Trabalho realizado pelos alunos do 4.º ano, através de pesquisas pela internet .

1. Julho de 2010
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2. Introdução
A origem do pão
Os vários tipos de cereais usados para fazer o pão
A sementeira
A ceifa
O malhar
Medir e ensacar
O moinho
Confecção do pão
A importância do pão na nossa alimentação.
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3. Esta é uma viagem ao
ciclo do pão, por um
processo que já faz parte
das memórias do passado,
onde não eram utilizadas
máquinas.
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4. O pão surgiu junto com a
agricultura, há cerca de 12 mil
anos.
Em 1800 AC, os egípcios
descobriram o processo de
fermentar e passaram a fazer
pão fermentado.
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5. Alguns tipos de cereais usados para fazer o pão
aveia centeio trigo
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6.  O centeio
É um dos cereais mais
cultivados a nível mundial,
sendo usado na alimentação
humana e de animais.
 Em Portugal o centeio é
cultivado nas Zonas Altas das
regiões interiores do Norte e
Centro do país.
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7. Primeiro começa-se por preparar a terra.
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8. São deitadas as sementes à terra, estas germinam,
crescem e amadurecem.
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9. Quando os grãos estão maduros é tempo da ceifa.
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10. Corta-se o centeio com uma foice.
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11. Seguidamente o centeio é espalhado na eira.
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12. Para ser malhado.
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13.  Malhar é…
Bater nas espigas para soltar os grãos
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14.  Tarefa executada pelos malhadores, usando o mangual e o
rodo.
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15.  Seguidamente medem-se os grãos com o alqueire,
utilizando o rasoiro. Por fim o centeio é ensacado.
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16. E segue para o moinho.
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17. Moinho de água
Pensa-se que os moinhos
de água tenham sido
introduzidos em Portugal
pelos Romanos, no século
I
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18. No interior do moinho.
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19. Os grãos depois de moídos dão origem…
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20. Finalmente à farinha
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21.  A farinha é misturada com água, sal e fermento.
 E deve ser muito bem amassada.
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22. Depois de bem amassada a massa, é chegada a altura
do pão ir para o forno.
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23. Enquanto o pão coze põem-se as conversas em dia…
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24. Hum!!!! Pão quentinho!
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25. Nada melhor que um pãozinho, pois é um excelente
fornecedor de fibra, de alguns minerais, vitaminas e
principalmente de hidratos de carbono necessários
para fornecer energia e manter um bom
funcionamento do organismo.
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26. Fim
Proflur
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