Hervé Cividino, Directeur - adjoint du CAUE du Loiret

1. Qualité des paysages et œnotourisme
Rencontre avec le réseau des vignobles du patrimoine mondial
27 Mai 2011 | Hôtel de ville de Tours | Salle Anatole France
Hervé Cividino, CAUE du Loiret
Agriculture, paysages et image de marque
La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire

2. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
L’image traditionnelle de l’espace rural
g p
- Tradition
- Idéal
- Diversité
- Racine
- Mémoire
- Savoir-faire
- Ancestraux
- Patrimoine

3. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
La modernisation agricole
g
- Avancées économiques
et sociales
- Maintien de l’agriculture
familiale
- Relation à l’espace fondée
sur le fonctionnalisme
- Spécialisation des
productions
- Intensification
-RRemembrement
b t
- Désertification

4. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
L’aménagement des abords et le fleurissement
g
- Émergence du tourisme rural,
-R i
Ruines et abandon du patrimoine rural,
t b d d ti i l
- Fermes coquettes.

5. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
L’intégration paysagère
g p y g
- Mission BAP
- Implantation
- Couleurs
- Accompagnement végétal
- A hit t
Architecture
- Dissimulation des édifices

6. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Mutation de la sociologie rurale et consommation des terres
g
Diminution de la population active
agricole
i l
Division par 10 en cinquante ans
1960 : 30 % des actifs sont agricoles (6 M)
2010 : 3 3 % des actifs sont agricoles
3,3
(0,85 M).
Consommation des terres par
l’urbanisation
Entre 1982 et 1992 : disparition chaque
année de 54 000 ha de terres agricoles
agricoles.
Durant la décennie suivante : accélération
pour atteindre environ 60 000 ha par an.
Actuellement : tous les 5 à 6 ans,,
74 000 ha soit la SAU d’un département
moyen sortent du domaine agricole.
Agriculture = 52 % des sols

7. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Les terres agricoles dans les projets de territoire
g p j
- Ville étalée
- Identité et
économie locale
- Pluriactivité et
diversification
- Produits et
territoires
- Image de marque et
qualité
- Dé l
Développement t
durable et prise en
compte de
l’environnement

8. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Le paysage
p y g
Un outil pour :
• Imaginer, réaliser et
accompagner des projets ;
• Contribuer au
développement durable
des territoires ;
• Affirmer le rôle des
agriculteurs comme
partenaire des autres
acteurs de l’aménagement
l aménagement.
En 1992, loi Paysage concerne tous les territoires
En 1999, le mot paysage apparait dans la loi d’Orientation Agricole
En 2006, la Convention Européenne du Paysage, est ratifiée par la France.
En 2006, la Convention Européenne du Paysage, est ratifiée par la France.
Elle donne un certain nombre de définition pour agir sur le paysage.
http://www.coe.int/Conventioneuropeennedupaysage

9. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Le paysage viticole, une approche globale
p y g , pp g
Définition viticulture durable
(Résolution OIV Vienne CST 2004)
« Approche globale à l’échelle des
systèmes de production et de
transformation des raisins, associant à
la fois la pérennité économique des
structures et des territoires, l’obtention
de produits de qualité, la prise en
compte des exigences d’une
viticulture d précision, d risques
iti lt de é i i des i
liés à l’environnement, à la sécurité
des produits et la santé des
consommateurs et la valorisation des
aspects patrimoniaux, historiques,
culturels, écologiques et paysagers »
EN 2008, L’OIV COMPLÈTE SA DÉFINITION AVEC UN GUIDE DE VITI‐VINICULTURE DURABLE

10. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
L’exemple du vignoble des Costières de Nîmes
p g
La carte des potentiels
paysagers et environnementaux :
t i t
un outil d’aide à la décision
Réalisée à l’échelle des 24 communes
de l’aire d’appellation, cette carte a
identifié :
- les « terroirs d’excellences » poumons
dynamiques d l production,
d i de la d ti
- les « terroirs sous influences urbaines
» à accompagner.
Outil d’aide à la décision non
d aide
réglementaire. Elle est utilisée comme
support pour la prise en compte de
l A.O.C.
l’A O C dans les orientations de
développement urbain.
Elle sert de « guide » pour l’élaboration
des diagnostics de territoire des
territoire,
documents d’urbanisme et de
planification territoriale.

11. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
L’exemple du vignoble des Costières de Nîmes
p g
Charte Paysagère et environnementale
Une démarche liant milieu agricole et monde
politique
• Un diagnostic p y g ;
g paysager
• Un plan d’actions réparti autour de trois axes :
- la préservation des ressources naturelles et la
biodiversité
- la gestion de l’identité rurale et agricole du
territoire
- la valorisation de l’activité agricole par le tourisme
et la communication
• La mise en place d’un processus de concertation.
• L’adhésion au réseau de la Charte internationale
de Fontevraud en faveur des paysages viticoles.

12. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud
• Vise la connaissance
connaissance,
préservation, valorisation
des paysages viticoles,
Créée en 2003 à l’initiative de la
l initiative
• Démarche volontaire et Mission Val de Loire, suite à son
concertée sur un territoire inscription sur la liste au patrimoine
identifié
id ifié à un vignoble,
i bl mondial de l’UNESCO
l UNESCO
• Portée non réglementaire, repose sur un engagement moral,
• Accès au réseau international des paysages viticoles,
• Offre un outil de communication : notamment via le site internet
www.charte-de-fontevraud.org, des articles de presse, des colloques,
• Accompagne les démarches partenariales de gestion et de
valorisation des territoires viticoles.

13. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud
Objectifs
• Engagement d’études et d’actions en faveur de la qualité des
paysages
• Participation à un réseau de sites engagés dans des
démarches de valorisation du paysage
• Reconnaissance de l’excellence de la démarche mise en
œuvre
IFV animateur et développeur

14. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud
Partenaires signataires
1| Les viticulteurs
2| Les collectivités territoriales
3| Les opérateurs économiques du tourisme
| p q
4| Les organismes de recherche développement

15. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud
Préalables
• Mise en place d’un groupe de réflexion réunissant viticulteurs,
élus, agents de développement, organismes de tourisme,
• Réalisation d’un diagnostic paysager partagé :
caractéristiques identitaires de la région, atouts, contraintes,
évolutions prévisibles, enjeux,
• Accord sur les principes d’aménagement du territoire,
p p g ,
• Définition d’un programme d’action.

16. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud
Membres fondateurs
• Ministère en charge de l’agriculture
• Ministère en charge de l’environnement, de l’écologie et des
p y g
paysages
• Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)
• Organisation internationale de la vigne et du vin
• Syndicat mixte interrégional « Mission Val de Loire » (région
Centre et région Pays de la Loire)
• Interprofession des vins du Val de Loire « InterLoire »
Soutiens de :
• La commission française pour l’UNESCO
• L conseil i t
Le il international d monuments historiques et d sites
ti l des t hi t i t des it
(ICOMOS France)

17. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud
Signataires
• VAL DE LOIRE
• CHÂTEAU CHALON
• CÔTE MÉRIDIONALE
DE BEAUNE
• LAVAUX - SUISSE
• PAYS DES BROUILLY
• COSTIERES DE NÎMES
…

18. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud | partenaires signataires
|p g
1 Viticulteurs
• Amélioration des pratiques
agricoles en s’appuyant sur
les spécificités agronomiques
des terroirs viticoles,
• R i en cohérence des
Remise hé d
périmètres d’appellation,
• Suppression des pratiques
agricoles qui dégradent le
terroir,
,
• Protection, gestion ou
création du patrimoine
paysager et architectural.

19. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud | partenaires signataires
|p g
2 Collectivités territoriales
• Financement de plans ou
chartes de paysage
• Prise en compte et protection
du foncier viticole dans les
documents d’urbanisme
Cliché Raymond Sauvaire

20. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud | partenaires signataires
|p g
3 Opérateurs économiques de la filière et du tourisme
• A ti
Actions d communication
de i ti
sur le paysage viticole,
• Aménagement de routes des
vins et sentiers viticoles,
• Amélioration de la publicité.
Cliché Jean Jacques Kelner

21. La mise en valeur des paysages viticoles et la charte de Fontevraud
Du fleurissement des exploitations aux projets de territoire | Tours | 27 mai 2011
Charte internationale de Fontevraud | signataires
| g
4 Organismes de recherche développement
Cliché Jean Jacques Kelner
• Études scientifiques
particulières au vignoble
concerné
• Mobilisation des scientifiques
et réseaux d’experts
d experts
• Bilans annuels
Réseau paysage et agriculture
www.agriculture-et-paysage.fr
i lt t f
Réseau architecture et agriculture
www.architecturesagricultures.fr
www architecturesagricultures fr

22. Au-delà des initiatives concernant l’aménagement des sièges
d’exploitation, les approches paysagères permettent de fédérer
tous les acteurs de l’aménagement autour de projets collectifs
contribuant au développement durable des territoires.
Au-delà de leur valeur esthétique et culturelle, les paysages
q , p y g
viticoles comportent une dimension territoriale intégrant des
enjeux économiques, sociaux et agri-environnementaux.