materi fistek

1. PENGEMASAN BUAH
Materi Kuliah
Penanganan Pascapanen
OLEH:
ETIK WUKIR TINI

2.  Tingkt kerusakan buah dr produsen ke
konsumen 35-40%, sejak panen smp ke tgn
konsumen
 Hal ini krn perbedaan penggunaan kemasan
dr setiap tingkt tata niaga. (keranjang,
plastik, sterofoam, atau kardus)
 Wadah berfungsi untuk: pengangkutan &
display.

3. Syarat Wadah:
 Didesign kuat
 Tahan guncangan
 Tahan suhu panas & dingin
 Melindungi buah agar tdk mudah busuk.
contohnya: adanya kubang aerasi, contoh
kemasan stroberi & ceri dibuat terbuka tapi
ttp aman.

4. Lanjutan
 Tambahan kuping & lubang di bbrp bagian
berfungsi sbg penyangga& pemersatu boks
saat ditumpuk.
 Contoh: sentra apel di Israel. 200-300 ton
boks buah dikirim ke Australia.