O documento fornece receitas típicas da festa junina brasileira como pé de moleque, quentão, paçoca e outros doces como maçã do amor e doce de batata roxa. As receitas variam de doces como pé de moleque feito de rapadura e amendoim até bebidas quentes como quentão preparado com água ardente, açúcar, casca de laranja e limão.

1. Receitas Festa Junina: Pé de moleque, quentão, paçoca.. - Ligadão.com Page 1 of 8
PÉ DE MOLEQUE
Ingredientes:
600g de rapadura
1 xícara de água
2 xícaras de amendoim torrado sem pele
Modo de preparo:
Corte a rapadura em pedaços e coloque numa panela grande com a água.
Leve ao fogo alto, mexendo às vezes, até a rapadura derreter e começar a ferver.
Pare de mexer e deixa cozinhar até atingir um ponto de bala dura.
Unte uma superfície com manteiga. Junte o amendoim e retire do fogo.
Mexa com uma colher de pau até a calda começar a engrossar e ficar opaca.
Despeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe-a com uma espátula. Quando começar a endurecer corte o
doce em retângulos.
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2. Receitas Festa Junina: Pé de moleque, quentão, paçoca.. - Ligadão.com Page 2 of 8
MARIA MOLE
Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de água fria
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de coco ralado
Modo de preparo:
Junte a gelatina à água e leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
Adicione o creme de leite, o leite condensado e bata no liquidificador até a massa ficar homogêneo.
Coloque em um recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme.
Corte em cubos e passe pelo coco.
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3. Receitas Festa Junina: Pé de moleque, quentão, paçoca.. - Ligadão.com Page 3 of 8
QUEIJADINHA
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de queijo parmesão ralado
3 ovos
200g de coco ralado
1 xícara de açúcar
2 colheres de fermento em pó
Modo de preparo:
Aqueça o forno.
Bata no liquidificador o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, o queijo e os ovos.
Unte uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
PAÇOCA
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4. Receitas Festa Junina: Pé de moleque, quentão, paçoca.. - Ligadão.com Page 4 of 8
Ingredientes:
500g de amendoim tostado sem pele
1 lata de leite condensado
1 xícara e ½ de leite
1 colher de manteiga
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Triture o amendoim
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar até
começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e misture com o amendoim e o creme de leite.
Corte em pedaços.
MAÇÃ DO AMOR
Ingredientes:
4 maçãs vermelhas
1 xícara e ½ de água
1 xícara e ½ de açúcar
½ xícara de glicose de milho
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5. Receitas Festa Junina: Pé de moleque, quentão, paçoca.. - Ligadão.com Page 5 of 8
½ xícara de corante alimentício vermelho
Modo de preparo:
Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas e reserve.
Em uma panela misture o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo até levantar fervura.
Deixe ferver, sem mexer, por 5 minutos.
Segure as maças pelos palitos e mergulhe-as na calda. Retire-a e deixe escorrer o excesso.
Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.
VINHO QUENTE
Ingredientes:
1 litro de vinho tinto seco
½ litro de água
1 copo de açúcar
1 maçã
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6. Receitas Festa Junina: Pé de moleque, quentão, paçoca.. - Ligadão.com Page 6 of 8
Modo de preparo:
Queime a metade do açúcar.
Acrescente o vinho e a água.
Descasque e pique a maçã e junto com o restante do açúcar acrescente-os na panela.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
BOLO DE FUBÁ
Ingredientes:
4 xícaras de leite
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara e ½ de fubá
1 colher de fermento em pó
1 colher de margarina
½ xícara de coco ralado
Modo de preparo:
Aqueça o forno.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, o fermento, a margarina e o coco ralado.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno por 35 minutos.
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7. Receitas Festa Junina: Pé de moleque, quentão, paçoca.. - Ligadão.com Page 7 of 8
DOCE DE BATATA ROXA
Ingredientes:
700g de batata roxa
4 cravos da índia
1 pedaço de canela pau
5 xícaras e 1/2 de água
2 xícaras de açúcar
1 colher de essência de baunilha
Modo de preparo:
Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos, coloque em uma panela de pressão, junte os cravos, a canela
e coloque 4 xícaras de água.
Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos.
Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Escorra a água, elimine os cravos e a canela.
Derreta o açúcar, acrescente a essência de baunilha e o restante da água.
Dissolva os torrões e ferva até engrossar.
Junte as batatas pré-cozidas e deixe por mais 5 minutos.
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8. Receitas Festa Junina: Pé de moleque, quentão, paçoca.. - Ligadão.com Page 8 of 8
QUENTÃO
Ingredientes:
1 garrafa de água ardente
600ml de água
500g de açúcar
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
50g de gengibre em pedaços
1 maçã
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o açúcar, as cascas de laranja, a casca do limão e o gengibre.
Quando o açúcar derreter coloque a água ardente e a água deixando cozinhar por 25 minutos em fogo médio.
Filtre e coloque a maçã cortada em pedaços
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