SPACE 2015 - Julia Vuattoux Chambre d’Agriculture de l’Orne Antony & Cyril Fiault GAEC EMERGENCE 2

1. Conférences
L’élevage de ruminants,
acteur des solutions climat
Actions et résultats LIFE CARBON
DAIRY
16 septembre 2015 – Rennes
Partenaires
financiers

2. 16 septembre 2015 - Rennes
Fermes pilotes : Mise en
œuvre d’un cas concret
JULIA VUATTOUX
Chambre d’Agriculture de l’Orne
Antony & Cyril FIAULT
GAEC EMERGENCE
2

3. 16 septembre 2015 - Rennes
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MESURER
Céréales: 38 ha
SFP: 130ha
~ 40% maïs SFP
1,6UGB/ha
850000l vendus
122 VL PH
7200kg/VL
Age au vêlage ~ 3ans
Système lait spécialisé +
atelier hors sol
Travail:
Activités extérieures syndicat,
mairie , CUMA…
Economie:
Coût alim VL: 80€/1000l
cout de production 430€/1000l
Nb de SMIC/UMO=1,7
EBE/produit = 37%
Historique Projets
Bocage ornais
Prairie humide
laiterie
Lactalis
1 bât VL
3bâtiments génisses
= 3 sites
2UMO expl
Autonomie alimentaire
Temps libre

4. 16 septembre 2015 - Rennes
Améliorer les performances technico-économiques tout
en améliorant son empreinte environnementale
Mettre en avant des marges de progrès a l’aide d’un
nouvel outil axé sur l’environnement
Envisager le futur de notre exploitation sous l’angle de
la triple performance
Participation au projet
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5. 16 septembre 2015 - Rennes
Impact environnemental
5
Les pratiques favorables
UNE EMPREINTE CARBONE DU LAIT de 1 kg CO2/litre de lait
Alimentation
Gestion des
effluents
Cultures
Energies
directes
Concentrés VL
155 g/l
Stockage
carbone
Production
lait et viande
Autonomie protéique
68%
% PP/ha lait
34%
Présence de haies
133 ml/ha lait
Alimentation et
Le stockage carbone
qui compense 12% des
émissions

6. 16 septembre 2015 - Rennes
Impact environnemental
6
UNE EMPREINTE CARBONE DU LAIT de 1 kg CO2/litre de lait
Alimentation
Gestion des
effluents
Cultures
Energies
directes
Production laitière
7100 l/VL/an
Stockage
carbone
Production
lait et viande
Âge au 1er vêlage
36 mois
Azote minéral
27 kg/ha lait
Azote organique
173 kg/ha lait
Âge au 1er vêlage
Azote organique
Bâtiment
Production de viande
Les pratiques avec un
potentiel de marge de progrès
Type de bâtiment
Aire paillée intégrale

7. 16 septembre 2015 - Rennes
L’élevage c’est aussi une
solution environnementale
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Contributions positives du GAEC Emergence
3423 43 100 232

8. 16 septembre 2015 - Rennes
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Maintien d’un volume de temps libre suffisant
pour la vie de famille et les activités
professionnelles externes à la ferme
Amélioration de la
rentabilité de l’atelier lait
2UMO expl
Autonomie alimentaire
Temps libre
Réduction de la mortalité
veaux-Vaches
Réduction de l'âge aux
vêlage
Changement d’alimentation
du 2ème lot
Optimisation du pâturage
des bovins laitiers
Modification
de l’itinéraire
technique sur
prairie humide
Mise en place de
logettes paillées
Des marges de progrès technico-
économiques au regard d’un bilan GES
Cultures Alimentation
Production
lait et viande
Gestion des
effluents

9. 16 septembre 2015 - Rennes
Un plan d’action carbone et
une simulation économique
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Les leviers d’action
Réduire l’âge au vêlage à 24 mois
Augmentation de la productivité des prairies +10%
=> + stock et plus de pâturage (moins maïs ensilage)
Evolution de la ration du lot 2 (fin de lactation) =>
dérobée + luzerne pour évoluer d’une ration 3/4
maïs+1/4 herbe vers une ration 50/50 voire ¾
herbe
Réduction de la mortalité des veaux et des vaches
+ 16 000 €
+17 €/1000l
Marges brutes
205
140
tonnes de CO2Avec logette
-10%
-16%
-13%
-7%
+8%

10. Créditphoto:Arquiplay/Fotolia.com
16 septembre 2015 - Rennes
Merci de votre attention
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Julia VUATTOUX
julia.vuattoux@orne.chambagri.fr
Antony & Cyril FIAULT