La República Popular de China alberga a más de medio centenar de grupos étnicos, cada uno con su propia lengua y costumbres. Aunque el mandarín es la lengua oficial, en zonas rurales se siguen hablando las variedades locales. Los festivales como el Año Nuevo Lunar y el Festival de los Faroles son celebraciones tradicionales que reflejan la diversidad cultural del país. La caligrafía china, con orígenes de unos 6.000 años, y las artes como la pintura, la cerámica y la seda
2. Estosdosfestivalessonsolo unamuestradelascelebracionestradicionaleschinasquesesucedenalolargodel
año:elFestivaldelMedioOtoño(enelquesedegustanyregalanlosfamosospastelesdelunaconbuenosdeseos),elde
losBarcosDragón,o eldelSolsticiodeInvierno.
Otrodelosrasgosidentificativosdelaculturachinaestáensu caligrafía,quetienesusorígenesunos6.000
años atrás.Lacaligrafíachinaestodounarte,yloshabitantesdelpaíslahanpracticadoyperfeccionado duranteaños.La
pinturachinacompartelameticulidadycuidadoporeldetalledesuclagragíayhadadolugarafantásticostrabajossobre
diferentes soportesymaterialesyalusodetemastradicionalescomolasflores,lospájarosyelpaisaje.Otradesusartes
tradicionaleseseltrabajodelapiedradejade,aunquelaartesaníachinaesmuyvariada:lacerámica china,sumanejode
laseda,elpapel,elbordado,ylosproductoslacadossonsolo algunasdesusmuestras.
La cultura del té
EltéeslabebidaoficialdeChinaylaceremoniadeltéesunadesusmayorescontribucionesala
culturamundial.Concuatrozonastípicasdeproducciónquese concentranentornoalSuryal
SuroestedelpaísyalasorillasdelríoYangtze,lasdiferentesvariedadesdeté(eltéverdeeselmás
popular)requierenademásdedistintosinstrumentosparaapro
Cocina china
Lapropiaextensióndelpaísysudiversidadpropicianeldisfrutedeunagastronomíaricay
variadam,delaquesonexponenteslas"ochococinas"ochovariedadesdelatradicióngastronómica
chinaquesehanidoconfigurandoalolargodelossiglos:Shandong,Guangdong,Sichuan,Hunan,
Jiangsu,Zhejiang,FujianyAnhui.Dependiendodelavariedad,losplatossonmásomenossalados,el
pescadopredominasobrelacarne,seutilizamáselaceite,secaracterizamásomenosporlaintensidad
desusaborolaoriginalidaddesusmezclas,yseespecializaendiferentestécnicasculinarias.