2. LA NOCHE CUENCANA La noche cuencana es una tradición. El primero y el dos denoviembre todos los barrios se celebra la "Noche Cuencana"discotecas móviles hasta orquestas harán bailar a todosquienes visiten Cuenca en esta fiestas de noviembre y saboreenel delicioso "draque" (agua de canela con licor).
4. LAS COMIDAS TIPICAS DE CUENCA En Cuenca bien vale degustar un cuy bien asado, con mucho ají,papas y mote. El mejor lugar para probar este plato, es elsector de Ricaurte, allí están las conocidas "huecas", lugaresen donde el cuy tiene fama por su sabor. Ricaurte está situadoa 10 minutos de Cuenca por la Panamericana Sur. La colada morada. Las guaguas de pan son las compañeras infaltables de lacolada morada. Las venden en las dulcerías del pretil de laCatedral
