Diètes végétarienne et végétaliste, choix ou nécessité ? je vous parlerai d’une question que j’aime particulièrement. C’est-à-dire, si les diètes végétariennes et végétalistes sont un libre choix ou une nécessité. Je vais maintenant vous présentez un récent évènement qui s’est passé en octobre à Paris : la 15me édition du festival « Veggie Pride ». Si le Veggie Pride met l’accent sur un végétarisme étique (ne pas manger les animaux que sont des êtres « sentients »), dans cette discussion je voudrais porter à votre attention d’autres aspects relatifs à l’écologie et à la santé du choix végétarien pour arriver à comprendre s’il s’agit d’un choix ou bien d’une nécessité.

1. Diètes végétarienne et végétaliste:
choix ou nécessité?
Les animaux, l’environnement et notre santé

2. Veggie Pride – Paris – 10 & 11 Octobre 2015

3. Vrai/Faux?
Nous n’aurons pas
assez de terre si
nous devenons
tous végétaliens
En France...
80% des surfaces
agricoles sont utilisées
pour l’alimentation
animale
(p. 288, « L’environnement en France »)

4. Environnement:
Comparaison d’ émissions de CO2
(Page 66 du livre “An
inconvenient truth”)

5. Voitures hybrides
104 gr/km
128 gr/km
(moyenne,
UK 2013)
(128-104)*15000*1000 =
360 tonnes/an
Moyenne
km/an
CCR voitures

6. Pomme et croissant
1 Croissant (40 gr)
0,040 * 3,9 Kg Co2/Kg(2)
0,156 Kg Co2
(0,156-0,012)*200* 500 =
14.4 tonnes/an
CCR croissant
par jour ?
(1) Source: UniBz (http://www.unibz.it/it/public/press/pr/NewsOverview.html?NewsID=86427)
(2) Source: LontMannen Unibaker
1 Pomme (200 gr)
0,2 Kg * 0,06 Kg Co2/Kg(1)
0,012 Kg Co2

7. Kilomètres équivalents
281
1978
4377
629
2427
4758
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000
Végétaliste
Lait-Oeuf-Veg
Omnivore
Convetional Bio
Source: Foodwatch

8. Végétaliens et omnivores au CCR
629 km/an*
4758 km/an*
(4758-629)*150*1000 =
619 tonnes/an
Moyenne
CO2 gr/km
CCR mangeurs
* Source: FoodWatch

9. Facteurs de risque
de cancer
“Veg Pyramid”
Page 77

10. Vrai / Faux?
Il est impossible
d’être sportif et
végétarien ou
végétalien

11. Vrai / Faux?
Nous sommes plus
carnivores et omnivores que
herbivores

12. Merci beaucoup!
J’ai des
émotions