PT UPBS Sapi Perah

LAPORAN PRAKTIK KERJA
KEGIATAN USAHA PEMELIHARAAN SAPI PERAH
DI PT. ULTRA PETERNAKAN BANDUNG SELATAN (UPBS)
PENGALENGAN BANDUNG JAWA BARAT
Oleh:
MUHAMAD ROMDONA
D1E011061
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL
UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PETERNAKAN
PURWOKERTO
2014

Oleh:
MUHAMAD ROMDONA
D1E011061
Disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan kurikuler
Fakultas Peternakan
Universitas Jenderal Soedirman
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL
UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PETERNAKAN
PURWOKERTO
2014

Oleh:
MUHAMAD ROMDONA
D1E011061
Diterima dan disetujui
Pada tanggal : ……………………
Pembimbing I
Ir. Triana Yuni Astuti, MP
NIP. 19620616 198703 2 001
Pembimbing II
Drh. Sufiriyanto,MP
NIP. 19561109 198702 1 001
Mengetahui
Pembantu Dekan I
Ir. Endro Yuwono,MS
NIP. 19610310 198601 1 001
Ketua Program Studi Peternakan
Ir. Pambudi Yuwono,MSc
NIP. 19630915 198803 1 002

vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan praktik kerja sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Tidak
lupa sholawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada Nabi Muhammad
SAW, besrta para keluarga, para sahabatnya dan para pengikutnya, semoga
penulis senantiasa menjadi pengikutnya sampai akhir jaman nanti.
Keberhasilan penyusun laporan Praktik Kerja tidak lepas dari dukungan
dan bimbingan dari pihak lain, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada:
1. Dr. Ir. Akhmad Sodiq, M.Sc.Agr, selaku Dekan Fakultas Peternakan
Universitas Jenderal Soedirman yang telah memberikan izin dalam
pelaksanaan praktik kerja .
2. Ir. Triana Yuni Astuti, MP dan Drh. Sufiriyanto,MP selaku dosen pembimbing
yang telah mendampingi dan mengarahkan dalam menyusun laporan praktik
kerja.
3. Wiliam Hoggan, selaku manager dan segenap staf PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan yang telah membantu dalam pelaksanaan kerja praktik
lapangan.
4. Bapak drh. Michael Utomo selaku supervisor kandang dan pembimbing
lapangan pada praktik kerja yang telah membimbing penulis dalam
melaksanakan kegiatan praktik kerja.
5. Bapak Acep Iman Cardiman selaku HRD yang telah membantu kami dalam hal
perijinan kerja praktik di PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan.
6. Bapak Aris Kadarisman selaku supervisor gudang, yang banyak memberikan
informasi dan membantu kami dalam hal pakan.
7. Bapak Teddy selaku supervisor pemerahan yang banyak memberikan informasi
dan membantu kami dalam hal pemerahan.

vi
8. Bapak Ecen, Bapak Engkus, Bapak Zakaria, Bapak Gigih, Bapak Ikhsan,
Bapak Riswan, Bapak Riki, Bapak Aneng, Bapak Ade, Bapak Nyanjang,
Bapak Alit, Bapak Fras, Bapak Martinus, Bapak Iceng, Bapak Aceng, A
Dicky, A Ato, A Rama, A Yudi, A Didit, A Usep, A Epi, Bang Gembi, Mba
Nita, Mba Meta Teh Imas, Teh Dini, Teh Yuni, yang telah banyak membantu
selama kegiatan Praktik Kerja.
9. Teman - teman dari VEDCA Cianjur yang telah bersama - sama melaksanakan
praktek kerja di UPBS Pangalengan.
10. Kepada seluruh keluarga tercinta yang tak henti-hentinya memberikan
semangat dan doanya.
11. Teman satu kelompok yang telah kompak bekerja dalam tim praktik kerja
(Denny, Aulia, Nadifah, dan Nidi).
12. Teman-teman kelas A angkatan 2011 yang kompak dan sukses selalu.
13. Seluruh pihak yang telah membantu pelaksanaan praktik kerja yang tidak dapat
penulis sebutkan satu persatu.
Harapan penulis semoga laporan ini dapat memberikan informasi
mengenai keadaan nyata di lapangan. Penulis menyadari bahwa dalam laporan
masih terdapat kekurangan, sehingga kritik dan saran yang bersifat membangun
sangat diharapkan untuk perbaikan laporan selanjutnya.
Purwokerto, April 2014
Penulis

vi
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR............................................................................................I
DAFTAR ISI........................................................................................................III
DAFTAR TABEL ...............................................................................................IV
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................V
RINGKASAN .................................................................................................... VII
I. PENDAHULUAN.......................................................................................... 1
1.1 Letak Geografis............................................................................................... 1
1.2 Sejarah PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan.............................................. 2
1.3 Bidang Usaha yang dijalankan........................................................................ 4
1.4 Stuktur Organisasi........................................................................................... 4
II. METODE....................................................................................................... 6
2.1 Materi.............................................................................................................. 6
2.1.1 Sapi Perah...................................................................................................... 6
2.1.2 Pakan.............................................................................................................. 6
2.1.3 Air.................................................................................................................. 7
2.1.4 Peralatan ........................................................................................................ 7
2.1.5 Peralatan Pakan.............................................................................................. 8
2.1.6 Peralatan Pemerahan (Milking) ..................................................................... 8
2.1.7 Peralatan Kandang......................................................................................... 8
2.2 Cara Kerja...................................................................................................... 9
2.3 Waktu dan Tempat....................................................................................... 16
III. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 17
3.1.1 Pakan............................................................................................................ 19
3.1.2 Kandang....................................................................................................... 26
3.1.3 Pemerahan.................................................................................................... 37
IV. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 57
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................... 59
LAMPIRAN......................................................................................................... 61
Halaman

vi
DAFTAR TABEL
1. Jumlah Sapi yang di Pelihara di PT. UPBS .............................................6
2. Kegiatan Yang Dilakukan Saat Prektek Kerja.......................................17
3. Persentase Pemberian Pakan..................................................................21
4. Unit Kandang di PT. UPBS ...................................................................28
5. Pengelompokan sapi di PT. UPBS.........................................................30
6. Jenis Obat Yang Diberikan di PT. UPBS ..............................................34
7. Straw Yang Digunakan Di PT. UPBS ...................................................49
8. Keterangan Tanda Setelah Melahirkan..................................................54
HalamanTabel

vi
DAFTAR GAMBAR
1. Proses Pemberian Pakan Menggunakan Mixer......................................22
2. tempat pemerahan (milking parlour) di PT. UPBS ...............................38
3. Proses Pemerahan di PT. UPBS.............................................................39
4. Bedding Sapi Laktasi .............................................................................26
5. Kandang di PT. UPBS ...........................................................................26
6. Pemberian Milk Replecer pada Pedet ....................................................31
7. Obat-Obatan yang Digunakan di PT. UPBS..........................................33
8. Pemeriksaan Kesehatan .........................................................................35
9. Alat DCC (Deteted Cell Count).............................................................42
10. Alat Penimbangan Bobot Badan..........................................................44
11. Pemberian Antibiotik pada Sapi Mastitis ............................................46
12. Pengobatan Penyakit LDA (Left Displaced Abomasum).....................48
13. Pelaksanaan Inseminasi Buatan ...........................................................50
14. Proses Setelah Melahirkan...................................................................53
15. Proses Pemotongan Kuku ....................................................................55
HalamanGambar

vi
RINGKASAN
Kerja Praktek sapi perah dilaksanakan selama 3 minggu yaitu dari tanggal
pada tanggal 3-24 Februari 2014.Kerja Praktek berlokasi di PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan (UPBS). Sapi perah yang digunakan untuk Kerja Praktek
sebanyak 2727 ekor. Kegiatan rutin pada saat praktek kerja adalah kegiatan di
bidang pakan, bidang kandang bidang pemerahan, dan yang terdiri pemeliharaan
pedet, hospital, fresh cow dan breeding, kegiatan insidental (Pembuatan Silase
dan Milk Replecer, pengecekan SCC (Somatic Cell Count) dan Foot Bath,
penimbangan bobot badan, pengecekan birahi sapi dara (heifer) tali kuning,
pengobatan penyakit, inseminasi buatan dan pengecekan birahi, penanganan
kelahiran, dan foot treaming), serta kegiatan penunjang (wawancara dan diskusi
bersama pihak PT. UPBS).
Pakan yang diberikan berupa konsentrat dan hijauan dengan sistem Total
Mixed Ration (TMR) yaitu pencampuran antara konsentrat dengan hijauan
langsung dalam ransum dengan komposisi tertentu berdasarkan status fisiologis
ternak. Pemberian TMR dilakukan hanya satu kali dalam sehari yaitu pada pagi
hari dari jam 07.00 s/d 12.00 WIB dengan asupan secara ad libitum pada masing-
masing ternak. Bobot rata-rata 600 kg sapi induk laktasi tinggi mampu
mengkonsumsi pakan TMR sebanyak 37 kg/hari dengan produksi 55 liter.
Produksi susu secara keseluruhan yang dihasilkan adalah 35 ton per hari.
Kandang yang digunakan di PT. UPBS adalah tipe freestall Kandang
memiliki luas 250 m2 dengan panjang sekitar 100 m dan lebar sektar 25 m
termasuk alley 5 m. Kemiringan kandang yaitu 2% dari panjang kandang yaitu
sekitar 1 m sehingga air limbah hasil membersihkan kandang mengalir dengan
baik.
Pemerahan dilakukan tiga sampai empat kali dalam sehari. Teknik
pemerahan menggunakan mesin perah (milking parlour system) yang berjumlah
48 buah. Proses pemerahan diawali dengan pre-dipping, stripping, pemerahan dan
post-dipping.

1
I. PENDAHULUAN
1.1 Letak Geografis
PT Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) atau masyarakat sekitar
sering menyebutnya Almanak merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di
bidang peternakan sapi perah yang berlokasi di Dusun Cieurih, Desa Marga
Mekar, Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa Barat.
Perusahaan ini berada pada ketinggian kurang lebih 1.400 m di atas permukaan
laut dengan total luas 64 hektar yang terdiri atas 8 hektar area perkandangan dan
56 area perkebunan. Kondisi cuaca berkisar antara 18o
C sampai dengan 20o
C
yang membuat daerah ini sangat cocok sebagai lokasi peternakan sapi perah.
Adapun batas-batas wilayah PT. UPBS adalah sebagai berikut:
Sebelah utara : Kebun Teh Rius Gunung dan Desa Pulosari
Sebelah barat : Rancabolang dan Perkebunan Teh Dewata
Sebelah timur : Gunung Merapi Wayang Windu dan Desa Marga Mekar
Sebelah selatan : Kebun Teh Malabar Pengalengan dan Desa Marga Leyu

2
1.2 Sejarah PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan
Nama Perusahaan : PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan
Manager : Ir. Mulidirjo Tanubrata
Bentuk Perusahaan : Perseroan Terbatas
Bidang Usaha : Peternakan Sapi Perah
Lokasi : Desa Marga Mekar, Kecamatan Pengalengan, Kabupaten
Bandung, Jawa Barat
Lokasi perusahaan ini awalnya merupakan perkebunan teh namun dengan
kondisi cuaca yang cocok dan memungkinkan untuk dibuat peternakan sapi perah,
maka lokasi ini dipilih untuk pembangunan perusahaan PT. UPBS dengan luas 64
hektar yang terbagi atas 7-8 hektar luas perkandangan dan sisanya dijadikan
perkebunan kinggrass dan alfalfa. Pembangunan pertama dilakukan pada tanggal
12 Februari 2008 dan berakhir pada bulan Maret 2009.
Manajer Farm saat itu yaitu Jeremy Hockin menemui peternak John
Gibney dari Australia untuk memilih langsung sapi perah unggul yang akan
dipelihara di PT. UPBS. Jenis yang dipilih adalah sapi Frisien Holsten sebagai
sapi pertama pada awal perusahaan berdiri.

3
1. Visi
Menjadi perusahaan yang memproduksi susu sapi segar yang berkualitas
baik sesuai dengan standarisasi susu dan keamanan pangan.
2. Misi
Untuk mewujudkan visi yang telah ditetapkan, maka perlu dijabarkan
lebih operasional dalam misi. Adapun misi PT. UPBS adalah sebagai berikut :
1. Menyelenggarakan pelatihan teknis dan fungsional di bidang
kesehatan hewan dan kesehatan peternak anggota dan peternak
pekerja di PT. UPBS.
2. Melaksanakan pengembangan sarana dan prasarana pelatihan di
bidang kesehatan hewan.
Dengan memanfaatkan sumberdaya yang ada, maka tujuan yang ingin
dicapai PT. UPBS dalam 5 tahun ke depan adalah:
1. Mengembangkan perusahaan
2. Mengembangkan ketenagaan
3. Mengembangkan populasi sapi
4. Mengembangkan sarana dan prasarana

4
5. Mengembangkan jejaring sumber daya manusia yang berkualitas dan
berdedikasi tinggi di bidang peternakan khususnya sapi perah.
1.3 Bidang Usaha yang dijalankan
PT. UPBS adalah perusahaan peternakan yang bergerak dalam bidang
peternakan. Jenis kegiatan yang dilakukan di PT. UPBS ini adalah memproduksi
susu segar yang akan dikirimkan ke PT Ultrajaya tbk yang sesuai dengan dan
keamanan pangan. Kegiatan yang dilakukan di PT. UPBS meliputi milking
(pemerahan) dengan sistem milking parlour, pakan yang terdiri dari pergudangan,
kantor dan laboratorium, perkandangan yang terdiri atas bidang breeding, fresh
cows, hospital, pemeliharaan pedet, dan foot treaming (pemotongan kuku).
1.4 Stuktur Organisasi
PT. UPBS mempunyai struktur organisasi yang tersusun secara sistematis
untuk mencapai tujuan perusahaan yang dalam kegiatannya saling melengkapi
antara setiap bidang. Perusahaan dipegang oleh seorang presiden direktur yang
nantinya memerintahkan manajer sebagai orang yang mengatur sistem manajemen
di perusahaannya yang dibantu dengan tenaga ahli dan supervisor. Manajer
bertugas bertugas untuk mengatur dan mengawasi sistem manajemen usaha semua

5
bidang khususnya bagian program usaha. Selain itu manajer bertugas dalam
hubungan ke luar perusahaan seperti hubungan dengan perusahaan lain atau
perizinan kunjungan. Manajer dibantu oleh tenaga ahli dalam hal mengatur
kegiatan di lapangan.
Perusahaan peternakan ini memiliki tiga divisi yang setiap divisinya
dipimpin oleh seorang supervisor. Supervisor ini memiliki kewajiban untuk
bertanggung jawab langsung terhadap manajer dengan mengatur dan mengawasi
setiap kegiatan yang yang ada dibidangnya sesuai dengan perintah manajer.
Masing-masing supervisor di setiap bagian membawahi operator yang berfungsi
membantu supervisor dalam hal teknis. Selain manajer, di bawah direktur ada
bagian finance yang bertugas dalam hal finansia atau keuangan dan menganalisis
usaha di PT. UPBS. Finance membawahi Human Resource Development (HRD)
dan Manager Information System (MIS). Struktur organisasi di PT. UPBS bias
dilihat pada Lampiran 1.

6
II. METODE
2.1 Materi
Materi yang digunakan dalam praktek kerja di PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan adalah:
2.1.1 Sapi Perah
Sapi perah yang dipelihara di PT. Ultra Bandung Selatan adalah sapi perah
jenis Frisian Holsten (FH) dan Jersey yang berjumlah sekitar 2727 ekor. Berikut
jumlah sapi yang dipelihara di PT. UPBS disajikan pada Tabel 1
Tabel 1. Jumlah Sapi yang di Pelihara di PT. UPBS
Status Ternak Jumlah Ternak (ekor) Persentase (%)
Pedet 404 14.8
Laktasi 1472 54
Heifer Pregnant 562 20.6
Transisi 66 2.4
Dry Period 193 7.1
Bull 30 1.1
Total 2727 100
Sumber : PT. UPBS (26 Februari 2014)
2.1.2 Pakan
Pakan yang diberikan di PT. UPBS adalah hijauan dan konsentrat. Jenis
hijauan yang digunakan adalah kinggrass, alfalfa, hay, dan silase jabon. Kinggrass

7
dan alfalfa berasal dari kebun milik PT. UPBS sendiri yang memiliki luas 56
hektar, hay diperoleh dari supplier yang berasal dari lampung, sedangkan bahan
baku silase jabon diperoleh dari petani sekitar, kemudian dibuat silase setiap 21
hari. Hijauan diberikan sebagai sumber serat kasar dan karbohidrat bagi sapi itu
sendiri. Jenis konsentrat yang diberikan sebagai sumber protein dan mineral
adalah SBM (soya bean meal) dan feed aditif. SBM (soya bean meal) dan feed
aditif diperoleh dari supplier luar negeri. Komposisi pemberian pakan pada ternak
disesuaikan dengan status fisiologis dari ternak tersebut.
2.1.3 Air
Pemberian air pada ternak di PT. UPBS diberikan secara terus-menerus
(adlibitum) pada setiap kandang. Air yang digunakan berasal sumber air setempat
kemudian di tampung di dalam torn kemudian ditambah antibiotik agar
mengurangi bakteri patogen di dalam air.
2.1.4 Peralatan
Peralatan yang digunakan pada PT. UPBS bervariatif tergantung dari
masing-masing bidang, yaitu bidang pakan, pemerahan dan kandang. Peralatan
yang digunakan pada ketiga bidang tersebut akan dijelaskan sebagai berikut :

8
2.1.5 Peralatan Pakan
Peralatan yang digunakan di bagian pakan khususnya digudang antara lain
: traktor sebagai pengangkut pakan, mixer sebagai alat pencampur pakan, copper
sebagai pencacah hijauan, dan timbangan untuk pengukuran berat dari pakan yang
keluar-masuk area perusahaan. Pada bagian pakan khususnya dilaboratorium
peralatan yang digunakan antara lain : microwave untuk mengukur dry metter,
dan timbangan analitik untuk menimbang sumber vitamin yang memiliki
persentase paling sedikit.
2.1.6 Peralatan Pemerahan (Milking)
Peralatan yang digunakan pada area pemerahan adalah mesin perah
otomatis (milking parlour) sebagai alat untuk memerah sapi secara otomatis,
cooling unit sebagai penyimpanan sementara sebelum susu di distribusikan ke PT.
Ultrajaya tbk. milk can sebagai penampung susu sapi-sapi mastitis. Selang sebagai
penghubung mesin perah (milking parlour) dengan cooling unit.
2.1.7 Peralatan Kandang
Bidang kandang sendiri memiliki bagian - bagiannya yaitu pemeliharaan
pedet, hospital, freshcow, breeding dan foot treaming. Peralatan yang digunakan
dibagian pemeliharaan pedet diantaranya : teat bar sebagai tempat pedet minum

9
susu, tempat minum jenis nipel dan pencampur milk replecer otomatis caif feeder.
Peralatan yang digunakan dibagian hospital adalah alat - alat operasi yang
berfungsi untuk mengoprasi dan membantu kelahiran sapi bunting dan kandang
head lock yang berfungsi untuk menjepit sapi agar tidak berontak saat dilakukan
pengobatan. Peralatan yang digunakan di fresh cow adalah head lock dan
peralatan pengecekan kesehatan. Peralatan yang digunakan di breeding adalah
peralatan IB, termos straw, celemek, crayon cok yang berfungsi untuk penanda
sapi bunting atau tidak, dan peralatan cek PKB. Kemudian peralatan yang
digunakan untuk foot treaming adalah pisau kuku, lem, serbuk kayu dan alas
sepatu sapi.
2.2 Cara Kerja
Kegiatan yang dilakukan selama kerja praktek di PT. UPBS meliputi
kegiatan rutin, kegiatan isidental dan kegiatan penunjang. Kegiatan tersebut
dijelaskan sebagai berikut:
2.2.1 Kegiatan Rutin
Kegiatan rutin merupakan kegiatan secara rutin dan terjadwal yang yang
sering dilakukan di PT. UPBS. Kegiatan rutin pada saat praktek kerja diantaranya

10
kegiatan di bidang pakan, bidang pemerahan, dan bidang kandang yang terdiri
pemeliharaan pedet, hospital, fresh cow dan breeding meliputi:
1. Pakan
Kegiatan rutin yang dilakukan pada bidang pakan dibagi menjadi 3 bagian
yaitu gudang, kantor, dan laboratorium. Kegiatan rutin pada bagian gudang adalah
pencopperan hijaunan, pencampuran mineral, pembuatan pakan menggunakan
metode TMR (Total Mixed Ratio), kemudian akan dicampur/diaduk menggunakan
mixer dan diantarkan menggunakan traktor. pembuatan TMR kemudian
diantarkan ke kandang biasanya dilakukan dari jam 07.00 s/d 12.00 WIB. Pada
siang harinya biasanya digunakan untuk pembuatan konsentrat high dan
konsentrat low.
Kegiatan rutin pada bagian kantor adalah mengatur jumlah ransum yang
akan dibuat yang disesuaikan dengan populasi sapi perah yang berada di kandang.
Data jumlah populasi sapi perah diperoleh dari kantor milking. Selain itu, kegiatan
rutin di kantor adalah menimbang jumlah pakan atau barang yang masuk atau pun
keluar perusahaan. Kemudian kegiatan rutin di bagian laboratorium adalah
mengukur dry metter dari tiap pakan, dan memeriksa pakan kualitas pakan pada
tiap kandang.

11
2. Kandang
Pelaksanaan kegiatan dikandang dibagi menjadi 4 bagian yaitu
pemeliharaan pedet, hospital, fresh cows, dan breeding. Kegiatan rutin di bagian
pemeliharaan pedet adalah menyiapkan milk replecer untuk pedet. Pemberian
pada pedet umur < 3 minggu dilakukan dua kali dalam sehari yaitu pada pukul
08.00 dan pukul 15.00 WIB. Sedangkan pedet umur > 3 minggu pemberian hanya
1 kali yaitu pada puku 09.00 WIB. Kegiatan rutin di bagian hospital adalah
pengecekan sapi - sapi yang sakit, kemudian diobati sesuai penyakit yang diderita.
Kegiatan rutin di bagian fresh cows adalah pengecekan kesehatan sapi -
sapi fresh atau sapi yang baru melahirkan. Kegiatan rutin di bagian breeding yaitu
pengecekan sapi - sapi yang birahi, dan pemberian cok pada sapi yang belum
birahi, pemberian cok bertujuan untuk pendeteksi birahi, bila tanda cok hari
kemarin hilang maka bisa diperkirakan sapi tersebut birahi.
3. Pemerahan
Proses pemerahan di PT. UPBS dibagi menjadi 3 shift yaitu pada pukul
04.00 - 12.00, pukul 12.00 - 20.00 dan pukul 20.00 - 04.00. Sebelum proses
pemerahan, sapi - sapi digiring dari kandangnya ke dalam flock- flock tempat
pemerahan, kemudian sapi di dipping pada setiap puting sapi dan dilanjutkan

12
pengelapan menggunakan tissues. Kemudian di stripping yang berguna untuk
merangsang keluarnya air susu dan untuk mengecek apakah sapi tersebut terkena
mastitis atau tidak. Kemudian cluster - clutser pada mesin perah dipasang pada
puting - puting sapi. Bila air susu sudah habis maka secara otomatis cluster-
clutser akan terlepas dengan sendirinya. Setelah selesai pemerahan, puting sapi
diberi dipping lagi untuk mengantisipasi masuknys mikroba ke dalam puting yang
akan menyebabkan mastitis. Setiap pukul 12.00 dan 24.00 biasanya dilakukan CIP
(Clean In Place) untuk membersihkan semua peralatan mesin perah.
2.2.2 Kegiatan Insidental
Pada setiap bidang di PT UPBS memiliki kegiatan insidental masing
masing, yang meliputi:
1. Pembuatan Silase dan Milk Replecer
Pada bidang pakan kegiatan insidentalnya adalah pembuatan silase jabon.
Pembuatan silase jabon biasanya diawali dengan pencopperan jabon (jagung
tebon) kemudian dimasukan kedalam silo dengan kapasitas 350 ton dan bunker
dengan kapasitas 4500 ton. Kemudian ditutup dalam keadaan anaerob selama 21
hari. Silase jabon bisa bertahan sampai dengan 3 tahun, di PT. UPBS sendiri
pemakaian silase mencapai 50 ton per hari.

13
2. SCC (Somatic Cell Count) dan Foot Bath
Kegiatan insedental pada bidang pemerahan adalah SCC (Somatic Cell
Count) dan foot bath. SCC adalah pemeriksaan selsomatik sapi pada sapi perah
yang terkena mastitis mengunakan alat DCC (Detected Cell Count). Pemeriksaan
SCC dilakukan seminggu sekali yaitu pada hari jumat. Foot bath adalah
pencelupan kaki sapi setiap keluar setelah proses pemerahan. Campuran yang
digunakan untuk foot bath adalah cupri sulphate, formalin dan sunlight. Foot bath
biasnya dilakukan sebanyak 6 kali yaitu pada tanggal 1,2,3,15,16,dan 17 setiap
bulannya.
3. Penimbangan Bobot Badan
Penimbangan dilakukan untuk mengetahui sapi - sapi dara (heifer) yang
siap dikawin dengan yang tidak. Untuk pengelompokannya adalah bobot sapi dara
<200 Kg maka belum siap untuk di kawinkan sedangkan sapi dara dengan bobot
200 - 250 Kg dan bobot >250 Kg siap untuk dikawinkan. Pengawinan dilakukan
dengan cara inseminasi buatan (IB) menggunakan semen sexing agar bisa
melahirkan pedet betina dan memiliki keturunan yang bagus.

14
4. Pengecekan Birahi Sapi Dara (Heifer) Tali Kuning
Pengecekan sapi dara (heifer) tali kuning dilakukan setiap 2 minggu sekali
untuk mengetahui sapi dara yang bunting dengan yang tidak. Setelah dilakukan
pengecekan, maka akan dipisahkan sapi dara yang bunting dengan yang tidak,
sapi yang punting akan di pisahkan dan dimasukan ke kandang dara bunting,
sedangkan yang tidak akan dikembalikan ke kandang dara tali kuning.
5. Pengobatan Penyakit
Pengobatan yang dilakukan selama kerja praktek di PT. UPBS
diantaranya: mastitis, metritis, dan LDA (Left Displaced Abomasum). Pengobatan
sapi mastitis dengan pemberian antibiotik melalui intra muscular dan intra
mamae. Pengobatan sapi metritis biasanya menggunakan metode flasing yaitu
dengan mengeluarkan seluruh plasenta yang membusuk di uterus kemudian
masukan antiseptik atau iodine ke dalam uterus untuk membersihkan semua
bakteri di dalam uterus. Pengobatan LDA (Left Displaced Abomasum) dilakukan
dengan cara operasi, kemudian dikeluarkan cairan yang ada di abomasum dan
mengembalikan posisi abomasum seperti semula.

15
6. Inseminasi Buatan dan Pengecekan Kebuntingan
Pelaksanaan inseminasi di PT. UPBS dilakukan setelah sapi – sapi
tersebut sudah menunjukan tanda – tanda birahi. Staw yang digunakan
disesuaikan dengan kondisi fisiologis dan produksi susu dari sapi tersebut.
Pengecekan kebuntingan dilakukan pada umur kebuntingan 40 hari, 90 hari dan 7
bulan. Pengecekan Kebuntingan dilakukan oleh tenaga ahli karena harus memiliki
pengalaman dalam pelaksanaannya.
7. Penanganan Kelahiran
Menjelang kelahiran, sapi dimasukan ke kandang transisi agar
memudahkan pemeriksaan sebelum kelahiran, saat melahirkan sapi di masukan ke
kandang calving pens yang beralaskan serbuk kayu agar memudahkan sapi
melahirkan. Pada posisi pedet normal biasanya pedet akan keluar dengan
sendirinya. Namun bila posisi sungsang maka posisinya akan dikembalikan pada
posisi normal, tetapi bila kesusahan maka akan dilakukan operasi sesar.
8. Foot Treaming
Foot Treaming atau potong kuku dilakukan dengan waktu tentatif
tergantung dari sapi itu sendiri. Pemotongan kuku di PT UPBS setiap sapi
minimal dipotong 2 kali selama 1 Tahun. Selain memotong kuku dibagian foot

16
treatmant biasanya dilakukan pemindahan Bull setiap 2 hari sekali pada tiap -tiap
kandang.dan pengobatan penyakit foot root dan abses. Pengobatan abses yaitu
dengan menusuk bagian yang terkena abses kemudian dikeluarkan seluruh cairan
nanah dan darah kotor sampai habis. Pengobatan foot troot dilakukan dengan
membersihkan seluruh bagian yang terkena foot troot kemudian diberi antiseptik.
2.2.3 Kegiatan Penunjang
Kegiatan penunjang pada saat pelaksanaan kerja praktek di PT. UPBS
adalah berdiskusi dengan supervisor dan operator masing- masing bidang.
2.3 Waktu dan Tempat
Kerja Praktek dilaksanakan selama tiga minggu yaitu dari tanggal 03
Februari 2014 sampai dengan 24 Februari 2014 di PT. UPBS. Pelaksanaan
kegiatan disesuaikan dengan jadwal yang telah dibuat oleh PT. UPBS.

17
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Kegiatan Rutin
Kegiatan kerja praktek yang dilaksanakan pada PT. UPBS dibagi tiga
bidang, yaitu bagian pakan, pemerahan (milking) dan kandang yang meliputi
pemeliharaan pedet, hospital, fresh cows, breading dan foot treming. Pelaksanaan
masing - masing bagian yaitu 3 hari dengan menggunakan sistem rolling.
Kegiatan praktek kerja disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Kegiatan Yang Dilakukan Saat Prektek Kerja
Hari/tanggal Bidang Kegiatan
1. Senin, 03 Februari
2014 s/d Rabu 05
Februari 2014
Pemeliharaan
Pedet
 Pemberian Milk Replecer dan
konsentrat pada pedet
 Penimbangan bobot badan
pada sapi dara
 Pemberian vaksin (Bravoxin)
pada pedet dan sapi dara
(heifer)
2. Kamis, 06 Februari
2014 s/d Sabtu 08
Februari 2014
Pakan  Pencampuran vitamin dan
mineral
 Pencampuran pakan
menggunakan metode TMR
(Total Mixed Ratio)
 Pemberian pakan seluruh
kandang (jam 07.00 s/d
12.00)
 Pemotongan (copper) king

18
grass dan alfalfa
 Pembuatan Milk Replecer,
konsentrat low dan high
2014 s/d Rabu 12
Februari 2014
Pemerahan
(Milking)
 Mengiring sapi ke tempat
pemerahan (milking)
 Pemerahan menggunakan
milking parlour
 Pembersihan mesin perah /
CIP (Clean in Place)
 Pengecekan susu yang
terkena mastitis mengunakan
DCC (Detected Cell Count)
 Perawatan kaki sapi dengan
pencelupan foot bath
2014 s/d Sabtu 15
Februari 2014
Hospital  Pengecekan kesehatan sapi
sakit yang terdiri : cek suhu,
herakan rumen, cek LDA, dan
kadding sapi.
 Pengobatan sapi terkena
mastitis, dan E coli
 Operasi LDA
 Membantu proses kelahiran
2014 s/d Rabu 19
Februari 2014
Fresh Cows  Pengecekan sapi fresh
 Pemberian vaksin Brucella
Abortus
2014 s/d Sabtu, 22
Februari 2014
Breeding  Pemberian cok
 Pengecekan kebuntingan
 Pengecekan sapi birahi
 Inseminasi pada sapi birahi

19
2014 s/d Rabu 26
Februari 2014
Foot Treaming  Pemotongan kuku sapi
 Pengobatan penyakit foot root
dan abses
 Pemindahan pejantan
(roliing) pada tiap kandang.
3.1.1 Pakan
Pelaksanaan kegiatan pakan dilakukan selama 3 hari yaitu pada tanggal 06
Februari 2014 s/d 08 Februari 2014. Hari pertama di bidang pakan yaitu di bagian
gudang. Gudang di PT. UPBS memiliki luas 100 m x 50 m menghadap ke arah
barat dengan lantai terbuat dari beton dan atap seng. Gudang dalam berfungsi
untuk penyimpanan pakan – pakan konsentrat sedangkan di gudang luar berfungsi
untuk penyimpanan hijauan dan silase jabon.
Pengolahan pakan terjadi di dalam gudang dibantu dengan mesin copper,
mixer, dan traktor. Mesin- mesin pengolahan pakan di PT. UPBS berjumlah 2
mesin copper, 2 mixer kapasitas 5 ton, dan 3 mesin traktor. Proses pencampuran
pakan bisa dilihat pada Gambar 1.

20
Gambar 1. Proses Pencampuran Ransum (Mixer)
Proses pengolahan pakan disesuaikan dengan kondisi fisioligis dan
pengelompokan sapi. Ketersediaan pakan bagi ternak harus tetap terjaga kualitas
maupun kuantitasnya. Kualitas dan kuantitas pakan yang mencukupi kebutuhan
dan didukung dengan kondisi lingkungan yang sesuai makan ternak tersebut akan
berproduksi secara optimal.
Hijauan merupakan pakan utama bagi sapi perah sebagai sumber serat
kasar yang akan diubah menjadi asetat melaluai proses fermentatif didalam
rumen. Hijauan yang diberikan adalah kingress, alfalfa dan jerami hay. Pemberian
pakan hijauan sebelumnya dilakukan pencacahan (pencopperan), ini dimaksudkan
agar hijauan bias di konsumsi seluruhnya mulai dari daun sampai batang. Adanya
peroses pencacahan juga mengakibatkan luas permukaan hijaunan menjadi lebih
luas sehingga memudahkan mikroba rumen menempel di permukaan rumput yang

21
menyebabkan proses ruminasi berjalan lebih cepat dibanding dengan hijauan yang
tidak dicacah. Berikut data pemberian pakan disajikan disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Persentase Pemberian Pakan
Status Fisiologi Ternak Konsentrat Hijauan
Dry Cow 58,47% 41,53%
Laktasi Low 21,64% 78,36%
Laktasi Medium 33,47% 66,53%
Laktasi Tinggi 33,41% 66,59%
Sapi Dara Bunting 22,87% 63,68%
Pedet 27,23% 72,77%
Transisi 17,82% 82,18%
Pemberian pakan harus disesuaikan dengan kebutuhan serta umur
ternaknya sendiri. Menurut Nababan, (2008) Pemberian pakan di PT. Taurus
Dairy Farm berbeda dengan di PT. UPBS. Pemberian pakan di PT. Taurus Dairy
Farm yaitu, pedet 53,3% hijauan dan 46,7% konsentrat, sapi laktasi 83,79%
hijauan dan 16,21 konsentrat, sapi kering (dry cow) 91,83 % hijauan dan 8,17%
konsentrat.
1. Pemberian Pakan
Sistem pemberian pakan di PT. UPBS menggunakan system Total Mixed
Ratio (TMR) yaitu konsentrat dan hijauan dicampur dalam sebuah mixer.
Pernyusunan pakan TMR ini pun didasarkan pada pengelompokan ternak. TMR
untuk sapi laktasi dengan sapi dara maupun pedet berbeda komposisi, begitu pula

22
sebaliknya. Pemberian pakan dilakukan satu kali yaitu pada pukul 07.00 WIB s/d
12.00 WIB untuk seluruh kandang. Hal ini berbeda dengan pendapat Kudrna
(2003) yang menyatakan bahwa pemberian pakan secara TMR dengan penyajian
secara ad libitum dapat meningkatkan konsumsi bahan kering, kuantitas dan
komposisi susu, menstabilkan cairan rumen, meningkatkan bobot tubuh hidup dan
melancarkan kegiatan ruminasi pada sapi perah selama musim dingin. Proses
pemberian pakan dapat di lihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Proses Pemberian Pakan Menggunakan Mixer
Pemberian pakan di kandang pedet umur > 3 minggu terdiri dari milk
replacer dan konsentrat. Sedangkan pada pedet < 3 minggu hanya diberi pakan
milk replacer. Sistem penggantian susu (milk replacer) dilakukan sebagai
penganti susu bagi pedet sebanyak 2.,5 sampai 3,5 kg setiap hari (Utami, 2004).

23
Pemberian dilakukan secara manual yaitu mengunakan milk can dan teat bar.
Campuran milk replacer pada pedet umur > 3 minggu adalah 0,75 kg milk
replacer dan 3 liter air dengan pemberian 1 kali yaitu pada pukul 09.00 WIB.
sedangkan pada pedet umur < 3 minggu adalah 0,75 kg milk replacer dan 6 liter
air yang pemberiannya dilakukan 2 kali yaitu pukul 08.00 WIB dan pukul 15.00
WIB.
Pelaksanaan kerja praktek di bidang pakan pada hari ke 2 dilaksanakan di
bagian kantor. Kantor berfungsi untuk mengatur jumlah pakan yang akan
diberikan pada ternak sesuai jumlah sapi yang ada di kandang dan status
fisioligisnya. Data jumlah pakan yang sudah diatur di kantor selanjutnya akan di
transfer ke mesin mixer. Menurut Anggorodi (1994) ada beberapa strategi untuk
mengindari pakan berlebih antara lain dengan cara mengelompokan dan
menimbang pakan ternak sesuai dengan kebutuhan nutrisinya. Selain mengatur
jumlah pakan, kantor berfungsi sebagai pos penimbangan pakan. Terdapat 4 hal
yang ditimbang pada pos penimbangan pakan yaitu barang yang masuk dari luar
perusahaan, pendistribusian susu ke PT. Ultrajaya Tbk, hasil pemotongan king
grass dan alfalfa dari kebun, dan sisa pakan. Fungsi dari timbangan sendiri adalah
untuk mengetahui berapa barang yang masuk dan keluar di perusahaan tersebut.

24
proses penimbangan pakan masuk dan keluar PT. UPBS bisa dilihat pada Gambar
3.
Gambar 3. Proses Penimbangan Pakan yang Masuk PT. UPBS
2. Laboratorium Nutrisi
Pelaksanaan hari ketiga di bidang pakan dilaksanakan di bagian
laboratorium nutrisi. Di bagian laboratorium nutrisi ada 3 hal yang dilakukan
yaitu penilaian dry metter, pengecekan partikel, dan pencampuran vitamin.
Penilaian dry metter dilakukan pada sempel jabon. Hal ini bertujuan untuk
mengukur dry metter jabon dari supplier karena jabon yang dipanen didatangkan
oleh supplier berbeda. Jika kadar air tinggi maka jabon tersebut berkualitas jelek.
Alat yang digunakan adalah microwave yang bekerja seperti oven yaitu
mengeringkan bahan pakan untuk kemudian ditimbang hasil akhirnya setelah
berat konstan sebanyak 3 kali. Dry matter berguna untuk menentukan pakan

25
tersebut berkualitas atau tidak, dan memudahkan dalam penghitungan pakan yang
diberikan (Hermawan, 2007) Pengukuran dry metter juga berguna untuk
mengidentifikasi kecukupan bagi ternak yang dipelihara dan untuk menentukan
harga berdasarkan bahan kering untuk pakan dari supplier.
Pengecekan partikel dilakukan tiga kali dalam sehari, yaitu pukul 08.00
WIB untuk pakan sisa, pukul 13.00 WIB dan 16.00 WIB untuk pakan baru. Mula
– mula sempel pakan diambil pada masing – masing grup yang kemudian
nantinya akan diteliti. Setelah selesai mengambil sempel, pengecekan partikel
dilakukan di laboratorium nutrisi. Alat yang digunakan adalah penn state. Cara
kerja penn state adalah mengayak, semakin banyak pakan yang jatuh ke bawah
maka kadar konsentrat pada sempel terlalu banyak. Menurut Amaral (2002)
prinsip yang digunakan dalam pengecekan partikel pakan ini adalah menggunakan
teknik pemisahan pengujian partikel dengan mengayak bahan pakan sampel yang
diberikan pada ternak.
Laboratorium nurtisi juga bertugas pencampuran vitamin. Alat yang
digunakan adalah sendok dan timbangan analitik. Bahan yang digunakan adalah
vitamin A, B12, D, E, K dan cupri sulphate. Vitamin tersebut sebagai campuran
mineral dalam ransum yang dibutuhkan oleh ternak. Evaluasi kecukupan pakan

26
dapat diketahui dengan mengetahui jumlah sisa pakan. Hal ini berguna untuk
penambahan atau penurunan kualitas pakan pada esok harinya. Target sisa pakan
untuk sapi laktasi adalah 5 % sedangkan untuk sapi non laktasi yaitu 1 %. Sisa
pakan kemudian ditampung dan biasanya dijual ke peternak sekitar daerah PT.
UPBS.
3.1.2 Kandang
Perkandangan merupakan bangunan yang digunakan sebagai tempat
tinggal ternak selama proses pemeliharaan (Zakariah, 2013) .Kandang yang ada
di PT. UPBS menggunakan kandang jenis terbuka atau free stall head lock, sistem
ini mengutamakan kebebasan ternak dan tanpa diikat, di dalamnya terdapat
bedding (alas tidur) yang berupa karpet. Gambar kandang dapat dilihat pada
Gambar 4 dan Gambar 5.
Gambar 4. Bedding Sapi Laktasi Gambar 5. Kandang di PT. UPBS

27
Lantai kandang terbuat dari semen, rata, tidak licin dan tidak tajam
sehingga sapi dapat berdiri tegak, berbaring secara nyaman. Kandang memiliki
luas 250 m2
dengan panjang 100 m dan lebar 25 m termasuk alley 5 m.
Kemiringan kandang yaitu 2% dari panjang kandang yaitu 2 m atau 1.14o
sehingga air limbah hasil membersihkan kandang mengalir dengan baik.. Syarat
yang harus dipenuhi dalam bangunan kandang adalah: memberi kenyamanan
terhadap ternak dan bagi pemeliharanya; memenuhi syarat kesehatan bagi ternak;
ventilasi atau pertukaran udara sempurna; mudah dibersihkan sehingga tenaga
kerja lebih efisien (Utami, 2004).
Tipe atap yang digunakan adalah gable yang terbuat dari seng. Sedangkan
untuk pedet menggunakan tipe kandang gable with roof. Penggunaan bahan seng
sesuai dengan lokasi kandang karena kandang terdapat di daerah daratan tinggi
sehingga tidak panas dan ekonomis. Pembersihan kandang diawali dengan
flashing yaitu pembersihan kandang dari feses menggunakan aliran air. Flashing
dilakukan setiap sapi digiring untuk diperah. Selanjutnya dilanjutkan dengan
pemberian kapur pada tempat tidur (bedding) sapi agar menjaga kebersihan dan
kesehatan sapi. Karena kandang yang bersih merupakan cara pencegahan penyakit

28
pada ternak (Nababan, 2008). PT. UPBS memiliki 7 unit kandang dapat di lihat
pada Tabel 4
Tabel 4. Unit Kandang di PT. UPBS
Unit Keterangan
Kandang IA Terdiri dari grup 1 dan 2, colostrum dan
mastitis
Kandang IB Terdiri dari sapi laktasi medium
Kandang IIA Untuk grup 7 terdiri dari sapi bunting
muda dan sapi laktasi medium
KandangIIB Untuk grup 3 terdiri dari sapi laktasi
medium
Kandang IIIA Untuk grup 8 terdiri dari sapi laktasi high
Kandang IIIB Untuk grup 9 terdiri dari sapi laktasi high
Kandang IVA Untuk grup 6 terdiri dari sapi laktasi low
Kandang IVB Untuk grup 16 terdiri dari sapi laktasi low
Kandang V Digunakan untuk transisi 1, calfing pens,
care for calfpens dan kandang pedet
Kandang VI Untuk hospital pens
Kandang VII Untuk heifer, heifer bunting, pedet lepas
sapih, bull dan dry cow.
Kandang pedet di PT. UPBS terdiri dari empat kandang. Kandang pertama
digunakan untuk pedet yang berumur 1 hari sampai dengan 4 bulan sedangkan
kandang pedet 2 digunakan untuk pedet yang berumur > 4 bulan s/d 7 bulan.
Kontruksi kandang pedet berbeda dengan kandang sapi dewasa, terutama
mengenai perlengkapan dan ukuran luas kandang (Triyanton, 2009). Pada lantai
kandang diberi bedding menggunakan serbuk gergaji dengan ketebalan 10 cm.
Bedding tersebut berfungsi sebagai penghangat tubuh pedet di malam hari dan

29
sebagai bantalan agar bagian tubuh pedet tidak terluka. Utami & Siswadi (2004)
menyatakan harus minimum 0.5 m di atas tanah atau lantai supaya kandang tetap
hangat. Penggantian bedding dilakukan apabila sudah terlihat basah baik itu
karena urin pedet maupun feses pedet. Kandang yang digunakan adalah kandang
dengan bentuk koloni dimana lantainya menggunakan litter berupa sekam padi
atau serbuk gergaji (showdust). Beberapa hal yang diperhatikan dalam
penggantian litter diantaranya tinggi bedding sudah mencapai 15-20 cm, basah
dan terdapat kandang yang kosong. Menurut Adam (2004) kandang dengan sistem
bedding memiliki kenyamanan tinggi sehingga dapat mempengaruhi sapi untuk
istirahat, mengurangi rasa sakit dan kelelahan juga mengurangi resiko kehilangan
panas tubuh sehingga proses involusi akan lebih optimal.
Di PT. UPBS memiliki 4 kandang laktasi yakni kandang pertama terdiri
grup 6, kandang kedua terdiri grup 13 dan 10, kandang ke tiga terdiri dari grup 8
dan grup 9, dan kandang ke empat terdiri dari grup 15 dan grup 16. Tipe kandang
yang digunakan adalah tipe head to head. Posisi tempat tidur sapi lebih tinggi
dibanding permukaan kandang. Ini dimaksudkan agar memudahkan dalam
pembuangan kotoran dan air kencing sapi. Selain itu, kandang juga diberi alas
yang terbuat dari karpet sehingga memberikan kenyamanan terhadap ternak, dan

30
mencegah kerusakan pada kuku sapi. Di PT. UPBS pengelompokan dilakukan
sesuai dengan produksi susu sapi untuk memudahkan dalam manajemen
pemberian pakan. Berikut data pengelompokan sapi di PT. UPBS disajikan pada
Tabel 5.
Tabel 5. Pengelompokan sapi di PT. UPBS
Kelompok Jenis
1 s/d 4 Fresh cow
5 Mastitis
6 Medium Production
8 High Production
9 High Production
10 Sapi bunting muda ( masih diperah)
11 Sapi bunting tua (tidak diperah
13 Low production
15 Sapi bunting muda pertama (haifer)
16 Sapi laktasi 1
Transisi Sapi siap melahirkan
Dry Sapi masa kering
1. Pemeriharaan Pedet
Pemeliharaan pedet merupakan bagian pekerjaan di bidang kandang.
Proses pemeliharaan pedet perah merupakan hal yang sangat penting bagi hari
depan peternakan sapi perah sebab pedet merupakan pengganti ternak yang telah
tua yang harus diafkir karena sudah tidak produktif lagi (Utami, 2004). Satu jam
setelah proses kelahiran, pedet diberikan kolostrum agar pedet dapat
menghasilkan antibodi dan mengeluarkan meconium sehingga menjaga daya

31
tahan tubuh pedet. Kemudian pedet dimasukan ke kandang yang memiliki
beldding serbuk kayu agar memberikan kenyamanan dan kehangatan bagi pedet.
Pedet betina akan dipelihara sampai dewasa untuk nantinya akan dimanfaatkan
produksi susunya, sedangkan pedet jantan akan dijual kepada peternak sekitar
untuk nantinya digunakan sebagai sapi potong. Gambar pemberian milk replecer
bisa dilihat Pada Gambar 6.
Gambar 6. Pemberian Milk Replecer pada Pedet
Tahapan proses pemeliharan diawali dengan membuat susu buatan yaitu
pencampuran milk replecer dan air hangat suhu 37o
C dengan perbandingan 50 kg
milk replecer dan 90 liter air hangat, dengan asumsi 3 liter per pedet. Pemberian
dilakukan setiap jam 07.00 dan 15.00 untuk pedet umur < 3 minggu dan jam

32
09.00 untuk pedet >3 minggu. Pemberian milk replecer pada pedet sebagai
pengganti susu sebanyak 2,5 sampai 3,5 kg setiap hari (Utami, 2004).
Selain itu kegiatan di pemeliharan pedet adalah pemberian vaksin
Bravoxin yang berguna untuk menjaga daya tahan tubuh dan meningkatkan
produktifitas ternak tersebut. Vaksin perlu dilakukan guna terciptanya kekebalan
tubuh dan ada tindakan pengobatan atau tindakan pengeluaran cacing dengan
obat-obatan kimia atau bahan lain (Sugeng, 2003). Pemberian vaksin Bravoxin di
PT. UPBS diberikan sebanyak 6 kali yaitu pada umur 3 minggu, 6 minggu, 3
bulan, 6 bulan, 1 tahun, dan ketika masa peralihan atau transisi.
2. Hospital
Perawatan kesehatan sapi perah di PT. UPBS dilakukan dengan
mengadakan pemeriksaan setiap hari pada setiap ternak baik oleh petugas
kandang maupun oleh petugas teknis kesehatan. Menurut Hermawan (2007)
pemeriksaan kesehatan sapi mulai dilakukan saat peternak memasuki kandang
sambil mendeteksi berahi.
Pemeriksaan kesehatan dilanjutkan lagi pada waktu pemberian pakan. Sapi
yang sakit akan memperlihatkan hidung sapi kering, selalu berbaring, atau tidak
mau makan. Pemeriksaan sapi di PT. UPBS dimulai dari suhu tubuh, gerakan

33
rumen, dan cudding (remastikasi). Pemeriksaan tiga hal tersebut saling berkaitan
sehingga dapat ditentukan sapi tersebut sedang sakit atau tidak. Bila suhu tubuh
sapi tersebut melebihi suhu normal maka dapat diperkirakan sapi tersebut demam,
maka akan diberikan anti inflamansi atau anti radang. Bila sapi tersebut demam
karena bakteri maka akan diberikan antibiotik. Gambar obat-obatan yang
digunakan di PT. UPBS bisa dilihat pada Gambar 7.
Gambar 7. Obat-Obatan yang Digunakan di PT. UPBS
Pengobatan penyakit dilakukan khusus pada kandang hospital dimana
berisi sapi-sapi yang sakit dengan berbagai macam penyakitnya, diantaranya
adalah sapi mastitis, abses, prolaps uteri, prolaps vagina, Left Displaced
Abomasum (LDA).

34
Selain penyakit-penyakit di atas terdapat pula penyakit yang lain. Kandang
hospital memiliki beldding berupa serbuk kayu agar memberikan kenyamanan
bagi sapi yang sakit. Berikut jenis obat yang sering diberikan pada sapi sakit
disajikan pada Tabel 6
Tabel 6. Jenis Obat Yang Diberikan di PT. UPBS
Jenis Nama Merk Dosis Keterangan
Antibiotik Dulfafur (ceftiofur) 10 ml Tidak ada residu
Marboxin 15 ml Deming 36 jam
Penstrep (procaine
penicillin,
dihydrostreptorayon
sulphate)
20 ml Deming 3 hari
Alamycin LA
(oxytetra cycline)
15 ml Deming 7 hari
Antiimplamasi /
Antiradang
Flunixin (flunixin
meglumine)
15 ml
Butasyl 20 ml
Glucortin 15 ml
Vetadril 15 ml
Antibiotik Terrexine 10 gr Untuk penyakit
mastitis dan E coli
Synulox 3 gr Untuk penyakit
mastitis berat
Lactaclox
(cloxacillin,
ampicillin)
5 gr Untuk penyakit
Mastitis ringan
3. Fresh cow
Bagian fresh cow yaitu memeriksa sapi- sapi yang beru melahirkan (fresh)
agar kesehatan sapi tersebut tetap bisa terkontol dan terjaga. Sapi setelah
melahirkan (fresh) biasa terserang penyakit, LDA, mastitis, metritis dan retensi

35
plasenta. Setiap pagi, sapi fresh dicek satu persatu mulai dari suhu, gerakan
rumen, mastitis dan pengecekan LDA. Sapi untuk mencegah sapi demam, sapi
diberi parasetamol dosis 6000 mg dan MPG (Monopropylene Glycol) sebanyak 1
liter sebagai sumber energi bagi sapi tersebut. Bila sapi itu lemas maka akan
diijeksikan calcject lewat intra vena sebagai sumber kalsium bagi sapi tersebut.
gambar pemeriksaan kesehatan bias dilihat pada Gambar 8.
Gambar 8. Pemeriksaan Kesehatan
4. Breeding
Setelah sapi diperah maka sapi akan melewati alat detektor yang disebut
heat detector yang akan memisahkan sapi akan di potong kuku, sapi yang bunting,
dan sapi laktasi. Sapi yang laktasi sebelum menuju kandang maka akan ada
pemeriksaan birahi, pemeriksaan birahi di PT. UPBS menggunakan metode

36
crayon cok yaitu dengan melihat tanda cok warna orange yang berada pada
pangkal tulang ekor. Bila tanda cok itu masih ada maka sapi tersebut tidak birahi
sedangkan sapi yang tanda coknya hilang maka di perkirakan sapi tersebut birahi.
Tanda cok bias di lihat pada Gambar 9.
Gambar 9. Tanda Cok Pada Sapi Laktasi
Metode ini digunakan karena dianggap lebih efektif dari pada
menggunakan alat transpnoder. Hal ini karena tanda – tanda birahi pada sapi yaitu
akan saling menaiki satu dengan yang lain. Saat sapi tersebut dinaiki maka tanda
cok yang berada pada tulang pangkal ekor akan sedikit demi sedikit menghilang
dikarenakan gesekan dari sapi yang menaiki. Gejala atau tanda-tanda sapi betina
birahi adalah: gelisah dan terlihat sangat tidak tenang; sering melenguh-lenguh;
mencoba menaiki sapi lain dan akan tetap diam apabila dinaiki sapi lain; pangkal
ekornya terangkat sedikit dan keluar lendir jernih transparan yang mengalir
Tanda Cok

37
melalui vagina dan vulva; vulva membengkak dan berwarna kemerah-merahan,
dan; sapi menjadi diam dan nafsu makan berkurang (BPTP, 2010).
Bila tanda coknya hilang maka dilakukan palpasi rectal lewat rectum, bila
saat palpasi dilakukan, ada cairan kental bening dari vagina keluar dan cervixnya
terasa tegang maka sapi tersebut positif sedang birahi. Sapi tersebut akan segera
dilakukan inseminasi buatan. Bila sapi laktasi sudah selesai diperiksa maka
selanjutnya akan memeriksa sapi dara (heifer). Teknis pemeriksaan sama persisi
dengan sapi laktasi yaitu melihat tanda coknya.
3.1.3 Pemerahan
Produk utama dari PT. UPBS adala susu, susu diperoleh melalui proses
pemerahan. Kerja praktek pada bidang pemerahan (milking) dilaksanakan dari
tanggal 10 Februari 2014 s/d 12 Februari 2014. Proses pemerahan di PT. UPBS
dibagi menjadi 3 shift yaitu pada pukul 04.00 - 12.00 WIB, pukul 12.00 - 20.00
WIB dan pukul 20.00 - 04.00 WIB. Setiap 12 jam dilakukan CIP (Clean in Place)
pada pukul 11.00 s/d 12.00 WIB siang dan malam dilakukan pada pukul 23.00 s/d
24.00 WIB. Frekuensi pemerahan sangat mempengaruhi produksi susu, jarak
pemerahan harus disesuaikan agar alveoli dapat berfungsi terus secara optimal
sehingga berdampak terhadap pencapaian kemampuan berproduksi susu yang

38
maksimal. Menurut Suheri (1999) menyatakan semakin lama selang pemerahan
maka semakin turun produksi susu yang akan dihasilkan. Gambar tempat
pemerahan (milking parlour) bisa dilihat pada Gambar 10
Gambar 10. Tempat Pemerahan (milking parlour) di PT. UPBS
Sebelum proses pemerahan dimulai, pertama – tama sapi digiring dari
kandang tiap grup menuju ke ruang pemerahan. Selanjutnya digiring ke dalam
flock-flock tempat pemerahan, kemudian dilakukan dipping pada puting-puting
sapi dilanjutkan dengan tissues dan pemerahan secara stripping untuk merangsang
keluarnya susu. Selanjutnya cluster-cluster pada mesin perah dipasang pada
puting-puting sapi. Setelah selesai pemerahan dilakukan dipping ulang untuk
mengantisipasi masuknya mikroba ke dalam puting penyebab mastitis. Proses
pemerahan bias dilihat pada Gambar 11.

39
Gambar 11. Proses Pemerahan di PT. UPBS
Mesin perah yang digunakan adalah mesin perah buatan Alfa Laval atau
Delaval yang berjumlah 48 buah dengan tekanan udara yang digunakan adalah 50
atm. Proses pemerahan pada PT. UPBS berlangsung selama 4-6 menit/ekor.
Menurut Nurhasanah (2012) proses pemerahan susu menggunakan mesin perah
dapat dilakukan dengan waktu pemerahan 5-7 menit untuk sapi dengan potensi
susu 5-7 liter per pemerahan. Sedangkan untuk sapi dengan potensi susu 10 liter
per pemerahan memerlukan waktu 9-10 menit. Cara pengoperasian mesin perah
adalah sebagai berikut :Angkat cluster dari jeter cup dan biarkan tergantung;
Ubah kran togel ke posisi pemerahan (kiri ke bawah dan atau kanan keatas). Bila
ada susu kolostrum balikkan posisi ke arah yang berlawanan dengan cepat dan
buka kran ke bawah; Angkat jeter cup sampai menutup terbalik; Putar saklar

40
transfer sampai posisi menutup untuk membiarkan bola plastik menutup kran
susu; Hidupkan saklar pusat pulsator; Pasang filter susu dan kencangkan pengunci
sampai tidak bocor.
Produksi susu di PT.UPBS rata – rata sekitar 24 liter per hari untuk sapi
low production, 29 liter per hari untuk sapi medium production, dan 34 liter per
hari untuk sapi high production. Menurut Utomo & Miranti (2010) Produksi susu
sapi perah Frisian Holstain rata – rata sekitar 20 – 30 liter/hari. Susu yang
dihasilkan di PT. UPBS akan di angkut ke PT. Ultra Jaya tbk yang berada di
Padalarang dengan menggunakan truk tangki berkapasitas 12 ton dalam satu kali
mengangkut. Susu yang diangkut ke PT. Ultra Jaya tbk dijual dengan harga Rp.
5000,- s/d Rp. 5500,- per kg.
3.2 Kegiatan insidental
Kegiatan Insidental yang dilaksanakan selama kegiatan Praktik Kerja di
PT. UPBS adalah sebagai berikut:
1. Pembuatan Silase Dan Milk Replecer
Silase yang dibuat di PT. UPBS berbahan baku dari jabon (jagung tebon)
yang diperoleh dari penduduk setempat. Pembuatan silase bertujuan mengatasi
kekurangan pakan di musim kemarau atau ketika penggembalaan ternak tidak

41
mungkin dilakukan. Disamping itu juga bertujuan untuk menjaga asupan nutrien
oleh ternak, meskipun hanya 30-40% dari kebutuhan ternak (Rifan, 2009).
Pembuatan silase di PT. UPBS menggunakan silo dengan kapasitas 450 ton dan
bunker dengan kapasitas 4500 ton. Namun untuk sekarang pembuatan silase
paling banyak menggunakan alat bunker karena kapasitas lebih banyak dan
penggunaan tempat lebih efisiensi. Hal pertama yang dilakukan untuk dalam
pembuatan silase jabon di PT. UPBS adalah pencopperan agar jabon tersebut
terpotong – potong dengan ukuran 5 – 6 cm, pencopperan dilakukan di dalam
bunker agar jabon yang sudah di potong – potong kemudian ditambahkan starter
memakai enzim micron, selanjutnya langsung di tumpuk dan dipadatkan oleh
traktor, bila sudah memenuhi kapasitas bunker kemudian ditutup menggunakan
plastik agar terjadi keadaan anaerob. Pembuatan silase memakan waktu selama 21
hari. Penggunaan silase jabon di PT. UPBS mencapai 50 ton perharinya untuk
semua kandang. Mekanisme pembuatan proses dapat dilihat pada Lampiran ke 2.
Pembuatan milk replacer dilakukan setiap seminggu campurannya adalah,
whey milk powder (54%), dan skim milk powder (46%). Kemudian ditambah
dimoxan (4,27 kg/ton) dan caromix (25 kg/ton) . Menurut Hermawan (2007) Milk
replacer dapat diberikan pada hari ke tiga setelah dilahirkan atau segera setelah

42
susu dapat dipasarkan. Ikuti cara yang ditetapkan oleh pabrik dalam mencampur
milk replacer.
2. SCC (Somatic Cell Count) dan Foot Bath
Pemeriksaan SCC dilakukan setiap seminggu sekali pada hari jumat.
Somatic Cell Count adalah pemeriksaan selsomatik pada sapi perah yang terkena
penyakit mastitis menggunakan alat DCC (Deteted Cell Count). Pendeteksian
selsomatik berguan untuk mengetahui kesehatan kesehatan ambing sapi dan dapat
memonitoring jumlah selsomatik yang berfungsi (DeLaval, 2013). Sel somatik
jaringan susu pada sapi perah normal adalah 200 µL. Gambar alat DCC (Deteted
Cell Count) bisa dilihat pada Gambar 12.
Gambar 12. Alat DCC (Deteted Cell Count)

43
Pada PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan terdapat pula footbath (tempat
mencelup kuku). Footbath ini digunakan untuk menjaga agar kuku tetap bersih
dan sehat, sehingga terhindar dari penyakit kuku. Footbath ini paling difungsikan
pada pintu keluar dari tempat pemerahan. Sapi-sapi sehabis pemerahan akan
melewati footbath ini sebelum kembali ke kandang. Satu bak kolam footbath
mengandung formalin dan sulfat. Menurut Hastowo (2011) footbath adalah
penempatan tempat khusus yang berisi desinfektan (lysol 35%)
3. Penimbangan Bobot Badan
Penimbangan bobot badan dilakukan satu bulan sekali pada awal bulan
selama kurang lebih 3 hari. Penimbangan dilakukan hanya pada sapi-sapi dara
untuk mengetahui berapa bobot dari sapi tersebut. Untuk pengelompokannya
adalah bobot sapi dara <200 Kg termasuk sapi dara yang belum siap untuk di
kawinkan sedangkan sapi dara dengan bobot 200 - 250 Kg dan bobot >250 Kg,
maka sapi dara tersebut siap dikawinkan. Idealnya calon induk sapi perah FH
pada usia 16 bulan mempunyai bobot badan > 320 kg. Namun bobot badan ini
masih belum bisa dicapai oleh kebanyakan sapi perah peternak di Indonesia.
Bahkan Dewan Standarisasi Nasional memberikan panduan standar minimum
bobot badan calon induk sapi FH untuk dikawinkan pertama yaitu 260 kg dengan

44
usia diatas 18 bulan (Widiawati & Mahyuddin, 2011). Pengawinan dilakukan
dengan cara inseminasi buatan (IB) menggunakan semen sexing agar bisa
melahirkan pedet betina dan memiliki keturunan yang bagus. Gambar alat
penimbang bobot badan bisa dilihat pada Gambar 13.
Gambar 13. Alat Penimbangan Bobot Badan
4. Pengecekan Birahi Sapi Dara (Heifer) Tali Kuning
Disebut sapi dara (heifer) tali kuning adalah sapi- sapi dara yang sudah 3
kali dilakukan inseminasi namun tidak bunting, maka sapi sapi dara tersebut akan
dimasukan ke kandang yang di dalamnya memiliki pejantan dengan perbandingan
1 pejantan untuk 10 ekor sapi dara. Setelah dilakukan pengecekan, maka akan
dipisahkan sapi dara yang bunting dengan yang tidak, sapi yang punting akan di

45
pisahkan dan dimasukan ke kandang dara bunting, sedangkan yang tidak akan
dikembalikan ke kandang dara tali kuning.
5. Pengobatan Penyakit
Pengobatan yang dilakukan selama kerja praktik di PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan antara lain :
a. Pengobatan pada Sapi Mastitis
Penaganan sapi yang terkena penyakit mastitis adalah memisahkan terlebih
dahulu sapi tersebut dari grup asalnya, kemudian dimasukan ke grup 5 (mastitis).
Hal ini dilakukan agar saat dilakukan pemerahan, susu dari sapi yang terkena
mastitis tidak tercampur dengan susu yang normal. Pemeriksaan sapi mastitis
biasanya dilakukan di tempat pemerahan sebelum alat perah dilakukan CIP (Clean
In Place).
Tahapan pengobatan sapi mastitis adalah: Sapi yang terkena mastitis
digiring ke tempat pemerahan; Sapi diperah namun penampungan susu dipisah
dengan susu yang normal; Setelah pemerahan, beri antibiotik lactacloc 5 ml untuk
sapi mastitis rendah, terrexine 10 ml pada sapi e coli dan mastitis dan synulox 3
ml pada sapi mastitis tinggi melalui intra mamae; Sapi digiring menuju kandang
head lock, kemudian lakukan pemeriksaan kesehatan; Bila suhunya tinggi maka

46
diberikan antibiotik pens strep 20 ml melalui intra muscular; Sapi digiring menuju
kandang grup 5 (mastitis); dan pengobatan pada Sapi Mastitis. Mastitis dapat
menurunkan kualitas susu berdasarkan waktu uji reduktase sebesar 75,37%.
(Rahman, 2007). Pemberian antibiotik pada sapi mastitis bias dilihat pada Gambar
14.
Gambar 14. Pemberian Antibiotik pada Sapi Mastitis
Metritis biasanya menyerang pada sapi – sapi yang baru melahirkan (fresh
cow) dikarenakan plasenta yang membusuk di dalam uterus dan membuat infeksi
pada dinding uterus. Metode pengobatan untuk sapi metritis menggunakan metode
flusing yaitu mengeluarkan plasenta dan masukan antiseptik atau iodine kedalam
uterus sebanyak 100 ml. cara memasukan antiseptik atau iodine kedalam uterus

47
menggunakan insemination gun dan spet. Maka antiseptik atau iodine akan
membersihkan bakteri di dalam uterus.
Metritis menggambarkan inflamasi baik lapisan endometrium dan lapisan
otot rahim, dan yang paling mungkin terjadi selama 10-14 hari pertama setelah
melahirkan. Hal ini dapat disebabkan oleh plasenta yang tertinggal, dystocia,
kelahiran kaku atau kembar. Metritis terbaik dicegah dengan mempersiapkan sapi
dengan baik untuk kelahiran anak sapi. Sapi yang terkena metritis adalah sapi
yang sakit dan menjauhi makanan mereka, menunjukkan berbagai tingkat depresi
dan penurunan produksi susu. Kematian dapat terjadi jika metritis tidak diobati;
konsultasi dengan dokter hewan Anda untuk perawatan obat tertentu (Anonim,,
2010).
b. Pengobatan pada Sapi LDA (Left Displaced Abomasum)
Penanganan sapi yang terkena penyakit LDA (Left Displaced Abomasum)
dilakukan dengan operasi Left Displace Abomasum. Operasi dilaksanakan oleh
dokter hewan dan karyawan di bagian kandang hospital. Proses operasi LDA
adalah sebagai berikut : Bius lokal pada tubuh bagian kanan kemudian beri
iodium; Lidocaini HCL 2% sebanyak 25 ml dicampur dengan larutan iodium
tinetur untuk antiseptik pada alat operasi; Buat sayatan pada bagian tubuh yang

48
sudah dibius; Cari abomasumnya. Setelah ketemu, keluarkan gas dan cairan yang
ada pada abomasum menggunakan selang. Sambil diberi pen strep 10 ml yang
dimasukkan dalam infus; Cari penggantung omasum kemudian keluarkan untuk
mereposisi abomasum yang seharusnya ada di bagian kanan tubuh sapi; Setelah
selesai jait untuk menutup lubang sayatan operasi mulai dari otot dalam, otot luar
dan bag Displasia abomasum atau lambung geser adalah berpindahnya /
bergesernya letak abomasum ke posisi abnormal. Kejadian DA biasanya diawali
dengan adanya atoni abomasum dan timbunan gas sehingga abomasum mudah
sekali bergeser.Pergeseran letak abomasum bisa ke bagian perut sebelah kiri bisa
juga bergeser ke sebelah kanan dan/atau disertai dengan perputaran pada kulit.
(Subronto, 1995). Proses pengobatan LDA bisa di lihat pada Gambar 15.
Gambar 15. Pengobatan Penyakit LDA (Left Displaced Abomasum)

49
6. Inseminasi Buatan Dan Pengecekan Kebuntingan
Sistem perkawinan yang dilakukan pada sapi perah di PT. Ultra
Peternakan Bandung Selatan adalah sistem perkawinan buatan yaitu dengan
melakukan inseminasi buatan. Pelaksanaan inseminasi buatan dilakukan maksimal
12 jam setelah tanda- tanda awal birahi muncul. Sapi perah di PT. Ultra
Peternakan Bandung Selatan pertama kali dikawinkan kurang lebih pada umur
13,5 bulan atau 15 bulan. Berikut jenis – jenis staw yang digunakan di PT. UPBS
disajikan pada Tabel 7
Tabel 7. Straw Yang Digunakan Di PT. UPBS
Kode Nama Pejantan Jenis Kelompok
1 Toyjet FH Lokal
2 Dermond Simental Lokal
3 Cadet FH Import
4 Osmond FH Import
5 BigTime FH Import
6 Dilion FH Import
7 Trump FH (Sexing) Import
Peralatan yang digunakan pada saat IB adalah insemination gun, termos
straw, sarung tangan IB, dan plastic sheet sedangkan bahan yang digunakan
adalah straw dan air hangat. Straw yang digunakan di PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan berasal dari 2 jenis yaitu straw lokal yang berasal dari Balai
Inseminasi Buatan (BIB) Lembang dan straw import yang berasal dari Autralia

50
harga straw lokal sekitar Rp. 8.000,- dan straw import sekitar Rp. 50.000,- s/d Rp.
100.000,- per straw.
Tahapan – tahapan dalam pelaksanaan IB adalah : Pengambilan straw dari
container; Thawing yaitu pencelupan plastic sheet yang berisi straw kedalam air
hangat suhu 37o
C selama ±40 detik; Straw yang telah di thawing straw dipotong
ujungnya kemudian dimasukkan kedalam insemination gun dan langsung
dimasukan kedalam dada agar suhunya stabil; IB dilaksanakan dengan cara
mengeluarkan faeces yang masih tersisa selanjutnya menyuntikkan straw kedalam
vagina dan disemprotkan di pertigaan uterus. Proses inseminasi buatan bisa dilihat
pada Gambar 16.
Gambar 16. Pelaksanaan Inseminasi Buatan

51
Straw lokal digunakan untuk sapi yang Low production dan untuk sapi
yang tidak bunting setelah 3 kali di IB mengunakan semen import. Staw import
digunakan untuk sapi High production agar menjaga kualitas sapi tersebut. Staw
sexing digunakan khusus untuk sapi dara (haifer) agar saat kelahiran pertama akan
melahirkan pedet betina.Bila sapi high production setelah 3 kali dilakukan
inseminasi dengan straw import tidak bunting maka untuk birahi selanjutnya akan
diinseminasi menggunakan semen lokal, bila sudah 3 kali diinseminasi
menggunakan semen lokal tidak bunting maka akan dimasukan ke grup 13 (low
production) yang didalamnya memiliki pejantan untuk mengawini secara alami.
Inseminasi bagi sapi dara (haifer) menggunakan straw sexing, bila setelah di
inseminasi tidak bunting dan sudah mencapai umur 15 bulan maka akan di
masukan ke kandang heifer tali kuning yang didalamya terdapat pejantan.
Service per Conception (s/c) inseminasi buatan di PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan sekitar 3,8 untuk sapi laktasi dan 1,5 untuk sapi dara. Bisa
dikatakan S/C di PT. UPBS tidak efisien namun S/C di PT. UPBS tidak terlalu
diperhatikan karena PT. UPBS sendiri melihat dari segi produksi susunya, bila
produksi susu sapi masih tinggi maka sapi tersebut masih dipertahankan. Prosedur
inseminasi yang benar akan menghasilkan efisiensi atau kinerja yang baik. Seleksi

52
yang lebih besar diarahkan kepada sifat bawaan ekonomi seperti produksi susu
dan daging (Firman, 2012)
Pengecekan kebuntingan dilakukan menggunakan metode palpasi rektal
karena ketelitian dan kecepatan lebih tinggi. Tujuan mendiagnosa kebuntingan
pada sapi dengan cara palpasi rektal adalah untuk mendeteksi adanya pembesaran
uterus yang terjadi sesuai dengan umur kebuntingan hewan, dengan melalui
eksplorasi manual terhadap uterus. Cara ini mempunyai ketelitian yang tinggi,
yang dapat digunakan untuk mendiagnosa umur kebuntingan muda (45 hari), dan
status kebuntingannya dapat diketahui dengan segera (Ernawati, 1985).
Pengecekan. kebuntingan dilakukan pada umur 40 hari, umur 90 hari dan
umur 7 bulan. Pemeriksaan pada umur 40 hari dilakukan karena untuk
membedakan sapi yang memang bunting dengan yang tidak, tanda – tanda sapi
tersebut bunting dengan dilakukan palpasi kemudian pada salah satu cornua
uterinya ada yang membesar. Pada umur 90 hari dilakukan pengecekan karena
untuk membedakan sapi yang masih tetap bunting dengan sapi yang abortus.
Pada pengecekan 7 bulan sapi langsung dimasukan ke grup 11 yaitu grup sapi
yang bunting tua sebelum sapi tersebut masuk masa kering (dry pregnant).
7. Penanganan Kelahiran Sapi

53
Setiap sapi yang 10 hari menjelang kelahiran harus dipindahkan dari
kandang dry pregnant ke kandang transisi. Setelah memasuki 1 – 2 hari menjelang
kelahiran sapi dipindahkan dari kandang transisi ke kandang sawdust pens
(kandang melahirkan), kandang tersebut harus dalam keadaan rapi. Menjelang
kelahiran, ketika air susu sudah mulai keluar dari ambing sapi segera diberikan
infuse kalsium calciject 250 ml di bawah kulit (subkutan) agar sapi tersebut tidak
lumpuh. Proses kelahiran berlangsung beberapa menit sampai beberapa jam.
Untuk sapi perah dara proses kelahiran biasanya berlangsung lebih lama (Utami,,
2004). Gambar kelahiran sapi bisa dilihat pada Gambar 17
Gambar 17. Proses Setelah Melahirkan
Saat pedet sudah keluar, pedet di taburi TMR agar sifat keibuan sapi
muncul untuk menjilati anaknya juga sekaligus sapi memakan pakan TMR. Sapi

54
yang selesai melahirkan selanjutnya diperah susu kolostrumnya paling lambat 1
jam setelah melahirkan kemudian di gabungkan dengan grup sapi Fresh Cow
yang lain. Setelah melahirkan, sapi diberi keterangan pada punggungnya untuk
mengidentifikasi proses kelahiran. Cara pemberian keterangan dengan diberi
tanda pada punggung sapi. Jenis tanda pada punggung sapi disajikan pada Tabel 8
Tabel 8. Keterangan Tanda Setelah Melahirkan
Tanda Keterangan
Tidak ada tanda Melahirkan pedet betina kecil
Tanda hijau 1 Melahirkan pedet betina medium
Tanda hijau 2 Melahirkan pedet betina besar
Tanda hijau 3 Melahirkan pedet jantan kecil
Tanda hijau 4 Melahirkan pedet jantan medium
Tanda hijau 5 Melahirkan pedet jantan besar
Tanda merah 1 Proses melahirkan ditarik dengan tangan
Tanda merah 2 Proses melahirkan ditarik dengan puller
Tanda merah 3 Pedet mati saat dilahirkan
Tanda merah 4 Melahirkan kembar
Tanda merah 5 Melahirkan kembar mati
Tanda merah 6 Abortus
8. Pemotongan Kuku (Foot Treaming)
Pemotongan kuku dilakukan untuk mengurangi permasalahan kuku secara
turun temurun dan memastikan sapi tidak dipelihara pada lantai yang basah
(Dearbon, 2005). Pemotongan kuku dilakukan dengan waktu yang tentatif

55
tergantung dari sapi itu sendiri. Apabila kuku pada sapi tersebut dinilai untuk
segera dipotong, maka dilakukan pemotongan. Pemotongan dilakukan pada
kandang khusus pemotongan dengan menggunakan peralatan yang cukup
memadai. Pemotongan dilakukan dengan menggunakan tang pemotong kuku atau
dengan pahat dan palu (Utami, 2004). Gambar pemotongan kuku bisa dilihat
pada Gambar 18
Gambar 18. Proses Pemotongan Kuku
3.3 Kegiatan penunjang
Kegiatan penunjang yang kami lakukan pada PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan adalah diskusi dan evaluasi dengan pihak pendamping praktik
kerja yaitu bapak drh. Michael Utomo yang dilakukan pada hari Kamis 20
Februari 2014 dan hari Selasa 25 Februari 2014 pukul 14.00 s/d 16.00 WIB.

56
Diskusi yang dilakukan membahas mengenai manajeman pemberian pakan,
manajeman pemeliharaan sapi perah, penyakit sapi perah dan cara pengobatannya,
teknik reproduksi dan perawatan sapi perah.

57
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
1. Pemberian pakan di PT. UPBS sangat efisien karena menggunakan metode
TMR (Total Mixed Ratio) dan disesuaikan dengan keadaan fisiologisnya
seperti perbandingan pemberian konsentrat dan hijauan dry cow. 58,47% :
41,53%; laktasi low 21,64% : 78,36%; laktasi medium 33,47% : 66,53%;
laktasi tinggi 33,41% : 66,59%; dara bunting 22,87% : 63,68%; pedet
27,23% : 72,77% serta transisi 17,87% : 82,18%.
2. Kandang memiliki kemiringan 2% atau 1.14o
sehingga air bisa mengalir
dengan baik.
3. Pengelompokan sapi perah disesuaikan dengan umur fisiologisnya
sehingga memudahkan dalam manajemen pemberian pakan
4. Manajemen kesehatan yang sudah cukup baik karena sapi yang sakit
langsung dipisahkan dari kelompoknya dan menanganan dilakukan dengan
baik.
5. Pemeriksaan birahi menggunakan metode crayon cok sehingga dapat
memudahkan pemeriksaan sapi birahi
6. S/C di PT. UPBS tidak terlalu di perhatikan karena berpatokan pada
produksi susunya
7. Proses pemerahan sudah menggunakan mesin perah buatan Alfa Laval
atau Delaval yang berjumlah 48 buah dengan tekanan udara yang
digunakan adalah 50 atm. Sehingga sapi bisa diperah dengan baik

58
4.2 Saran
1. Sistem perkawianan harusnya memperhitungkan (S/C) Service per
Conception sehingga dapat mengefisiensiakan straw yang digunakan.
2. Pemeriksaan birahi selain memakai croyon cok harus harus ada system
recording agar perhitungan S/C bisa lebih rendah.

DAFTAR PUSTAKA
Adam, L. (2004). Pengaruh Kandang Bedding dan Non Bedding Terhadap
Penampilan Reproduksi Sapi Perah. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan.
Institiut Pertanian Bogor.
Amaral, P. D. (2002). Managing the Total Mixed Ration to Prevent Problems in
Dairy Cows. Cooperative Extension Service. USA: University of
Kentucky.
Anggorodi. (1994). Ilmu Makanan Ternak. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Anonim. (2010). Pedoman Untuk Pemberian Pakan sapi Asia Tenggara. Artikel.
Diterbitkan oleh Meat & Livestock Australia Ltd.
BPTP. (2010). Manajemen Reproduksi Sapi Potong. Balai Pengkajian Teknologi
Pertanian Jawa Barat.
Dearbon, J. (2005). Cattle Hoofcare. Dipetik April 09, 2014, dari http
://www.google.com/prairie ox drovers.com
DeLaval. (2013). Dipetik April 10, 1014, dari DeLaval Cell counter DCC:
http://www.delaval.co.nz/en/
Ernawati, B. L. (1985). Pemeriksaan Kebuntingan Pada Sapi Perah dan
Kepentingannya Dalam Pengeloloan Reproduksi Sapi Perah. Skripsi.
Fakultas Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor.
Firman. (2012). Tata Cara Inseminasi Buatan Pada Sapi. Pusat Pengembangan
Inseminasi Buatan dan Transfer Embrio Ternak. Direktorat Jenderal Bina
Produksi Peternakan. Departemen Pertanian.
Hastowo, H. (2011). pedoman Etik Penggunaan dan Pemeliharaan Hewan
Percobaan. Artikel. Badan Teknologi Nuklir (BATAN).
Hermawan. (2007). Peranan Ternak Perah Dalam Produksi Makanan Manusia.
Bandung: Laboratorium Produksi Ternak Perah. Fakultas Peternakan.
UNPAD.
Kudrna, V. (2003). Effect of Different Feeding Frequency Employing Total
Mixed Ration (TMR) on Dry Matter Intake and Milk Yield in Dairy Cows
during the Winter. Journal Acta Veteriner Brno Vol 72, 533-539.
Nababan, L. R. (2008). Kegiatan Usaha Pemeliharaan Sapi Perah di PT.Taurus
Dairy Farm Kecamatan Cicurug Kabupaten Sukabumi. Laporan Praktik
Kerja. Fakultas Peternakan. Universitas Jenderal Soedirman.

Nurhasanah, A., Supriyanto, Uning, B., & Titin, N. (2012). Pengembangan
Teknologi Alat Pemerahan Susu Kompatibel dengan Cooling Unit
Kapasatas 50 Liter. Jurnal Teknologi.
Rahman, A. W. (2007). Hubungan tingkat Mastitis Dengan Kualitas Susu
Berdasarkan Uji Reduktase. Skripsi. Jurusan Peternakan. Fakultas
Peternakan.
Rifan, M. (2009). Pengaruh Lama Fermentasi Pakan Komplit dan Silase Tebon
Jagung Terhadap Perubahan pH dan Kandungan Nutrien. Skripsi. Jurusan
Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya.
Subronto. (1995). Ilmu Penyakit Ternak l. Yogyakarta.
Sugeng, Y. B. (2003). Sapi Potong. Jakarta: Penebar Swadaya.
Suheri, G. (1999). Teknik Pemerahan Dan Penanganan Susu Sapi Perah.
Lokakarya Fungsionan Non Peneliti, 81-85.
Triyanton. (2009). Manajeman Pemeliharaan Pedet Sapi Perah di Peternakan Sapi
Perah CV. Mawar Mekar Farm Kabupaten Karanganyar. Surakarta:
Program Diploma III Agribisnis Peternakan. Fakultas Peternakan.
Universitas Sebelas Maret.
Utami, S., Siswadi, & Yahya. (2004). Manajemen Ternak Perah. Purwokerto:
Fakultas Peternakan. Universitas Jenderal Soedirman.
Utomo, B., & Miranti, D. (2010). Tampilan produksi Susu Sapi Perah Yang
mendapat perbaikan Manajemen Pemeliharaan. Caraka Tani XXV No 1,
22-25.
Widiawati, Y., & Mahyuddin, P. (2011). Pencapaian Bobot Badan Ideal Calon
Induk Sapi FH Melalui Perbaikan Pakan. Seminar Nasional Teknologi
Peternakan dan Veteriner, 86-91.
Zakariah, M. A. (2013). Manajemen Pemeliharaan Ternak di PT. Adi Farm dan
PT. Lembah Hijau Multifarm. Yogyakarta: Fakultas Peternakan,
Universitas.

LAMPIRAN
Direktur 1
Supervisor Gudang
Aries Kadarisman. SE
Finance
H. Sopyan Yusuf
Laboratorium
Dini Oktaviani
Farm Manager
Ir. Mulidirjo Tanubrata
Direktur 2
Tenaga Ahli
Wiliam Hoggan
Supervisor Kandang
Drh. Michael Utomo
Reproduksi
Drh. Zakaria
Supervisor Milking
Ir. Teddy K.
Timbangan
Tatang S
Gudang Pakan
Yoga Yogaswara
Adm. Gudang
Dede
Kebun
Operator
Chopper
Operator
Irigasi
Operator
Caif
Drh. Ikhsanudin
Fresh Cow
Ecen Setyo Aji
Foot Treaming
Usep W
Hospital
Drh. Gigih Setiawan
Ass. Supervisor Milking
Riki Lukman H S.Pt
Mls Data
Riswan
Ass. Mls Data
Rama- Yuni
Accounting
Nuraeni
Casher
Dwi Aneti
HRD
Acep Iman
Ca
GA
Agus Wira
Security
Operator
Komisaris
Lampiran 1. Stuktur Organisasi di PT. UPBS

Lampiran 2. Proses Pembuatan Silase Jabon
Pengadaan dan
pemilihan bahan baku
(jabon)
Pencacahan
(Chopping)
Proses Penumpukan
dan Pemadatan pada
Bungker
Silase sebagai bahan
TMR
Mixing
Uji Kualitas
Penambahan Starter
Penimbangan bahan
baku
Pembuatan StarterChopper
Fermentasi selama
21 hari

A E
2% x P
B
100 m = Panajang Kandang
C
2/100 x 100 m = 2 m (kemiringan kandang)
tgn α = 2 m α = 1.14o
100 m
Bedding (alas tidur) sapi
Y = 2% x X
X = 3 m
Y = 2/100 x 3 m
= 0,06 m (6 cm)
tgn α = 6 cm = 0,02 cm = 1.14o
300cm
Lampiran 3. Kemiringan Lantai Kandang

PT UPBS Sapi Perah

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Destacado

Destacado (20)

Similar a PT UPBS Sapi Perah

Similar a PT UPBS Sapi Perah (20)

Último

Último (11)

PT UPBS Sapi Perah