1. ГУО «Ошмянская школа-
интернат для детей-сирот и
детей, оставшихся без
попечения родителей»

2. Ежедневное меню соответствует
разработанному двухнедельному
Нормы питания по основному набору
сырья за октябрь 2011 года
выполнены на 85 %

3. Воспитанники
нуждающиеся в
диетическом питании
обеспечены на 100 %

4. По результатам лабораторных
исследований за 2011 нарушений
требований санитарии и гигиены не
выявлено, нестандартная продукция
отсутствует, дисциплинарных
взысканий не имеется

5. • Производственные цеха: варочный цех, цех по
обработке сырых продуктов, цех готовой
продукции, комната для хранения и нарезки Материально-
хлеба, цех по первичной обработке овощей,
моечная столовой и кухонной посуды, склад техническая база
сыпучих продуктов, наличие горячей
проточной воды
пищеблока
• Технологическое оборудование: жарочный
шкаф, 2 электроплиты, электрокотел,
водонагреватель, 2 мясорубки, 2 овощерезки,
протирочная машина, картофелечистка,
электросковорода, необходимое холодильное
оборудование.
• Достаточный запас столовой посуды, приборов,
кружек

6. Ведется работа по
привитию
навыков
гигиенической
культуры и ЗОЖ

7. Работа по привитию навыков
гигиенической культуры и ЗОЖ

8. Работа совета
по питанию

9. Имеется вся документация по
организации питания
 Нормативно-правовая база по организации питания
 Санитарные нормы, правила и гигиенические
нормативы
 Документация организации работы Совета по питанию
 Примерное двухнедельное меню
 Технологические карты
 Бракеражный журнал готовой продукции
 Журнал скоропортящихся продуктов
 Документы, подтверждающие качество и безопасность
поступившего сырья
 Журнал «Здоровье»
Требования по охране труда и технике безопасности
выполняются

10. Проводится работа по
удешевлению питания