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Es el intercambio de sustancias entre el interior celular y el exterior a través de la membrana
plasmática o el movimiento de moléculas dentro de la célula.
La célula a través de este proceso expulsa de su interior los desechos del metabolismo y
adquirir nutrientes del líquido extracelular para mantenerse viva.
TRANSPORTE PASIVO
VÍAS DE TRANSPORTE         DIFUSIÓN

Es el intercambio                La membrana plasmática deja pasar libremente algunas
                                  moléculas pequeñas, como el oxígeno o el dióxido de
simple de moléculas a                   carbono, que la atraviesan por difusión
través de la membrana
plasmática, durante el
cual la célula no gasta
energía, debido a que
va a favor del gradiente
de concentración, es
decir, de un lugar
donde hay una gran
concentración a uno
donde hay menor.           Difusión hacia el interior de la célula.   Difusión hacia el exterior de la célula
                            Alta concentración exterior de O2          Alta concentración interior de CO2
DIFUSIÓN FACILITADA
VÍAS DE TRANSPORTE


Algunas moléculas son
demasiado grandes como para
difundir a través de los canales
de la membrana y demasiado
insolubles en lípidos como para
poder difundir a través de la
capa de fosfolípidos.
La difusión facilitada es mucho
más rápida que la difusión
simple.
DEPENDE :
- Del gradiente de
  concentración de la sustancia
  a ambos lados de la
  membrana.
- Del número de proteínas
  transportadoras existentes en
  la membrana.
- De la rapidez con que estas
  proteínas hacen su trabajo.
OSMOSIS
VÍAS DE TRANSPORTE



La osmosis es el paso
del solvente de un lugar
de mayor concentración
(medio hipotónico) a un
lugar de menor
concentración (medio
hipertónico), a través




                                                                                       Osmosis en la célula vegetal
                           Osmosis en la célula animal
                                                         • En un medio hipotónico,                                    • En un medio
de la membrana                                             la célula absorbe agua                                       hipotónico, la célula
                                                           hinchándose hasta el                                         toma agua y sus vacuolas
plasmática, hasta                                          punto en que puede                                           se llenan aumentando la
alcanzar el equilibrio                                     estallar dando lugar a la                                    presión de TURGENCIA.
                                                           CITÓLISIS.                                                 • En un medio
(medio isotónico).                                       • En un medio hipertónico,                                     hipertónico, la célula
                                                           la célula se arruga                                          elimina agua y el
                                                           llegando a deshidratarse                                     volumen de la vacuola
No hay gasto de                                            y se muere, esto se llama                                    disminuye, produciendo
energía                                                    CRENACIÓN                                                    que la membrana
                                                                                                                        plasmática se despegue
                                                                                                                        de la PC, ocurriendo la
                                                                                                                        PLASMÓLISIS
TRANSPORTE ACTIVO
VÍAS DE TRANSPORTE


Mecanismo que permite a la célula          La membrana plasmática tiene permeabilidad selectiva.
transportar sustancias disueltas a
través de su membrana desde                  Deja pasar libremente algunas sustancias y facilita o
regiones de menor concentración a                           impide el paso de otras.
otras de mayor concentración, es
decir en contra de la gradiente de
concentración.

Es un proceso que requiere de
energía.

La célula utiliza transporte activo en
tres situaciones:

Cuando una partícula va de un
 medio de menor concentración a
 otro de alta concentración.
 Cuando las partículas necesitan
 ayuda para atravesar la membrana
 porque son selectivamente
 impermeables.
 Cuando las partículas son muy
 grandes.
Todos los seres vivos se alimentan, con
  la finalidad de proveerse tanto de
  energía como de MATERIA PRIMA para
  su crecimiento y desarrollo.

  Los alimentos se metabolizan como
  energía para el organismo.


Grupo         Unidad          Transformación
alimenticio   metabolizada    convergente
Carbohidratos Glucosa


Grasas        Ácidos grasos
                                ENERGÍA   en
(lípidos)
                              ATP
Proteínas     Aminoácidos
El metabolismo es el conjunto de reacciones (bioquímicas)
      que desarrollan los seres vivos, para la obtención e
   intercambio de materia y energía con el medio ambiente




   CATABOLISMO:                            ANABOLISMO:
    Destrucción de                     Construcción de materia
 macromoléculas con                     orgánica con gasto de
liberación de energía.                         energía
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




                                                                                                           Sintetizar o degradar
                    Obtener energía química                                      Sintetizar las
                                                Convertir las moléculas                                  biomoléculas, necesarias
                    de la degradación de los                               macromoléculas biológicas
                                               nutrientes en precursores                                   para ciertas funciones
                           nutrientes                                       necesarias para la célula.
                                                                                                                  celulares
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




       Según la forma de obtener materiales:                   Según la forma para obtener energía:

       Metabolismo                                                                Metabolismo
       autótrofo: Lo realizan                                                     Fotosintético:
       los organismos que                                                         Son los que emplean la
       sintetizan los                                                             luz como fuente de
       compuestos orgánicos,                                                      energía.
       empleando como
       fuente sustancias
       inorgánicas

       Metabolismo                                                                Metabolismo
       Heterótrofo: Se realiza                                                    quimiosintético:
       cuando los organismos                                                      Cuando usan como
       sintetizan sus                                                             fuente las reacciones
       compuestos orgánicos                                                       químicas
       empleando como
       fuente sustancias
       orgánicas.
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




       Las biomoléculas tienen elevada energía potencial.
       Su degradación libera energía libre, parte de la cual es               Tanto el ATP como
       almacenada, en forma de:                                                el NADPH son la
                                                                                    conexión
                                                                                  energética
         Compuestos fosforilados:                    NADPH                   entre el catabolismo
                                                                                 (productor de
                                                                                  energía) y el
       -ATP
                                                                               anabolismo, que
       -Glucosa-6-fosfato                        AH2 + NADP+                    precisa aporte
                                                A + NADPH + H+                     energético.




                                                                  USOS DEL ATP
                                                                  - 30 % para el transporte activo en las
                                                                    membranas celulares.
                                                                  - 60 % en la síntesis de compuestos
                                                                    químicos (anabolismo).
                                                                  - 10 % para el trabajo mecánico,
                                                                    específicamente movimiento
                                                                    muscular, de cilios - flagelos y
                                                                    movimientos ameboides
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




                          • Es propia de los organismos eucariotas en
                            general y de algunos tipos de bacterias.
              RESPIRACIÓN • Requiere la presencia del oxígeno como
               AERÓBICA     último aceptor de electrones.


                                           C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energía (ATP)


                   ETAPAS


                                                                                      Cadena
                                             Descarboxilaci
                      Glucólisis                                 Ciclo de         respiratoria y
                                              ón oxidativa
                                                                  Krebs            fosforilación
                                              del piruvato
                                                                                     oxidativa
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




                                                                                      La glucólisis se realiza en
                                                                                      el citosol del citoplasma
                                                                                      celular, donde una
                                                                                      molécula de glucosa (6 C)
                                                                                      es oxidada y dividida en
                                                                                      dos moléculas de ácido
                                                                                      pirúvico (3 C), también
                                                                                      conocido como piruvato.
                                                                                      En esta ruta metabólica se
                                                                                      obtienen dos moléculas
                                                                                      netas de ATP y se reducen
                                                                                      dos moléculas de NAD+.




                                                               Glucosa + 2 ADP + 2 PI + 2 NAD+ ---> 2 Piruvato + 2 ATP + 2
                                                                                                     NADH + 2 H+ + 2 H2O
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                                                                        Descarboxilación porque arranca uno
                                                                        de los tres carbonos del ácido pirúvico
                                                                        (que se desprende en forma de CO2)
                                                                        Oxidativa porque también se le
                                                                        arrancan dos átomos de hidrógeno
                                                                        (oxidación por deshidrogenación), que
                                                                        son captados por el NAD+, que se reduce
                                                                        a NADH.

                                                                        El piruvato se transforma en un radical
                                                                        acetilo que es captado por el coenzima
                                                                        A que pasa a acetil CoA, que es el
                                                                        encargado de transportarlo al ciclo de
                                                                        Krebs.




                      Ácido Pirúvico + NAD + HSCoA-----------> AcetilCoA+ NADH + H+ + CO2
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




                                                                 Ciclo de Krebs: balance de
                                                                   entradas y salidas (x2)

                                                               Entradas Acetil CoA + 3 NAD +
                                                                        FAD + ADP + Pi + H2O

                                                               Salidas   HS-CoA + 2 CO2 + 3
                                                                         NADH + FADH2 + ATP
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




                                                                               ETAPAS
                                                                               El NADH llega a las crestas
                                                                               mitocondriales, donde se oxida con una
                                                                               "flavoproteína", reduciéndola
                                                                               La flavoproteína se oxida y reduce a la
                                                                               coenzima "Q". Durante este proceso se
                                                                               libera ATP
                                                                               La coenzima Q reducida, se oxida y
                                                                               reduce al citocromo b. Se forma el
                                                                               segundo ATP.


                                                                               El citocromo b se oxida, reduciendo así
                                                                               al citocromo c.


                                                                               El citocromo c se oxida, reduciendo así
                                                                               al citocromo a.


                                                                               El citocromo a se oxida con oxigeno,
                                                                               reduciéndolo de esta forma a agua.
                                                                               Durante esta última oxidación se libera
                                                                               la energía para ejecutar la tercera y
                                                                               última fosforilación oxidativa de ATP


          Por cada NADH que ingresa              Por cada FADH se obtienen 2
               se obtienen 3 ATP.                           ATP.
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




                    Proceso metabólico:                        ATP´s   NADH´s          FADH´s
                    Glucólisis                                 2       2               -
                    Descarboxilación                           -       2               -
                    oxidativa(x2)
                    Ciclo de Krebs (x2)                        2       6               2
                    TOTAL:                                     4       10              2




          1 NADH = 3 ATP´s
                                                                           de 38 ATP´s como
          1 FADH = 2 ATP´s,
                                                                           producto del
                                                                           metabolismo
           4 ATP´s = glucólisis y formación de Acetil CoA : (GTP)
                                                                           energético de una
          30 ATP´s = provenientes de los NADH´s
           4 ATP´s = provenientes de los FADH´s.                           molécula de glucosa.
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




                                                   Aceptor         Producto final                             Microorganismo
                                                   Nitrato         Nitritos, óxidos de nitrógeno y N2         Pseudomonas, Bacillus
      Es semejante a la respiración                Sulfato         Sulfuros                                   Desulfovibrio, Clostriduim
      aeróbica, posee una cadena                   Azufre          Sulfuros                                   Thermoplasma
      transportadora de electrones                                                                            Methanococcus,
      análoga, ya que se compone de los            CO2             Metano                                     Methanosarcina,
                                                                                                              Methanopyrus
      mismos elementos (citocromo,
                                                                                                              Shewanella, Geobacter,
      quinonas, proteínas ferrosulfúricas,         Fe3+            Fe2+
                                                                                                              geospirillium, Geovibrio
      etc.). La única diferencia, es que el        Mn4+            Mn2+                                       Shewanella putrefaciens
      aceptor último de electrones no es           Selenato        Selenito
      el oxígeno.                                  Arsenato        Arsenito                                   Desulfotomaculum
                                                                                                              Wilinella succinogenes,
      Todos los posibles aceptores en la           Fumarato        Succinato
                                                                                                              Desulfovibrio, E.coli
      respiración anaerobia tienen un                              DMS (Dimetil sulfóxido , usado como
      potencial de reducción menor que                             solvente industrial , criopreservante y
                                                   DMSO            como medicamento(reduce el dolor y la Campylobacter, escherichia
      el O2, por lo que, partiendo de los                          inflamación). Sirve también como
      mismos sustratos (glucosa,                                   acarreador de drogas o venenos)
      triglicéridos o aminoácidos), se                             TMA (Trimetilamina es un producto de
      genera menos energía en este                                 la descomposición de animales y
                                                                   plantas. Es la principal responsable del
      proceso metabólico que en la                 TMAO
                                                                   olor desagradable asociado al pescado
      respiración aerobia convencional.                            descompuesto, a algunas infecciones, y
                                                                   al mal aliento.

                                                   Clorobenzoato   Benzoato                                   Desulfomonile
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




                           • Proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondria
                             ni la cadena transportadora de electrones. Es un
                             proceso catabólico de oxidación incompleta, que tiene
                             como producto final un compuesto orgánico.
              FERMENTACIÓN • Produce 2 ATPs y CO2



                                           C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energía (ATP)


                   TIPOS



                     F. ACÉTICA                  F.                 F.
                                                                                  F. LÁCTICA
                                             ALCOHÓLICA          BUTÍRICA
Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO




   FERMENTACIÓN ACÉTICA                                            FERMENTACIÓN BUTÍRICA



   La formación de ácido acético (CH3COOH) resulta de la           Se produce a partir de la lactosa con formación de ácido butírico y gas.
                                                                   Se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables
   oxidación de un alcohol por la bacteria del vinagre en
   presencia del oxígeno del aire.                                 Es característica de las bacterias del género Clostridium (Clostridium
   Ecuación:                                                       buturicum) en ausencia de oxígeno.
       C2H5OH + O2→ Acetobacter aceti → CH3COOH + H2O

                                                                   FERMENTACIÓN LÁCTICA
   FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
                                                                   La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en
                                                                   el citosol de la célula en la cual se oxida parcialmente la glucosa para
   En la fermentación alcohólica se disocian las moléculas de      obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido la´ctico
   glucosa y se obtienen la energía (ATP) necesaria para           Este proceso lo realizan muchas bacterias lácticas, hongos y algunos
   sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2 como desechos          protozoos y muchos tejidos animales (tejido muscular). Cuando el ácido
   metabólicos.                                                    láctico se acumula en las células musculares produce síntomas asociados
                                                                   con la fatiga muscular.




   Las levaduras y bacterias son los principales responsables de
   este proceso.

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Metabolismo

  • 1.
  • 2. Es el intercambio de sustancias entre el interior celular y el exterior a través de la membrana plasmática o el movimiento de moléculas dentro de la célula. La célula a través de este proceso expulsa de su interior los desechos del metabolismo y adquirir nutrientes del líquido extracelular para mantenerse viva.
  • 3. TRANSPORTE PASIVO VÍAS DE TRANSPORTE DIFUSIÓN Es el intercambio La membrana plasmática deja pasar libremente algunas moléculas pequeñas, como el oxígeno o el dióxido de simple de moléculas a carbono, que la atraviesan por difusión través de la membrana plasmática, durante el cual la célula no gasta energía, debido a que va a favor del gradiente de concentración, es decir, de un lugar donde hay una gran concentración a uno donde hay menor. Difusión hacia el interior de la célula. Difusión hacia el exterior de la célula Alta concentración exterior de O2 Alta concentración interior de CO2
  • 4. DIFUSIÓN FACILITADA VÍAS DE TRANSPORTE Algunas moléculas son demasiado grandes como para difundir a través de los canales de la membrana y demasiado insolubles en lípidos como para poder difundir a través de la capa de fosfolípidos. La difusión facilitada es mucho más rápida que la difusión simple. DEPENDE : - Del gradiente de concentración de la sustancia a ambos lados de la membrana. - Del número de proteínas transportadoras existentes en la membrana. - De la rapidez con que estas proteínas hacen su trabajo.
  • 5. OSMOSIS VÍAS DE TRANSPORTE La osmosis es el paso del solvente de un lugar de mayor concentración (medio hipotónico) a un lugar de menor concentración (medio hipertónico), a través Osmosis en la célula vegetal Osmosis en la célula animal • En un medio hipotónico, • En un medio de la membrana la célula absorbe agua hipotónico, la célula hinchándose hasta el toma agua y sus vacuolas plasmática, hasta punto en que puede se llenan aumentando la alcanzar el equilibrio estallar dando lugar a la presión de TURGENCIA. CITÓLISIS. • En un medio (medio isotónico). • En un medio hipertónico, hipertónico, la célula la célula se arruga elimina agua y el llegando a deshidratarse volumen de la vacuola No hay gasto de y se muere, esto se llama disminuye, produciendo energía CRENACIÓN que la membrana plasmática se despegue de la PC, ocurriendo la PLASMÓLISIS
  • 6. TRANSPORTE ACTIVO VÍAS DE TRANSPORTE Mecanismo que permite a la célula La membrana plasmática tiene permeabilidad selectiva. transportar sustancias disueltas a través de su membrana desde Deja pasar libremente algunas sustancias y facilita o regiones de menor concentración a impide el paso de otras. otras de mayor concentración, es decir en contra de la gradiente de concentración. Es un proceso que requiere de energía. La célula utiliza transporte activo en tres situaciones: Cuando una partícula va de un medio de menor concentración a otro de alta concentración.  Cuando las partículas necesitan ayuda para atravesar la membrana porque son selectivamente impermeables.  Cuando las partículas son muy grandes.
  • 7.
  • 8. Todos los seres vivos se alimentan, con la finalidad de proveerse tanto de energía como de MATERIA PRIMA para su crecimiento y desarrollo. Los alimentos se metabolizan como energía para el organismo. Grupo Unidad Transformación alimenticio metabolizada convergente Carbohidratos Glucosa Grasas Ácidos grasos ENERGÍA en (lípidos) ATP Proteínas Aminoácidos
  • 9. El metabolismo es el conjunto de reacciones (bioquímicas) que desarrollan los seres vivos, para la obtención e intercambio de materia y energía con el medio ambiente CATABOLISMO: ANABOLISMO: Destrucción de Construcción de materia macromoléculas con orgánica con gasto de liberación de energía. energía
  • 10. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO Sintetizar o degradar Obtener energía química Sintetizar las Convertir las moléculas biomoléculas, necesarias de la degradación de los macromoléculas biológicas nutrientes en precursores para ciertas funciones nutrientes necesarias para la célula. celulares
  • 11. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO Según la forma de obtener materiales: Según la forma para obtener energía: Metabolismo Metabolismo autótrofo: Lo realizan Fotosintético: los organismos que Son los que emplean la sintetizan los luz como fuente de compuestos orgánicos, energía. empleando como fuente sustancias inorgánicas Metabolismo Metabolismo Heterótrofo: Se realiza quimiosintético: cuando los organismos Cuando usan como sintetizan sus fuente las reacciones compuestos orgánicos químicas empleando como fuente sustancias orgánicas.
  • 12. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO Las biomoléculas tienen elevada energía potencial. Su degradación libera energía libre, parte de la cual es Tanto el ATP como almacenada, en forma de: el NADPH son la conexión energética Compuestos fosforilados: NADPH entre el catabolismo (productor de energía) y el -ATP anabolismo, que -Glucosa-6-fosfato AH2 + NADP+ precisa aporte A + NADPH + H+ energético. USOS DEL ATP - 30 % para el transporte activo en las membranas celulares. - 60 % en la síntesis de compuestos químicos (anabolismo). - 10 % para el trabajo mecánico, específicamente movimiento muscular, de cilios - flagelos y movimientos ameboides
  • 13. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO • Es propia de los organismos eucariotas en general y de algunos tipos de bacterias. RESPIRACIÓN • Requiere la presencia del oxígeno como AERÓBICA último aceptor de electrones. C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energía (ATP) ETAPAS Cadena Descarboxilaci Glucólisis Ciclo de respiratoria y ón oxidativa Krebs fosforilación del piruvato oxidativa
  • 14. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO La glucólisis se realiza en el citosol del citoplasma celular, donde una molécula de glucosa (6 C) es oxidada y dividida en dos moléculas de ácido pirúvico (3 C), también conocido como piruvato. En esta ruta metabólica se obtienen dos moléculas netas de ATP y se reducen dos moléculas de NAD+. Glucosa + 2 ADP + 2 PI + 2 NAD+ ---> 2 Piruvato + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O
  • 15. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO Descarboxilación porque arranca uno de los tres carbonos del ácido pirúvico (que se desprende en forma de CO2) Oxidativa porque también se le arrancan dos átomos de hidrógeno (oxidación por deshidrogenación), que son captados por el NAD+, que se reduce a NADH. El piruvato se transforma en un radical acetilo que es captado por el coenzima A que pasa a acetil CoA, que es el encargado de transportarlo al ciclo de Krebs. Ácido Pirúvico + NAD + HSCoA-----------> AcetilCoA+ NADH + H+ + CO2
  • 16. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO Ciclo de Krebs: balance de entradas y salidas (x2) Entradas Acetil CoA + 3 NAD + FAD + ADP + Pi + H2O Salidas HS-CoA + 2 CO2 + 3 NADH + FADH2 + ATP
  • 17. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO ETAPAS El NADH llega a las crestas mitocondriales, donde se oxida con una "flavoproteína", reduciéndola La flavoproteína se oxida y reduce a la coenzima "Q". Durante este proceso se libera ATP La coenzima Q reducida, se oxida y reduce al citocromo b. Se forma el segundo ATP. El citocromo b se oxida, reduciendo así al citocromo c. El citocromo c se oxida, reduciendo así al citocromo a. El citocromo a se oxida con oxigeno, reduciéndolo de esta forma a agua. Durante esta última oxidación se libera la energía para ejecutar la tercera y última fosforilación oxidativa de ATP Por cada NADH que ingresa Por cada FADH se obtienen 2 se obtienen 3 ATP. ATP.
  • 18. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO Proceso metabólico: ATP´s NADH´s FADH´s Glucólisis 2 2 - Descarboxilación - 2 - oxidativa(x2) Ciclo de Krebs (x2) 2 6 2 TOTAL: 4 10 2 1 NADH = 3 ATP´s de 38 ATP´s como 1 FADH = 2 ATP´s, producto del metabolismo 4 ATP´s = glucólisis y formación de Acetil CoA : (GTP) energético de una 30 ATP´s = provenientes de los NADH´s 4 ATP´s = provenientes de los FADH´s. molécula de glucosa.
  • 19. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO Aceptor Producto final Microorganismo Nitrato Nitritos, óxidos de nitrógeno y N2 Pseudomonas, Bacillus Es semejante a la respiración Sulfato Sulfuros Desulfovibrio, Clostriduim aeróbica, posee una cadena Azufre Sulfuros Thermoplasma transportadora de electrones Methanococcus, análoga, ya que se compone de los CO2 Metano Methanosarcina, Methanopyrus mismos elementos (citocromo, Shewanella, Geobacter, quinonas, proteínas ferrosulfúricas, Fe3+ Fe2+ geospirillium, Geovibrio etc.). La única diferencia, es que el Mn4+ Mn2+ Shewanella putrefaciens aceptor último de electrones no es Selenato Selenito el oxígeno. Arsenato Arsenito Desulfotomaculum Wilinella succinogenes, Todos los posibles aceptores en la Fumarato Succinato Desulfovibrio, E.coli respiración anaerobia tienen un DMS (Dimetil sulfóxido , usado como potencial de reducción menor que solvente industrial , criopreservante y DMSO como medicamento(reduce el dolor y la Campylobacter, escherichia el O2, por lo que, partiendo de los inflamación). Sirve también como mismos sustratos (glucosa, acarreador de drogas o venenos) triglicéridos o aminoácidos), se TMA (Trimetilamina es un producto de genera menos energía en este la descomposición de animales y plantas. Es la principal responsable del proceso metabólico que en la TMAO olor desagradable asociado al pescado respiración aerobia convencional. descompuesto, a algunas infecciones, y al mal aliento. Clorobenzoato Benzoato Desulfomonile
  • 20. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO • Proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondria ni la cadena transportadora de electrones. Es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que tiene como producto final un compuesto orgánico. FERMENTACIÓN • Produce 2 ATPs y CO2 C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energía (ATP) TIPOS F. ACÉTICA F. F. F. LÁCTICA ALCOHÓLICA BUTÍRICA
  • 21. Estructura de la Membrana celular: Modelo del MOSAICO FLUIDO FERMENTACIÓN ACÉTICA FERMENTACIÓN BUTÍRICA La formación de ácido acético (CH3COOH) resulta de la Se produce a partir de la lactosa con formación de ácido butírico y gas. Se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables oxidación de un alcohol por la bacteria del vinagre en presencia del oxígeno del aire. Es característica de las bacterias del género Clostridium (Clostridium Ecuación: buturicum) en ausencia de oxígeno. C2H5OH + O2→ Acetobacter aceti → CH3COOH + H2O FERMENTACIÓN LÁCTICA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de la célula en la cual se oxida parcialmente la glucosa para En la fermentación alcohólica se disocian las moléculas de obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido la´ctico glucosa y se obtienen la energía (ATP) necesaria para Este proceso lo realizan muchas bacterias lácticas, hongos y algunos sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2 como desechos protozoos y muchos tejidos animales (tejido muscular). Cuando el ácido metabólicos. láctico se acumula en las células musculares produce síntomas asociados con la fatiga muscular. Las levaduras y bacterias son los principales responsables de este proceso.