2017年六月，南韓首爾市推出長期的食物政策。市長朴元淳親自站上第一線，於六月二十日當天在首爾市廳新大樓多功能展演廳發表「首爾市食物宣言」，用40分鐘的時間，正式向首爾市民報告即將推動的「食物總體規劃（Food Master Plan）」。 「食物總體規劃」不同於市長對議會所做的年度施政報告，它不僅揭櫫了「永續食物城市-首爾」的願景，宣告食物政策的四大核心價值—健康、保障、共生、安全，同時明確列出食物政策的五大領域—包括健康食物、食物保障、共生食物、食物安全、制度性基礎，從各領域再細分出26項課題。預計在2017至2020年間投入執行總經費約三千三百三十億韓元預算(註1)（約台幣九十二億五千萬元）。計劃中也訂下2020年所要達成的各項具體目標及執行方法，甚至更進一步設定2030年的食物政策規劃方向。

1. 首爾市食物總體規劃體系
文字整理｜蕭佩均
圖表製作｜學校午餐22
來源：首爾市政府資料再製

2. 願景
永續性食物都市--首爾
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3. 核心價值
健康、保障、共生、安全
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4. 政策目標
1. 打造提高健康食物觸及性環境，強化市民力量。
2.提供可使所有市民攝取足夠且高品質的食物。
3.擴大對國產農產的公共採購，以守護食物環境。
4.強化監測系統，以消除對食物的不安感。
5.打造可強化食物活動主體間之合作和參與的治理架構。
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5. 政策課題
5大領域
26項課題
總經費約3,330億韓元(約台幣92.5億元)
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6. 領域一
健康食物
5項課題
總經費約89億韓元(約台幣2.47億元)
1. 打造更健康的食物環境。
2.不同人生周期的正確飲食生活、體驗教育、飲食課程。
3.傳承健康的韓國飲食，擴散首爾市美食文化。
4.設定首爾市健康食物的供應標準。
5.經營集中所有資訊的「首爾食物官網」。 文字整理｜蕭佩均
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7. 領域二
食物保障
5項課題
總經費約1,435億韓元(約台幣39.9億元)
1. 全面發掘食物弱勢階層並支援食物。
2.提供適用弱勢階層老人的營養管理服務。
3.提供缺食兒童適用的供餐服務。
4.活化社會性弱勢階層、多文化家庭的食物共同體。
5.擴大幼兒供餐管理支援中心功能，補助小型社福館。 文字整理｜蕭佩均
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8. 領域三
為了共生之食物
5項課題
總經費約1,639億韓元(約台幣45.5億元)
1.建立公共採購直接交易的流通系統，推動「城鄉共生， 公共供餐」。
2.建構以「城鄉共生，公共供餐」為目標之教育‧宣傳及治理。
3.擴大都市田園，生產安全食物。
4.擴大城鄉交流，實踐食物共生之價值。
5.廚餘減量及資源化。 文字整理｜蕭佩均
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9. 領域四
安全食物
7項課題
總經費約150億韓元(約台幣4.2億元)
1.強化農.水.畜產物殘留農藥等安全性檢查。
2.透過安全管理，事前遏阻所有集體供餐所的食物中毒。
3.不良食品4大核心領域集中檢查，強化食品安全。
4.確保基因改造食品(GMO)知的權利及選擇權。
5.強化原產地標示制，提高市民信賴度。
6.擴大市民檢查請求權，確保食物安全性。
7.培養「市民食物守護團」1萬人。
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10. 領域五
制度性基礎
4項課題
總經費約17億韓元(約台幣0.47億元)
1. 食物治理架構及營運
2.建立米蘭都市食物政策實施策略
3.首爾特別市食物基本條例制定(2017.09.21實施)
4.首爾食物統計 文字整理｜蕭佩均
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