2. Symbole visuel
5 variables
retenues
 nez : 2 mots
 pondération:
/5
Facile à insérer sur une étiquette

3. Variables
Pondération
Houblon  0: absence
Caramel
5  5: très fort
2 1  5+: hors
5+ norme
Un référentiel facile à apprendre

4. Bières médianes
Intensité = 3
Houblon Sucré
Caramel Blonde d’Achouffe
Amertume
St-Ambroise PA
Acidité
Boréale blanche
3 marques stables, offertes partout au Québec

5. Bref historique
 Verres noirs :
fantasme de l’objectivité de Mario
 Plusieurs tests à 3 verres
 Plusieurs invités
 Concours Mbière – les résultats
 Pastilles de la SAQ
 Un potentiel incroyable

6. Utilités
 Faciliter les ventes
 Faciliter les achats
 Certifier des compétences
 Certifier des styles
 Nouvelle façon d’animer

7. Éléments centraux
symbole visuel
verres noirs officiels

8. Analyses totalement à l’aveugle
Comités certifiés
 min. 4 personnes
 max. 6 personnes
 min. 2 H – 2 F
Bières achetées en épicerie
Iris certifié: min. 15 personnes
Ratio h/f: 6/9 * 3 villes différentes, incluant Montréal et Québec

9. Projet
indépendant
Toutes les bières seront
analysées
 publiées sur Internet
 3 catégories d’analyses
 géré par Sylvain Cloutier
Droits d’impression pour les étiquettes

11. Grille
d’analyse
 variables
fondamentales
 évaluation de
qualité
 études flexibles
 fiabilité des
juges
 échantillons
manipulés
(Michel Gauthier)

12. Séances
certifiées
4 étapes
1: préparatifs (bière médiane)
2: bière diapason
3: période sans consigne (1 verre)
4: Période avec consigne (3-4 verres)
La personne qui apporte les bières n’a pas droit de
parole, sauf pour expliquer sa consigne (4e étape)

13. 3 catégories
 juges certifiés
Programme de développement
des compétences
 juges qualifiés
qui adhèrent au protocole sans
certification des compétences
 web - public
Lien direct entre juges certifiés et Sylvain Cloutier

14. Juges certifiés
 formations de l’Iris
 certification
biérologue MBière
 BJCP, Cicerone,
MBA, Prud’homme…
 experts reconnus
(Martin Thibault…)
 Brasseurs professionnels

15. Juges certifiés
 fiabilité
 forces et défis
 jury
complémentaire

17. Styles certifiés
 basé sur des
statistiques
 en tenant compte
des référentiels
internationaux

19. Site web
Consommateurs
- outil de sélection
et découvertes
Brasseries
- outil d'analyse du marché et de
l'environnement externe
Goûteurs
- outil de développement de leurs
compétences
Grand public
- outil de découverte du monde
brassicole

20. Accueil Simple !
Navigation facilitée
Dynamique !
Lié à la base de donnée
Tablette, Mac, PC
Éducatif !
Biérologie 101
Formations en ligne
Iris du jour aléatoire
Outil de découverte
Mon Iris
Accès à ses outils
Accès à ses fiches Iris
Analyse des
compétences
Publicité
Placements efficaces
mensuel

21. Brasseries Données intégrées
Adresse, site web,
Réseaux sociaux, RateBeer
Outil marketing gratuit
Toutes vos bières
Vue rapide des statistiques
Intégration sociale
Commentaires Facebook
Partager la page
Liste des brasseries
Source unique d’information
Équipe professionnelle
Visibilité unique
Publicités ciblées
Géo-ciblage publicitaire
Opportunité unique pour
points de ventes

22. Bières Informatif
Courte description
Statistiques
Trois niveaux d’analyse
Moyenne géométrique
± écart-type
Votre propre Iris
Analyses pour le brasseur
Liste des bières
Source d’information
Catalogage détaillé
Visuel
Photo haute résolution
Simple et efficace
Intégration sociale
Facebook
Partager la bière
Outil marketing

23. Pouvoir analytique

24. Intégration
cabrasse.ca
Communauté active
 La plus grande communauté de blogueurs au Québec
 Média social très actif
 Boutique en ligne à venir
Quelques chiffres
 100 000 pages vues en 8 mois
 5 000 visiteurs uniques mensuel
 Liste de diffusion de 3 000 personnes
 Croissance mensuelle de 10%
Équipe de passionné(e)s
 30 collaborateurs
 Webmestre, gestionnaire de réseau sociaux
 Designer Web, spécialiste en base de données

25. Communauté de l’Iris
Éducation
 Formations en ligne
 Lexique brassicole
 Contenu éducatif brassicole
Distribution
 Vente de verres noirs en ligne
 Livraison directe aux consommateurs
Réseaux sociaux
 Diffusion des pages de l’Iris directement aux
amateurs
 Gestion des médias sociaux

26. Échéancier
 NOV 2012: AMBQ
 JAN 2013: - arrivée des verres
- site Internet actif
 FEV 2013: 3 comités formés
 MAI 2013: 1ère série de cours donné:
Gatineau, Montréal et Québec
 SEP 2013: premiers Iris officiels
 NOV 2013: premiers comités
opérationnel en Europe

27. Tarifs
 Ensemble de 6
verres noirs: 45$
offert au public
 Ensemble de 6 translucides: 45 $
réservé aux membres certifiés
 Formations
Initiation seul.: 75 $
Certification (4 ateliers): 300 $
 Juges - comités: gratuit (contrat)
 Reproduction- Iris certifié: 75 $ ch.
Validité: 2 ans

28. Tarifs
de lancement
Annonceurs:
18 mois = 12 mois
Début: 1er jan 2013
Iris certifiés = gratuits

29. Formation
1. Initiation à la dégustation par l’Iris du goût
2. Les styles – les grands styles de bière
3. L’histoire – évolution de la bière : de la boisson
quotidienne à ses lettres de noblesse
4. Les grandes influences – référentiels de base
internationaux

31. Des passionné(e)s
 Mario D’Eer
 Sylvain Cloutier
 Mathieu Parent
 Caroline Leclerc (Québec)
 Mikaëlle Miki Trudel (Montréal)
 Hervé Loux (Europe)
 Élisabeth Pierre (Europe)