Le slide dell'ottava lezione del corso di orticoltura di Grow the Planet intitolata: gli strumenti da raccolta.

1. Lezione 8

2. Gli strumenti da raccolta

6. Squotitore

10. Verdure e ortaggi ben sodi
Barattoli di vetro con la chiusura ermetica
Pentole per far bollire i barattoli e sterilizzarli
Etichette adesive per appuntare ingredienti e data di preparazione
Spezie e aromi per aggiungere profumi e sapori
Necessario per le conserve

11. Sterilizzare i vasetti
Per sterilizzare i barattoli per le conserve occorre lavarli bene e poi immergerli in una grande pentola d’acqua fredda.
Si mettono sul fuoco e dal momento che l’acqua inizia a bollire si lasciano 20/30 minuti.
Poi si spegne e si lasciano freddare nella pentola. Una volta freddati si dispongono rovesciati su un telo pulitissimo,
insieme ai coperchi, pronti ad accogliere le vostre conserve.

12. Sott'aceto

13. Sott'olio

14. Conserva di Tarassaco

16. PREPATARE LA GIARDINIERA
1) Giardiniera
Per preparare la giardiniera procuratevi 1 chilo di ortaggi misti, tra carote, peperoni, cavolfiori, zucchine, cipolline
e gambi di sedano. Affettateli a cubetti o striscioline e preparatevi a versarle in vasetti di vetro a chiusura
ermetica già sterilizzati. Unite mezzo litro di acqua a mezzo litro di aceto in cui avrete lasciato disciogliere 80
grammi di zucchero di canna. Colmate i barattoli con il liquido e chiudeteli con i loro coperchi. Passate alla
pastorizzazione facendo bollire i barattoli in pentola. Quindi lasciateli raffreddare prima di riporli in dispensa

18. Metodi di conservazione

23. IL RACCOLTO
• RACCOGLIERE I SEMI E RI-SEMINARE
• LAVAGGIO
• CONSERVAZIONE

24. Recuperare i semi

29. Pomata alla cera d'api
 Calendula
 Timo
 Sambuco

31. POMATA AL TIMO
INGREDIENTI
25 grammi di cera d’api
100 grammi di olio
2 manciate di timo
PROCEDIMENTO
In un pentolino mettere la cera d’api tagliata a pezzetti, l’olio e i rametti di timo.
Mettere il pentolino a “bagno maria” in una pentola di poco più grande, contenente un po’ d’acqua.
Far scaldare a bagno maria il pentolino con la cera e l’olio fino a quando la cera si sarà sciolta.
Quando la cera si sarà sciolta completamente far andare ancora 10 minuti e poi filtrare.
Mettere la crema, ancora calda, in piccoli vasetti. Aggiungere in ogni vasetto 2 gocce di essenza di
timo.
PROPRIETA’
In inverno va spalmata quotidianamente sulle piante dei piedi per rinforzare le difese e
prevenire tosse e raffreddore
In estate spalmata sui piedi, rinfresca e tonifica.

36. CHI SONO

37. Esperienze agricole in città
Cotivare imparando
- Orti nelle scuole ( www.nostrale.it)
Cotivare le periferie
- Effetto serra ( www.nostrale.it)
- Orti condominiali a Quarto oggiaro
( www.nostrale.it)
- Orto grato (www.nostrale.it)
Ristorante con orto
- Erba brusca ( www.erbabrusca.it )

38. ORTI CONDOMINIALI A QUARTO
OGGIARO.
400 METRI QUADRI IN 6 MESI
FORMAZIONE E TUTORAGGIO DIRETTO
GIOVANI E ANZIANI

43. Community garden e terapia
Abbiamo inaugurato la nuova stagione di Orto Grato grazie al
supporto di PROMOGIARDINAGGIO Un orto dedicato alla cura,
alla terapia e all integrazione. Ortograto, è un orto comunitario
all’interno di un centro diurno disabili nel giardino dell'Anfas DI
Via Bazzi 68

45. EFFETTO SERRA
Serra comunitaria. Integrazione sociale,
reinserimento lavorativo. Villaggio Barona
Nostrale, Opera in fiore, Cordata, Asp.

50. Orti nelle scuole
più di 1000 bambini coinvolti

53. EDIBLE GARDEN 2015
Nella città di Milano, gemellato con il Themi Living Garden di Arusha, verrà realizzato il Milano Edible
Garden (MEG) che costituirà un luogo sia fisico che simbolico volto a proporre e mettere in atto un
nuovo paradigma di città, più verde, più sostenibile e innovativo.
Il MEG sarà realizzato da Istituto Oikos in collaborazione con i suoi partner (Nostrale, Ingegnoli Spa,
Comune di Milano) e con i cittadini e gli studenti di Milano e rappresenterà un’esperienza pilota di
“giardino alimentare

54. ORTOFFICINA
Cordata, un laboratorio di orticoltura e riciclo
dei materiali

55. ERBA BRUSCA
Un modello di agricoltura urbana.
Agricoltura naturale, produzione di semi, tecniche
di permacultura e uso di erbe selvatiche

60. I miei libri
“Cucinare le erbe Selvatiche” finalista del premio Bancarella 2012, Ponte
alle grazie
“ Il libro nero dell’agricoltura” vincitore del premio per la saggistica
della Fondazione Portus, Ponte alle Grazie.
“I Semi e la Terra” edito per Altreconomia
“Orto.” edito per Ponte alle grazie.
“ il tuo balcone” Deagostini
“Il mostro in tavola” edito per Anteprima – Lindau editore.

61. GRAZIE!Davide Ciccarese
www.davideciccarese.com
davide.ciccarese@gmail.com
www.agricolturaurbana.com
Nostrale
fattoria@nostrale.it
www.nostrale.it
Mob. 339 5976553