[SPACE 2017] J. Andurand (idele)

1. LIFE BEEF CARBON :
CONNAITRE ET PROMOUVOIR LES
SYSTÈMES ALLAITANTS BAS CARBONE
Josselin Andurand ‐ Institut de l’Elevage ‐ josselin.andurand@idele.fr

2. Plan
• Contexte
• Objectifs
• Valorisation par la filière
•Point d'avancement

3. Contexte

4. Contexte

5. Contexte
Agriculture ≈ 20 % des GES totaux
dont Elevage ≈ 15 %
dont Elevage ruminants ≈ 10 %
dont Elevage bovins viande ≈ 5 %
dont Elevage bovins lait ≈ 4 %
Des services rendus variés
dont notamment
Séquestration du carbone dans les sols agricoles ≈ 90% du
potentiel de réduction GES agricole (IPCC, 2007, FAO 2010)
MAIS !

6. Contexte
Peu d’outils de conseils adaptés à la réduction des
émissions de GES
Peu de moyens de communication
Certaines techniques identifiées mais sans dissémination
Leviers : Limiter animaux improductifs / gestion alimentation /
gestion cultures et des prairies / ajustement de la fertilisation…
 Pas de solution standard nécessité de faire du cas par cas
 Lancement de BEEF CARBONLancement de LIFE BEEF CARBON

7. On ne peut influer et agir
que sur ce que l’on
connait

8. Objectifs
• Connaître et réduire l’empreinte carbone de la viande bovine et assurer la durabilité de la filière
• Sensibiliser éleveurs et techniciens, développer les outils et méthodes pour appréhender cette
problématique
• Identifier, tester et promouvoir les systèmes/pratiques bas carbone dans un réseau de fermes
innovantes
• Construire le plan carbone de la production de viande bovine :
‐ 15% de l’impact carbone en 10 ans, 120 000 tonnes de CO2 évités
• Lancer une dynamique nationale partenariale bas carbone associant les éleveurs, les conseillers
agricoles, les entreprises, ainsi que toute la filière

9. Principes de calcul
Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
kg éq. CO2/kgvv
12,017,6 5,6
(± 4,0) (± 3,4) (± 4,7)

10. Objectifs
Réduire l’empreinte carbone de la production
de viande de 15% à échéance de 10 ans
…2 000 ELEVEURS
PLAN DE PERFORMANCE TECHNIQUE, ECONOMIQUE
ET ENVIRONNEMENTAL
de la production de viande bovine

11. Valorisation par la filière
Acquisition de données et d’outils indispensables pour pouvoir travailler sur les
émissions de GES en production de viande bovine
Création d’une dynamique professionnelle et d’un noyau d’éleveurs et de
techniciens experts pour décider
Identification du gisement d’amélioration et du coût de sa mobilisation
Amélioration de la compétitivité vis‐à‐vis de produits importés
Amélioration des performances techniques et économiques des élevages, via
l’entrée carbone

12. Partenariat
12
Instituts
techniques
de l’élevage
‐
‐
‐
Éleveurs
bovins viande
UE
2000
Quatre pays = 32 % de la production
de viande européenne
Un engagement européen sur la période 2016‐2020
Et des partenaires européens

13. FRANCE
Demonstrative
farms
Innovative
farms
1680 125
IRELAND
Demonstrative
farms
Innovative
farms
100 20
SPAIN
Demonstrative
farms
Innovative
farms
120 7 ITALY
Demonstrative
farms
Innovative
farms
100 20
13
AINTA
Asesoria Integral Agroalimentaria SL
13

15. Fermes de démonstration
1600 fermes à diagnostiquer avant décembre 2018
1400 fermes recrutées :
‐ Représentatif des territoires concernés (répartition par typologie d'atelier)
‐ Privilégier les exploitations ruminant spécialisé
‐ 100% diagnostic en 2017/2018 + 50% avec diagnostic en 2020

16. Exemple de restitution

17. Principes de calcul
Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
kg éq. CO2/kgvv
12,017,6 5,6
(± 4,0) (± 3,4) (± 4,7)

18. Répartition des émissions
Tous systèmes confondus
La fermentation entérique représente plus de 50% des émissions totales
de GES
55%
24%
6%
7%
5% 4%
Fermentation entérique
Gestion des effluents
Achats aliments et paille
Fertilisation
Energies directes
Achats d'engrais

19. Confirmation d’un effet système ?
10,5
0,4
10,1
18,3
6,6
11,8
18,2
7,4
10,8
12,4
1,8
10,6
15,4
3,2
12,2
22,1
7
15,1
0
5
10
15
20
25
Emissions brutes Stockage de carbone Emissions nettes
Eng de JB à partir de broutards Naisseur NE de bœufs
NE de JB avec achats NE de JB sans achats NE de veaux
(± 3,6)
(± 1,8)
(± 2,3)
(± 4,1)
(± 0,4)
(± 2)(± 3,5)
(± 5,2)
(± 2)
(± 3,4)
(± 1,8)
(± 1,3)
(± 3,3) (± 2,4)
(± 5,1)
(± 3)
kg éq CO2/kgvv
(± 2,1)
(± 3,8)

20. Fermes innovantes
125 fermes innovantes
‐ 100% diagnostic en 2017/2018 + 100% avec diagnostic en 2020
‐ Suivi des évolutions sur 2017/2018/2019/2020
‐ Eleveurs innovants mettent en œuvre des plans carbone et participe au réseau européen
d’éleveurs innovants
‐ Présentation de leur ferme aux autres éleveurs/ conseillers
‐ Portes ouvertes : 2 à 3 fermes par région sur 2018/2019/2020

21. Identification de pratiques bas carbone
et de leur coût de mise en oeuvre
Le coût des techniques de réduction des GES
Pellerin et al., 2013
Economique
< 0 € / t eq.CO2 évité
Intermédiaire
0‐25 € / t eq.CO2 évité
Coûteux
> 25 € / t eq.CO2 évité

22. Améliorer l’empreinte carbone
de la viande bovine

23. Améliorer l’empreinte carbone
de la viande bovine

24. Merci de votre attention
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