Contribution WUR & ACFED Valorisation des déchets de mangue Le Biogaz

1. Atelier Multi-acteurs de définition des questions de recherche
« Valorisation non alimentaire des déchets de mangues »
Contribution WUR & ACFED
Valorisation des déchets de mangue
Le Biogaz
Rob Bakker et Mathieu BRIARD
Dakar, 11, 12, 13 et 14 mars 2013
ACFED

2. Quelques données quantitatives
● Biogaz = combinaison de méthane (gaz combustible),
dioxyde de carbone et autres gaz
● Concentration biogaz : 55-65% méthane (CH4)
● En terme d’énergie, 1 M3 de biogaz contient 6KWh d’énergie
équivalent à 0,5 L de gasoil
● Rendement du Biogaz dépends du type de matériel
Fumier de vache : 0.04 m3/kg
Fumier de porcs : 0.06 m3/kg
Fumier de volaille : 0.08 m3/kg
Fruit et autres plantes : très variable
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3. Production de Biogaz issue de déchets/
résidus alimentaires
Biogaz peut être produit à partir de n’importe quelle matière
végétale
Procédé de production du biogaz = fermentation anaérobie
Technologie disponible de très petite échelle à très grande
échelle
Utilisation du biogaz dépend de la typologie
- Niveau exploitation familiale : cuisine et éclairage
- Niveau village : cuisine, éclairage, électricité, chaleur
- Niveau industrie : cuisine, électricité, chaleur
Couramment, les déchets alimentaires peuvent être associés
avec d’autres biomasses telles que le fumier bovin, volaille
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4. Potentiel de biogaz des résidus de
mangues
Conditions dépendent du ratio carbone/azote (C:N)
- idéalement, pour la digestion C/N varie entre 25/1 à 30/1
• épluchures de mangues C/N = 36/1 à 47/1
• noyau de mangue: C/N = très élevé– supérieur à 130/1
Conclusion:
• Les épluchures de mangues peuvent être co-digérée avec le
fumier
• Les noyaux et les amendons de mangues sont plus favorable
pour la production de briquette (difficile à digérer)
• Tourteau de mangue : idem noyau et amendons
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5. L’effluant
À côté du Biogaz, un résidu solide est produit,
généralement appelé effluant :
• ceci est la matière organique stable qui peut être
facilement utilisée comme compost
• Des études complémentaires pourraient être conduites
sur la valeur nutritive de l’effluant
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6. Analyse FFOC de la production de Biogaz à
partir des déchets de mangues en Afrique
FORCES
● Technologie simple et utilisable à petite échelle
● Faible coût de main d’œuvre et faible coût de la technologie
● Épluchure facilement décomposable
FAIBLESSES
● Les noyau de mangues sont difficile à digérer (le broyage en amont peut il être
une solution)
● Saisonnalité des mangues donc les résidus non disponibles toute l’année
OPPORTUNITES
● Réduction de l’utilisation d’électricité et d’utilisation du bois de chauffe
● Réduction de la mouche du fruit
CONTRAINTES
● Existence d’autres énergie alternatives
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7. Recommandations pour le Biogaz
• Au niveau exploitation familiale ou village : les
résidus de mangues en particulier les épluchures
peuvent être utilisées en addition au fumier animal
• Au niveau de l’industrie de transformation :
l’utilisation des déchets permet la réduction des
déchets et la production d’énergie
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8. Atelier Multi-acteurs de définition des questions de recherche
« Valorisation non alimentaire des déchets de mangues »
Contribution WUR & ACFED
Valorisation des déchets de mangue
Les Briquettes
Rob Bakker et Mathieu BRIARD
Dakar, 11, 12, 13 et 14 mars 2013
ACFED

9. Briquette issus des résidus de mangues
Principal application : combustion
● Exploitation familiale/ village : cuisine
● Petites industries: co-generateur chaleur et électricité
● Exportation pour des larges volumes
Le potentiel dépends :
● De l’humidité, de l’énergie de la briquette
● La densité de la briquette
● Composition chimique (fumée)
● Pré traitements nécessaire : concentration, agglomération
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10. Analyse FFOC des briquettes de résidus de
mangues
FORCES
● Faible coût
FAIBLESSES
● Haute humidité
● Nécessité une concentration (briquette, palette)
● Disponibilité saisonnière
OPPORTUNITES
● Utilisable en substitue du bois de chauffe
CONTRAINTES
● Compétition avec d’autres sources d’énergie
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11. Exemple de production de briquette à
partir de résidu
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12. Atelier Multi-acteurs de définition des questions de recherche
« Valorisation non alimentaire des déchets de mangues »
Contribution Olvea Burkina Faso :
Les briquettes à base de tourteau
de karité
Dakar, 11, 12, 13 et 14 mars 2013

13. Olvea BF et le karité
Les filières durables et biologiques
(certifiées Bio et UEBT)
Diagnostic, échange et discussion avec l’Organisation de Producteurs
Contractualisation participative, base d’un partenariat durable
Présence régulière sur le terrain et les zones de production
Formations adaptées dispensées directement aux femmes productrices
Contrôle qualité interne maîtrisé (du fruit au beurre)
Intégration de l’ensemble des étapes de transformation (du fruit
au beurre) dans le pays de production

14. La valorisation du tourteau de karité (1/3)
Le process de transformation de beurre de karité d’Olvea BF utilisé sur son
site de Bobo-Dioulasso est la pression mécanique. Ce process entraine
l’obtention d’un sous-produit appelé « tourteau de karité »

15. La valorisation du tourteau de karité (2/3)
Pouvoir énergétique équivalent au bois (entre 400 et 500
Kcal/100g)
Plusieurs utilisations possibles et éprouvées : combustible
(industriel, artisanal, domestique), couvert végétal.
Possibilité de valorisation (sous forme brute ou transformée) au sein
de la filière karité :
● En amont en substitut au bois de chauffe lors de l’ébouillantage
des amandes
● Sur le site de transformation industrielle d’Olvéa BF
production de vapeur : opérationnel depuis 2008
production d’électricité (micro-cogénération) : en réflexion

16. La valorisation du tourteau de karité (3/3)
Tourteau brut = entre 10 et 15 FCFA/kg (selon quantité)
Bois de chauffe = entre 22 et 32 FCFA/kg (gros et détail)
(prix sur la ville de Bobo-Dsso)
Contrainte de valorisation (en substitut combustible dans et hors
filière karité) :
● Méconnaissance d’un nouveau produit
● Difficulté au changement de pratique (habitude à la consommation de bois,
dégagement de fumée par les briquettes…)
● Fort présence du secteur informel dans la vente/distribution du bois de chauffe
● Prix de vente du bois en gros concurrentiel
● Coût de distribution élevé
(Source : Olvea BF, Etude sur le potentiel de marché des briquettes de tourteau de
karité comme combustible de substitution du bois de feu à Bobo-Dioulasso. UCAO-
Olvea BF. Mars 2013)