
au pied de la montagne Sainte-Victoire, bordées de champs de lavande. La situation
géographique y est parfaite, le terroir magique. Les vins sont à la hauteur de ces terres,
magnifiquement équilibrés!"
13. Wine club
Cépage
AOC
Nature du sol
Vinification
Grenache 80%, Caladoc 20%
Provence
Argilo-calcaire
Vendanges matinales dès 4 heures afin de rentrer les raisins les
plus froids possible, limitant l’oxydation ainsi que l’extraction
des matières colorantes.Débourbage à froid (10°C).Vinifié entre
14° et 18° en cuves thermo régulées.Blocage de la fermentation
malolactique afin de préserver l'acidité naturelle du vin.
"C'est un rosé plaisant et facile à la première bouche, le relief et la tension donnent une sensation vive et suave. Les notes
de fruits rouges ponctuent la dégustation par un effet de gourmandise et une finale fraîche. Cette cuvée s'accorde avec des
fruits de saison comme le melon, la pastèque. On peut aussi la déguster avec un tartare de concombre, feta et menthe
pour une pleine fraîcheur."
MIRA (2019)
Provence
6,00€ TTC
5,00€ HT
14. Wine club
Cépage
AOC
Nature du sol
Vinification
Cinsault, grenache
Provence
Argilo-calcaire
Vendanges matinales dès 4 heures afin de rentrer les raisins les
plus froids possible, limitant l’oxydation ainsi que l'extraction
des matières colorantes.
Débourbage à froid (10°C). Vinifié entre 14° et 18° en cuves
thermo régulées. Blocage de la fermentation malolactique afin
de préserver l’acidité naturelle du vin. Bâtonnage des lies fines
pendant 1 mois.
"La bouche est ronde et grasse en attaque avec un relief aromatique important. Son équilibre est juste et sa structure bien
veloutée et agréable. On perçoit des notes de pêches de vigne, puis en second temps de fraises de bois, avec une grande
subtilité. Une cuvée qui reste dans la mémoire... Cette cuvée s'accorde avec des tartares de poissons blancs que vous pouvez
mariner avec l'huile d'olive confidentielle de la maison. Les poivrons farcis sont aussi un très bel accord!"
CASCAÏ (2019)
Provence
12,00€ TTC
Vin
Hypnose
10,00€ HT
15. Wine clubVIN JE TE PRÉSENTE
Grandpré est un beau domaine d'environ 20 hectares, bien situé et bien
influencé : les vents, les sources et le terroir. Niché au pied du massif
des Maures, sur le terroir de Pierrefeu, à Puget le Domaine de
Grandpré cultive des cépages méditerranéens. Le vignoble est cultivé
de manière traditionnelle et raisonné.Valérie Vidale Revel, passionée et
amoureuse du travail bien fait, travaille en agriculture raisonnée.
LE DOMAINE
Puget-Ville
24 km nord de Toulon
Provence
"Ce domaine représente l'authenticité de la Provence, et la propriétaire est une
passionnée qui travaille ce terroir avec soin en intervenant très peu et en laissant la
nature opérer. Ces vins sont le reflet de son travail, généreux et équilibrés. "
16. Wine club
Cépage
AOC
Nature du sol
Vinification
Cinsault, Grenache, Mourvèdre et syrah
Provence
Rouge, ocre et caillouteuse
Les raisins sont ramassés à la main, à maturité parfaite, tôt le matin pour
profiter de la fraîcheur de la nuit.Une courte macération pelliculaire à froid,
un pressurage de la plus grande douceur, puis débourbage et fermentation
à froid.
"Cette cuvée provenant du terroir très ensoleillé de Pierre-feu est expressive par l'agrume, à la première bouche nous
sentons tout de suite le pamplemousse rose et le jus de citron. Des notes de pêche blanche viennent ponctuer cette
harmonie aromatique. Un rosé qui sait nous parler par une belle fin de journée ensoleillée..."
CUVÉE FAVORITE (2019)
Provence
9,00€ TTC
7,50€ HT
17. Wine clubVIN JE TE PRÉSENTE
L'amour de la vigne et du vin se transmet de père en fils dans cette
famille. Installés à Mercurey depuis 1941, Vincent a repris le domaine en
respectant l'identité du terroir avec le moins d'intervention possible et
un respect absolu de l'écosystème de son vignoble. C'est une future
star de ce terroir magnifique du sud de la Bourgogne.
LE DOMAINE
Mercurey
Bourgogne
"Ce domaine de la côte chalonnaise est un véritable coup de coeur, il représente la
continuité d'une identité forte avec un renouveau apporté par Vincent qui soigne
avec la plus grande attention ses vignes et apporte un équilibre somptueux à ces
vins. Ces cuvées sont vivantes, joyeuses et attendrissantes, de quoi succomber !"
18. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Chardonnay
Bourgogne
45 ans
Argilo-calcaires
Vendanges manuelles
Tri sélectif
Fermentation alcoolique en fûts
"Il y a une très belle fraîcheur en bouche, un beau fruit, un boisé discret, conférant à ce vin la beauté et l’équilibre
qu’on attend du Chardonnay des beaux terroirs de Bourgogne, sans lourdeur et avec une belle rondeur ».
Je vous propose avec ce Chardonnay des aubergines panées et tadziki maison !"
BOURGOGNE CHARDONNAY
LES CHAUMES (2018)
Bourgogne
12,00€ TTC
10,00€ HT
19. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Chardonnay
Bourgogne
40 ans
Argilo-calcaire
Vendanges manuelles
Tri sélectif
Fermentation alcoolique en fûts
« On ressent tout de suite son harmonie et sa générosité, sa finale minérale prolonge le plaisir et apporte une belle
touche de fraîcheur à ce vin.Un joli fruité et un discret parfum vanillé enjolivent nos papilles.
Son élevage accentue en bouche la torréfaction sans aucune lourdeur, son velouté en bouche est agréable et
équilibré .Cette cuvée s'allie avec des gyozas maison ou un joli carpaccio de veau au thym citronné."
MERCUREY 1ER CRU
CLOS DU ROY (2018)
Bourgogne
23,50€ TTC
19,58€ HT
20. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Pinot noir
Bourgogne
15 ans
Argilo-calcaire
Vendanges manuelles et tri sélectif
100% égrappage-foulage Remontage et pigeage
17 jours de cuvaison
BOURGOGNE
CHAMP DE PERDRIX (2018)
Bourgogne
12,00€ TTC
«Ce Bourgogne est déjà très plaisant dans sa jeunesse, le millésime 2018 offre en bouche, des petits fruits rouges
avec des tannins très soyeux. Une cuvée parfaite pour des apéritifs italiens comme les bruschettas ou les involtinis
(speck fourré de fromage frais marinés dans l'huile d'olive, épices et romarin)"
10,00€ HT
21. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Pinot noir
Bourgogne
40 ans
Argilo-calcaire
Vendanges manuelles-tri sélectif
100% égrappage-foulage, remontage et pigeage
23 jours de cuvaison
MERCUREY 1ER CRU
CLOS DU ROY (2018)
Bourgogne
20,50€TTC
"Ce mercurey rouge nous comble par la générosité du fruit rouge qui vient délicatement séduire nos
papilles. La framboise, la cerise, la fraise des bois offrent un bouquet aromatique très agréable et la finale
nous apporte une belle fraîcheur.Cette cuvée se marie idéalement avec des grillades, je vous conseille des
"Keftas maisons" avec une mayonnaise pimentée pour l'osmose."
17,08€ HT
22. Wine clubVIN JE TE PRÉSENTE
Fondée en 1831 à Beaune, toujours familiale et indépendante, la Maison
ALBERT BICHOT et ses vins illuminent les plus belles tables dans une
centaine de pays. Au cours des 20 dernières années, ALBERT BICHOT a
été élu trois fois meilleur vigneron au monde pour ses rouges (en 2004
et 2017) comme pour ses blancs (en 2011) par l’International Wine
Challenge. Depuis 1996, Albéric Bichot représente la 6ème génération à
la tête de l'entreprise.Albert Bichot est présent du nord au sud de la
Bourgogne avec plus de 100 hectares de vignes regroupés en 6
prestigieux Domaines.
LE DOMAINE
Beaune
Bourgogne
"Albert Bichot est une très grande maison historique qui garde son âme et son empreinte sur
tous ses vins. Aujourd'hui la maison fait des cuvées remarquables d'élégance et de sincérité.
En goûtant les vins de ce domaine on voyage à travers la magnifique diversité de la
Bourgogne , c'est une ode poétique aux terroirs de cette région."
23. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
« Riche, savoureux, ce vin révèle un beau bouquet de fleurs blanches, teintées de notes fumées. Vivacité en première
sensation, conduit ensuite par une belle rondeur et en finale une subtile trame minérale. Quelle délicatesse !
Je propose de marier avec ce vin des bricks de thon avec une mayonnaise au citron vert et piment d'Espelette.
POUILLY-FUISSÉ
LE CLOS (2016)
Bourgogne
24,00€TTC
Chardonnay
Bourgogne
30 ans
sols bruns dominante calcaires
Fûts de chêne
10 à 20 % de fûts neufs
6 semaines à 2 mois
20,00€ HT
24. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Chardonnay
Bourgogne
sols bruns dominante calcaires
Fûts de chêne
10 à 20 % de fûts neufs
6 semaines à 2 mois
« J’apprécie particulièrement son élégance et la gourmandise de ce vin parfumé d'agrumes avec
signature d’élevage boisé sans excès. Sa minéralité apporte une fraîcheur réjouissante en fin de bouche.Ce Saint-Romain
se conjugue avec avec un mille feuille de saumon, avocats, fromage frais et ciboulette. On peut déguster en dessert un
financier au beurre d'Isigny et noisettes (du piémont de préférence) caramélisées."
Bourgogne
29,50€ TTC
SAINT-ROMAIN (2018)
24,58€ HT
25. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Chardonnay
Bourgogne
30 ans
Sols argilo-calcaire à tendance marneuse
Fûts de chêne, 15% de neuf , 6 semaines à 2 mois
« Ce Montagny est gourmand avec sa texture beurré, arômes qui nous font penser à un bon croissant chaud. En bouche
des fruits de pommes et de poires amplifient la gourmandise. La nervosité de ce vin est bien présente. Pour
l'accompagner je vous suggère un carpaccio de noix de saint Jacques et son jus d’agrumes et un ananas rôti, caramel
au beurre salé. Cet accord présente un bel équilibre entre acidité et rondeur!
MONTAGNY 1ER CRU (2018)
Bourgogne
22,50€ TTC
18,75€ HT
26. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Chardonnay
Bourgogne
30 ans
Sols argilo-calcaires
Vendanges manuelles, en fût de chêne (60% en neuf), 3 semaines à 2 mois
MEURSAULT 1ER CRU
LES CHARMES (2017)
Bourgogne
68,00€TTC
« Ce meursault très charmeur avec ses arômes de citron confit, d’amande et de brioche offre un bouquet complexe et très
agréable en bouche. La deuxième bouche laisse place à des épices et de belles notes de miel.
Sa texture crémeuse enrobe et conquiert notre palais. Le millésime 2017 a des saveurs plus marquées par la noisette
fraîche.Ce vin fait un très bel accord avec des noix de Saint-Jacques flambées et une sauce au beurre blanc ou en dessert
des poires pochées fleur d’oranger et lait d’amande.
56,67€ HT
27. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Pinot noir
Bourgogne
30 ans
Sols argilo-calcaires avec présence de Marne localement
Cuves coniques de chêne thermorégulées 20 à 28 jours, 100% fût de chêne
de 14 à 16 mois
"Ce Fixin révèle avec sa jeunesse des fruits rouges discrets, une trame boisée et des arômes de sous-bois. Il est assez
charpenté mais souple en bouche. Son caractère est celui qu'on cherche d'un Fixin qui s'affirme avec légèreté.
Ce vin se marie très bien avec des cannellonis maison aux champignons ou un beau magret de canard et son jus réduit."
Bourgogne
26,00€TTC
FIXIN (2017)
21,67€ HT
28. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Pinot noir
Bourgogne
30 ans
Sols bruns de calcaire dur
Cuves coniques de chêne thermorégulées 20 à 28 jours.
"Ce Santenay représente bien le plaisir de la côte de Beaune, parfums de fruits rouges, myrtille, prune, cerise noire,
groseille... Son caractère s'affirme ensuite avec l'épice, le poivre. Ce premier cru a une belle structure avec une
finale, qui reste longtemps en bouche.
Je vous le conseille avec des enchiladas maison ou des burritos : Ajouter de l'avocat frais, de la fêta et de la
coriandre pour plus de fraîcheur et délicatesse."
SANTENAY 1ER CRU
CLOS ROUSSEAU (2017)
Bourgogne
29,50€ TTC
24,58€ HT
29. Wine clubVIN JE TE PRÉSENTE
Le domaine Mailly Grand Cru s’étend sur 70 hectares situés
exclusivement sur le village Grand Cru de Mailly Champagne, au cœur
du Parc Naturel de la Montagne de Reims.Les deux cépages nobles de la
Champagne, Pinot Noir et Chardonnay, occupent respectivement 75%
et 25 % du vignoble, sur 480 parcelles. Le caractère unique de ce terroir
d’exception provient de son exposition vers les quatre points
cardinaux. Une majorité de parcelles est orientée vers le nord, gage de
finesse et d’équilibre.
LE DOMAINE
18 km sud de Reims
Champagne
"C'est un domaine unique qui jouit d'un terroir confiné dans les meilleurs écrins de la Champagne. Ses hommes
constituent l'empreinte et la beauté de ce Champagne, qui par toutes ses cuvées révèlent une émotion unique et sincère.
C'est mon domaine coup de coeur, représentant à travers ses cuvées la passion, l'humanité et la grâce. On ne peut pas
passer à côté..."
30. Wine club
Cépage
Appelation
Nature du sol
Vinification
Pinot noir (75%) Chardonnay (25%)
Champagne
Craie
Récolte manuelle, première presse exclusivement,
fermentation alcoolique à 15°et malolactique en cuves
inoxthermorégulées et en fûts. Vieillissement sur lattes
en crayères traditionnelles.
BRUT RÉSERVE
« Champagne expressif mais pas exubérant, son attaque est franche et élégante. Sa suavité est très agréable. Ses bulles
sont fines et tendues. En bouche le fruité arrive délicatement et les seconds arômes de pâtisserie nous régalent.Ce
champagne se conjugue volontiers avec des belles asperges blanches et une sauce mousseline, apportant un joli équilibre
entre la légère amertume et le crémeux."
18,60€ TTC
15,50€ HT
Champagne
31. Wine club
Le domaine est situé dans le Pays de Retz, à l’extrême ouest du
vignoble du val de Loire, à proximité de 3 grandes entités d’eau :
l’océan Atlantique, la Loire et le Lac de Grand-Lieu.Œnologue de
formation, Éric Chevalier a travaillé pendant 10 ans dans le négoce du
vin. En 2006, son père vigneron, part en retraite et le domaine est
menacé de partir en quenouille. Motivé par la passion et la
détermination, Éric Chevalier décide de tout quitter pour revenir aux
racines. Une seule volonté l’anime : redorer le blason des vins du pays
de Retz en produisant des vins de qualité, expressifs, fidèles au terroir.
Son style : faire des vins pimpants, salins et iodés.
VIN JE TE PRÉSENTE
LE DOMAINE
30 km sud de Nantes
Pays de Retz
LOIRE
"Ce domaine familial est tenu d’une main de maître par le sympathique Eric et Gaëlle, sa soeur,
qui le rejoint en 2008 dans leur région natale du Muscadet.C’est avec passion qu’ils se
consacrent à l’élaboration de vins blanc secs, aux saveurs fraîches et iodées, leur spécialité
!Dans un souci de préserver ce terroir qui leur est cher, ils travaillent dans le respect des sols, de
la flore et de la vigne et ont engagé leur conversion en agriculture biologique en 2016."
32. Wine club
Cépage
Appelation
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
CLOS DE LA BUTTE (2018)
100% Melon de Bourgogne
Muscadet Côtes de Grand lieu sur lie
40 ans
Roche mère métamorphique
Récolte manuelle, pressurage lent, fermentations
alcooliques spontanées, élevage court sur lies totales
jusqu'à mise en bouteille
"Ce Muscadet est une petite pépite. Tonique et frais, il révèle de belles notes de fleurs blanches et de fruits jaunes,
relevées par un peps citronné qui appelle les huîtres. Dans un autre registre, il sera parfait sur de belles asperges vertes.
Vous n’y résisterez pas !"
LOIRE
10,00€ TTC
8,33€ HT
33. Wine club
Cépage
Appelation
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
AVENUE (2018)
100% Melon de Bourgogne
Val de Loire Folle Blanche
40 ans
Roche mère métamorphique
Récolte manuelle, pressurage lent, fermentations
alcooliques sponotnées, élevage court sur lies totales
jusqu'à mise en bouteille
"Une cuvée réjouissante, bombe de fraîcheur ! Les notes iodées et citronnées du cépage Folle Blanche, équilibrées par une une
subtile rondeur seront parfaits pour vos apéritifs estivaux, sur un bon tarama, des coquillages ou une bonne tartine de chavignol !"
LOIRE
11,00€ TTC
9,17€ HT
34. Wine club
Cépage
Géographie
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
100% Pinot Noir
Val de Loire
30 ans et 10 ans
Sols légers sur roche mère d'origine métamorphiques
Récolte manuelle, macération grappes entières,
fermentations alcooliques et malolactiques
spontanées. Élevage court en cuve.
"Ce Pinot Noir de Loire sera le parfait compagnon de vos soirées d'été. Sa bouche révèle des arômes de fruits rouges:
griottes, fraise, framboises qui se font la cour, pour notre plus grand plaisir. Sur de belles tranches de Pata Negra ou avec un
bon poulet rôti, la douce ivresse sera encore plus agréable."
PIÈCE DE L'ORÉE (2018)
LOIRE
12,00€ TTC
10,00€ HT
35. Wine club
Cépage
Géographie
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
60% Chardonnay, 30% Folle Blanche, 10% Pinot noir
Val de Loire
30 ans et 10 ans
Sols légers sur roche mère d'origine métamorphiques
Récolte manuelle, macération grappes entières,
fermentations alcooliques et malolactiques
spontanées. Élevage court en cuve.
"Au premier oeil, une bulle remarquable! Elaboré suivant la méthode traditionnelle, ce beau crémant est idéal pour trinquer,
quelle qu'en soit la raison! On note la rondeur du Chardonnay et la trame iodé de la Folle Blanche soutenue par une bulle
fine et aucun dosage en sucre. A découvrir en urgence accompagné volontiers d'un beau plateaux de fruits de mer."
SVP (2018)
LOIRE
12,00€ TTC
10,00€ HT
36. Wine club
Le Domaine des Rochelles se perpétue depuis 5 générations de pères
en fils, depuis le XIXème siècle. Le domaine est actuellement dirigé par
Jean-Hubert Lebreton, la 5ème génération, et son épouse Christelle.
Les LEBRETON sont animés par une passion commune du vin, mais
surtout de recherche de la "perfection" en sublimant les cépages par
rapport à leurs terroirs.
Le Vignoble du Domaine des Rochelles est certifié en Agriculture
biologique depuis 2015.
VIN JE TE PRÉSENTE
LE DOMAINE
13 km sud de Angers
Anjou
LOIRE
"Les Lebreton se transmettent la passion du vin depuis 5 générations dans ce domaine
du vignoble d'Anjou.Les membres de la famille ont à coeur de sublimer les cépages de
leur terroir, et élaborent de superbes blancs frais et tendus, parfaits pour les apéritifs
estivaux.Ils sont certifiés Bio depuis 2015."
37. Wine club
Cépage
Géographie
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
100% Sauvignon blanc
Anjou
25 ans
Sable argileux à argile et schistes bleus (ardoise)
Récolte machine (tri à la cave), macération pelliculaire
de 12h, fermentations alcooliques en cuve. Élevage en
cuve inox pendant 6 mois.
SAUVIGNON BLANC (2019)
LOIRE
6,10€ TTC
5,08€ HT
"Un classique qui vous suivra tout l’été ! Un bouquet printanier, sur des notes de fruits exotiques, fermez les yeux et
vous êtes à la plage.Superbe rapport prix-plaisir, cette cuvée sera encore plus vivifiante avec un carpaccio de dorade
aux agrumes ou des langoustines poêlées au gingembre."
38. Wine club
Cépage
Géographie
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Chenin
Anjou
30 ans
Sable argileux à argile et schistes bleus (ardoise)
Récolte manuelle, macération pelliculaire de 12h,
fermentation alcoolique. Élevage en barrique de 400L
pendant 12 mois (fût de 3 ans)
"Une bouche généreuse pour ce Chenin tout en finesse, à l’attaque franche. Aussi tonique qu’une séance de sport, ses
notes de fruits blancs, toastées et délicatement vanillées sublimeront vos coquilles Saint-Jacques ou encore des belles
papillotes de saumon au barbecue, ajoutez une sauce grecque au citron pour plus de rondeur en bouche."
ANJOU BLANC(2018)
ROCHES DES ROCHELLES
LOIRE
9,90€ TTC
8,25€ HT
39. Wine clubVIN JE TE PRÉSENTE
Aux côtés de Sancerre, Pouilly-Fumé est l’appellation la plus
prestigieuse en sauvignon blanc de Loire. Les sols de la région sont
composés de silex et confèrent une minéralité caractéristique.
Le domaine de la Loge élabore depuis 5 générations de très beaux vins
blancs au cœur de la Loire. À la tête d'une exploitation de 21 ha, Hervé
Millet et son fils David accueillent les oenophiles dans une cave
aménagée au sein d'une grande bâtisse du XIXes. Une valeur sûre de
l'appellation pouilly-fumé.
LE DOMAINE
Pouilly-sur-loire
LOIRE
"Au coeur de la belle appellation Pouilly Fumé, l’emblématique domaine de la Loge fait office
de référence. Hervé Millet et son fils David cultivent leur domaine dans le respect des traditions
ancestrales. Le Sauvignon blanc est roi ici et leurs cuvées subliment chaque terroir de leurs 19
hectares.Les vins sont frais, aromatiques et jouissent d’une superbe minéralité."
40. Wine club
Cépage
AOC
Âge vigne
Nature du sol
Vinification
Accords
Sauvignon
Pouilly Fumé
55 ans
Silex
Pressurage lent, débourbage et élevage en
cuve inox pendant au moins 6 mois
Poisson, viandes blanches, fromage de chèvre et à l’apéritif, servir à 8/10°C
"Ce Pouilly Fumé est sublime. La bouche est juteuse et les notes élégantes d’agrumes sont exacerbées par une superbe
minéralité et une finale franche, incisive. Vous ne pourrez pas résister à un deuxième verre. Cette cuvée s'allie avec de belles
huîtres ou des couteaux persillés".
Délicat, frais et dynamique, aux arômes de groseilles, fruits tropicaux,
d'herbe fraîche et d'abricots mûrs. 13%
POUILLY-FUMÉ
SILEX (2019)
LOIRE
12,20€ TTC
10,17€ HT
