A receita ensina a preparar uma gelatina sustentável utilizando água de beterraba no lugar da água comum. A gelatina é feita fervendo beterrabas e misturando sua água com gelatina e água fria, em seguida adicionando açúcar e creme de leite antes de colocar na geladeira. A água de beterraba fornece vitaminas e propriedades benéficas à saúde como combater anemia e problemas no fígado.