Intervention de Vincent Bellet à la conférence Grand Angle Ovin 2019

1. Conférence
Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
En partenariat avec
: #GAOvin
©DHardy-Pâtre

2. Conférence Grand Angle Lait
6e édition
Mardi 2 avril 2019
Conférence Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
©DHardy-Pâtre
Décollage en douceur pour
l’élevage ovin viande biologique
Vincent Bellet (Idele), Jean-François Deglorie
(Commission Bio Interbev)
2

3. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
La part du bio progresse, dans un
contexte de baisse du cheptel total
+14% Bio
en 2017
6% du total
(bio+ conv.)
Sources :
Agence Bio
Agreste
Décollage en douceur pour l’élevage ovin viande biologique 3

4. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Une rémunération permise plutôt
inférieure à celle du conventionnel
Sources : Casdar Agneaux Bio et Inosys-Réseaux
d’Elevage, campagne 2013
Décollage en douceur pour l’élevage ovin viande biologique 4
Herbagers Pastoraux
Bio. Conv. Bio. Conv.
Prix de vente (€/kgc) 7,2 6,3 6,8 6,5
Rémunération permise
(SMIC/UMO) 0,8 1,1 0,8 1,2

5. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
La question de la plus-value
• marché du conventionnel assez tendu
• importance des circuits courts
• 40% des éleveurs, 20% des volumes
• recherche de solutions par la filière
• massification de l’offre, orientation des carcasses
selon les modes de commercialisation
• en progression de 6% (2013) à 15% (2017)
• Source Commission Bio Interbev
• proche de celle observée en viande bovine (15% à
21% selon les catégories)
• +10% sur le prix rendu abattoir entre 2013 et 2018
Décollage en douceur pour l’élevage ovin viande biologique 5

6. Merci pour votre attention !
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1e édition
Jeudi 14 mars 2019
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