1. PLATO TíPICO DE MANABí
Arroz con menestra y pescado frito.
1. INGREDIENTES
1.1. Arroz.
1.2. Pescado.
1.3. Frejol.
1.4. Verde.
1.5. Limón
1.6. Sal
1.7. Harina
1.8. Aceite
1.9. Ajo
1.10. Achiote
1.11. Pimiento
1.12. Ensalada.
2. PREPARACIÓN
2.1. Se pone a cocinar el arroz con agua, sal y aceite a fuego moderado.
2.2. Empezamosa prepararla menestraconun refritode cebolla,pimiento,ajoyachiote
cuandoeste el refritolistomesclamosconaguay el frejol,ponemosahervirhastaque
este todococinado.
2.3. El pescadolopreparamoscon limón,sal yharina,una vezhechoestoloponemosafreír.
2.4. Los pataconeslopreparamoscon verde (plátano),cortandoenrebanadasgruesas,luego
losponemosafreír a términomedio,losacamosaplastamosylodevolvemosalasartén
para que se termine de freírbien.