1. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
MUÏC LUÏC
LÔØI MÔÛ ÑAÀU ……………………………………………………………………….………………………………………3
PHAÀN 1. CÔ SÔÛ LÍ LUAÄN. ................................................................... 7
Chöông 1. Lí luaän cô baûn veà chieán löôïc chieâu thò. ....................................... 7
1.1. Chieán löôïc chieâu thò laø gì?.................................................................. 7
1.2. Chieán löôïc chieâu thò bao goàm nhöõng hoaït ñoäng gì? ........................... 9
Chöông 2. Taøi trôï vaø vai troø cuûa taøi trôï trong moät chieán löôïc chieâu thò. .... 11
2.1. Taøi trôï laø gì? ..................................................................................... 11
2.2. Coù maáy loaïi taøi trôï? .......................................................................... 11
2.3. Hoaït ñoäng taøi trôï ñoùng vai troø gì trong chieán löôïc chieâu thò? .......... 12
Chöông 3. Thöïc hieän vaø ñaùnh giaù moät chöông trình taøi trô. ....................... 13
3.1. Caùc böôùc thöïc hieän moät chöông trình taøi trôï. ................................... 13
3.2. Caùc chæ tieâu ñaùnh giaù moät chöông trình taøi trôï. ................................ 15
PHAÀN 2. CHÖÔNG TRÌNH “THÔØI TRANG VAØ CUOÄC SOÁNG”
CUÛA NHAÕN HAØNG TRAØ BARLEY KHOÂNG ÑOÄ - COÂNG TY TNHH
THÖÔNG MAÏI – DÒCH VUÏ TAÂN HIEÄP PHAÙT. .................................. 17
Chöông 1. Giới thiệu coâng ty TNHH Thương mại – Dịch vụ Taân Hieäp Phaùt
trong thị trường nước giải khaùt Việt Nam. ...................................................... 17
1.1. Tổng quan Coâng ty TNHH Thương mại – Dịch vuï Taân Hieäp Phaùt. . 17
1.2. Vị trí của Coâng ty TNHH Thöông maïi – Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt treân
thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt taïi Vieät Nam. ...................................................... 30
1.3. Ñaùnh giaù cuûa ngöôøi tieâu duøng veà saûn phaåm cuûa coâng ty TNHH
Thöông maïi – Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt. ...................................................... 37
Chöông 2. Giới thiệu nhaõn haøng Traø Barley Khoâng Ñoä. ............................ 39
2.1. Lịch sử ra ñôøi. ................................................................................... 39
1

2. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
2.2. Sản phẩm Traø Barley Khoâng Độ. ..................................................... 40
2.3. Nhöõng hoaït ñoäng chieâu thò cuûa nhaõn haøng Traø Barley Khoâng Ñoä. . 44
Chöông 3. Phaân tích hoaït ñoäng taøi trôï chương trình “Thời trang vaø Cuộc
sống” cuûa nhaõn haøng Traø Barley Khoâng Ñoä – Coâng ty TNHH Thöông maïi –
Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt. .................................................................................. 49
3.1. Mục tieâu. ........................................................................................... 49
3.2. Giôùi thieäu chöông trình “Thôøi trang vaø Cuoäc soáng”. ....................... 51
3.3. Caùch thöùc taøi trôï. .............................................................................. 53
3.4. Phaân tích hiệu quả dự tính vaø ra quyết ñònh. ..................................... 55
3.5. Quaù trình thực hiện. .......................................................................... 57
3.6. Phaân tích trước khi chương trình diễn ra. .......................................... 60
3.7. Phaân tích sau khi chương trình diễn ra.............................................. 62
3.8. Ñaùnh giaù toaøn bộ chương trình taøi trợ. ............................................. 64
3.9. Baøi học kinh nghiệm. ........................................................................ 65
PHAÀN 3. GIAÛI PHAÙP HOAØN THIEÄN CHÖÔNG TRÌNH TAØI TRÔÏ
“THÔØI TRANG VAØ CUOÄC SOÁNG”...................................................... 70
Chöông 1. Giải phaùp cho hoạt ñoäng taøi trôï chương trình “Thời trang vaø
Cuộc sống”. ................................................................................................... 70
Chöông 2. Giải phaùp cho hoạt ñộng chieâu thò cuûa nhaõn haøng Traø Barley
Khoâng Ñoä. ................................................................................................... 72
KEÁT LUAÄN ………………………………………………………………………………………………….…………………………76
DANH SAÙCH CAÙC BAÛNG BIEÅU ………………………………………………………………………….…….78
DANH SAÙCH CAÙC HÌNH VEÕ - ÑOÀ THÒ ……………………………………………………….………..79
PHUÏ LUÏC A …………………………………………………………………………………………………………………………..81
PHUÏ LUÏC B ……………………………………………………………………………………………………………………………85
TAØI LIEÄU THAM KHAÛO ………………………………………………………………………………………………..92
2

3. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
LÔØI MÔÛ ÑAÀU
***
Vôùi neàn kinh teá hieän ñaïi ngaøy nay, Marketing ngaøy caøng ñoùng vai troø
quan troïng ñoái vôùi taát caû doanh nghieäp treân toaøn caàu. Caùc hoaït ñoäng Maketing
nhaèm ñaùp öùng nhu caàu cuûa khaùch haøng vaø kích thích heä thoáng baùn haøng phaùt
trieån, laø caàu noái giöõa doanh nghieäp vaø khaùch haøng. Vôùi ñaëc ñieåm khí haäu nhieät
ñôùi aåm gioù muøa, nöôùc giaûi khaùt ñoùng chai laø moät thöùc uoáng khoâng theå thieáu cuûa
ngöôøi daân trong nhöõng ngaøy naéng noùng. Vì vaäy, thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt Vieät
Nam laø moät trong nhöõng thò tröôøng coù toác ñoä phaùt trieån raát nhanh vôùi nhieàu
doanh nghieäp lôùn trong nöôùc vaø caùc coâng ty ña quoác gia. Trong soá ñoù, ngöôøi tieâu
duøng bieát ñeán Coâng ty Traùch nhieäm Höõu haïn Thöông maïi – Dòch vuï Taân Hieäp
Phaùt (THP) vôùi caùc saûn phaåm bia vaø nöôùc giaûi khaùt mang thöông hieäu Number
One nhö moät doanh nghieäp coù tieáng taêm treân thò tröôøng. Ñoùng goùp moät phaàn
khoâng nhoû cho söï thaønh coâng cuûa coâng ty laø nhöõng hoaït ñoäng Marketing chuyeân
nghieäp vaø baøi baûn. Marketing ñaõ mang laïi nhieàu thöông hieäu ñöôïc ngöôøi tieâu
duøng uûng hoä ngaøy caøng nhieàu nhö Traø Xanh Khoâng Ñoä, Nöôùc taêng löïc Number
One, Traø thaûo moäc Dr.Thanh.
Thaùng 12/2007, saûn phaåm Traø Barley Khoâng Ñoä ra ñôøi ñöôïc söû duïng
daây chuyeàn Aseptic hieän ñaïi, laàn ñaàu tieân xuaát hieän taïi Vieät Nam ñaõ môû ra moät
thôøi ñaïi môùi cho coâng ty THP. Tuy nhieân, chính quaûng caùo cuûa saûn phaåm naøy ñaõ
gaây söï nhaàm laãn trong taâm trí khaùch haøng veà coâng duïng cuûa saûn phaåm, töø traø
“Giaûm chaát beùo hai laàn” thaønh “Traø giaûm beùo”. Ñieàu naøy khieán loøng tin cuûa
khaùch haøng vaø doanh soá cuûa saûn phaåm naøy ngaøy caøng giaûm suùt. Ñeå khaéc phuïc
tình traïng naøy, hieän taïi coâng ty ñang thöïc hieän nhieàu chöông trình nhaèm ñònh vò
laïi trong taâm trí khaùch haøng veà coâng duïng cuûa loaïi traø naøy . Moät trong nhöõng
bieän phaùp coù hieäu quaû maø coâng ty ñang thöïc hieän laø taøi trôï cho chöông trình
3

4. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
truyeàn hình “Thôøi trang vaø Cuoäc soáng” ñöôïc phaùt soùng chính thöùc luùc 12 giôø tröa
Chuû nhaät haøng tuaàn treân HTV7 vaø phaùt laïi vaøo luùc 9 giôø saùng thöù 3 tuaàn tieáp
theo cuõng treân HTV7.
Ñeå hieåu roõ caùch thöïc hieän vaø ñaùnh giaù moät chöông trình taøi trôï nhö theá
naøo. Thoâng qua ñoù ñeå tìm hieåu vai troø vaø taàm quan troïng cuûa hoaït ñoäng taøi trôï
ñoái vôùi toaøn boä keá hoaïch chieâu thò cuûa saûn phaåm Traø Barley Khoâng Ñoä. Töø ñoù,
ñeà ra nhöõng giaûi phaùp ñeå hoaøn thieän hôn cho chöông trình “Thôøi trang vaø Cuoäc
soáng” cuõng nhö chieán löôïc chieâu thò cuûa nhaõn haøng Traø Barley Khoâng Ñoä. Ñaây
laø nhöõng lí do em choïn ñeà taøi “Ñaùnh giaù vaø hoaøn thiện keá hoaïch taøi trợ
chương trình “Thời trang vaø Cuộc sống” của nhaõn haøng Traø Barley Khoâng
Ñoä – Coâng ty TNHH Thöông maïi – dòch vuï Taân Hieäp Phaùt”.
Muïc tieâu cuûa ñeà taøi laø: Ñaùnh giaù chương trình taøi trợ “Thời trang vaø
Cuộc sống” qua caùc chæ tieâu veà:
Ñoä nhaän bieát bao goàm toång ñoä nhaän bieát vaø ñoä nhaän bieát
khoâng nhaéc nhôû (Top of mind – TOM) cuûa khaùch haøng muïc
tieâu ñoái vôùi saûn phaåm.
Doanh soá baùn haøng.
Möùc ñoä xaâm nhaäp thò tröôøng.
Ñoä yeâu thích, … cuûa khaùch haøng ñoái vôùi saûn phaåm traø Barley
Khoâng Ñoä.
Suy nghó vaø thaùi ñoä cuûa khaùch haøng ñoái vôùi saûn phaåm.
Caùc chæ tieâu treân seõ ñöôïc thu thaäp vaø ñaùnh giaù baèng caùc phöông phaùp
sau:
Thu thập thoâng tin thứ cấp từ internet, saùch vôû, taøi lieäu,…
Thu thaäp thoâng tin baèng baûng caâu hoûi vaø quan saùt thöïc teá.
- Keá hoaïch khaûo saùt baèng baûng caâu hoûi:
4

5. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
1. Khu vöïc khaûo saùt: khu vöïc Thaønh Phoá Hoà Chí Minh.
2. Ñoái töôïng nghieân cöùu: phuï nöõ tuoåi töø 20 ñeán 39.
3. Soá löôïng maãu: 30 maãu.
STT Độ tuổi Số lượng mẫu
1 20  25 9
2 26  30 12
3 31  39 9
4. Phöông thöùc thöïc hieän:
- Choïn maãu ngaãu nhieân.
- Phoûng vaán caù nhaân.
5. Phöông phaùp phaân tích vaø ñaùnh giaù: baèng phaàn meàm
SPSS.
Haïn cheá cuûa ñeà taøi:
Quaù trình thöïc hieän chuyeân ñeà toát nghieäp, cuõng laø thôøi gian thöïc taäp,
vì muoán tieáp caän moâi tröôøng laøm vieäc thöïc söï neân thôøi gian cuûa em
thöôøng bò chia nhoû cho nhöõng coâng vieäc ôû coâng ty. Ñoàng thôøi, do kinh
nghiệm baûn thaân chöa ñuû ñeå ñaùnh giaù moät chöông trình taøi trôï neân coù
nhieàu thieáu soùt trong baøi laøm. Tuy nhieân, ñieàu naøy em seõ coá gaéng khaéc
phuïc baèng baûng caâu hoûi vaø quan saùt thöïc teá.
Keát caáu ñeà taøi : gồm 3 phần:
Phaàn 1: Cô sôû lí luaän goàm 3 chöông. Noäi dung laø nhöõng ñònh nghóa
cô baûn veà chieán löôïc chieâu thò vaø vai troø cuûa taøi trôï trong moät chieán
löôïc chieâu thò.
Phaàn 2: goàm 3 chöông. Noäi dung vieát veà thöïc teá hoaït ñoäng saûn xuaát
vaø kinh doanh cuûa coâng ty TNHH TM-DV THP, nhaõn haøng Traø
Barley Khoâng Ñoä vaø chöông trình “Thôøi trang vaø Cuoäc soáng”
5

6. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Phaàn 3: goàm 2 chöông ñeà ra nhöõng giaûi phaùp vaø ñeà xuaát cho
chöông trình “Thôøi trang vaø Cuoäc soáng” vaø cho chieán löôïc chieâu thò
cuûa nhaõn haøng Traø Barley Khoâng Ñoäâ.
Do trình ñoä baûn thaân coù haïn neân chuyeân ñeà toát nghieäp naøy khoâng traùnh
khoûi nhöõng thieáu soùt, em raát mong nhaän ñöôïc söï goùp yù cuûa cuûa thaày Ñinh Tieân
Minh. Em xin caûm ôn söï höôùng daãn cuûa thaày Ñinh Tieân Minh cuõng nhö söï höôùng
daãn cuûa Coâng ty TNHH Thöông maïi –Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt, ñaëc bieät laø phoøng
Marketing ñaõ taïo ñieàu kieän thuaän lôïi ñeå em coù theå hoaøn thaønh chuyeân ñeà toát
nghieäp cuûa mình.
***
6

7. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
PHAÀN 1. CÔ SÔÛ LÍ LUAÄN.
Chöông 1. Lí luaän cô baûn veà chieán löôïc chieâu thò.
1.1. Chieán löôïc chieâu thò laø gì?
1.1.1. Ñònh nghóa chieán löôïc chieâu thò.
Saùch Marketing caên baûn cuûa Tröôøng Ñaïi hoïc Kinh teá TP.HCM,
trang 184, coù vieát: “Chieâu thò laø nhöõng noã löïc cuûa doanh nghieäp ñeå thoâng
tin thuyeát phục, nhaéc nhôû vaø khuyeán khích khaùch haøng mua saûn phaåm
cuõng nhö hieåu roõ veà doanh nghieäp. Nhôø chieâu thò maø doanh nghieäp coù
theå baùn ra nhanh vaø nhieàu hôn.
Nhöõng hoaït ñoäng chieâu thò naøy ñöôïc theå hieän qua nhaõn hiệu, bao
bì, gian haøng tröng baøy, baùn haøng caù nhaân, dòch vuï khaùch haøng, hoäi chôï,
cuoäc thi, vaø nhöõng thoâng ñieäp qua caùc phöông tieän thoâng tin (nhö baùo
chí, truyeàn thanh, truyeàn hình, thö, aùp phích, phöông tieän vaän chuyeån,…)
Nhöõng hoaït ñoäng naøy do coâng ty hoặc do caùc toå chöùc thoâng tin thöïc hieän.
Caùc hoaït ñoäng trong Marketing – mix nhö laäp keá hoaïch saûn xuaát
saûn phaåm, ñònh giaù, phaân phoái chuû yeáu hình thaønh trong doanh nghieäp
hoaëc giöõa doanh nghieäp vôùi trung gian Marketing. Trong khi ñoù, hoaït
ñoäng chieâu thò, nhaân toá thöù tö trong Marketing mix, giuùp doanh nghieäp
truyeàn thoâng tröïc tieáp vôùi khaùch haøng”.
1.1.2. Vai troø cuûa chieán löôïc chieâu thò trong toaøn boä hoaït ñoäng
Marketing.
Chieâu thò laø moät yeáu toá troïng yeáu cuûa hoãn hôïp Marketing. Moät
chieán löôïc chieâu thò hieäu quaû seõ coù nhöõng ñoùng goùp quan troïng cho söï
thaønh coâng cuûa chieán löôïc Marketing. Ñoái vôùi nhöõng saûn phaåm môùi,
tröôùc heát caàn phaûi thoâng tin veà kieåu daùng vaø nhöõng ñaëc tröng ñeå xaây
7

8. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
döïng thaùi ñoä toát cuûa khaùch haøng ñoái vôùi chuùng. Ñoái vôùi nhöõng saûn phaåm
ñaõ ñöôïc khaùch haøng nhaän bieát caàn taäp trung thuyeát phuïc thay ñoåi nhaän
thöùc ñeå ñöôïc öu thích hôn. Ñoái vôùi nhöõng saûn phaåm thoâng duïng caàn söï
nhaéc nhôû ñeå gia taêng söï tin caäy ñaõ coù cuûa ngöôøi tieâu duøng.
Nhöõng ñoái töôïng tieáp nhaän nhöõng noã löïc chieâu thò cuûa moät doanh
nghieäp raát ña daïng nhö: khaùch haøng muïc tieâu , coå ñoâng, nhöõng nhoùm baûo
veä ngöôøi tieâu duøng, chính phuû, caùc thaønh vieân phaân phoái, nhaân vieân, ñoái
thuû caïnh tranh vaø nhöõng giôùi coâng chuùng khaùc. Söï giao tieáp cuûa moãi ñoái
töôïng khaùc nhau do söï khaùc bieät veà muïc tieâu, söï hieåu bieát vaø nhu caàu.
Nhöõng lôïi ích maø chieâu thò mang laïi:
- Xaây döïng hình aûnh cho coâng ty vaø saûn phaåm.
- Thoâng tin veà nhöõng ñaëc tröng cuûa saûn phaåm.
- Xaây döïng nhaän thöùc veà saûn phaåm môùi.
- Quaûng baù saûn phaåm hieän coù.
- Taùi ñònh vò hình aûnh hoaëc coâng duïng cuûa nhöõng saûn phaåm
baùn chaäm hay baõo hoøa.
- Taïo söï haêng haùi cho caùc thaønh vieân phaân phoái.
- Giôùi thieäu caùc ñieåm baùn.
- Thuyeát phuïc khaùch haøng thay ñoåi saûn phaåm.
- Thuùc ñaåy khaùch haøng mua haøng.
- Chöùng minh söï hôïp lí cuûa giaù baùn.
- Giaûi ñaùp thaéc maéc cuûa khaùch haøng.
- Xaây döïng moái quan heä chaët cheõ vôùi khaùch haøng.
- Cung caáp dòch vuï sau khi baùn cho khaùch haøng.
- Suy trì söï trung thaønh nhaõn hieäu.
- Taïo lôïi theá thuaän lôïi cho coâng ty so vôùi ñoái thuû.
8

9. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Tuy nhieân, chieâu thò khoâng theå thuyeát phuïc khaùch haøng mua saûn
phaåm khoâng phuø hôïp nhu caàu hoaëc mua saûn phaåm vôùi giaù cao.
1.2. Chieán löôïc chieâu thò bao goàm nhöõng hoaït ñoäng gì?
1.2.1. Quaûng caùo.
“Quaûng caùo laø vieäc söû duïng caùc phöông tieän thoâng tin ñaïi chuùng ñeå
truyeàn ñaït tin töùc veà chaát löôïng hay öu ñieåm cuûa saûn phaåm ñeán khaùch
haøng. Ñeå thöïc hieän ñöôïc vieäc naøy, caùc doanh nghieäp phaûi chi ra moät
khoaûn tieàn nhaát ñònh.” (trích trang 200, saùch Marketing caên baûn).
Quaûng caùo coù nhieàu hình thöùc nhö: quaûng caùo qua truyeàn hình,
radio, baùo, taïp chí, … ñaây laø caùch nhanh nhaát ñeå thoâng tin ñeán khaùch
haøng vaø coù chi phí thaáp treân moãi ngöôøi nhaän.
1.2.2. Quan heä coâng chuùng.
“Quan heä coâng chuùng (Public Relation) hay thöôøng goïi taét laø PR,
ñaây laø nhöõng hoaït ñoäng truyeàn thoâng ñeå xaây döïng vaø baûo veä danh tieáng
cuûa coâng ty, saûn phaåm tröôùc caùc giôùi coâng chuùng. Nhöõng hoaït ñoäng PR
taïo ra nhöõng ñieàu kieän vaø moâi tröôøng thuaän lôïi ñeå baùn haøng dieãn ra.
Ñoái töôïng nhaän caùc thoâng ñieäp PR laø caùc giôùi coâng chuùng bao goàm:
khaùch haøng, nhaø ñaàu tö, chính phuû, baùo ñaøi, thaønh vieân phaân phoái, nhaân
vieân vaø nhöõng nhoùm coâng chuùng khaùc. Hoaït ñoäng PR coù theå mang tính caù
nhaân, phaûi traû tieàn vaø cuõng coù theå chòu söï kieåm soaùt hay khoâng cuûa caùc
nhaø taøi trôï.” (trích trang 207, saùch Marketing caên baûn)
1.2.3. Khuyeán maõi.
Khuyeán maõi laø nhöõng khích leä ngaén haïn ñeå khuyeán khích vieäc mua
moät saûn phaåm vaät chaát hay moät dòch vuï. Maëc duø khuyeán maõi coù nhieàu
hình thöùc khaùc nhau nhöng chuùng coù ba ñaëc ñieåm:
9

10. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
- Truyeàn thoâng (Communication): khuyeán maõi gaây söï chuù yù vaø
cung caáp nhöõng thoâng tin daãn ngöôøi tieâu duøng ñeán vôùi saûn phaåm.
- Kích thích (Sitmulation): khuyeán maõi duøng nhöõng coâng cuï thuùc
ñaåy, ñoäng vieân gia taêng lôïi ích ñeå thuyeát phuïc khaùch haøng mua
ngay. Quaûng caùo ñöa ra lí do ñeå mua coøn khuyeán maõi taïo ra söï
kích thích ñeå mua.
- Chaøo môøi (Invitation): khuyeán maõi nhö moät lôøi môøi chaøo thuùc
giuïc khaùch haøng mua ngay saûn phaåm.
Doanh nghieäp söû duïng khuyeán maõi laø coâng cuï ñeå taïo ra phaûn öùng
nhanh hôn vaø maïnh hôn. Khuyeán maõi coù theå ñöôïc söû duïng ñeå saûn phaåm
ñöôïc chuù yù vaø naâng cao möùc baùn ñang suùt giaûm. Khuyeán maõi coù hieäu quaû
trong ngaén haïn, tuy nhieân khoâng hieäu quaû khi xaây döïng söï öu thích nhaõn
hieäu laâu daøi.
1.2.4. Baùn haøng caù nhaân.
Baùn haøng caù nhaân laø söï giao tieáp maët ñoái maët cuûa nhaân vieân baùn
haøng vôùi khaùch haøng tieàm naêng ñeå trình baøy, giôùi thieäu vaø baùn saûn phaåm.
Baùn haøng caù nhaân taïo söï chuù yù cuûa moãi khaùch haøng vaø chuyeån taûi
nhieàu thoâng tin. Giöõa ngöôøi baùn vaø ngöôøi mua coù moät söï töông taùc linh
ñoäng, thích öùng cho nhöõng yeâu caàu rieâng bieät cuûa khaùch haøng vaø coù theå
ñaãn ñeán haønh vi mua haøng, ñaây laø nhöõng vieäc maø quaûng caùo khoâng theå
laøm ñöôïc. Nhaân vieân baùn haøng cuõng coù theå thuyeát phuïc vaø giaûi quyeát thaéc
maéc cuûa khaùch haøng. Ngoaøi ra, baùn haøng caù nhaân coù theå thieát laäp vaø phaùt
trieån nhöõng moái quan heä baùn haøng.
Tuy nhieân, trong thöùc teá, ñoái vôùi ngöôøi tieâu duøng cuoái cuøng, baùn
haøng caù nhaân coù moät hình aûnh xaáu. Hoaït ñoäng naøy bò cho laø thieáu trung
thöïc vaø duøng nhieàu kó huaät thuùc eùp khaùch haøng.
10

11. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
1.2.5. Marketing tröïc tieáp.
Marketing tröïc tieáp laø vieäc söû duïng ñieän thoaïi, thö ñieän töû vaø
nhöõng coâng cuï tieáp xuùc khaùc (khoâng phaûi laø ngöôøi) ñeå giao tieáp vaø daãn duï
moät ñaùp öøng töø nhöõng khaùch haøng tieâng bieät hoaëc tieàm naêng.
Haàu heát coâng ty chuû yeáu döïa vaøo quaûng caùo, khuyeán maõi vaø baùn
haøng caù nhaân. Hoï söû duïng quaûng caùo, quan heä coâng chuùng ñeå taïo nhaän
thöùc, quan taâm vaø söï öu thích, khuyeán maõi kích thích mua vaø baùn haøng caù
nhaân ñeå tieáp caàn baùn. Marketing tröïc tieáp laø ñeå ñaãn ñeán baùn haøng tröïc
tieáp khoâng qua trung gian.
Chöông 2. Taøi trôï vaø vai troø cuûa taøi trôï trong moät chieán löôïc chieâu thò.
2.1. Taøi trôï laø gì?
“Taøi trôï laø moät trong nhöõng hoaït ñoäng PR cuûa doanh nghieäp höôùng
tôùi coâng chuùng nhaèm xaây döïng hình aûnh cuûa doanh nghieäp thoâng qua vieäc
boû tieàn vaøo moät chöông trình, söï kieän do moät toå chöùc khaùc thöïc hieän.
Thoâng qua taøi trôï doanh nghieäp seõ tranh thuû ñöôïc nhöõng cô hoäi
quaûng baù treân nhöõng phöông tieän truyeàn thoâng vôùi chi phí reû hôn töï mình
quaûng caùo maø vaãn ñaït ñöôïc hieäu quaû cao.” (trích ñònh nghóa Saùch Quaûn trò
Marketing cuûa Philip Kotler)
2.2. Coù maáy loaïi taøi trôï?
2.2.1. Taøi trôï xaõ hoäi.
Taøi trôï xaõ hoäi laø moät chieán löôïc cuûa doanh nghieäp nhaèm taïo hình
aûnh, aán töôïng ñeïp trong taâm trí khaùch haøng, tìm kieám söï uûng hoä cuûa coäng
ñoàng vaø giôùi truyeàn thoâng. Qua taøi trôï nhöõng thoâng ñieäp ñöôïc truyeàn ñaït
ñeán vôùi khaùch haøng muïc tieâu moät caùch cuï theå vaø thöông hieäu deã taïo ra
caûm xuùc ñoái vôùi khaùch haøng hôn. Do ñoù, taøi trôï xaõ hoäi laø phöông caùch toát
11

12. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
nhaát ñeå chuaån bò vaø taïo dö luaän toát cho thöông hieäu vaø laøm cho khaùch
haøng hieåu ñöôïc tính caùch cuûa thöông hieäu.
Ñieån hình nhö chöông trình “Thaép Saùng Öôùc Mô Xanh” cuûa Coâng
ty Deät May Thaùi Tuaán ñaõ qua naêm naêm thöïc hieän, nhö moät hình aûnh cuûa
loøng nhaân aùi, thieát tha vôùi nghieäp “troàng ngöôøi” cuûa ñaát nöôùc. Ñeán nay,
treân 5.000 boä aùo daøi ñaõ ñöôïc trao ñeán caùc em nöõ sinh vöôït khoù hoïc gioûi, laø
nguoàn ñoäng vieân khoâng nhoû giuùp caùc em töï tin böôùc vaøo naêm hoïc môùi.
Nhôø ñoù, Thaùi Tuaán ñöôïc caùc em nöõ sinh yeâu meán vaø ñoùn nhaän saûn phaåm
moãi khi vaøo muøa töïu tröôøng.
2.2.2. Taøi trôï thöông maïi.
Taøi trôï thöông maïi (Commercial Sponsorship), thuaät ngöõ daàn trôû leân
quen thuoäc vôùi caùc nhaø laøm Marketing chuyeân nghieäp taïi Vieät Nam moät
vaøi naêm trôû laïi ñaây, laø hoaït ñoäng taøi trôï maø doanh nghieäp tham gia phaûi
traû moät khoaûn tieàn ñeå ñöôïc quyeàn hieän dieän teân vaø bieåu töôïng cuûa doanh
nghieäp trong caùc söï kieän ñöôïc toå chöùc. Ñaây thöïc söï ñöôïc xem nhö moät
coâng cuï marketing ñích thöïc mang tính hôïp phaùp vaø ñem laïi hieäu quaû cao
hôn haún veà nhieàu maët so vôùi vieäc thieát laäp söï nhaän bieát thöông hieäu thoâng
qua quaûng caùo.
Ñieån hình laø caùc chöông trình taøi trôï daøi haïn cuûa nhaõn hieäu giaøy
Adidas cho lieân hieäp toå chöùc giaûi boùng ñaù theá giôùi, giaûi voâ ñòch Chaâu AÂu
UEFA ñaõ mang laïi nhieàu hieäu quaû truyeàn thoâng cho nhaõn hieäu naøy.
2.3. Hoaït ñoäng taøi trôï ñoùng vai troø gì trong chieán löôïc chieâu thò?
Thoâng qua taøi trôï, doanh nghieäp coù theå tranh thuû caùc cô hoäi truyeàn
thoâng vôùi chi phí thaáp hôn quaûng caùo ñoàng thôøi tìm kieám söï uûng hoä cuûa
khaùch haøng muïc tieâu vaø giôùi truyeàn thoâng. Nhöõng öu ñieåm cuûa taøi trôï:
12

13. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
- Chi phí ñöa thoâng tin ñeán vôùi khaùch haøng muïc tieâu reû hôn so vôùi
caùc hình thöùc khaùc.
- Taøi trôï coù theå giuùp coâng ty vöôït khoûi nhöõng phaïm vi cho pheùp.
- Phöông phaùp höõu hieäu ñeå thieát laäp moái lieân keát giöõa giaù trò
thöông hieäu saün coù vôùi caùc thöông hieäu khaùc.
- Tính töông taùc cao, thoâng qua vieäc taïo vaø xaây döïng moái quan heä
vaø söï traûi nghieäm cuûa khaùch haøng.
- Taøi trôï höôùng ñeán ñuùng ñoái töôïng muïc tieâu.
Tuy nhieân, taøi trôï vaãn coù nhöõng khuyeát ñieåm sau:
- Thaát baïi chung vôùi chöông trình maø ñôn vò taøi trôï.
- Hieäu quaû cuûa taøi trôï phuï thuoäc vaøo taàn suaát xuaát hieän tröôùc
coâng chuùng.
- Chöông trình khoâng thu huùt ñoái töôïng muïc tieâu cuûa ñôn vò taøi trôï
thì khoâng ñaït hieäu quaû cao.
- Thoâng ñieäp cuûa chöông trình taøi trôï thöôøng ít vaø ít aán töôïng vaø
deã nhôù nhö quaûng caùo.
- Khoù kieåm soaùt.
- Khoâng chuû ñoäng ñöôïc caùc keânh truyeàn thoâng.
Chöông 3. Thöïc hieän vaø ñaùnh giaù moät chöông trình taøi trô.
3.1. Caùc böôùc thöïc hieän moät chöông trình taøi trôï.
Xaùc ñònh ñoái töôïng:
Tröôùc tieân, doanh nghieäp phaûi xaùc ñònh ñöôïc khaùch haøng muïc
tieâu cuûa mình laø ai, coù phuø hôïp vôùi ñoái töôïng cuûa chöông trình/söï
kieän maø mình döï ñònh taøi trôï hay khoâng. Ñoái töôïng cuûa chöông
trình/söï kieän ñöôïc xem laø phuø hôïp khi ñoái töôïng naøy coù nhöõng ñieåm
13

14. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
töông ñoàng hoaëc chöùa khaùch haøng muïc tieâu maø doanh nghieäp muoán
nhaém tôùi.
Hoaïch ñònh ngaân saùch:
Doanh nghieäp caàn xem xeùt khaû naêng taøi chính cuûa coâng ty vaø
ngaân saùch chi tieâu cho chöông trình taøi trôï coù phuø hôïp vaø mang laïi
hieäu quaû töông xöùng hay khoâng ( hieäu quaû cuûa chi phí boû ra coù cao
hôn quaûng caùo hay khoâng ? )…
Xaùc ñònh muïc tieâu:
Ngoaøi muïc tieâu chính taêng doanh soá, lôïi nhuaän thì trong quaù
trình hoaït ñoäng doanh nghieäp coøn coù nhieàu muïc tieâu khaùc caàn thöïc
hieän nhö : taêng cöôøng söï nhaän thöùc veà doanh nghieäp cuûa coâng chuùng,
giôùi thieäu saûn phaåm môùi, laøm coâng chuùng nghó toát veà doanh nghieäp …
Nhö vaäy, khi quyeát ñònh taøi trôï, doanh nghieäp caàn xaùc ñònh roõ muïc
tieâu cuûa vieäc taøi trôï ñeå xaây döïng thoâng ñieäp chính xaùc …
Xaây döïng thoâng ñieäp:
Thoâng ñieäp laø nhöõng thoâng tin coát loõi nhaát maø doanh nghieäp
muoán truyeàn ñaït tôùi coâng chuùng ñeå ñaït ñöôïc muïc tieâu ñaõ ñònh. Ñeå
thoâng ñieäp ñi saâu vaøo nhaän thöùc cuûa coâng chuùng thì khi xaây döïng
thoâng ñieäp caàn hieåu roõ: nhu caàu, sôû thích, nhöõng vaán ñeà hoaëc moái
quan taâm cuûa coâng chuùng.
Thöïc hieän:
Ñôn vò taøi trôï caàn phaûi theo doõi saùt chöông trình/söï kieän maø
mình taøi trôï, ñaët bieät laø phaàn quyeàn lôïi maø beân toå chöùc söï kieän ñaõ
höùa ñeå ñaûm baûo hieäu quaû cuûa vieäc taøi trôï. Ngoaøi ra vieäc theo doõi saùt
chöông trình coøn giuùp cho beân taøi trôï bieát ñöôïc nhöõng khoù khaên cuûa
14

15. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
phía toå chöùc ñeå coøn kòp hoã trôï, khaéc phuïc vì khi chöông trình thaát baïi
seõ aûnh höôûng xaáu ñeán hình aûnh cuûa doanh nghieäp.
Ñaùnh giaù keát quaû:
Coâng vieäc naøy nhaèm giuùp doanh nghieäp bieát ñöôïc nhöõng gì coøn
thieáu soùt trong chöông trình/söï kieän, ñoàng thôøi tích luõy kinh nghieäm
cho nhöõng laàn taøi trôï sau.
Thoâng thöôøng ñeå ñaùnh giaù hoaït ñoäng taøi trôï ngöôøi ta seõ laøm
nghieân cöùu tröôùc vaø sau hoaït ñoäng keát thuùc vaø so saùnh keát quaû ñeå ruùt
ra keát luaän cho hoaït ñoäng taøi trôï laø ñaït hieäu quaû cao hay khoâng …
Trong vieäc ñaùnh giaù naøy thöôøng ngöôøi ta döïa treân moät soá tieâu chí
nhö: soá ngöôøi tham döï, soá löôïng tin maø baùo chí, truyeàn hình ñöa ra,
thaùi ñoä cuûa coâng chuùng ñoái vôùi chöông trình, …
3.2. Caùc chæ tieâu ñaùnh giaù moät chöông trình taøi trôï.
Ñaùnh giaù qua muïc tieâu cuûa chöông trình taøi trôï.
Tröôùc khi hoaït ñoäng taøi trôï dieãn ra, caàn phaûi coù nhöõng muïc tieâu
cuï theå roõ raøng cho vieäc taøi trôï naøy cuõng nhö phaûi döï kieán ñöôïc nhöõng
ruûi ro vaø khoù khaên coù theå gaëp phaûi. Nhöõng muïc tieâu chieán löôïc caàn
ñaët ra laø: taêng ñoä nhaän bieát cuûa khaùch haøng, taêng nhaän thöùc cuûa
khaùch haøng veà saûn phaåm, kích thích duøng thöû saûn phaåm,… Muïc tieâu
caàn heát söùc cuï theå, traùnh nhöõng muïc tieâu chung chung theo kieåu
mong muoán mô hoà veà vieäc caûi thieän vò trí cuûa coâng ty, hay ñònh vò laïi
moät thöông hieäu… Coù nhieàu caùch ñaùnh giaù trong giai ñoaïn naøy nhöng
chính xaùc nhaát haõy töï xaùc ñònh baïn coù gì, hay ñaõ coù gì maø khoâng caàn
hoaït ñoäng taøi trôï.
Sau khi hoaït ñoäng taøi trôï dieãn ra, caàn ño laïi caùc chæ tieâu ñaõ ñaët
ra tröôùc ñoù ñeå ñaùnh giaù hieäu quaû cuûa chöông trình taøi trôï.
15

16. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Ño löôøng thaùi ñoä (haønh vi) cuûa khaùch haøng.
Coù nhöõng caùch ñeå ño löôøng haønh vi nhö sau:
* Phaân tích döõ lieäu khaùch haøng cuûa coâng ty ñeå xaùc ñònh möùc ñoä
taêng tröôûng cuûa doanh soá baùn haøng trong suoát chieán dòch so saùnh vôùi
12 tuaàn tröôùc.
* So saùnh doanh soá baùn haøng trong giai ñoaïn thöïc hieän hoaït ñoäng
taøi trôï vôùi cuøng thôøi kyø trong nhöõng naêm tröôùc.
* Ño löôøng doanh soá baùn haøng trong thò tröôøng dieãn ra söï kieän ñöôïc
taøi trôï. Töø ñaây, so saùnh vôùi nhöõng thò tröôøng töông töï maø khoâng coù
hoaït ñoäng taøi trôï.
* So saùnh möùc ñoä söû duïng saûn phaåm/ dòch vuï cuûa ngöôøi haâm moä
chöông trình ñöôïc coâng ty taøi trôï vôùi nhöõng ngöôøi khoâng haâm moä
trong cuøng moät moâi tröôøng nhaân khaåu hoïc.
* Khuyeán maõi tröïc tieáp gaén vôùi hoaït ñoäng taøi trôï. Ví duï, giaûm giaù
veù khi vaøo tham döï chöông trình khi mua saûn phaåm cuûa nhaø taøi trôï,
sau ñoù theo doõi tæ leä ñeán ñoåi veù ñeå ñaùnh giaù hieäu quaû cuûa chöông
trình.
16

17. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
PHAÀN 2. CHÖÔNG TRÌNH “THÔØI TRANG VAØ CUOÄC SOÁNG”
CUÛA NHAÕN HAØNG TRAØ BARLEY KHOÂNG ÑOÄ - COÂNG TY TNHH
THÖÔNG MAÏI – DÒCH VUÏ TAÂN HIEÄP PHAÙT.
Chöông 1. Giới thiệu coâng ty TNHH Thương mại – Dịch vụ Taân Hieäp
Phaùt trong thị trường nước giải khaùt Việt Nam.
1.1. Tổng quan Coâng ty TNHH Thương mại – Dịch vuï Taân Hieäp Phaùt.
1.1.1. Lòch söû hình thaønh vaø phaùt trieån.
Coâng ty Traùch nhieäm höõu
haïn Thöông maïi – Dòch vuï Taân
Hieäp Phaùt ñöôïc thaønh laäp töø
naêm 1994 bôûi oâng Traàn Quí
Thanh, tieàn thaân laø Nhaø maùy
bia vaø nöôùc giaûi khaùt Beán
Thaønh, coù chöùc naêng saûn xuaát,
Hình 2.1: Coâng ty TNHH kinh doanh bia, röôïu vaø nöôùc
Thöông maïi–Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt,
nhaø maùy taïi Bình Döông. giaûi khaùt.
Truï sôû chính ñaët taïi soá 219 Quoác loä 13, xaõ Vónh Phuù, huyeän Thuaän
An, tænh Bình Döông vôùiù quy moâ nhaø maùy roäng hôn 110.000 m 2, cuøng caùc
thieát bò, daây chuyeàn coâng ngheä nghieân cöùu vaø saûn xuaát hieän ñaïi baäc nhaát
Ñoâng Nam AÙ. Cô sôû haï taàng bao goàm dieän tích xaây döïng: vaên phoøng
(6037 m2), nhaø maùy (77.511m2), kho (45.552m2) vôùi caùc trang thieát bò
phuïc vuï saûn xuaát vaø kieåm soaùt heä thoáng quaûn lí moâi tröôøng.
Coâng ty THP ñaõ ñeà ra ñònh höôùng phaùt trieån “Hoâm nay phaûi cao
hôn ngaøy hoâm qua nhöng khoâng baèng ngaøy mai” cuøng phöông chaâm
17

18. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
“Thoûa maõn cao nhaát moïi nhu caàu hieän coù vaø tieàm aån cuûa khaùch haøng”.
Ñònh höôùng treân ñöôïc xem laø kim chæ nam cho moïi hoaït ñoäng cuûa taäp
ñoaøn vaø cuõng laø ñoäng löïc chính ñeå vöôn ñeán hoaøi baõo ñöa coâng ty THP
“trôû thaønh taäp ñoaøn cung caáp thöùc uoáng taàm côõ Chaâu AÙ”.
Töø khi thaønh laäp ñeán nay, vôùi treân 15 naêm hoaït ñoäng kinh doanh,
saûn xuaát, phuïc vuï caùc taàng lôùp ngöôøi tieâu duøng, Coâng ty THP ñaõ ñöôïc
khaùch haøng tin caäy vaø ñaùnh giaù cao chaát löôïng saûn phaåm vaø phong caùch
phuïc vuï, laø ñôn vò ñaït lieân tuïc 10 naêm lieàn (1999 – 2008) danh hieäu
“Haøng Vieät Nam chaát löôïng cao do ngöôøi tieâu duøng bình choïn”, do baùo
Saøi Goøn Tieáp Thò toå chöùc. Ñaàu naêm 2007, THP chính thöùc ñöôïc Cuïc sôû
höõu trí tueä caáp giaáy chöùng nhaän soá 78822 coâng nhaän vaø baûo hoä thöông
hieäu mang teân coâng ty cho taát caû caùc loaïi haøng hoùa vaø dòch vuï mang teân
coâng ty taïi Vieät Nam (Quyeát ñònh soá 1105/QÑ-SHTT caáp ngaøy
24.1.2007). Trong nhieàu naêm qua, coâng ty ñaõ coù nhieàu coá gaéng trong ñaàu
tö thieát bò môùi phuïc vuï saûn xuaát vaø naâng cao chaát löôïng saûn phaåm, ñöôïc
nhieàu toå chöùc, cô quan nhaø nöôùc taëng baèng khen, giaáy khen, kyû nieäm
chöông,… veà chaát löôïng saûn phaåm vaø chaát löôïng dòch vuï khaùch haøng. Beân
caïnh ñoù, baûo veä moâi tröôøng laø moät boä phaän quan troïng gaén lieàn vôùi
phöông aùn saûn xuaát kinh doanh cuûa coâng ty THP, phöông aùn baûo veä moâi
tröôøng cuûa coâng ty ñaõ ñöôïc Sôû khoa hoïc vaø Coâng ngheä vaø Moâi tröôøng
tænh Bình Döông kieåm tra vaø coâng nhaän.
Veà nhaân söï, toång soá caùn boä coâng nhaân vieân cuûa Coâng ty TNHH
Thöông maïi – Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt coù treân 2000 ngöôøi, bao goàm caùc
chuyeân gia nöôùc ngoaøi, kyõ sö, chuyeân vieân, nhaân vieân vaø coâng nhaân.
Cuøng vôùi ñoäi nguõ coâng nhaân vieân tham gia vaøo quaù trình saûn xuaát, coù
hôn 300 kyõ sö, chuyeân vieân, nhaân vieân coù trình ñoä nghieäp vuï, tay ngheà
18

19. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
cao ñöôïc chuyeân gia nöôùc ngoaøi huaán luyeän thöïc teá trong quaù trình laép
ñaët, vaän haønh caùc daây chuyeàn coâng ngheä.
1.1.2. Thaønh töïu.
Traûi qua 15 naêm, vôùi nhöõng noã löïc vaø phaùt trieån khoâng ngöøng, ñeán
nay Taäp ñoaøn THP ñaõ taïo döïng ñöôïc moät cô ngôi ñaày ñuû tieän nghi vaø
thieát bò daây chuyeàn saûn xuaát hieän ñaïi vaøo baäc nhaát Ñoâng Nam AÙ, cho ra
ñôøi nhieàu saûn phaåm chaát löôïng cao mang thöông hieäu: Number One, Bia
Laser, Bia Gold Beán Thaønh, Bia Beán Thaønh, Number One Active, Traø
Xanh Khoâng Ñoä,… khaúng ñònh ñöôïc vò trí cuûa mình treân thò tröôøng Bia vaø
Nöôùc giaûi khaùt Vieät Nam.
Thaùng 5/2000: “Huy chöông vaøng ñoäc ñaùo” daønh cho gian haøng
tieáp thò ñoäc ñaùo cuûa Bia Beán Thaønh do Hoäi ñoàng xeùt thöôûng cuûa Trung
taâm thoâng tin Boä Thöông maïi toå chöùc bình choïn.
Thaùng 1/2001: Giaûi vaøng chaát löôïng veä sinh an toaøn thöïc phaåm
daønh cho Bia Beán Thaønh do Cuïc Quaûn lyù Chaát löôïng Veä sinh An toaøn
Thöïc phaåm toå chöùc.
Thaùng 1/2002: Nöôùc uoáng taêng löïc Number One laø moät trong ba
saûn phaåm nöôùc giaûi khaùt ñaït danh hieäu “Haøng Vieät Nam chaát löôïng cao”
do Baùo Saøi Goøn Tieáp Thò bình choïn.
Thaùng 2/2002: Nöôùc uoáng taêng löïc Number One vinh döï nhaän
“Cuùp vaøng thöông hieäu hoäi nhaäp quoác teá” taïi Trieãn laõm Thöông maïi
Quoác teá Saøi Goøn EXPO 2002. Ñoàng thôøi, trong naêm 2002, Bia Beán
Thaønh ñaït top ten “Haøng Vieät Nam ñöôïc öa thích nhaát” do baùo Ñaïi Ñoaøn
Keát bình choïn.
19

20. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Naêm 2004, nöôùc taêng löïc Number One ñaït danh hieäu “Thöông
hieäu Vieät yeâu thích” do baùo Saøi Goøn Doanh Nhaân bình choïn. Vaø lieân tuïc
nhaän baèng khen cuûa tænh Bình Döông nhôø thaønh tích xuaát saéc trong nhieàu
naêm lieàn.
Thaùng 4/2005: Number One ñöôïc bình choïn “Top ten thöông hieäu
Vieät, thöông hieäu uy tín chaát löôïng haøng ñaàu” do Hoäi Sôû höõu Coâng
nghieäp Vieät Nam toå chöùc.
Thaùng 3/2005: Baèng khen cuûa Chuû tòch UBND Tænh Bình Döông
trao taëng coâng ty THP vì thaønh tích thöïc hieän toát An toaøn veä sinh lao
ñoäng, Phoøng choáng chaùy noå vaø Phong traøo xanh saïch ñeïp naêm 2004.
Thaùng 10/ 2005: THP vinh döï ñoùn nhaän baèng khen cuûa Thuû töôùng
chính phuû trao taëng bôõi nhöõng thaønh tích ñoùng goùp cho söï nghieäp phaùt
trieån phong traøo theå duïc theå thao.
Ñoàng thôøi, trong naêm 2005, taäp ñoaøn THP cuõng nhaän raát nhieàu
baèng khen töø Hieäp hoäi Röôïu bia vaø Nöôùc giaûi khaùt Vieät Nam, Hoäi baùo
trôï Ngöôøi taøn taät vaø Treû moà coâi TPHCM, Lieân ñoaøn Boùng ñaù Vieät Nam
cho nhöõng ñoùng goùp cuûa coâng ty.
1998 – 2007: Caùc saûn phaåm cuûa taäp ñoaøn THP ñaõ ñaït danh hieäu
“Haøng Vieät Nam chaát löôïng cao” lieân tuïc 8 naêm lieàn do Ngöôøi tieâu duøng
bình choïn.
*** Nhöõng chöùng nhaän maø coâng ty ñaõ ñaït ñöôïc:
Thaùng 3/2000, taäp ñoaøn THP laø ñôn vò ñaàu tieân coù trong ngaønh Bia
& Nöôùc giaûi khaùt ñaït chöùng chæ Heä thoáng quaûn lyù chaát löôïng ISO 9002 –
2000.
20

21. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Thaùng 10/2006, vinh döï ñoùn nhaän hai chöùng nhaän tích hôïp ISO vaø
HACCP do toå chöùc chuyeân ngaønh uy tín quoác teá Det Norske Veritas
giaùm saùt vaø chöùng nhaän:
- Heä thoáng quaûn lyù chaát löôïng theo tieâu chuaån ISO 9001: 2000.
- Heä thoáng quaûn lyù moâi tröôøng ISO 1400: 2004 vaø Heä thoáng quaûn
lyù veä sinh an toaøn thöïc phaåm theo tieâu chuaån HACCP.
Caùc tieâu chuaån naøy theå hieän khaû naêng saûn xuaát vaø cung caáp saûn
phaåm coù chaát löôïng veä sinh an toaøn thöïc phaåm cao nhaát cho ngöôøi söû
duïng.
1.1.3. Cô caáu toå chöùc.
Toång giaùm ñoác
(CEO)
Trôï lí TGÑ
Phoù toång
Ban kieåm soaùt
giaùm ñoác
Boä phaän
P. Nhaân P. Nghieân Ban quaûn P. Khoái P. Dòch mua haøng
söï cöùu vaø lí döï aùn Marketing saûn vuï khaùch
phaùt trieån xuaát haøng Boä phaän
taøi chính
Chuù thích : Quaûn lí tröïc tieáp
Kieåm soaùt hoaït ñoäng
Hình 2.2: Cô caáu toå chöùc Coâng ty TNHH TM - DV Taân Hieäp Phaùt.
(Nguoàn: Phoøng haønh chaùnh - THP)
21

22. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
a) Toång giaùm ñoác (Tieán só Traàn Quí Thanh):
Toång giaùm ñoác cuûa Coâng ty TNHH Thöông maïi – Dòch vuï Taân
Hieäp Phaùt laø Tieán só Traàn Quí Thanh, toát nghieäp Ñaïi hoïc Baùch Khoa, kyõ
sö cô khí cheá taïo maùy naêm 1978, vaø laø Tieán só Quaûn trò Kinh doanh
(Southern California University). Vôùi vai troø laø Toång giaùm ñoác, oâng coù
nhieäm vuï ñieàu haønh taát caû caùc phoøng ban trong coâng ty, giaûi quyeát taát caû
caùc raéc roái lôùn nhoû, ñaûm baûo cho moïi hoaït ñoäng cuûa coâng ty ñöôïc dieãn ra
xuyeân suoát vaø ngaøy caøng phaùt trieån hôn. Tieán só Traàn Quí Thanh ñaûm
baûo taïo moïi ñieàu kieän ñeå thöïc hieän chính saùch “Thöïc hieän chaát löôïng
toaøn dieän thoûa maõn cao nhaát moïi nhu caàu hieän coù vaø tieàm aån cuûa khaùch
haøng, ñaûm baûo veä sinh an toaøn thöïc phaåm. Ñoàng thôøi caûi tieán caùc ñieàu
kieän taùc ñoäng moâi tröôøng, ngöøa oâ nhieãm vaø cam keát thöïc hieän ñuùng phaùp
luaät veà baûo veä moâi tröôøng”.
b) Caùc phoøng ban chöùc naêng:
Moãi phoøng ban coù chöùc naêng vaø nhieäm vuï rieâng nhöng luoân coù söï
hôïp taùc, hoã trôï laãn nhau trong coâng vieäc vì muïc tieâu phaùt trieån chung cuûa
toaøn coâng ty laø “Trôû thaønh taäp ñoaøn haøng ñaàu Chaâu AÙ trong ba lónh vöïc
kinh doanh chính: ngaønh thöùc uoáng, thöïc phaåm aên lieàn vaø bao bì nhöïa”.
Caáp döôùi chòu traùch nhieäm thöïc hieän theo yeâu caàu cuûa caáp quaûn lí tröïc
tieáp vaø moïi phoøng ban ñeàu phaûi theo chæ thò töø ban giaùm ñoác.
 Phoøng Marketing:
Phoøng Marketing coù chöùc naêng hoaïch ñònh vaø thöïc hieän caùc keá
hoaïch Marketing cho toaøn boä saûn phaåm cuûa coâng ty. Ñeå thöïc hieän toát
nhieäm vuï naøy, caàn coù söï phoái hôïp giöõa caùc nhaân vieân trong phoøng vaø vôùi
caùc phoøng ban khaùc. Taïi ñaây, phoøng Marketing ñöôïc chia laøm hai boä
phaän chính: Quaûn trò Marketing vaø Dòch vuï Marketing.
22

23. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
- Boä phaän quaûn trò ñöôïc chia theo ngaønh haøng vaø nhaõn haøng, coù
nhieäm vuï phaùt trieån keá hoaïch saûn phaåm, theo doõi thöïc hieän, giaùm saùt keát
quaû vaø ñieàu chænh caùc hoaït ñoäng.
- Boä phaän Dòch vuï coù chöùc naêng thöïc hieän caùc keá hoaïch do boä phaän
quaûn trò ñeà ra.
Moãi keá hoaïch Marketing ñeàu coù söï thaûo luaän vaø quyeát ñònh cuûa
caùc nhaân vieân vaø ban giaùm ñoác. Sau khi leân keá hoaïch, boä phaän Dòch vuï
Marketing seõ thöïc hieän vaø cuoái cuøng laø ñaùnh giaù hieäu quaû cuûa keá hoaïch.
23

24. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Tröôûng phoøng Marketing
Phoù phoøng
Marketing
Trôï lí
Trôï lí
Bp. Trôï lí Trôï lí Quaûn lí Trôï lí Trôï lí Trôï lí Bp. Bp. Bp. Bp.
Nghieân nhaõn nhaõn nhaõn haøng nhaõn nhaõn nhaõn Dòch Quan heä Thieát Truyeàn
cöùu thò haøng haøng (Dr.Thanh) haøng haøng (Traø coâng keá thoâng
haøng vuï
tröôøng (Juice) (Nöôùc (Barley/ Xanh chuùng
taêng
(Fruit
Traø Bí Khoâng
löïc) Tea)
Ñao) Ñoä)
Hình 2.3: Sô ñoà toå chöùc phoøng Marketing (Nguoàn: Phoøng haønh chaùnh - THP).
Chuù thích: Quaûn lí tröïc tieáp.
24

25. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
1.1.4. Cô caáu saûn phaåm.
Hình 2.4: Cô caáu saûn phaåm
(Nguoàn: Phoøng Marketing)
25

26. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Töø khi môùi ra ñôøi, saûn phaåm Bia Beán Thaønh cuûa coâng ty TNHH
Thöông maïi – Dòch vuï THP ñaõ ñöôïc ñoâng ñaûo ngöôøi tieâu duøng chaáp
nhaän vaø nhieàu naêm lieàn ñaït danh hieäu “Haøng Vieät Nam chaát löôïng cao”.
Naêm 2001, Coâng ty tung saûn phaåm Number One – nöôùc taêng löïc
ñoùng chai laàn ñaàu tieân xuaát hieän taïi Vieät Nam, taïo neân moät hieän töôïng
môùi trong thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt trong nöôùc, ñöôïc khaùch haøng tin duøng
vaø vinh döï ñöùng vaøo haøng top ten caùc saûn phaåm nöôùc giaûi khaùt khu vöïc
Ñoâng Nam AÙ.
Naêm 2003, Coâng ty tieáp tuïc cho ra maét bia töôi ñoùng chai Laser
cuõng laø moät saûn phaåm tieân phong trong thò tröôøng bia vaø nöôùc giaûi khaùt.
Naêm 2006, Coâng ty cho ra ñôøi saûn phaåm Traø Xanh Khoâng Ñoä, sau
saùu thaùng, saûn phaåm naøy laïi tieáp tuïc chinh phuïc ngöôøi tieâu duøng, ñöôïc
meänh danh laø “Vua cuûa caùc loaïi traø xanh ñoùng chai” taïi Vieät Nam.
Naêm 2007, Coâng ty ñaàu tö hai ngaønh haøng môùi laø nöôùc traùi caây eùp
Number One Juice vaø Traø Barley Khoâng Ñoä. Trong ñoù, Traø Barley
Khoâng Ñoä thaät söï laø moät böôùc phaùt trieån môùi cuûa Taân Hieäp Phaùt khi
ñöôïc saûn xuaát treân daây chuyeàn chieát laïnh voâ truøng Aseptic hieän ñaïi baäc
nhaát Ñoâng Nam AÙ. Ngoaøi ra, Traø Barley Khoâng Ñoä coøn khaúng ñònh vò trí
tieân phong cuûa Taân Hieäp Phaùt khi laø ñôn vò ñaàu tieân khai thaùc saûn phaåm
naøy treân thò tröôøng Vieät Nam.
Gaàn ñaây nhaát, naêm 2008, Traø thaûo moäc Dr.Thanh ñöôïc chieát suaát töø
chín loaïi thaûo moäc cung ñình vôùi tieâu chí “Thanh loïc cô theå – Khoâng lo
bò noùng” ngaøy caøng ñöôïc nhieàu ngöôøi tieâu duøng bieát ñeán vaø tin duøng.
Ñieåm noåi baät cuûa caùc saûn phaåm cuûa Taân Hieäp Phaùt laø söï ña daïng
veà chuûng loaïi vaø dung tích, ñaùp öùng moïi nhu caàu giaûi khaùt cuûa khaùch
haøng baát cöù ôû ñaâu vaø baát cöù luùc naøo.
26

27. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
1.1.5. Hoaït ñoäng saûn xuaát vaø kinh doanh qua caùc naêm.
Vôùi vieäc ñaàu tö daây chuyeàn saûn xuaát hieän ñaïi, quaù trình nghieân cöùu
vaø phaùt trieån nhöõng saûn phaåm môùi keát hôïp vôùi caùc hoaït ñoäng marketing
hieäu quaû, trong nhöõng naêm gaàn ñaây, coâng ty THP ñaõ khaúng ñònh ñöôïc vò
trí cuûa mình treân thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt Vieät Nam.
Baûng 2.1: Doanh thu vaø tyû leä % doanh thu ngaønh haøng naêm 2007 vaø 2008
Ngaønh haøng Doanh thu Tyû leä % Doanh thu Tyû leä % Tỷ lệ tăng
naêm 2007 doanh thu naêm 2008 doanh thu doanh thu
(1,000 VNĐ) (%) (1,000 VNĐ) (%) 2008 so với
2007 (%)
Nöôùc taêng löïc 516,000,660 30,1% 767,194,078 22% 48 %
Nöôùc giaûi khaùt
209,187,236 12,2% 40,556,558 1,2% -80 %
coù gas
No.1 Active 105,753,630 6,2% 100,408,265 2,9% -5 %
No.1 Juice 151,615,792 8,8% 428,109,294 12,2% 182 %
No.1 Soya 236,741,536 13,8% 482,039,263 13,7% 103 %
Nöôùc tinh
76,995,185 4,5% 100,000,000 2,8% 30 %
khieát
Traø Khoâng Ñoä 400,153,055 23,3% 1,578,747,282 45% 294 %
Söõa töôi 12,215,072 0,71% 3,578,948 0,12% -70 %
Yogurt 8,389,932 0,39% 1,845,263 0,08% -78 %
Toång coäng 1,717,052,098 100% 3,502,478,901 100% 104 %
(Nguoàn: Phoøng Trade Marketing)
27

28. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Hình 2.5: Bieåu ñoà cô caáu doanh thu caùc nhaõn haøng cuûa coâng ty THP
trong naêm 2007 vaø naêm 2008. (Nguoàn: Phoøng Trade Marketing)
Caùc saûn phaåm tieân phong maø THP ñaõ tung ra thò tröôøng nhö Nöôùc
taêng löïc Number One, Traø Xanh Khoâng Ñoä, Traø Barley Khoâng Ñoä,.. vaø
gaàn ñaây nhaát laø Traø thaûo moäc Dr.Thanh ñaõ mang veà cho THP doanh thu
haøng naêm khoång loà. Toác ñoä taêng tröôûng doanh thu cuûa naêm 2008 laø
104% so vôùi naêm 2007. Nöôùc taêng löïc No.1 taêng ñeán 48% do nhu caàu
cuûa ngöôøi tieâu duøng ngaøy caøng taêng, dung löôïng thò tröôøng taêng leân ,
Nöôùc eùp traùi caây Juice trong naêm 2008 ñaõ tung ra 7 loaïi höông vò, ñem
veà tyû leä taêng tröôûng ñeán 182%. Traø xanh, moät xu höôùng tieâu duøng môùi
vaø trong naêm 2008, coâng ty ñaõ cho ra ñôøi nhieàu saûn phaåm chieát suaát töø
traø xanh nhö Traø Barley Khoâng Ñoä, Traø Xanh Khoâng Ñoä höông maät ong,
Traø traùi caây Fruit Tea neân toác ñoä taêng tröôûng ñaït 294% so vôùi naêm 2007.
Söõa ñaäu naønh Soya trong naêm 2008 cuõng coù nhieàu hoaït ñoäng chieâu thò,
ñoàng thôøi ra ñôøi theâm höông daâu, höông baép vaø loaïi hoäp giaáy tieän duïng,
laøm taêng doanh thu leân theâm 103%. Tuy nhieân, vaãn coù moät soá nhaõn haøng
coù tyû leä taêng doanh thu ôû möùc aâm nhö Nöôùc giaûi khaùt coù gas (-80%), Söõa
töôi (-70 %), Yougurt (-78 %) laø do ñaây laø nhöõng saûn phaåm khoâng ñöôïc
ngöôøi tieâu duøng öu thích neân ñaõ bò loaïi boû trong naêm 2008 naøy.
28

29. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Tăng trưởng doanh số năm 2007 và 2008
4,000,000,000
3,502,478,901
3,500,000,000
3,000,000,000
2,500,000,000 doanh số
năm 2007
2,000,000,000
1,578,747,282
1,500,000,000 doanh số
767,194,078 năm 2008
1,000,000,000 428,109,294
482,039,263
500,000,000 100,000,000
40,556,558100,408,265 1,845,263
3,578,948
0
Nước Nước No.1 No.1 No.1 Nước Trà xanh Sữa Yogurt Tổng
tăng lực giải khát Active Juice Soya tinh khiết tươi doanh
có gas thu
Hình 2.6: Bieåu ñoà taêng tröôûng doanh soá cuûa caùc nhaõn haøng
trong naêm 2007 vaø 2008 (Nguoàn: Phoøng Trade Marketing)
Böôùc sang quí 1 naêm 2009, Traø Xanh Khoâng Ñoä vaãn laø moät trong
10 maët haøng coù toác ñoä taêng tröôûng cao nhaát Vieät Nam trong 36 thaùng qua
(Nguoàn: coâng ty nghieân cöùu thò tröôøng TNS). Nöôùc taêng löïc Number
One, söõa ñaäu naønh Soya, Bia Beán Thaønh vaãn ñöôïc ngöôøi tieâu duøng öa
chuoäng. Thaùng 12/2008, saûn phaåm môùi mang teân Traø thaûo moäc Dr.Thanh
tieáp tuïc trôû thaønh moät hieän töôïng treân thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt Vieät Nam
khi nhanh choùng coù maët taïi taát caû caùc ñieåm baùn sæ vaø leû treân khaép caû
nöôùc vaø ñöôïc nhieàu khaùch haøng tìm mua. Tuy nhieân, hieän nay naêng löïc
saûn xuaát saûn phaåm naøy chæ ñaùp öùng ñöôïc hôn 20% nhu caàu. Ñaây laø moät
maët haïn cheá cuûa coâng ty.
Doanh thu taêng leân ñaùng keå, moät phaàn nguyeân nhaân laø do ngaân
saùch daønh cho hoaït ñoäng Marketing coâng ty daønh cho vieäc truyeàn thoâng,
quaûng baù saûn phaåm cuûa mình.
29

30. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Baûng 2.2: Ngaân saùch Marketing vaø tyû leä %
so vôùi doanh thu naêm 2007 cuûa caùc nhaõn haøng
Doanh thu Tỷ lệ % so
Ngân sách Tỷ lệ % so
Ngành hàng Marketing với tổng ngân naêm 2007 với doanh
(1,000 VNĐ) sách (%)
(1,000 VNĐ) thu (%)
Nước tăng 516,000,660 3%
18,325,273 21,1%
lực
Người ngọt 209,187,236 4%
8,525,524 9,7%
có gas
Active 7,861,078 8,8% 105,753,630 7%
Juice 9,059,359 10,2% 151,615,792 6%
Soya 8,068,681 9,2% 236,741,536 3%
Nước tinh 76,995,185 9%
7,074,134 8,1%
khiết
Trà xanh 22,502,693 26% 400,153,055 5.6%
Sữa tươi 2,471,518 2,8% 12,215,072 20%
Yogurt 3,096,477 4,1% 8,389,932 37%
Tổng cộng 86,984,737 100% 1,717,052,098 5%
(Nguoàn: Phoøng Trade Marketing)
Toùm laïi, hoaït ñoäng saûn xuaát kinh doanh cuûa coâng ty THP trong 2
naêm gaân ñaây khaù toát vaø coâng ty vaãn coøn ñang trong giai ñoaïn lôùn maïnh.
1.2. Vị trí của Coâng ty TNHH Thöông maïi – Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt
treân thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt taïi Vieät Nam.
1.2.1. Thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt taïi Vieät Nam.
Khi möùc soáng cuûa ngöôøi daân ngaøy caøng naâng cao thì nhu caàu veà caùc
loaïi thöùc uoáng boå döôõng cuõng daàn taêng leân. Ngaønh nöôùc giaûi khaùt hieän
coù hai loaïi: nöôùc giaûi khaùt coù gas vaø nöôùc giaûi khaùt khoâng gas. Tuy
nhieân, nöôùc giaûi khaùt coù gas ñang daàn nhöôøng choã cho caùc loaïi nöôùc giaûi
30

31. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
khaùt ñöôïc chieát suaát töø thieân nhieân vaø coù lôïi cho söùc khoûe ngöôøi tieâu
duøng. Xu höôùng treân laø do nguoàn nguyeân lieäu traùi caây doài daøo, phong
phuù cuûa Vieät Nam vaø thò hieáu cuûa ngöôøi tieâu duøng hieän nay laø öa chuoäng
caùc loaïi thöùc uoáng boå döôõng. Theo phoøng nghieân cöùu phaùt trieån, coâng ty
nöôùc ngoït Chöông Döông (TP.HCM), döï kieán saûn löôïng cuûa ngaønh nöôùc
giaûi khaùt khoâng coù gas seõ coøn taêng töø 5 – 36%/naêm trong nhöõng naêm tôùi.
Thò phaàn caùc loaïi nöôùc giaûi khaùt naêm
2007 Trà xanh
9%
21% Nước có gas
Nước tăng lực
24% Coffee
Nước tinh khiết
17% Nước giải khát
nhập khẩu
Nước trái cây
6%
5% Sữa
5% 13%
Hình 2.7: Thò phaàn caùc loaïi nöôùc giaûi khaùt taïi Vieät Nam naêm 2007
(Nguoàn: coâng ty nghieân cöùu thò tröôøng TNS)
Theo Martin Enrile, chuyeân gia phaân tích cuûa coâng ty chöùng khoaùn
Kim Eng, trung bình moãi ngöôøi Vieät Nam uoáng khoaûng 3 lít nöôùc giaûi
khaùt khoâng coàn trong moät naêm, ñaây laø moät con soá khaù thaáp so vôùi möùc
bình quaân cuûa ngöôøi Philippines laø 50 lít/ naêm. Vì vaäy, “Vieät Nam ñang
laø moät trong 5 thò tröôøng thöùc uoáng khoâng coàn ñang taêng tröôûng nhanh
nhaát theá giôùi”, Martin Enrile noùi. (theo baùo Bangkok Post ngaøy
10/1/2003). Cuï theå, saûn löôïng tieâu thuï nöôùc giaûi khaùt ñaõ taêng töø 585 trieäu
lít naêm 2000 leân 1.575 trieäu lít naêm 2008. Vôùi toác ñoä phaùt trieån nhö vaäy,
31

32. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
caùc chuyeân gia Hieäp hoäi maùy moùc, ñoùng goùi vaø cheá bieán thöïc phaåm
(VDMA) cuûa Ñöùc döï baùo, thò tröôøng ñoà uoáng Vieät Nam seõ coøn tieáp tuïc
taêng tröôûng cao trong nhöõng naêm tôùi. Toång löôïng ñoà uoáng tieâu thuï ôû Vieät
Nam vaøo naêm 2012 döï baùo seõ taêng 46% so vôùi naêm 2007, trong ñoù bia,
nöôùc ñoùng chai, ñoà uoáng coù gas vaø nöôùc traùi caây, … vaãn laø caùc loaïi thöùc
uoáng phoå bieán. Löôïng ñoà uoáng tieâu thuï ôû Vieät Nam vaøo naêm 2012 bình
quaân ñaàu ngöôøi seõ taêng gaáp khoaûng 2 laàn so vôùi naêm 2004 (naêm 2004 laø
6,4 lít/ngöôøi/naêm) vaø seõ tieáp tuïc taêng vì loái soáng hieän ñaïi ngaøy caøng laøm
gia taêng nhu caàu veà thöïc phaåm loøng ñaõ qua cheá bieán.
Trieån voïng phaùt trieån lónh vöïc ñoà uoáng Vieät Nam trong thôøi gian tôùi
laø raát lôùn keùo theo yeâu caàu veà voán, caäp nhaät kòp thôøi caùc coâng ngheä môùi,
hieän ñaïi ñeå naâng cao naêng löïc saûn xuaát, chaát löôïng saûn phaåm, ñieàu chænh
cô caáu saûn phaåm cho phuø hôïp, naâng cao söùc caïnh tranh treân thò tröôøng,..
ñoái vôùi caùc doanh nghieäp Vieät Nam seõ ngaøy caøng caáp baùch.
Sản lượng dự kiến (2010 - 2025)
(Đơn vị tính: triệu lít)
14000
12000
2010
10000
2015
8000
2025
6000
4000
2000
0
Bia Rượu Nước giải khát
Hình 2.8: Sản lượng dự kiến cuûa ngaønh ñoà uoáng VN từ năm 2010 – 2025.
(Nguoàn: coâng ty nghieân cöùu thò tröôøng TNS)
32

33. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Khoâng chæ tieâu thuï trong nöôùc, ñoà uoáng Vieät Nam ñaõ vaø ñang vöôn
ra thò tröôøng theá giôùi. Theo Hieäp hoäi Bia – Röôïu – Nöôùc giaûi khaùt Vieät
Nam, xuaát khaåu bia nhöõng naêm qua ñaït giaù trò khoaûng 40%/naêm; xuaát
khaåu röôïu taêng töø 5,1 trieäu USD naêm 2000 leân 7,5 trieäu USD naêm 2007;
xuaát khaåu nöôùc giaûi khaùt (nhaát laø caùc loaïi nöôùc eùp hoa quaû vaø nöôùc uoáng
boå döôõng) taêng raát nhanh chieám moät thò phaàn ñaùng keå taïi caùc thò tröôøng
cao caáp nhö Haø Lan, Nhaät Baûn, Hoa Kyø, Canada, Singapore, Trung Quoác
(trong ñoù caùc loaïi thöùc uoáng boå döôõng chieám 60% toång giaù trò).
1.2.2. Ñoái thuû caïnh tranh.
Hieän coâng ty taân Hieäp Phaùt coù ñeán 16 doøng saûn phaåm töø bia, nöôùc
taêng löïc, nöôùc traùi caây, caùc loaïi traø, nöôùc tinh khieát. Vaø ñoái vôùi töøng nhaõn
thì ñeàu coù nhöõng ñoái thuû rieâng bieät. Cuï theå ñoái vôùi:
Nöôùc taêng löïc (Number One):
Thị phần nước tăng lực năm 2008
Hình 2.9: Thò phaàn caùc loaïi nöôùc taêng löïc taïi Vieät Nam năm 2008.
(Nguoàn: Coâng ty nghieân cöùu thò tröôøng TNS)
Theo bieåu ñoà, nöôùc taêng löïc Number One hieän ñang ñöùng ñaàu thò
tröôøng vôùi thò phaàn 46% nhöng ñoái thuû caïnh tranh maïnh nhaát hieän taïi laø
33

34. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
nöôùc taêng löïc Sting (PepsiCo) chieám ñeán 40% thò tröôøng. Theá maïnh cuûa
Sting laø höông daâu, ñi keøm vôùi loaïi chai nhöïa tieän duïng hôn cho ngöôøi
tieâu duøng. Ngoaøi ra, vôùi theá maïnh laø dung tích lon 330ml, nhaõn hieäu
Redbull cuõng laø moät ñoái thuû phaûi deø chöøng.
Nöôùc eùp traùi caây (Juice):
Hieän nay phaân khuùc thò tröôøng nöôùc eùp traùi caây laø moät khuùc thò
tröôøng khaù tieàm naêng chính do nhu caàu cuûa ngöôøi tieâu duøng thích caùc loaïi
thöùc uoáng boå döôõng vì theá hieän coù khoâng ít doanh nghieäp ñaõ vaø ñang ñaàu
tö cho khuùc thò tröôøng naøy. Öu ñieåm cuûa Juice laø coù raát nhieàu höông vò, ña
daïng cho ngöôøi duøng nhöng nöôùc eùp cam vaãn ñöôïc nhieàu ngöôøi öa duøng.
Do vaäy, coù nhieàu ñoái thuû caïnh tranh nhö Twister (PepsiCo.), Flash
(CocaCola), Number One Juice cam ra ñôøi sau vaø khoâng coù gì ñaëc bieät
hôn so vôùi caùc ñoái thuû caïnh tranh neân hieän ñang leùp veá treân thò tröôøng.
Ngoaøi ra, coù theå keå ñeán nöôùc eùp me Wonderfam cuõng ñang caïnh tranh vôùi
Juice me.
Traø xanh Khoâng Ñoä:
Trong thôøi gian gaàn ñaây, traø xanh ñaõ trôû thaønh ñeà taøi noùng vaø laø khuùc
thò tröôøng mang laïi nhieàu lôïi nhuaän. Tuy nhieân, do laø ngöôøi daãn ñaàu neân
Traø Xanh Khoâng Ñoâä cuûa THP ñang chieám vò trí daãn ñaàu vaø ñoái thuû naëng
kyù nhaát phaûi deø chöøng laø traø xanh C2 cuûa coâng ty URC. C2 vôùi dung tích
chai nhoû, phuø hôïp vôùi ngöôøi tieâu duøng neân ñang daàn ñöôïc öu chuoäng.
Ngoaøi ra, coøn caùc loaïi saûn phaåm traø xanh khaùc nhö Traø 100 cuûa Tribeco,
Lipton Pure Green cuûa PepsiCo.,… môùi xuaát hieän, ñöôïc thò tröôøng bình daân
vaø thò tröôøng caùc tænh xa chaáp nhaän nhôø giaù reû.
34

35. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Rieâng ñoái vôùi nhaõn Traø thaûo moäc Dr. Thanh, Traø Barley Khoâng Ñoä
vaø Traø traùi caây Fruit Tea thì hieän taïi coù theå noùi laø chöa coù ñoái thuû caïnh
tranh tröïc tieáp.
Number One coøn coù theâm loaïi Traø Bí Ñao Khoâng Ñoä ñang laø ñoái thuû
cuûa Traø Bí Ñao Wonderfarm.
Söõa ñaäu naønh (Number One Soya):
Söõa ñaäu naønh Number One Soya coù hai loaïi bao bì laø chai thuûy tinh
vaø hoäp giaáy. Vôùi loaïi chai thuûy tinh thì ñoái thuû tröïc tieáp ñoù laø söõa ñaäu
naønh Tribeco coøn vôùi loaïi bao bì giaáy thì ñoái thuû cuûa söõa ñaäu naønh
Number One Soya chính laø Vinamilk.
1.2.3. Cô hoäi vaø thaùch thöùc.
Vôùi tieàm naêng laø nhöõng saûn phaåm chaát löôïng cao, quy trình coâng
ngheä tieân tieán vaø nguoàn löïc taøi chính maïnh, trong töông lai, taäp ñoaøn THP
seõ coù raát nhieàu cô hoäi ñeå vöôn leân trong thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt toaøn caàu.
Hieän taïi, THP gaàn nhö laøm baù chuû ôû thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt khoâng gas ôû
Vieät Nam, nhöng vieäc xuaát khaåu sang caùc nöôùc laân caän chæ vöøa môùi xuùc
tieán gaàn ñaây. Thò tröôøng xuaát khaåu laø moät thò tröôøng tieàm naêng cho coâng ty
THP. Ngoaøi ra, ñaây cuõng laø cô hoäi ñeå coâng ty tieáp caän vôùi nhöõng xu höôùng
môùi vaø coâng ngheä tieân tieán cuûa nöôùc ngoaøi, ñem veà phuïc vuï cho chính
mình.
Tuy nhieân, vaãn coù raát nhieàu thaùch thöùc phía tröôùc. Thöù nhaát, nguoàn
löïc veà nhaân söï vaø coâng ngheä cuûa coâng ty tuy ñang lôùn maïn h nhöng vaãn coù
giôùi haïn. Hieän nay, nhaân söï cuûa coâng ty ñaõ gia taêng gaáp ñoâi so vôùi naêm
2008 nhöng khi muoán môû roäng theâm nhieàu thò tröôøng môùi thì nguoàn löïc ñoù
vaãn laø chöa ñuû.
35

36. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Thöù hai, khi caøng ngaøy caøng coù nhieàu doanh nghieäp tham gia vaøo thò
tröôøng nöôùc giaûi khaùt ñaày tieàm naêng naøy. Caïnh tranh trong ngaønh ngaøy
caøng taêng leân nhaát laø khi caùc doanh nghieäp coù voán ñaàu tö töø nöôùc ngoaøi,
caùc coâng ty ña quoác gia coù nguoàn voán lôùn vaø coâng ngheä tieân tieán hôn.
Thöù ba, xu höôùng cuûa ngöôøi tieâu duøng ngaøy caøng ña daïng vaø thay ñoåi
nhanh choùng cuõng laø moät thaùch thöùc to lôùn ñoái vôùi coâng ty. Caùch ñaây 3
naêm, nöôùc giaûi khaùt coù gas vaãn coøn chieám thò phaàn raát lôùn nhöng hieän nay,
khi tæ leä caùc loaïi beänh gia taêng, ngöôøi tieâu duøng laïi quan taâm ñeán caùc saûn
phaåm coù lôïi cho söùc khoûe. Vaø trong töông lai, seõ coøn raát nhieàu nhu caàu vaø
xu höôùng môùi.
Vôùi nhöõng cô hoäi vaø thaùch thöùc nhö treân , baûn thaân coâng ty THP caàn
coù nhöõng chieán löôïc Marketing cuï theå vaø saùng taïo, nhaèm giöõ vöõng thò phaàn
hieän coù. Ñoàng thôøi, tieáp tuïc nghieân cöùu, caûi tieán, phuïc vuï toát hôn nhu caàu
cuûa khaùch haøng, naém baét nhöõng xu höôùng môùi treân thò tröôøng.
1.2.4. Taân Hieäp Phaùt treân thò tröôøng nöôùc giaûi khaùt taïi Vieät Nam.
Hieän nay, khi noùi ñeán caùc doanh nghieäp tham gia vaøo thò tröôøng nöôùc
giaûi khaùt thì khoâng theå khoâng nhaéc ñeán Taân Hieäp Phaùt. Baèng söï noã löïc cuûa
toaøn theå nhaân vieân döôùi söï chæ ñaïo taøi tình cuûa caáp laõnh ñaïo, Toång giaùm
ñoác coâng ty OÂng Traàn Quíù Thanh ñaõ vaø ñang ñöa coâng ty THP trôû thaønh taäp
ñoaøn cung caáp thöùc uoáng mang taàm côõ Chaâu AÙ.
Teân tuoåi cuûa coâng ty nhieàu naêm qua ñaõ gaén lieàn vôùi caùc hoaït ñoäng theå
thao, vaên hoùa vaø ngheä thuaät ñeán caùc hoaït ñoäng xaõ hoäi…Moät soá hoaït ñoäng
taøi trôï ñaõ neân baät ñöôïc tính caùch vaø taïo ñöôïc tieáng vang cho saûn phaåm cuøa
coâng ty nhö: Cuùp xe ñaïp truyeàn hình TP.HCM (daønh cho caùc vaän ñoäng vieân
ñua xe ñaïp ñeå chöùng minh vieäc boå sung nöôùc vaø muoái khoaùng cuûa nöôùc
vaän ñoäng Number One Active cho vieäc maát nöôùc trong quaù trình vaän
36

37. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
ñoäng), show truyeàn hình thöïc teá “Chinh phuïc ñænh Everest” (Nöôùc taêng löïc
Number One taøi trôï nhaém ñeán khaùch haøng muïc tieâu laø giôùi treû thích chinh
phuïc vaø khaúng ñònh mình), cuoäc thi ca nhaïc daønh cho hoïc sinh – sinh vieân
toaøn quoác “Tieáng ca hoïc ñöôøng” (Nöôùc eùp traùi caây Number One Juice taøi
trôï - khaùch haøng muïc tieâu ôû ñoä tuoåi töø 13 ñeán 19), cuoäc thi “Sieâu maãu Vieät
Nam Barley 2008” (Traø Barley Khoâng Ñoä taøi trôï - khaùch haøng muïc tieâu laø
nhöõng ngöôøi quan taâm ñeán söùc khoûe vaø veû ñeïp)…
Trong naêm 2007, Taân Hieäp Phaùt ñöùng trong top 10 doanh nghieäp söû
duïng ngaân saùch cho hoaït ñoäng quaûng caùo nhieàu nhaát taïi Vieät Nam vaø hoaït
ñoäng taøi trôï chieám tæ leä khoâng nhoû trong ngaân saùch naøy. Trong ñoù, tæ troïng
lôùn nhaát laø caùc nhaõn haøng thöùc uoáng coù lôïi cho söùc khoûe nhö Traø Xanh
Khoâng Ñoä, Traø Barley Khoâng Ñoä, Söõa ñaäu naønh Number 1 Soya, Nöôùc
taêng löïc Number One…
1.3. Ñaùnh giaù cuûa ngöôøi tieâu duøng veà saûn phaåm cuûa coâng ty TNHH
Thöông maïi – Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt.
Coâng ty THP ñaõ khoâng ngöøng nghieân cöùu nhu caàu cuûa ngöôøi tieâu
duøng vaø ñöa ra thò tröôøng haøng loaït saûn phaåm ñaùp öùng moïi nhu caàu cho
töøng muïc ñích tieâu duøng khaùc nhau. Vaø ñoái vôùi töøng nhaõn haøng ñeàu ñaõ coù
ñöôïc moät vò trí nhaát ñònh trong taâm trí khaùch haøng.
Ñoái vôùi nhaõn haøng Nöôùc taêng löïc Number One, trong cuoäc nghieân cöùu
veà caùc saûn phaåm nöôùc taêng löïc thì coù ñeán 67,5% khaùch haøng nghó ngay ñeán
Number One. AÁn töôïng ñaàu tieân cuûa ngöôøi tieâu duøng veà saûn phaåm laø nhöõng
maãu quaûng caùo thaät aán töôïng cuûa Nöôùc taêng löïc Number One. Maëc duø,
tröôùc ñoù treân thò tröôøng ñaõ xuaát hieän nöôùc taêng löïc Red Bull nhöng Number
One ñaõ thaønh coâng khi laø nöôùc taêng löïc ñoùng chai ñaàu tieân coù maët taïi Vieät
Nam. Sau ñoù, Pepsi-Cola vaø Coca-Cola cuõng nhaûy vaøo phaân khuùc naøy vôùi
37

38. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
Sting vaø Sumurai nhöng coù theå noùi Number One hieän taïi vaãn ñöôïc ngöôøi
tieâu duøng löïa choïn.
Vôùi saûn phaåm Traø Xanh Khoâng Ñoä cuûa THP cuõng laø thöùc uoáng traø
xanh ñoùng chai tieân phong taïi Vieät Nam. Sau hôn hai naêm coù maët treân thò
tröôøng, duø coù haøng loaït caùc saûn phaåm aên theo nhö Traø 100, Traø C2, Pure
Green, … nhöng Traø Xanh Khoâng Ñoä vaãn ñöôïc meänh danh laø “Vua traø” vôùi
thò phaàn 52% (Nguoàn: coâng ty nghieân cöùu thò tröôøng TNS). Töø vò trí soá moät
coâng ty ñaõ cho ra ñôøi nhöõng saûn phaåm traø xanh môùi vôùi nhöõng lôïi ích môùi.
Cuï theå nhö Traø Bí Ñao Khoâng Ñoä – Thöùc uoáng coù lôïi cho laøn da, Traø
Barley Khoâng Ñoä – Thöùc uoáng khoâng theå thieáu cho moïi böõa aên, Traø traùi
caây Fruit Tea – Traø thaät, traùi caây thaät, saûng khoaùi thaät, vaø gaàn ñaây nhaát laø
Traø thaûo moäc Dr. Thanh – Thanh loïc cô theå, khoâng lo bò noùng. Caùc saûn
phaåm khi ra ñôøi ñeàu coù chieán löôïc Marketing-mix hieäu quaû neân nhanh
choùng ñi vaøo taâm trí khaùch haøng.
ÔÛ phaân khuùc söõa ñaäu naønh coâng ty gaëp phaûi söï caïnh tranh cuûa caùc
doanh nghieäp nhö Vinamilk vaø Tribeco, Visumilk…nhöng vôùi nhieàu loaïi
dung tích nhö chai thuûy tinh 240ml, hoäp giaáy 200ml thuaän tieän vaø theo ñaùnh
giaù cuûa khaùch haøng, söõa ñaäu naønh Number One Soya thôm vaø beùo hôn caùc
loaïi söõa khaùc neân ñöôïc khaùch haøng öu chuoäng.
Nöôùc eùp traùi caây Juice coù nhieàu höông vò, mang ñeán nhieàu söï löïa
choïn cho ngöôøi uoáng. Tuy nhieân, do coù quaù nhieàu loaïi vaø chieán löôïc truyeàn
thoâng khoâng theåå taäp trung vaøo taát caû neân chæ coù moät soá ít höông vò ñöôïc
ngöôøi duøng bieát ñeán nhö cam, me, khoùm.
Bia Beán Thaønh, bia Gold laø nhöõng thöông hieäu bia laâu ñôøi cuûa coâng ty
THP nhöng do khoâng caïnh tranh noåi vôùi caùc thöông hieäu noåi tieáng cuûa nöôùc
38

39. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
ngoaøi neân hieän chæ ñöôïc tieâu thuï cho caùc tænh, phaân khuùc ngöôøi coù thu nhaäp
thaáp.
Nhìn chung, ngöôøi tieâu duøng raát öa chuoäng caùc saûn phaåm cuûa THP do
khaåu vò phuø hôïp vôùi ngöôøi Vieät Nam vaø heä thoáng phaân phoái roäng khaép, ñaùp
öùng kòp thôøi moïi nhu caàu, moïi luùc, moïi nôi. Ngoaøi ra, caùc chieán löôïc truyeàn
thoâng, quaûng caùo naâng cao ñoä nhaän bieát vaø duøng thöû cuûa khaùch haøng.
Chöông 2. Giới thiệu nhaõn haøng Traø Barley Khoâng Ñoä.
2.1. Lịch sử ra ñôøi.
Naêm 2007, khi toác ñoä taêng tröôûng kinh teá Vieät Nam ñaït 8,44%, cao
nhaát trong 10 naêm ñaõ keùo theo nhieàu heä quaû. Ngöôøi daân coù ñöôïc moät möùc
soáng toát hôn, vôùi GDP bình quaân ñaàu ngöôøi khoaûng 833 USD. Tuy nhieân,
moät trong nhöõng haäu quaû deã thaáy nhaát laø tæ leä ngöôøi maéc beänh beùo phì gia
taêng raát nhanh, nguyeân nhaân gaây ra caùc beänh tieåu ñöôøng, tim maïch,… Theo
Hoäi Ñaùi thaùo ñöôøng vaø Noäi Tieát hoïc TPHCM cuøng Coâng ty Sanofi-Eventis
ñaõ coâng boá keát quaû nghieân cöùu veà tyû leä thöøa caân vaø beùo phì ôû ñoä tuoåi thanh
nieân vaø trung nieân laø 24% nam vaø 27% nöõ bò beùo phì, 40% nam vaø 30% nöõ
bò thöøa caân. Tröôùc tình traïng ñoù, ngöôøi tieâu duøng luoân tìm kieám caùc loaïi
thöïc phaåm vöøa ngon vöøa boå döôõng maø khoâng chöùa nhieàu chaát beùo . Tuy
nhieân, con ngöôøi luoân bò quyeán ruõ bôûi caùc loaïi thöùc aên nhieàu daàu môõ vaø
cholesterol. Naém baét ñöôïc nhu caàu cuûa ngöôøi tieâu duøng, töø ñaàu naêm 2007,
Coâng ty TNHH Thöông maïi – Dòch vuï Taân Hieäp Phaùt ñaõ baét ñaàu ñöa vaøo
thöû nghieäm daây chuyeàn saûn xuaát môùi mang teân Aseptic vôùi öu ñieåm laø voâ
truøng hoaøn toaøn. Vôùi daây chuyeàn naøy, coâng ty ñaõ nghieân cöùu vaø cho ra ñôøi
saûn phaåm Traø Barley Khoâng Ñoä ñöôïc chieát suaát töø haït Ñaïi Maïch coù taùc
39

40. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
duïng giaûm chaát beùo hai laàn trong thöùc aên , giuùp ngöôøi duøng coù theå aên uoáng
thoaûi maùi maø khoâng lo sôï dö thöøa cholesterol.
Thaùng 12/2007, Traø Barley Khoâng Ñoä vôùi thoâng ñieäp “Thöùc uoáng
khoâng theå thieáu cho moãi böõa aên” chính thöùc coù maët treân thò tröôøng, môû ra
moät thôøi ñaïi môùi cho ngaønh saûn xuaát nöôùc giaûi khaùt taïi Vieät Nam.
2.2. Sản phẩm Traø Barley Khoâng Độ.
Tính naêng cuûa Traø Barley Khoâng Ñoä:
Traø Barley Khoâng Ñoä laø loïai traø cao caáp
ñöôïc chieát suaát töø haït Ñaïi Maïch voán raát phoå bieán
taïi nhöõng nöôùc coâng nghieäp phaùt trieån trong khu
vöïc nhö Nhaät Baûn, Ñaøi Loan, Singapore,.. Tuy
nhieân, ngöôøi tieâu duøng Vieät Nam vaãn chöa ñöôïc
bieát ñeán vaø thöôûng thöùc loaïi traø ñoäc ñaùo naøy bôûi
vieäc chieát suaát töø haït Ñaïi Maïch töø tröôùc ñeán nay
raát toán keùm vaø ñoøi hoûi coâng ngheä cao.
Hình 2.10: Traø Barley Khoâng Ñoä
– Coâng ty TNHH TM-DV THP.
Chính vì vaäy, töø naêm 2007, söï coù maët cuûa Traø Barley Khoâng Ñoä ñaõ
cho thaáy moät böôùc ñoät phaù trong coâng ngheä saûn xuaát nöôùc giaûi khaùt taïi Vieät
Nam. Traø Barley Khoâng Ñoä ñöôïc saûn xuaát töø haït Ñaïi Maïch – moät loaïi nguõ
coác ñöôïc troàng ôû Chaâu Aâu vôùi haøm lượng chaát dinh döôõng vöôït troäi, ñaëc
bieät laø caùc chaát xô tieâu hoùa vaø nhoùm caùc chaát choáng oxy hoùa maïnh maø caùc
loaïi nguõ coác khaùc khoâng coù ñöôïc. Ñể giöõ ñöôïc muøi vò töï nhieân vaø caùc chaát
dinh döôõng cuûa haït Ñaïi Maïch, vieäc saûn xuaát Traø Barley Khoâng Ñoä ñaõ ñöôïc
40

41. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
öùng duïng coâng ngheä voâ truøng Aseptic, theo ñoù moâi tröôøng laïnh voâ truøng
giuùp giöõ laïi tinh tuùy trong haït Ñaïi Maïch, baûo toaøn muøi thôm ñaëc tröng vaø vò
ngoït töï nhieân.
Ngoaøi muøi thôm kích thích khaåu vò, Traø Barley Khoâng Ñoä coøn coù
coâng duïng giaûm chaát beùo hai laàn: giaûm chaát beùo trong maùu bôûi Niacin vaø
giaûm chaát beùo trong gan qua ñöôøng tieâu hoùa bôûi Beâta Glucan.
Thöôûng thöùc Traø Barley Khoâng Ñoä khoâng nhöõng giuùp chuùng ta aên
ngon mieäng hôn trong caùc böõa aên haøng ngaøy maø coøn coù taùc duïng giaûm chaát
beùo, giuùp ta khoâng phaûi lo laéng veà tình traïng dö thöøa chaát beùo trong thöùc
aên. Keát hôïp tinh tuùy thieân nhieân vaø coâng ngheä hieän ñaïi, Traø Barley Khoâng
Ñoä chính laø thöùc uoáng khoâng theå thieáu cho moïi böõa aên.
Chaân dung khaùch haøng muïc tieâu:
- Giôùi tính: phuï nöõ.
- Tuoåi: töø 20 ñeán 39 tuoåi.
- Taàng lôùp kinh teá: taàng lôùp A,B,C.
- Ngheà nghieäp: nhaân vieân vaên phoøng, ngöôøi
maãu, dieãn vieân, ca só, nhaân vieân giao teá,…
- Tính caùch: naêng ñoäng, töï tin, ñoäc laäp.
- Loái soáng: laø nhöõng ngöôøi thích tieäc tuøng vaø
vui chôi.
Hình 2.11: Chaân dung
khaùch haøng muïc tieâu. - Nhaän thöùc: raát quan taâm ñeán vieäc baûo veä
söùc khoûe vaø giöõ gìn veû ñeïp cuûa voùc daùng.
- Loái soáng: aên uoáng laø moät trong nhöõng caùch taän höôûng cuoäc soáng.
- Vaán ñeà cuûa khaùch haøng: moät trong nhöõng sôû thích cuûa hoï laø thöôûng
thöùc nhöõng moùn aên ngon nhöng ngaøy nay, chaát beùo vaø haøm löôïng
cholesterol laø ñieàu maø hoï phaûi caân nhaéc khi choïn moät moùn aên. Vì vaäy,
41

42. Chuyeân ñeà toát nghieäp GVHD: Th.S. Ñinh Tieân Minh
hoï mong muoán coù moät loaïi thöùc uoáng vöøa coù tính naêng giaûi khaùt vöøa
coù theå giuùp hoï thoaûi maùi aên uoáng maø khoâng lo chaát beùo vaø cholesterol.
Coâng ngheä saûn xuaát:
Aseptic laø daây chuyeàn thieát bò coâng ngheä cao laàn ñaàu tieân coù maët
taïi Vieät Nam. Caùc yeâu caàu veà ñieàu kieän saûn xuaát raát nghieâm ngaët, taát caû
ñeàu phaûi ñöôïc voâ truøng (bao bì saûn phaåm vaø moâi tröôøng xung quanh) vaø
saûn phaåm phaûi ñöôïc chieát ôû 150C giuùp giöõ laïi toaøn boä tinh tuùy cuûa haït Ñaïi
Maïch. Lôïi ích cuûa coâng ngheä voâ truøng (Aseptic) ñoái vôùi saûn phaåm Traø
Barley Khoâng Ñoä:
- Baûo toaøn chaát Trytophan giuùp hình thaønh Niacin giuùp giaûm haøm
löôïng Cholesterol xaáu, giaûm nguy cô beänh tim maïch vaø xô vöõa ñoäng maïch.
- Baûo toaøn chaát Beâta Glucan trong chaát xô: Beâta Glucan keát hôïp vôùi
Acid maät ñeå baøi tieát Cholesterol cuûa gan vaø ñaåy chaát beùo ra ngoaøi theo
ñöôøng tieâu hoùa, ngaên ngöøa ung thö ñöôøng ruoät vaø duy trì söùc khoûe heä tieâu
hoùa.
- Baûo toaøn muøi thôm ñaëc tröng vaø vò ngoït töï nhieân cuûa haït Ñaïi
Maïch.
Vaán ñeà ñang gaëp phaûi:
Ra ñôøi töø thaùng 12/2007, cho ñeán nay Traø Barley Khoâng Ñoä ñaõ ñöôïc
truyeàn thoâng maïnh meõ vaø coù nhöõng hoaït ñoäng chieâu thò nhaèm taêng ñoä nhaän
bieát vaø möùc ñoä söû duïng cuûa khaùch haøng. Tuy nhieân, söï ra ñôøi cuûa nhieàu
loaïi thöùc uoáng chieát suaát töø thieân nhieân khaùc, taïo neân moät moâi tröôøng caïnh
tranh raát lôùn. Ñoàng thôøi, quaûng caùo vaø truyeàn thoâng vaãn chöa neâu baät ñöôïc
heát nhöõng tính naêng vaø öu ñieåm khaùc bieät cuûa saûn phaåm.
Nhöõng lí do treân laøm cho ñoä nhaän bieát vaø duøng thöû cuûa Traø Barley
Khoâng Ñoä ngaøy caøng giaûm suùt.
42