O documento discute conceitos básicos de nutrição e alimentação, incluindo que nutrição é o processo pelo qual o corpo obtém nutrientes de alimentos, que alimentação é o ato de selecionar, preparar e ingerir alimentos, e que uma dieta variada é necessária para fornecer todos os nutrientes necessários, já que nenhum único alimento contém todos eles.
3. Nutrição: é o conjunto de processos por meio dos quais o organismo
vivo recolhe e transforma as substâncias sólidas e líquidas exteriores
de que precisa para sua manutenção, desenvolvimento orgânico
normal e produção de energia.
Alimentação: é o ato e o agente da nutrição, ou seja, é o ato
voluntário de selecionar , preparar e ingerir o alimento para satisfazer
o apetite, agradar ao paladar, e suprir as necessidades nutritivas do
organismo.
Alimento: é todo o material nutritivo que o homem consome para
equilibrar suas funções vitais diárias e é indispensável para a saúde ,
porque promove o crescimento, desenvolvimento e energia.
Nutrientes: são os compostos que formam os alimentos. São
obtidos pela digestão dos alimentos e são necessários à diversas
funções no organismo.
4. Porque uma alimentação variada?
Não existe nenhum alimento que contem
todos os nutrientes necessários para o
funcionamento do organismo. Exceto o leite
materno nos primeiros meses de vida.
É preciso ter variedade
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15. Alimentação Equilibrada
É quando os alimentos que compõe a
dieta, oferece Todos os Nutrientes
necessários para o crescimento e
desenvolvimento do organismo.
16. Alimentação Balanceada
Adequação na QUANTIDADE e QUALIDADE da dieta as
necessidades do indivíduo .
Alimentação que tem condições de fornecer
NUTRIENTES necessários para o crescimento e
manutenção do organismo.
19. Elaboração de Cardápio
Café da manhã: 1 copo pequeno de leite com café; 2 fatias de pão
integral com um fio de azeite; omelete com 1 clara de ovo e uma fruta
pequena.
Lanche da manhã: 1 fruta ( banana, pera, pêssego ou ameixa)
Almoço: 1 prato de saladas verdes; 3 colheres (sopa) de brócolis ou
couve-flor no vapor; 3 colheres de arroz integral; 1 colher de feijão; 1 filé
médio de carne, frango ou peixe grelhado.
Lanche da tarde: 1 copo pequeno de leite ou 1 copo de suco de frutas
Jantar: 1 prato de saladas verdes ou legumes; 1 filé médio de frango
grelhado ou 1 prato fundo de sopa de legumes e verduras
