Colloque "Bien-être animal : de la théorie à la pratique" - Agrocampus Rennes 12 au 14 Décembre 2017 Session : Formation Intervenants X. Boivin M.M Mialon R. Nowak J.M Gautier F. Kling-Eveillard A. Destrez D. Durand C. Marquis F. Bouvier A. Boissy L.A Guilloteau

1. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Pratiques et représentations des
éleveurs ovins viande envers
leurs agneaux mis en allaitement
artificiel et leur mortalité
X. BOIVIN, M.M. MIALON, R. NOWAK, J.M. GAUTIER, F.
KLING-EVEILLARD, A. DESTREZ, D. DURAND, C.
MARQUIS, F. BOUVIER, A. BOISSY, L.A. GUILLOTEAU
Colloque
Bien-être animal : de la théorie à la pratique
12, 13, 14 décembre 2017, Rennes

2. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Taux de mise bas Prolificité Mortalité des agneaux
(Benoit et al.,1999)
problèmes d’allaitement
(Gautier et Corbiere, 2011)
Prolificité élevée
Agneaux surnuméraires plus fréquents
Allaitement Artificiel
Elevage ovin allaitant et allaitement artificiel
 mortalité 14,5% vs. 9%
sous la mère (de 3,3 à 53 %
Gautier, 2015)
 13% des agneaux Romane
(OS Romane 2016)
Revenu d’un éleveur
Productivité des brebis
Consommation
d’aliment des animaux

3. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
 Une enquête sur les pratiques et représentations des éleveurs
(entretien semi-directif et questionnaires psychométriques)
Peu d’études scientifiques spécifiques sur l’allaitement artificiel en élevage
allaitant (Napolitano et al, 2008)
des expérimentations pour tester certains leviers d’amélioration
de la santé/bien-être des agneaux (alimentaire, social…)
Agneau
(Vigueur à la naissance)
Alimentation
colostrum,
lait/fourrage
environnement
physique et social
Eleveur
Représentations: soins,
rentabilité, sensibilité de
l’animal
Nombreux facteurs pouvant jouer sur la mortalité, la
santé et le bien-être des agneaux (Dwyer et al 2016)

4. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
En moyenne, la personne qui s’occupe de l’AA :
• 41±12 ans, 15,5 ±11,3 ans d’expérience
• 70% d’hommes, 30% de femmes
En moyenne, le troupeau :
• 737± 396 brebis Prolificité : 1,9 ± 0,3
• 1,7 ±0,8 UTH
• Grande diversité de races
En moyenne, l’exploitation :
• 34% d’exploitations spécialisées
• 136,70 ± 69,38 ha de SAU
Enquête : description de l’échantillon (2016)
35 fermes, minimum 20 agneaux en AA, Atelier en activité, recrutement via les
techniciens Chambres d’agriculture et l’INRA (à partir de 80 adresses enquêtées
par téléphone)

5. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
70% louve, 30% seau, en moyenne 115 ± 82 agneaux,
Taux de mortalité 15,6 ± 13,3% (25% à moins de 5% et 18% à plus de 25%)
Atelier d’allaitement artificiel, mortalité déclarée,
recommandations et diversité des pratiques
Pratique Recommandations Exploitations suivant la
recommandation
Choix de l’agneau Portée homogène sous la mère
(Gautier et Sagot, 2014,2015)
54 %
Séparation de la mère Dans les premiers jours de vie
(Sagot et Gautier, 2014 ; Nowak et Boivin,
2015)
58%
Prise de colostrum 250mL
(Corbière et al., 2012)
52%
Au cours des 6 premières heures
(Sagot et Gautier, 2014)
58%
Lieu de vie Dans un bâtiment autre que la
bergerie
(Gautier 2015 ; Sagot et Gautier 2014)
30%

6. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
En moyenne, les éleveurs considérant l’AA
comme rentable :
• Accordent plus d’importance à
l’observation (p=0,02)
• Font un vide sanitaire plus long (p=0,05)
• Donnent le colostrum plus rapidement
(p=0,09)
• Trouvent leur charge de travail plus
supportable (p=0,09)
L’atelier est-il perçu comme
rentable par les éleveurs?
61%
 Lien positif avec la mortalité (P=0,02)
23%±3,8
11,8%±2,8
Pas de relation avec la taille de l’exploitation (P>0,3)

7. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Facteurs significativement liés
à la mortalité déclarée par les éleveurs
Les trois paramètres en rouge expliquent ensemble 60% de la
variabilité de la mortalité déclarée
↗ Taille du troupeau et de l’exploitation ↗ p=0,15
↗ Appréciation de la charge mentale de travail ↗ p=0,10
Choix du plus faible ↗ p=0,05
Prise colostrale rapide ↘ p=0,06
↗ Durée du vide sanitaire ↘ p=0,03
↗ Température de la litière ↘ p=0,04
↗ Expérience de l’éleveur ↘ p=0,03
↗ Importance donnée à l’observation ↘ p=0,02
↗ Fréquence des interactions positives ↘ p=0,06
↗ Degré d’accord : les moutons sont sensibles aux caresses ↘ p=0,05

8. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Conclusions/perspectives pour
l’enquête en ferme
Dans notre enquête: mortalités déclarées par les éleveurs et pratiques
associées très variables, malgré les recommandations existantes
- Perception de rentabilité de l’atelier d’AA assez clivante au sein des
éleveurs
- Perception plus négative de la rentabilité  attention moindre
portée à l’atelier et plus grande mortalité
Façon de transmettre les recommandations techniques???
ressorts de la formation autour notamment de la représentation de
l’animal par l’éleveur, et de la rentabilité supposée ou niée de
l’atelier.

9. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
L’apport de la psychologie, de sociologie
et de l’ergonomie du travail
représentations Comportement
Bien être et
productivité
Eleveur
Animal
Facteurs externes,
tempérament, humeur
Personnalité
, âge, sexe
L’organisation du
travail
Les représentations du
métier d’éleveur
( from Hemsworth and Coleman, 2010)

10. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Pour avoir suscité ce projet: Association d’éleveur en région Centre
Pour avoir co-financé le projet:
- Région Centre-Val de Loire: Projet Ovin2A
- INRA métaprogramme Gestion Intégrée de la Santé Animale: Projet WHELP
Pour leur importante contribution au projet:
- Techniciens Chambres d’agriculture Région Centre, CA 71, 86, 87, 03,63,43
- Les éleveurs,
- Les personnels des Unités expérimentales INRA Bourges, Herbipole, Nouzilly,
- Les personnels techniques des équipes de recherche
- G. Laignel UMRH INRA, L. Sagot, O. Brodin
- Les étudiants Dijon P. Malarange, A. Jarousse, H. Verdot, L. Verdon, A. Tosti.
Remerciements (et merci pour votre attention!)