1. Yalın Perakende
“iki nokta arasındaki en kısa mesafe”
Aylık Haber Bülteni | Sayı 4 | Aralık - 2011
Bu Sayıda
2011’i Geride Bırakırken Perakende S.1
Avrupa’da Okeye Dördüncü Aranıyor S.2
Sahada Perakende Yönetimi Eğitimi S.3
Power Network S.3
Yakında S.4
TERZİ DİKİMİ ÇÖZÜMLER
Bizi, benzerlerimizden ayıran en önemli
fark; hazır ve her türlü ihtiyaca yanıt
verdiği varsayılan eğitim ve danışmanlık
paketleri yerine, firma yöneticileri ile,
gerçek ihtiyaç paralelinde, var olan
2011’i Geride Bırakırken Perakende süreçlerin bedelsiz analizleri akabinde
oluşturulmuş ve mutabakata bağlanmış
Keyifli, keyifli olduğu kadar da zor bir yıl geçirdik. Hep söylüyoruz: Perakendenin özü içerikler ve iş planları ile çalışıyor
olmamızdır.
dinamizmdir; bir mühendis kurduğu üretim hattının sonuçlarını yıllar sonra
Perakendenin özü olan dinamizm, “size
değerlendirebilirken, biz perakende mühendisleri, aksiyon kararlarımızı alır ve özel” hazırlanan terzi dikimi çözüm
sahaya sürer sürmez sonucunu gözlemleriz. Aldığınız indirim kararının sonucu, üç saat paketlerimizin de ayrılmaz bir
parçasıdır.
sonra elinizdedir. İşte bu hız ve değişim, riskleri ve kimi zorlukları da beraberinde getirir.
Bu işten keyif alanlar ise mağazaları akşam 22:00’de kapanmadan uyuyamaz, herkes hafta ÇÖZÜM ORTAKLARI
sonu planı yaparken onlar ciro hedefini düşünür, dostları Bayram tatillerini
Kurumsal Kaynak Planlama, Ürün
değerlendirmek üzere hoş planlar yaparken gerçek perakendeci, “acaba satış noktasında Yaşam Döngüsü Yönetimi, Tedarik
Zinciri Yönetimi, Planlama, İş Zekâsı ve
yeterince ürünüm var mı? diye bakar. İşte bu nedenle perakende, bir iş değil, yaşam Karar Destek Sistemleri, Veri Ambarı
tarzıdır. Perakendeci kendisi için alış veriş yaparken kasa kuyruklarını sayar, poşetleri Çözümleri, Müşteri İlişkileri Yönetimi,
Envanter Yönetimi, Talep Tahmin,
inceler, müşteri rotalarını analiz etmeye çalışır. Dener, kimi zaman yanılır. Daha az Optimizasyon Araçları ve Mobil
yanılmak için daha çok dener ve öğrenir. Çözümler başlıkları altında servis veren,
yerli ve yabancı birçok firma, çözüm
ortağımızdır. Sistem ve süreç analiz,
2011 nasıl geçti derseniz, çok iyi derim zira birlikte çok şey öğrendik. 2012’de daha çok tasarım, geliştirme, test ve uygulama
öğrenmek dileği ile tüm perakende profesyoneli dostlara bol satışlar dilerim. basamaklarında, her türlü proje desteği
için bizimle bağlantı kurun.
@burakgunbal

2. Avrupa’da Okeye Dördüncü Aranıyor
Perakende Bülten | 11 Kasım 2011 | Burak Günbal
Ocak ayından bu yana, değişen aralıklarla, makalelerimizde kullandığımız metaforu
yılın ikinci yarısında yaşanması olası yinelersek, “Avrupa otomobilinin şasisi
ekonomik dalgalanmaya dikkat çekiyoruz. BURAK GÜNBAL Kimdir?
ile gövdesi, üretim hattında bir türlü
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Ekonomi
Amacımız felaket tellallığı değil; aksine, evlenemiyor”. bölümü mezunu olan Burak Günbal,
perakendecilerin gereken önlemleri alarak yüksek lisans çalışmalarını yürüttüğü
Ancak, içinde bulunduğumuz hafta bazı disiplinler arası Bilim ve Teknoloji
planlı hareket etmelerini sağlamak ve Politikası Çalışmaları bölümünde,
önemli parametrelerde değişiklikler oldu; “Ulusal İnovasyon Sistemleri”,
dalgaya hazırlıksız yakalanmalarına mani
Yunanistan Başbakanı Yorgo Papandreu “Teknoloji ve Firma Davranışı” konuları
olmak. üzerine çalışırken, Sosyal Bilimler
istifa etti ve İtalya Başbakanı Berlusconi,
Enstitüsü’nde Araştırma Görevlisi
İşimiz kehanet değil elbet; sayıları tekrar aday olmayacağını açıkladı (bugün olarak kariyerine başlamıştır.
okumak, trend analizleri ve makro yarın istifa haberi gelir diye düşünüyorum). Akademik hayatının ertesinde, ailesine
Fransa’da ise Nicolas Sarkozy’nin tekrar ait bir firmada, hazır giyim sektörüne
bakış açısı ile öngörü yapmak her yönelik ham madde ticareti ile
iktidara gelmesi oldukça zor gözüküyor. Bu
zaman mümkün. “Nabza göre şerbet”, uğraşmış, akabinde başta İngiltere
olaylar, Avrupa gemisinin rotasında bir olmak üzere, yurt dışında alanının önde
“bekle, gör”, “kervan yolda düzülür” ve “su gelen perakende markaları ile çalışma
akar,yolunu bulur” gibi tabirlerle ifade kırılmaya işaret olabilir; ancak ve ancak olanağı bulmuş, perakendede Planlama
koltukları boşalan kaptanların yerine daha ve Satın Alma konularında
ettiğimiz günü kurtarmaya yönelik
uzmanlaşmıştır.
yaklaşımlar ise, brüt kar marjı oranlarının doğru isimler gelebilirse. Emekli olmasını
giderek geriye geldiği günümüz koşullarında, temenni ettiğimiz bu üç lider artık “bunga Devam eden dönemde, başta Uzakdoğu
olmak üzere tedarik süreçlerinde
“işinizi yönetebileceğiniz” değil, bunga” mı yapar, yoksa okey mi oynar tecrübesini arttırırken Türkiye’nin önde
bilinmez ama asıl merak konusu, “acaba gelen perakende markalarında;
“sonucu idare etmeye” uğraşacağınız Kategori/ Marka/ Ürün Yönetimi,
kendilerine İspanya mı eşlik edecek, yoksa
iş yapış biçimleridir. Çoğunlukla da “sonuca (Stratejik) Planlama ve Tedarik Zinciri
Portekiz veya İrlanda mı?” sorusu olacak gibi Yönetimi konularında deneyim
razı olacağınız” demek daha doğru. Dolayısı kazanmıştır.
gözüküyor.Bu gelişmeler akabinde, kısa
ile başarılı biçimde pazarda var olmanın sırrı,
farklı durumlara hazırlıklı olmaktan ve en
vadede dünyayı büyük bir çalkantı Son olarak, Collezione markası çatısı
altında, ürün yönetimi, planlama ve
hızlı biçimde adaptasyonu sağlarken, kan bekliyor. Aslına bakarsanız bahsettiğimiz lojistikten sorumluu Genel Müdür
kaybetmemekten geçiyor. çalkantı, oldukça iyiye işaret zira “sular Yardımcısı ve yönetim kurulu üyesi
pozisyonunda çalışmıştır.
dalgalanmadan durulmuyor” ve dalga ne
Yine daha önce öngördüğümüz biçimde,
kadar erken gelir ise, durulmanın öne Burak Günbal, halihazırda çeşitli firma,
Amerika’nın ekonomik problemi, yürekleri kuruluş ve üniversitelerde, perakende
çekilmesi de o denli olası. Eğer bu büyük
ve perakende sistemleri konulu
hoplatan ufak bir rötar ile çözülmüş olsa da,
dalgayı kazasız atlatmak mümkün olursa, eğitimler vermekte olup, yeniden
Avrupa’da kazanlar kaynamaya devam yapılanan organizasyonlarda, ürün
2012’nin ikinci yarısını kurtarmak da
ediyor; zira açıklanan paketler, birer hayal yönetimi, planlama, tedarik zinciri
mümkün olur gibi gözüküyor. Yok, yine yönetimi, süreç ve sistem tasarımı
kırıklığı olmaktan ileri gidemiyor. Hep konularında danışmanlık servisi
vizyonsuz kaptanlar ile “içi boş” laflar
söylediğimiz üzere, bu durumun en önemli vermektedir.
üretmeye devam ederse Avrupa, 2012’yi
nedeni, siyasi kaygılar nedeni ile “eylemleri Aynı zamanda çok sayıda mecrada
tümden kaybedebilir. (…)
ile söylemleri örtüşmeyen”, basiretsiz ve makaleleri yayımlanan Burak Günbal’ın,
hazırlıklarına devam ettiği,
“uzgörülü” olmaktan uzak yöneticiler. (DEVAMI İÇİN LÜTFEN TAKİP EDEN LİNKİ
“Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi
Avrupa birliği, siyasi bir birlik olmayı KULLANIN: & Planlama” başlıklı bir kitabı
başaramadığı için, ekonomik bir birlik http://www.perakendebulten.com/haber.p bulunmaktadır.
olmaktan da hızla uzaklaşıyor. Daha önceki hp?hid=1320996052 )

3. HAYALET MÜŞTERİ Servisi
Perakendenin kalbi sahada atıyor. Fakat
mağazalarda yaşanan müşteri
deneyimini tespit etmek, yeniden
tasarlamak ve kontrol altına alıp
standardize etmek, kimi zaman
söylendiği kadar kolay değil.
Sahada verilen servisi ölçümlemenin en
doğru yollarından birisi de, şüphesiz
hayalet müşteri deneyimi raporları.
Düz yazıya çevrilmiş bir örneği için
lütfen takip eden bağlantıya tıklayın:
Birleşmiş Markalar Derneği ve İstanbul Moda http://www.perakendebulten.com/hab
er.php?hid=1312353032
Akademisi İşbirliği ile Hayata Geçirdiğimiz “Sahada
Perakende Yönetimi” Eğitim Programı Ocak ve Eğitimlerimizden Bazıları
Yeni Başlayanlar için Perakende
Şubat Ayları İçin İki Ayrı Dönemde Kurgulandı
Yoğun ilgi nedeni ile Ocak ayındaki planlı hızlı reaksiyon verebilme yetkinliği olan Temel Satış Becerileri & Müşteri
İlişkileri Yönetimi
eğitime ilaveten Şubat ayı için de organize perakendecilik” işinde, nihai
kurguladığımız eğitimimize, kurumsal katılım tüketici, sahadaki sürecin merkezine alınır. Planlama & Ürün Yönetimi
kayıtları devam ediyor. Hedef katılımcı Sayılar vasıtasıyla markalar ile iletişim kuran
Tedarik, Satın Alma & Merchandising
profilinin “Satış operasyon kadrolarına bağlı müşterinin sürecin odağına yerleşmesi ile
olarak sahada ve sahaya hizmet veren onu iyi anlama ve ihtiyacına yanıt verme Kategori Yönetimi
merkez birimlerinde çalışan, en az 3 yıl noktasında, perakende matematiği ve
İleri Merchandising
perakende tecrübesi olan ve ortalama 50 ila mağaza içi ürün yönetim sistemleri ortaya
350 m2 mağazalarda görev alan, satış çıkar. Perakende Matematiği
operasyon müdürleri, bölge yöneticileri ve Hedeflerle Mağaza Yönetimi
Eğitimin amacı, saha çalışanlarının
mağaza müdürleri ile yüksek potansiyel
perakende matematiği ve mağaza yönetimi Stratejik Planlama
sahibi müdür yardımcıları” olarak
konularında yetkinliklerini geliştirerek, direk
tanımlandığı eğitimin tanım, amaç ve Perakende Sistemleri
mağaza karlılığına ve müşteriye verilen
kapsamı şu şekilde: “Organize moda
servisin seviyesine, daha doğru satış noktası Stratejik Değişim & Yeniden Yapılanma
perakende dünyasında, her geçen gün artan
yönetimi ile katkı sağlamaktır.
rekabet ve hızla değişen tüketici talepleri,
satışın kalbi ve tüketiciye en yakın nokta
olan sahada, sayılarla verimli mağaza ve Power Network
sistemlerle mağaza içi etkin ürün yönetimini,
tüm markaların gündeminde en önemli Doğru iş ile doğru insanı bir araya getirmek bizim işimiz. Samanlıkta
öncelik maddesi haline getirmiştir. Bu
iğne aramayın, bize danışın.
Artan rekabet, satış fiyatlarını baskılarken yükselen maliyetler, ürünün brüt kar marjı oranını, her geçen
paralelde, sahada görev alan kadroların sayı
gün daha fazla sıkıştırıyor. Tüketicinin talebi ise her zamankinden fazla değişirken, bu sürate uyum
ve sistemlere hâkimiyeti, organizasyonların sağlayabilecek organizasyonları verimli biçimde yönetebilme becerisi, pazardan pay alabilmek adına, artık
“olsa iyi olur” bir yetkinlik olmaktan çıkıp çoktan “olmazsa olmazlar” arasında yerini aldı. “Yeni Normal”
karlılıklarına direk etki etmekte, sağlanan olarak tanımladığımız bu süreç, “Perakende 3.0” dediğimiz ve internet, mobil uygulamalar ve sosyal
verim artışları sadece firmaların bilançolarını medyanın karakterize ettiği yeni ekosistemle paralel yürüyor.
değil, artan müşteri memnuniyeti ve hizmet Değişkenlerin bunca farklılaştığı pazarda var olabilmenin en temel gereksinimi ise, bu yeni şartlara uyum
kalitesi nedenleri ile markaların değerini de sağlayabilen ve başarılı iş sonuçları üretebilecek beceri setlerine sahip disiplinlerarası çalışabilen insan
kaynağı.
pozitif etkilemektedir. Bu çerçevede, saha
çalışanlarının satış noktalarına olan “Benchmark”ınızın süreç ve sistemleri kopyalayabilirsiniz ama insan kaynağını asla. Yetişmiş insan
kaynağını doğru pozisyonlarda kullanabilme becerisi, bu yeni dönemde başarının adeta anahtarı. Öyle ise
hâkimiyeti artarken, “müşteriyi en iyi anlayıp neden geniş networkümüzü kullanmıyorsunuz?

4. Danışmanlık
Başta stratejik planlama,
müşteri odaklı kategori
yönetimi, karlılık odaklı ürün
planlama ve envanter
yönetimi, verimlilik odaklı
süreç tasarımı ve
uygulamanın yanı sıra, ilgili
organizasyonların hayata
geçirilmesi aşamasında
Çok Yakında ihtiyaç duyulabilecek her
türlü sistem, insan kaynağı ve
SEMİNER | Alış-Veriş, Psikoloji ve İllüzyon | Müşteri Deneyimi Yönetimi stratejik ortaklıkların, süreç
Satis noktalarinin giris sag bolumu, genellikle en fazla dikkat ceken, dolayisi ile en degerli alanlardan birisi anahtar performans
iken, bazi gida perakendecileri bu alani kar marji dusuk, fire orani yuksek olan taze gida urunleri icin göstergeleri ile birlikte servis
degerlendirirler. Ilk bakista sacma gibi gozukse de, yapilan arastirmalar gosteriyor ki, hemen alis veris
seviyesi kontratlarının
deneyiminin basinda saglikli urunler satin alarak rahatlayan musteri, alis verisin devaminda, kar marji daha
oluşturulması, verilen
yuksek olan abur-cubur tabir edilen urunlerden daha fazla satin aliyor. Benzer sekilde, alis veris arabalari,
danışmanlık servisi içeriğine,
ortalama alis veris miktarini tasiyabilecek hacimlerin uzerinde buyukluklerde dizayn ediliyor ve bu durum,
m2 kullaniminin cok degerli oldugu perkende organizasyonlarinin satis alanlarinda, raf acikliklarinin daha
istendiği takdirde dahil
fazla artmasina neden oluyor cunku dar alanlardan bu buyuk arabalar gecemiyor. Diger yandan araba olabilmektedir.
buyudukce, tuketici her aldigi urunun sepette kucuk bir yer isgal ettigini goruyor ve sepetteki payin
cuzdaninda da oldugunu varsayarak, daha fazla urunu almakta sakinca gormuyor zira sepet dolmayinca
daha fazla alabilirim hissi uyaniyor. Sepetin kucuk oldugu orneklerde ise arac dolunca musteri satin almayi
birakiyor. Ikea'nin musteri rotalari bir baska ornek: magaza icerisinde tuketicisine yon duygusunu
kaybettirirerek tum satis alanini dolastiran bu rotalar, psikolojiyi bozacak kaybolmusluk duygusunu
“Yalın Perakende”
yaratmayacak sekilde tasarlaniyor. Media-markt ise urun sergileme, kategorizasyon, sinyalizasyon ve
sepet ortalamasini arttiracak birlikte satisi ozendirecek uygulamalari ile dikkat cekiyor. Internet ve mobil
Yönetim Sistemleri
uygulamalar ile e-ticaret sitelerinde, imlecin en cok nerede durdugundan goz bebeginin nereye Haber Bülteni
odaklandigina kadar bircok degisken olculerek ekrandaki degerli alanlar tespit ediliyor; tipki FMCG'deki Sayı 4 | Aralık 2011
goz hizasindaki raflar ile diger raflar veya raflarin basi ile ortasi alanlarinin farkli degerlendigi gibi. Turizm
acentalari ise satis ofislerinde gunes yagi kokusu kullanarak, deniz mahsulleri satan perakendeciler ise
hindistan cevizi kokusu ile musteri cekmeye calisiyor. Genc giyimde muzik, luks tuketimde isik cok onemli.
Ayni sekilde aynalar, magaza icinde gecirilen sureyi, tuketicinin onlerinden gecerken yavaslamasi ile
uzatirken urunlerin fark edilmesini sagliyor. Renkler, ornegin kirmizi, satin alma gudumuzu tetiklerken,
YALIN PERAKENDE
bankalarin cokca kullandigi yesil, guven veriyor.Kampanyalarda kullanilan "son gun" gibi mesajlar, firsat
algisini koruklerken "size oze" gibi yaklasimlar, tuketicinin "biricik" hissetme itiyacini karsiliyor. Ornekleri
cogaltmak mumkun ki hemen hemen hepsi, psikoloji ile ilgili. Bu nedenle dünyanın önde gelen perakende
YÖNETİM SİSTEMLERİ
tasarım uzmanlarından Rasshied Din, “Perakende tasarımı, sanatın, antropolojinin ve ticaretin bileşimidir".
Burak Günbal
diyor.
+ 90 (532) 235 63 16
burakgunbal@yahoo.com
yalinperakende.wordpress.com
yalinperakende.blogspot.com
yalinperakende.tumblr.com
burakgunbal.blogspot.com
tr.linkedin.com/in/burakgunbal
@burakgunbal
www.perakendia.com/
www.istanbulmodaacademy.com/
www.perakendebulten.com/yazar.php?yazarId=18