El documento describe un diagrama de flujo para la conserva casera de espárragos. Identifica los puntos críticos de elaboración y las medidas correctoras para realizar la conserva de forma segura.
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
APPCC conserva casera espárragos
1. FICHA DE SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE
CONTROL CRÍTICO (APPCC)
DIAGRAMA DE FLUJO: Conserva casera de espárragos
Alumno: Fecha:
PUNTOS CRÍTICOS DE LA ELABORACIÓN
MEDIDAS CORRECTORAS