2. Caen est une ville du nord-ouest de la France, chef-
lieu de la région Basse
Normandie et préfecture du département du Calvados,
traversée par l’Orne. On la
surnomme parfois la «Ville aux
Cent clochers». Ses habitants sont
appelés les Caennais.
À deux heures au nord-ouest
de Paris et reliée au sud de
l'Angleterre, Caen est située au
centre-nord de sa région, sur
laquelle elle exerce son
pouvoir politique, économique et
culturel.
3. Le nom de Caen est mentionné pour la première fois dans
un texte, en 1025, pour rendre compte de la formation
d’une agglomération de plusieurs bourgs. La ville
naissante fait partie du territoire de Normandie, ancien
duché cédé aux Vikings un siècle plus tôt. Guerriers
redoutables, les Normands vont porter leurs exploits
jusqu’au royaume de Sicile et s’affirmer comme de
puissants souverains. A partir de 1050, c’est l’un de leurs
plus grands représentants, Guillaume le Bâtard, dit le
Conquérant, qui va faire basculer le destin de la ville en
faisant de Caen l’une des plus puissantes cités de
Normandie.
Dès la conquête de l'Angleterre par le duc Guillaume, le
devenir de la ville est fortement lié à la puissante île qui lui
fait face. Pendant la guerre de Cent ans, l'occupant anglais
participe à l'évolution de la cité ducale. Le roi Henri VI
décide notamment la construction de l'université. Achevée
en 1432, c'est l'une des plus anciennes universités de
France.
4. Le croquembouche
est une pièce montée
de pâtisserie, réalisée
avec de petites
pâtisseries croquantes
tels que des choux
pralinés, des pains à la
duchesse, des
croquignoles,
des macarons, etc.
5. Le Profiterole.
Il s'agit d'une chouquette remplie de crème
pâtissière ou crème glacée à
la vanille accompagnée très souvent
de chantilly.
6. La quiche lorraine est une tarte salée dont la
pâte est recouverte de migaine et de lardons.
C'est une recette traditionnelle lorraine mais
elle s'est largement diffusée dans toute la
France et au-delà.
7. Caen en lumières.
Du 29 novembre au 5 janvier, les illuminations
éclairent la ville soir et matin. Une projection grand
format de 30 minutes anime la façade de l'hôtel de
ville dès la tombée de la nuit.
