1. COZ. (N KAR. COM ROB>OT I>6: COZ. í N KA
DIA DA MAE
]ê-lhe miminhos e muito mais
^
L V
Empadas f olhadas
l Hora Fácil Económico l"Ml).l)l.S
600 g de massa folhada 400 g de carne de vaca picada 1 cebola 2 dentes de alho 40 g de azeite
30 g de farinha 3 dl de leite 1 ovo Salsa q.b. Sal e pimenta q.b.
Preparação
Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos, deite tudo no copo do robot, junte um ramo de salsa e
ligue na velocidade 6 durante 5 segundos. Passe a espátula, adicione o azeite e a carne picada e programe a 100°C, du-
rante 5 minutos, na velocidade 2. Encaixe depois o acessório misturador, junte a farinha e o leite, tempere com sal e pi-
menta e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 4. Retire do copo e deixe arrefecer, mexendo de vez em
quando.
.:. Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa folhada com aproximadamente 0,5 cm de espessura e corte-a em 14 rode-
las maiores e 14 rodelas mais pequenas do tamanho das forminhas. Forre as formas com as rodelas maiores deixando um
rebordo de 0,5 cm, divida a mistura da carne e pincele os rebordos com o ovo batido. Cubra com as rodelas mais pequenas
de massa, pressione para colar e pincele com o restante ovo.
3. Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas. Retire do
forno, deixe amornar, desenforme e sirva decoradas a gosto.
Sugestão do Chefe:
Pode comprar carne de vaca em cubos e picá-los no robot
2 TeleCulinária

2. •íO
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3. COZ. í N HAR- C OM R.OBOT r>6 COZ.! N HA
DIA DA MAE
}ê-lhe miminhos e muito mais
Empadas f olhadas
l Hora Fácil Económico iil).!)]>
600 g de massa folhada 400 g de carne de vaca picada 1 cebola 2 dentes de alho 40 g de azeite
30 g de farinha 3 dl de leite 1 ovo Salsa q.b. Sal e pimenta q.b.
Preparação
Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos, deite tudo no copo do robot, junte um ramo de salsa e
igue na velocidade 6 durante 5 segundos. Passe a espátula, adicione o azeite e a carne picada e programe a 100°C, du-
rante 5 minutos, na velocidade 2. Encaixe depois o acessório misturador, junte a farinha e o leite, tempere com sal e pi-
menta e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 4. Retire do copo e deixe arrefecer, mexendo de vez em
quando.
Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa folhada com aproximadamente 0,5 cm de espessura e corte-a em 14 rode-
las maiores e 14 rodelas mais pequenas do tamanho das forminhas. Forre as formas com as rodelas maiores deixando um
rebordo de 0,5 cm, divida a mistura da carne e pincele os rebordos com o ovo batido. Cubra com as rodelas mais pequenas
de massa, pressione para colar e pincele com o restante ovo.
; Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas. Retire do
forno, deixe amornar, desenforme e sirva decoradas a gosto.
Sugestão do Chefe:
Pode comprar carne de vaca em cubos e picá-los no robot
2 TeleCulinária

4. É um privilégio ter mãe e poder festejar com ela um dia que lhe é inteiramente dedicado.
Também nós evocamos a data, mas à nossa maneira, com um menu simples que vai,
de certeza, agradar à sua mãe. Dê-lhe estes miminhos que ela merece.
Massinha de camarão e amêijoas
35 Minutos Fácil Económico [ PKSSOAS
300 g de miolo de camarão 200 g de miolo de amêijoas 250 g de massa cotovelos
50 g de polpa de tomate 1 cebola grande 3 dentes de alho 40 g de azeite
1 cubo de caldo de marisco 1 kg de água Coentros q.b. Sal e pimenta q.b.
Preparação
l. Descongele o camarão e as amêijoas, passe-os por água e reserve. Descasque e lave a cebola
e os dentes de alho, corte a cebola em quartos, deite-os no copo do robot e ligue 5 segundos
na velocidade 6. Passe depois a espátula, adicione o azeite, a polpa de tomate e um raminho
de coentros e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 2.
.:. Junte a água e o caldo de marisco e mantenha a 100°C, agora na velocidade 3, durante 10
minutos ou até que a água ferva. Rectifique os temperos, encaixe o acessório misturador, junte
o camarão, as amêijoas e a massa e programe novamente a 100°C, durante 12 minutos, na ve-
locidade 3. ^BBMBMBB**^"
,
, Verifique se a massa está cozida, programe mais 2 ou 3 minutos na mesma temperatura e
velocidade se necessário, retire do copo e sirva de imediato, decorado g gosto.
Sugestão do Chefe:
Se gostar com bastante molho, pode juntar mais um pouco de água do que a indicada

5. COZ. í N HAR. COM T^OBO COZ. ( N KA
Miminhos
de mãe,
10 Minutos Fácil Económico
í; I ' K S S ( ) '< ^
150 g de açúcar
150 g de amêndoas
inteirassem pele
150 g de chocolate
em pó i 50 g de cacau
em pó 1 ovo
grande : Caixinhas
de papel
Preparação
1 . Deite 50 g do açúcar
para o copo do robot e
ligue 15 segundos na
velocidade máxima.
Retire depois do copo e
reserve.
2. Coloque as amêndoas
e o restante açúcar no
copo e ligue 30 segun-
dos, progressivamente
nas velocidades 7, 8 e
9. Junte depois o choco-
late em pó, o cacau em
pó e o ovo e ligue 30 se-
gundos na velocidade 5
(velocidade 6 na My-
cook).
Retire a mistura ante-
rior do copo, molde-a em
bolinhas e polvilhe-as
com o açúcar em pó que
reservou. Coloque-as de-
pois dentro de caixinhas
de papel e sirva-as.
Sugestão do Chefe:
Se gostar, pode adicio-
nar 1 colher (café) de ca-
fé solúvel ao mesmo tem-
po que o cacau em pó,
4 TeleCulinária

6. Pavê de leite condensado com creme de ovos
20 Minutos + tempo de frigorífico Fácil Económico i'KSS()
1 lata de leite condensado 500 g de natas bem geladas 250 g de palitos de champanhe 150 g de açúcar
5 gemas 120gdeágua Estrelas de açúcar coloridas para decorar Café forte açucarado para demolhar
Preparação
Coloque o acessório misturador no copo do robot, junte as natas e ligue 2,5 minutos na velocidade 4. Vá verifican-
do as natas para que não fiquem batidas em excesso. Ligue depois na velocidade 3, junte o leite condensado em fio
pelo buraco e desligue o robot.
. Num tabuleiro de louça ou pirex, espalhe uma pequena camada da mistura anterior. Demolhe rapidamente alguns
dos palitos de champanhe em café açucarado morno e disponha-os por cima do creme. Repita a operação anterior,
sendo que a última camada deve ser de creme. Leve ao frigorifico até solidificar.
. Lave muito bem o copo do robot, encaixe o acessório misturador, junte as gemas, a água e o açúcar e programe
90°C, durante 2,5 minutos, na velocidade 2. Verifique a consistência, deite numa tigela e deixe arrefecer, mexendo
de vez em quando.
Na hora de servir, espalhe o creme de ovos por cima do doce e sirva decorado com estrelas coloridas de açúcar ou
outro tipo de decoração a gosto.
r
TeleCulinária s

7. COZ. í N HAR- COM I^OBOT £>6 COZ. í N KA
SOPAS E ENTRADAS
Àsopinha de
legumes, boa
para começara
m casa ou ao ar livre
refeição ou para
fazer um jantar
leve, juntámos um
trio de petiscos N*
que pode também
levar para um
piquenique, até
porque já estamos
no tempo de
aproveitar o ar
livre. Seja em casa
ou no campo,
não deixe de
experimentar
estas delícias.
Sopa colorida
45 Minutos Fácil Económico l PliSSOAS
600 g de batatas | 0 g de ervilhas j j 2 cenouras j ; 1 cebola grande j 3 dentes de alho 140 g de azeite
i 900 g de água j i Sal q.b.
Preparação
1. Descasque e lave a cebola, os dentes de alho e as batatas, corte tudo em pedaços e deite-os para o copo do robot.
Adicione o azeite e a água, tempere com sal, feche o robot e encaixe o recipiente para cozinhar a vapor.
2. Descasque e lave as cenouras, corte-as em quartos e depois em pedaços finos e deite-os para o recipiente para cozinhar a
vapor. Passe as ervilhas por água e adicione-as também ao recipiente. Polvilhe com um pouco de sal fino, feche e programe
temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 30 minutos, na velocidade 2.
;). Retire o recipiente de vapor com os legumes, feche o copo e ligue 10 segundos na velocidade 6 ou no turbo, até ficar
em puré. Junte depois os legumes que cozeu a vapor, rectifique os temperos, adicione mais água se necessário, envolva e
sirva.
Nota do Chefe:
Se tiver de juntar mais água no final, programe o robot a 100°C e velocidade 2 e deixe ferver mais 1 minuto.
6 TeleCulinária

8. Pizza quatro estações
50 minutos + tempo para levedar Fácil Económico l PESSOAS
1400 g de farinha j j 250 g de queijo mozzarella j j250 g de cogumelos 2 latas de atum
1/2 chouriço pequeno ! 11 fatia de fiambre com 1 cm 11 e 1/2 copo medidor do robot de molho de tomate
1 colher (chá) de açúcar j j 40 g de azeite í 20 g de fermento de padeiro j i 200 g de água | ! Orégãos q.b. j
| Sal e pimenta q.b. i j Farinha para polvilhar j
Preparação
i. Deite a água e o fermento para o copo do robot e programe a 37°C (40°C na Mycook), durante 1 minuto, na veloci-
dade 2. Junte a farinha, o azeite e o açúcar e ligue 5 minutos na velocidade especial para massas. Retire a massa do
copo, enrole-a, coloque numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte em cruz, polvilhe-a com mais um pouco de
farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar, em local morno, até que fique com o dobro do tamanho.
'2. Arranje os cogumelos e lamine-os. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Retire a gordura do fiambre e corte-o
em cubos. Escorra o atum e desfaça-o com um garfo. Deite o queijo mozzarella cortado em pedaços no copo lavado e
ligue 10 segundos, progressivamente nas velocidades 5,6 e 7.
3. Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa em forma de rectângulo ou redonda, coloque num tabuleiro de forno polvi-
lhado com farinha e barre com o molho de tomate. Espalhe os cogumelos sobre 1/4 da massa, disponha o chouriço noutra
parte, o fiambre noutra e o atum na última parte. Tempere depois com sal e pimenta se necessário, polvilhe tudo com o
queijo mozzarella e com orégãos a gosto e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que fique douradinha. Retire
do forno e sirva.
Sugestão do Chefe:
Pode juntar também azeitonas em rodelas por cima dos recheios antes de polvilhar com o queijo.
TeleCulinária 7

9. COZ. í N KAT^ COM R£)"B>OT £>£ COZ. í N KA
Pãezinhos
de salsicha
1 I lora 4- tempo de levedar
Fácil Kconómico
l f i UNIDADES
j 600 g de farinha |
116 salsichas de lata [
j 30 g de azeite j
130 g de fermento de
padeiro j |3,5 dl de
água [ 1 pitada de
sal | Ovo batido para
pincelar j [Farinha
para polvilhar [
l. Deite a água e o fermen-
to para o copo do robot e
programe a 37°C (40°C na
Mycook), durante 1,5 mi-
nutos, na velocidade 2.
Adicione depois a farinha, a
pitada de sal e o azeite e li-
gue na velocidade espe-
cial para massas durante 5
minutos.
•-2. Retire a massa do copo,
enrole-a, coloque-a numa ti-
gela polvilhada com farinha,
faça-lhe um corte em cruz
por cima, polvilhe-a com
mais um pouco de farinha,
cubra com um pano húmido
e deixe levedar até ficar com
o dobro do tamanho.
','>. Escorra as salsichas, pas-
se-as por água e deixe-as es-
correr novamente. Corte a
massa em 16 pedaços iguais,
estenda-os ligeiramente,
disponha uma salsicha por
cima de cada um, enrole e
pincele com ovo batido.
•!•. Coloque em tabuleiros
polvilhados com farinha e
leve depois ao forno pré-
-aquecido a 180°C durante
aproximadamente 25 minu-
tos ou até que fiquem cozi-
dos. Retire do forno, deixe
amornar ou arrefecer total-
mente e depois sirva deco-
rado a gosto.
TeleCulinária

10. Tarte de, presunto com, rebola e, azeitonas
l Hora Fácil Económico G PESSOAS
PARA A MASSA:
l 200 g de farinha 100 g de margarina 1 ovo j 11 pitada de sal fino j j Farinha para polvilhar Película aderente)
PARA O RECHEIO:
j 250 g de presunto 100 g de azeitonas em rodelas] 3 cebolas j j 2 dentes de alho 6 ovos j J 50 g de azeite j
2 dl de leite Orégãos q.b. | | Sal e pimenta q.b. |
Preparação
1. Deita a margarina para o copo do robot, junte a farinha, o ovo e a pitada de sal fino e ligue na velocidade 6 durante
15 segundos. Retire a massa do copo, enrole-a em película aderente e reserve-a no frigorífico.
2. Prepare o recheio: Retire o courato ao presunto, corte-o em pedaços pequenos, deite-os para o copo do robot lavado,
junte os alhos descascados e ligue 15 segundos, progressivamente nas velocidades 5, 7 e 8. Encaixe o acessório mis-
turador, adicione as cebolas cortadas em meias luas, as azeitonas e o azeite, tempere com pimenta e com um pouco de
orégãos e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 2.
2. Ligue o forno a 180 graus. Retire a massa do frigorífico, estenda-a numa bancada polvilhada com farinha, forre uma
tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Espalhe a mistura anterior por cima.
4. Retire o acessório misturador do copo, deite-lhe os ovos e o leite, tempere com sal e ligue 5 segundos na velocidade 6.
Verta por cima da tarte e leve depois ao forno durante 35 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do
forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorada a gosto.
TeleCulinária 9

11. COZ. ! N H-AR, COM COZ. í N KA
PEIXES
'Diversidade é "ponto-de-hmra
Espetadas de lulas com molho de salsa
l Hora Fácil Económico í- PKSSOAS
1 kg de lulas limpas! i 8 camarões grandes í j 16 rodelas de chouriço í i 1 kg de brócolos j j 800 g de batatas
pequenas j ! 8 cebolinhas l j 8 tomates cereja j j 1 pimento verde l i 4 dentes de alho j i 200 g de azeite
Sumo de 1 limão grande 1 ramo de salsa grande j Sal e pimenta q.b. | i 8 espetos de madeira j
Preparação
i. Descongele as lulas e tempere-as com o sumo de limão. Descasque e lave as cebolinhas. Lave o pimento, corte-o ao
meio, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-o em cubos grandes. Descasque os camarões, deixando-lhe apenas a
ponta da cauda.
L'. Coloque alternadamente, nos espetos, os ingredientes anteriores, as rodelas de chouriço e os tomates cereja, como vê
na foto. Tempere depois com sal e deixe repousar durante 20 minutos.
í}. Descasque as batatas e arranje os brócolos, cortando-os em raminhos. Disponha estes legumes no recipiente para co-
zinhar a vapor, encaixo no robot com 800 g de água, feche e programe temperatura vapor (120°C na Mycook), na
velocidade 2, durante 30 minutos. Retire o recipiente de vapor, reserve, escorra o copo, deite-lhe os dentes de alho, a
salsa e o azeite, tempere com sal e pimenta e ligue 20 segundos na velocidade 8.
k Grelhe as espetadas a gosto de ambos os lados, coloque-as numa travessa com as batatas e os brócolos e sirva tudo
regado com o molho de salsa.
10 TeleCulinária

12. Auxilie-se do robot para preparar um macarrão com atum e molho de tomate, umas apetecí-
veis espetadas de lulas ou então dois pratos para finalizar no forno: Bacalhau com lombardo
e mimos de pescada à portuguesa. Como vê, a diversidade é um "ponto de honra" para nós.
Pasta de, atum, com, m,olho de tomate
l Hora Fácil Económico l PESSOAS
: 300 g de macarrão ou outra massa a gosto j 3 latas de atum | j 1 cebola grande 3 dentes de alho
1 lata grande de tomate pelado 0 g de azeite 1100 g de água 1 ramo de salsa j j Sal e pimenta q.b.
Preparação
l. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos e deite no copo do robot juntamente com os
alhos, o tomate pelado com o molho, o azeite, a água e o ramo de salsa. Tempere com sal e pimenta, feche e programe a
100°C, durante 20 minutos, na velocidade 2. Depois ligue 15 segundos na velocidade 7 (turbo na Mycook) até ficar
um creme liso. Rectifique os temperos e deite para uma tigela funda.
«2. Deite mais 1,500 kg de água no copo do robot lavado, tempere com sal e programe a 100°C, durante 10 minutos, na ve-
locidade 2. Encaixe o acessório misturador, junte o macarrão e mantenha a 100°C e velocidade 2, durante mais 12 minu-
tos.
3. Verifique se a massa está cozida, retire-a do robot, coloque-a no copo de rede, passe-a por água fria, deixe-a escorrer
muito bem e junte-a à tigela com a mistura do tomate. Escorra o atum, desfaça-o grosseiramente, junte-o à mistura, envolva,
deite numa taça e sirva polvilhado com salsa picada.
TeleCulinária 11

13. COZ. í N HAR, COM ROBOTD6 COZ. í N HA
Bacalhau com lombardo
l Hora Fácil Económico 4 PESSOAS
j 3 postas de bacalhau do lombo demolhadas j j 1 kg de batatas 1/2 couve repolho pequena 1 cebola
j I L d e l e i t e j 4 ovos j 70 g de farinha j 30 g de margarina j 1 colher (café) de noz-moscada
Sal e pimenta q.b. j Pão ralado para polvilhar j
Preparação
1. Arranje e lave a couve e corte-a em juliana muito fina. Descasque e lave a cebola e corte-a em meias luas muito finas.
Descasque e lave as batatas e corte-as em rodelas não muito grossas.
2. Deite 1 L de água no copo do robot, coloque o copo de rede com os ovos, feche e encaixe o recipiente para cozinhar a
vapor com as batatas, a couve e a cebola. Coloque depois a prateleira do recipiente com o bacalhau, tape e programe a
temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 18 minutos, na velocidade 3. Retire depois o copo de rede com os
ovos, volte a fechar e programe mais 25 minutos na mesma temperatura e velocidade. Verifique se está tudo cozido, deixe
amornar o bacalhau e retire-lhe as peles e espinhas lascando-o grosseiramente.
3. Escorra o copo, deite-lhe o leite, a margarina e a farinha, tempere com a noz-moscada, sal e pimenta e programe a
100°C, durante 8 minutos, na velocidade 4.
4. Deite as batatas para um pirex. Misture o bacalhau com o lombardo e a cebola e disponha por cima. Espalhe os ovos co-
zidos cortados em rodelas, regue com o molho que preparou, polvilhe com pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a
200°C até ficar coradinho. Retire do forno e sirva.
12 TeleCulinária

14. Mimos de pescada aportuguesa
45 Minutos + Tempo de Marinar Fácil Económico l, PESSOAS
i 800 g de medalhões de pescada í 1 pimento verde grande j 11 cebola grande 2 dentes de alho j 1 lata grande
de tomate aos cubos | 1 dl de azeite M Sumo de 1 limão grande | 1 ramo de salsa Sal e pimenta q.b.
Preparação
1. Deixe descongelar os medalhões de pescada e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20
minutos.
2. Ligue o forno a 180 graus. Descasque e lave a cebola e os alhos e corte a cebola em meias luas. Lave o pimento, corte-o
ao meio, retire as pevides e peles brancas e corte-o em tiras finas.
3. Deite os alhos para o copo do robot, junte a salsa e ligue 3 segundos na velocidade 7. Encaixe o acessório misturador,
junte a cebola, o pimento, os cubos de tomate com o molho e o azeite e programe a 100°C, durante 5 minutos, na veloci-
dade 2
-í. Deite metade do preparado anterior num pirex, disponha os medalhões de pescada por cima e cubra com o restante pre-
parado. Leve depois ao forno durante aproximadamente 35 minutos, retire e sirva decorado a gosto e acompanhado com
batatas e legumes cozidos a vapor no robot.
TeleCuiinária 13

15. CO2LINH-AR-COM COZJNHA
Veja o que lhe agrada
Queremos
na rubrica de carnes
deste mês:
Almôndegas com
agradar-lhe
molho de natas
e caril; Arroz de
ervilhas com peru
todo feito no copo
do robot; Jardineira
de carne com os
legumes cozidos a
vapor; Teclado no
forno para aprender
a fazer, de forma
simples, um tempero
de carne.
Almôndegas deliciosas
40 Minutos Fácil Económico i PESSOAS
600 g de carne de vaca picada ! 11/2 chouriço pequeno; j 1 cebola | j 3 dentes de alho i 200 g de natas
50 g de pão ralado | ] 1 ovo [ ! 1 colher (sopa) de farinha , 1 colher (chá) de caril ! Sal e pimenta q.b.
Preparação
i. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corte a cebola em pedaços. Retire a pele ao chouriço e corte-o também
em pedaços. Deite, no copo do robot, o chouriço, a cebola e os alhos e dê uns toques no turbo até ficar tudo picado.
Adicione depois a carne picada, o pão ralado e o ovo, tempere com sal e pimenta, ligue 15 segundos na velocidade 3 e
passe a espátula para envolver.
'_>. Molde bolinhas com a mistura anterior e coloque-as no recipiente para cozinhar a vapor. Deite 300 g de água no copo
do robot lavado, encaixe o recipiente a vapor com as almôndegas e programe temperatura vapor (120°C na Mycook),
durante 20 minutos, na velocidade 3. Retire o recipiente para cozinhar a vapor e deite as almôndegas para uma travessa.
,'í. Adicione as natas, a farinha e o caril ao copo do robot com a água, tempere com pouco sal e pimenta e programe a
100°C, durante 5 minutos, na velocidade 4. Regue as almôndegas e sirva acompanhadas com esparguete cozido. Pode
polvilhar e decorar com ervas aromáticas a gosto.
14 TeleCuiinária

16. Arroz de, ervilhas com peru
40 Minutos Fácil Económico I. PKSSOAS
1600 g de bifes de peru 350 g de arroz j 200 g de ervilhas | i 1 cebola grande j 3 dentes de alho
40 g de azeite j 1 kg de água i j Sumo de 1 limão) 1 cubo de caldo de galinha j Salsa q. b. j Sal e pimenta q. b. j
Preparação
1. Arranje os bifes de peru, corte-os em quadrados e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta.
2. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos, deite tudo para o copo do robot e ligue 5 se-
gundos na velocidade 6. Passe depois com a espátula, junte o azeite e programe na temperatura vapor (120°C na
Mycook), durante 3 minutos, na velocidade 2. Adicione a água, o caldo de galinha e as ervilhas e programe a 100°C,
durante 10 minutos, novamente na velocidade 2.
3. Encaixe o acessório misturador, junte o peru com a marinada e o arroz, rectifique os temperos e programe a 100°C, du-
rante 15 minutos, na velocidade 2. Retire do copo e sirva polvilhado com um pouco de salsa picada.
TeleCulinária 1 s

17. RDBOTfr E COZ. l N KA
Jardineira de carne
l Hora Fácil Económico 4 PP:SSOAS
700 g de carne de vaca ] 1/2 chouriço j 600 g de batatas 1150 g de feijão verde 150 g de ervilhas
2 cenouras | 1 cebola grande 3 dentes de alho j 50 g de polpa de tomate 40 g de azeite j
j 500 g de água 11 folha de louro j Salsa q.b. | Sal e pimenta q.b. |
Preparação
l. Arranje a carne de vaca, corte-a em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Descasque e lave a cebola e os alhos, cor-
te a cebola em quartos, deite no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 6. Passe depois a espátula, junte o
azeite, a polpa de tomate, o louro, a água, a carne e o chouriço cortado em rodelas e programe a 100°C, durante 15
minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Rectifique os temperos.
á. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Arranje e lave o feijão verde e corte-o também em
pequenos pedaços. Descasque e lave as batatas e corte-as em cubos. Coloque estes legumes no recipiente para cozi-
nhar a vapor, junte as ervilhas, tempere com um pouco de sal, encaixa no robot e programe temperatura vapor
(120°C na Mycook), durante 30 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
3. Verifique se os legumes e a carne estão cozinhados, deite a carne com o molho para uma tigela funda, junte os legu-
mes, envolva bem, deite depois numa travessa e sirva polvilhado com salsa picada.
16 TeleCulinária

18. Texlado no orno à moda de, ~
l Hora + tempo para marinar Fácil Económico l- PESSOAS
1 1,200 kg de entrecosto j 800 g de batatinhas j 4 dentes de alho | 30 g de azeite
2 colheres (sopa) de banha i 200 g de vinho branco 1 1/2 cubo de caldo de carne
j 1 colher (chá) de massa de pimentão | j 1 limão j grãos de pimenta j i Coentros q. b. j i Sal grosso q. b.
Preparação
l. Arranje o entrecosto e corte-o em pedaços. Descasque e lave os dentes de alho. Descasque também o limão, corte-o em
quartos e retire-lhe os caroços. Deite os alhos e o limão para o copo do robot, junte a banha, o azeite, os grãos de pimenta,
sal grosso, o caldo de carne, a massa de pimentão e o vinho branco e ligue 10 segundos na velocidade 8. Pare a meio e
passe com a espátula.
<_'. Coloque o entrecosto num tabuleiro, junte a mistura anterior, envolva muito bem e deixe marinar durante 20 minutos.
Descasque e lave as batatinhas, junte-as à carne no tabuleiro e envolva.
3. Leve depois ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos, mexendo de vez em quando. Regue com água aos
poucos se necessário, retire do forno e sirva com o próprio molho e polvilhado com coentros picados. Pode também acom-
panhar com salada de alfaces.
TeleCulinária 17

19. COZJNHARCOM COZJNHA
BEBIDAS
Paladar natural a fruta
Vitamina de fruta
com iqgurte
10 Minutos Fácil Económico !• IT.SSOAS
1250 g de morangos j 1 banana grande j 1 manga
15 dl de leite j j 4 iogurtes j Açúcar q.b. j
Preparação
i. Arranje os morangos, lave-os e corte-os em peda-
ços. Descasque a banana e a manga e corte-as tam-
bém em pedaços.
'í. Deite as frutas para o copo do robot, adicione açú-
car a gosto e ligue 15 segundos na velocidade 7.
Junte depois os iogurtes e o leite e ligue mais 15 se-
gundos, agora na velocidade 6.
.'i. Verta para copos e sirva decorado a gosto, como
vê na foto.
is TeleCulinária

20. É incontornável: Boas bebidas no robot, são as feitas com frutas, ao estilo
de batido natural, ou então com um toque de álcool para obter um cocktail original.
Morango, kiwi, banana e manga são os paladares naturais que aqui pode encontrar.
,^
Mocktail de gin
e kiwi
•P»Minutos Fácil Económico i CKSSOAS
500 g de morangos 2 kiwis 250 g de gin
40 g de mel 100 g de água Gelo q.b.
Preparação
!. Arranje e lave os morangos, descasque os
^wís e corte tudo em pedaços. Deite toda a
fruta para o copo do robot, junte o gin e o
mel e ligue 15 segundos na velocidade 6.
2. Adicione depois a água e gelo a gosto e
4igue 15 segundos, progressivamente nas
velocidades 4,6 e 7.
..;. Deite para copos e sirva decorado a gosto
com fruta.
Sugestão do Chefe:
Pode substituir o gin por mesma quantidade
de vodka.
TeleCulinária 1 g

21. COZINHAR. COM ROB>OTr>6 COVINHA
CRIANÇAS
"Especialista" em alimentação
Creme
de arroz
com borrego
e ervilhas
tortas
30 Minutos Fácil Económico
4 DOSES dos 6 aos 9 meses
j 120 g de carne borrego
limpa ! 100 g de ervilhas
tortas 1100 g de batata
j 50 g de cebola j j 2 colheres
(sopa) de arroz j 4 colheres
(chá) de azeite
Preparação
l. Corte o borrego em cubi-
nhos. Descasque e lave a batata
e a cebola e corte-as em peda-
ços. Lave as ervilhas tortas e reti-
re-lhes as extremidades e o fio.
L2.Deite os cubinhos de borrego
para o copo do robot, junte a
batata, a cebola, as ervilhas e o
arroz, adicione água até cobrir e
programe a 100°C, durante 25
minutos, na velocidade míni-
ma (velocidade 2 na Mycook).
3. Verifique se está tudo cozi-
do, acrescente mais água se
necessário e ligue 20 segun-
dos na velocidade 6 ou dê
uns toques no turbo até ficar
bem reduzido a puré. Quando
servir, junte 1 colher (chá) de
azeite em cada prato e mexa.
20 TeleCulinária

22. Continuamos a apresentar receitas especialmente elaboradas para
infantil crianças. Estas sugestões dividem-se por faixas etárias e procuram
respeitar as necessidades nutricionais das crianças. O robot
também pode ser um "especialista" nesta área.
Creme de fruta
com queijo e iogurte
10 Minutos Fácil Económico
L> DOSES dos 9 aos 12 meses
j 4 bolachas tipo Maria j j 1/2 manga
100 g de lichias maduras j j 50 g de queijo
cremei 1 iogurte natural
Preparação
l. Descasque a manga e as lichias, retirando-
-Ihes o caroço e corte a manga em pedaços.
<-2. Deite para o copo do robot, junte o queijo
creme e as bolachas partidas em pedaços e
ligue 10 segundos na velocidade 6. Abra o
copo, passe com a espátula e ligue mais 5 se-
gundos na velocidade 6.
,'í. Retire do copo coloque em tacinhas, junte o
iogurte e envolva ligeiramente com uma co-
lher. Decore a gosto e sirva.
Arroz depeire
com beterraba
20 Minutos Fácil Económico i DOSES dos 12 aos 24 meses
j 200 g de filetes de peixe j 1150 g de arroz carolino
1/2 beterraba cozida j j 1 cebola pequena j 1 tomate
i 2 colheres (sopa) de azeite í í 1 raminho de coentros
Preparação
l . Descasque e lave a cebola e corte-a em quartos. Pele o to-
mate, corte-o ao meio e retire-lhe as sementes. Descasque a
beterraba e corte-a ao meio.
•2. Deite, no copo do robot, a cebola, o tomate, a beterraba
e o raminho de coentros e ligue 5 segundos na velocidade 6.
Encaixe depois o acessório misturador, junte o azeite e 300 g
de água e programe a 100°C, durante 3 minutos, na velo-
cidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
3. Junte depois os filetes e o arroz e mantenha a 100°C e vê-
locidade mínima (velocidade 2 na Mycook), durante
mais 10 minutos. Verifique se está cozido, retire e sirva.
TeleCulinária 21

23. COZJ NHAR.COM COZ.I NHÃ
uma guloseima hoje l
t/
30 Minutos + tempo de frio
Fácil Económico
Bavaroisefresca í! PKSSOAS
500 g de morangos j
de morangos 400 g de natas bem
frescas j 250 g de açúcar
6 folhas de gelatina |
Óleo para untar j
Preparação
i. Coloque o acessório
misturador no copo do ro-
bot, junte as natas e 200 g
do açúcar e ligue na velo-
cidade 4 durante 2 minu-
tos, verificando a consis-
tência do chantilly para
que não fique batido em
excesso. Retire do copo e
reserve no frigorífico.
•j. Ponha as folhas de gela-
tina a demolhar em água.
Arranje e lave os moran-
gos, deite-os no copo do
robot lavado e já sem o
acessório misturador, junte
o restante açúcar e 100 g
de água e programe a
100°C, durante 8 minu-
tos, na velocidade 3. Re-
tire 100 g desta mistura,
reserve, junte as folhas de
gelatina escorridas ao co-
po com o resto da mistura
de morango e ligue 5 se-
gundos na velocidade 4.
Retire do copo, deite nu-
ma tigela e deixe amornar.
;;. Junte depois o chantiily,
envolva delicadamente,
verta para uma forma pre-
viamente untada com óleo
e leve ao frigorífico até so-
lidificar. Depois retire, de-
senforme cuidadosamen-
te, regue com o puré de
morangos que reservou e
sirva decorado a gosto.
22 TeleCulinária

24. Sim, todos sabemos que não se pode abusar nos doces. Mas para aqueles dias
em que a vontade de comer uma guloseima é mais forte, cá tem uma mão cheia de
opções. Umas mais frescas, outras boas para o lanche e outras ainda mais aprimoradas.
Quadrados de maçã com sultanas e canela
50 Minutos Fácil Económico "PESSOAS
350 g de farinha 250 g de açúcar 100 g de sultanas douradas- j 5 ovos l j 3 maçãs 1 colher (sobremesa)
bem cheia de fermento | j 1 colher (chá) de canela em pó ! Margarina para untar j Papel vegetal
Preparação
i. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com margarina. Descasque e lave as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-
-as em quartos. Ligue o forno a 180 graus.
L'. Deite a maçã para o copo do robot, junte o açúcar, os ovos e a canela e ligue 30 segundos na velocidade 6. Adicione
depois o fermento e a farinha e ligue novamente 30 segundos na velocidade 6.
:;. Verta a mistura anterior para o tabuleiro, polvilhe com as sultanas e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, corte em quadrados e sirva-os decorados a gosto. Pode polvilhar com açúcar em
pó.
TeleCulinária 23

25. COZJNKARCOMROBOTD6COZ.ÍNHA
Prnfiterole
com natas
l Hora + tempo para arrefecer
Médio Económico
S PESSOAS
500 g de natas bem
frescas | j 250 g de
farinha [ j 100 g de
chocolate em barra |
150 g de açúcar s 100 g de
leite 50 g de margarina
| 6 ovos j | 250 g de água j
1 pitada de sal
j Margarina para untar;
Preparação
1. Deite, no copo do robot, a
água, a margarina e a pitada
de sal e programe a 100°C, na
velocidade 3, durante 4 mi-
nutos ou até ferver. Junte a
farinha e mantenha a 100°C e
velocidade 3, durante 1 mi-
nuto. Depois ligue na veloci-
dade 5 e junte, pelo buraco
do copo, os ovos um a um até
ficar uma massa cremosa.
2. Ligue o forno a 180°C e un-
te dois tabuleiros com marga-
rina. Coloque a massa anterior
sobre os tabuleiros em peque-
nos montinhos e leve ao forno
cerca de 30 minutos ou até
que fiquem douradinhos.
3. Lave muito bem o copo,
deite-lhe 100 g do açúcar e li-
gue 15 segundos na veloci-
dade máxima. Encaixe o
acessório misturador, junte as
natas, ligue na velocidade 4
durante 2,5 minutos, retire e
reserve no frigorífico. Retire os
profiteroles do forno, deixe-os
arrefecer, corte-os ao meio e
recheie-os com o chantilly.
4. Deite o chocolate partido
em pedaços para o copo lava-
do, junte o restante açúcar e dê
uns toques no turbo até ficar Nota do chefe:
picado. Adicione o leite e pro- Quando os profiteroles estiverem no forno, não abra
grame a 60°C, durante 4 minu- a porta enquanto não estiverem bem cozidos e dou-
tos, na velocidade 3. Regue os radinhos. Se o fizer, corre o risco da massa abater.
profiteroles recheados e sirva.
24 TeleCulinária

26. Rochedos de amêndoa
50 Minutos Fácil Económico 12 UNIDADES
250 g de açúcar ; 100 g de amêndoa inteira sem pele ! j 6 claras 1 colher (sopa) de farinha
Amêndoa laminada torrada para polvilhar j Caixas de papel j
Preparação
l. Ligue o forno a 150 graus. Deite a amêndoa e a farinha para o copo do robot e ligue 10 segundos, progressivamente
nas velocidades 7,8 e 9. Retire do copo e reserve.
L2. Lave e seque bem o copo, encaixe-lhe o acessório misturador, junte as claras e o açúcar e ligue 6 minutos na velocidade 4.
Adicione depois a mistura da amêndoa e ligue 5 segundos, novamente na velocidade 4.
,'3. Divida o preparado anterior por caixas de papel, coloque depois num tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente
35 minutos ou até que comecem a ficar coradinhos. Retire do forno, deixe arrefecer, polvilhe com amêndoa laminada torra-
da a gosto e sirva dentro das caixas de papel.
Nota do chefe:
fsfes bolinhos são à base de claras. Por isso devem cozer no forno apenas a 150°C, tal como indicado na receita.
TeleCulinária 25

27. COZJ NHÃ
Torto recheada com doce
40 Minutos Fácil Económico 'i PESSOAS
200 g de doce de frutos silvestres ou outro a gosto l 200 g de açúcar 170 g de farinha : 7 ovos
i Margarina para untar Açúcar para polvilhar; Papel vegetal
Preparação
1. Unte uma folha de papel vegetal com margarina e forre um tabuleiro. Ligue o forno a 180 graus.
2. Encaixe o acessório misturador no copo do robot, junte as claras e o açúcar e ligue 7 minutos na velocidade 4. Adicione
depois as gemas pelo buraco e programe mais 30 segundos na velocidade 4. Junte então a farinha e ligue 20 segundos,
novamente na velocidade 4.
3. Verta a mistura anterior para o tabuleiro, alise e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Espete um palito para
verificar se está cozido, retire do forno, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar e rejeite o papel vegetal.
4. Barre com o doce, enrole com a ajuda do pano, deixe arrefecer, retire o pano e sirva decorado a gosto.
26 TeieCulinária

28. COZ. f N HAR, COM ROBO COZ. ! M KA
A NOSSA
onvidada
Sandra Rodrigues tem uma família
numerosa, de que fazem parte 4 filhos, e
trabalha por turnos. É fácil perceber que
o tempo para a cozinha não é muito, pe-
lo que o robot é quase uma bênção. "É
uma grande ajuda na cozinha pratica-
mente todos os dias. Posso dizer que é já
indispensável", refere a nossa convidada
que adora fazer coisas práticas e saudá-
veis. A Sandra, tal como muitos utilizado-
res, adaptou parte das receitas tradicio-
nais ao robot. Além disso, procura sem-
pre coisas novas porque "o robot é exce-
lente para ir experimentando novos pe-
tiscos, o que a família lá em casa apro-
va!", garante.
Moradora em Carnaxide e educadora
social, costuma convidar mais familiares e
amigos para degustarem os seus cozinha-
dos no robot. Como hobbies, monta a ca-
valo sempre que pode, vai ao cinema e à
praia e ouve música.
28 TeleCulinária

29. 800 g de batatas j 1600 g de filetes de peixe a
gosto | 300 g de espinafres em folha j [ Sal q.b.
PARA O MOLHO:
j 800 g de leite! 50 g de farinha 30 g de
margarina j j Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b. |
Preparação
l. Descasque as batatas, corte-as em rodelas, deite-as para o
copo do robot com o copo de rede e 1,300 kg de água tempe-
rada com sal. Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a
vapor, disponha o peixe e depois os espinafres, tape e programe
temperatura vapor, durante 30 minutos na velocidade 3.
'2. Verifique se está tudo cozido, escorra as batatas e espalhe-
is num tabuleiro de louca ou pirex. Coloque os filetes por ci-
ma, ao meio, e os espinafres à volta.
;s. Prepare o molho: Escorra o copo, junte-lhe o leite, a farinha
e a margarina, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e
ligue 8 minutos na velocidade 4. Regue os ingredientes no
tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficar cora-
dinho. Retire e sirva.
TeleCulinária 29

30. C-OZJNHA
2 iogurtes naturais 1/2 ananás j 1/2 meloa
Preparação
i. Descasque o ananás, rejeite-lhe a parte dura central e corte-o em pedaços.
Descasque a meloa, rejeite-lhe as sementes e corte-a também em pedaços.
<2. Deite as frutas para o copo do robot, junte os iogurtes e ligue durante 1 minu-
to na velocidade 7.
•j. Verta para copos e sirva decorado a gosto, por exemplo com folhas de hortelã.
30 TeleCulinária

31. Gelado de bolacha
e leite condensado
• 1 pacote de bolachas duplas de chocolate com recheio de
creme (aprox, 180 g) j 1 lata de leite condensado j 2 dl de natas
|
P Preparação
i. Parta as bolachas ao meio, deite-as para o copo do robot e ligue durante 15 se-
gundos, progressivamente nas velocidades 7 e 8. Retire e reserve.
". Deite as natas e o lei-
te condensado para o
copo e ligue na velo-
cidade 6 durante 10
segundos ou até ficar
bem misturado. Junte
depois a bolacha pica-
da e ligue novamente
na velocidade 6 mais
10 segundos.
;;. Verta para um reci-
piente e leve ao con-
gelador até ficar bem
solidificado. Depois dei-
te colheradas para ta-
ças, decore com raspas
de chocolate e hortelã
e sirva.
TeleCulinária 31