Выступление с финала рабочих выходных Harvest 05/14

1. «Электронное меню для контакта с гостями»

2. Проблема
Ресторатор
Существующие инструменты коммуникации, сбора информации и анализа поведения
гостей устарели и упускают более эффективные возможности 21 века!
Кто мои гости?
Какое поведение гостей?
Как повлиять на поведение
гостей, увеличить выручку и
получить обратную связь?

3. Цель компанииСовременная аудитория
20% Общаются/«постят» в социальных сетях,
пишут в интернете о планах поесть
19% Смотрят еду/напитки электронного меню
интересующего заведения
18% Ищут дорогу к интересующему
заведениючерез смартфон
19% Ищут подходящее кафе/ресторан
с интересующей кухней
До похода в кафе/ресторан
95% всех владельцев смартфонов используют их для:
В кафе/ресторане
76% обладателей смартфонов используют их для:
24% Делают фотографии
заказанных напитков/еды
18% «Check-in’ятся» в заведении
13% Ищут заведения,куда можно пойти после кафе/ресторана
19% Делают посты в социальных сетях
Источник: Аналитическоеагентство Lab42

4. Цель компанииQuickOrder – современное мобильное решение
Современное мобильное
решение
База знаний и CRM гостей
Инструмент аналитики
Большой потенциал заказов
и платежей
Инструмент маркетинга и
увеличения продаж
Для гостей Для бизнеса

5. Какое эффективное взаимодействие с аудиторией?
Р
е
с
т
о
р
а
т
о
р
Улучшение сервиса для гостей Увеличение выручки и среднего чека
• Заказы
• Профили
• Отзывы
Г
о
с
т
и
• База знаний
• Статистика/
Big data
• Аналитика
• CRM
• Мотиваторы
• Программы лояльности
• Действия на отзывы
1
2
3
4

6. Сервисы QuickOrder: Заказ, Маркетинг и Лояльность
Ваши гости
Сервисы QuickOrder,
Создающие дополнительную ценность Результат
База знаний о госте
Объем заказов
Средний чек
Оптимизация работы
официантов
Лояльность гостей
Отзывы от гостей
Различные способы отправки заказов
(внутри заведений, доставка, take away)
Управление маркетинговыми акциями
(регистрация, инфо о заказах)
Информация о гостях/профили
(регистрация, инфо о заказах)
Таргетированные рассылки
(e-mail, push-сообщения)
Резерв столов
Кросс-продажи
Интеграция с социальными сетями
(facebook, vkontakte, foursquare)
Оплата и привязка банковских карт
Вызов официантов

7. Увеличивайте выручку
0
200
400
600
800
1000
1200
Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014
Средний чек [цурцум]кафе, руб. Средний чек заказов c QO, руб.
+18%
+28%
+51%
-9%
+42%
+75%
69%
31%
Заказы через QuickOrder Заказы через официантов
69% - дозаказ через приложение
+35% - рост среднего чека
Средний
чек  Количество
чеков – Затраты Прибыль
Электронное меню с красочными фотографиями блюд и
удобство быстрого заказа / дозаказа способствует
увеличению чека.
Пример [цурцум]кафе
Благодаря наличию смартфона всегда под рукой гости делают
дозаказ через приложение в 2 раза больший, чем
первоначальный заказ через официанта. К тому же гости
оперативно вызывают официантов или просят их рассчитать.
Пример [цурцум]кафе

8. Увеличивайте оборот
+1 926 блюд/мес.
В среднем заказывают гости через QuickOrder дополнительно к основным продажам
(пример данных [цурцум]кафе, суммарное количество проданных блюд в среднем в месяц).
… это приносит +154 000 руб/мес.
без QuickOrder
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
18 000
20 000
Январь-Август Сентябрь-Декабрь
2012 20122013 2013
c QuickOrder
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
18 000
20 000
Январь-Август Сентябрь-Декабрь
2012 20122013 2013
+11,4%
Валовая прибыль от дополнительных продаж через QuickOrder в среднем ежемесячно.

9. Данные QuickOrder
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
9 000
10 000
авг 13 сен 13 окт 13 ноя 13 дек 13 янв 14 фев 14 мар 14 апр 14
+20%
еженедельно
Заказы
5 000+ пользователей
9 000+ заказов
7,7+ млн оборот
827 р. средний чек
55+ заказов/день
+30% увеличение среднего чека
Присутствие
+15% еженедельный рост пользователей

10. Как работает QuickOrder?
Гость скачивает приложение
Акции/Новости
Официант/
Счет
Выбирает кафе
Делает заказ
(внутри, на вынос, доставка)

11. Что нужно для начала работы?
POS-Терминал
Устанавливается плагин
QuickOrder
Wi-Fi
Компьютер
Выход в интернет
Устанавливается панель
администратора QuickOrder
Не нужно закупать планшеты
или дополнительное оборудование
Все оборудование уже есть
В среднем занимает техническая
установка QuickOrder
20 минут
В среднем занимает настройка отображения меню и
информации о ресторане (в зависимости от сложности
меню, наличия фото и тд.)
1+ дней
20 мин

12. Цель компанииЧего хотят гости ресторанов?Отзывы наших клиентов
Георгий Ташкер, совладелец [цурцум]кафе , Москва
"... Я использую электронное меню QuickOrder уже несколько месяцев и очень доволен результатом! Для меня
QO стал отличным инструментом маркетинга, с помощью которого я провожу различные акции и радую своих
гостей. Все это стало гораздо удобнее и быстрее. А эффективный заказ через приложение и интеграция с
кассовой системой iiko позволило увеличить средний чек и оборот по блюдам, часть статистики
вы видели в примерах. Для меня использование QuickOrder в [цурцум]кафе полностью себя оправдало как с
идейной так и с финансовой стороны. Готов рекомендовать его всем, кто заинтересован в улучшении качества
управления и обслуживания в своем заведении."
Леонид Комиссаров, совладелец Light cafe, Санкт-Петербург
«Мы давно мечтали о приложении, которое было бы точкой входа гостя в систему нашего
ресторана. И вот оно появилось. С помощью QuickOrder мы планируем увеличить количество
дозаказов, скорость обслуживания, поток чекинов в соцсетях. В 21м веке многим гораздо удобнее
просматривать информацию в привычном интерфейсе смартфона, поэтому эти технологии очень
востребованы»
Алексей Гресько, владелец Freelance Café, Екатеринбург
«Мы уверены, что для наших гостей важно быть вовлеченными в процессы обслуживания во время посещения
Freelance Café – для них вполне естественно вызвать официанта, попросить счёт или сделать дозаказ с
помощью своего гаджета. К тому же гости ценят свое время и использование QuickOrder позволяет нам вместе
экономить его при заказе. Концепция QuickOrder понравилась тем, что решение легко встраивается в
существующую систему (без доп. оборудования) и не требует "человеческого интерфейса" для дублирования
заказа. Так что с его помощью мы планируем увеличить лояльность гостей, выделиться на фоне остальных
заведений, создать "фишку", которой нет у других, увеличить средний чек, ускорить обслуживание и продавать блюда
удалённо с доставкой, используя возможности QuickOrder”

13. Команда – фокус на бизнес
Павел Шелехов, Co-founder, CEO
Павел является одним из основателей проекта QuickOrder и отвечает за его развитие и координацию работы
команды. Развитием собственных проектов занимается с 2010 года: создал с нуля торговый деск в частном
хедж фонде, занимался алгоритмической торговлей и управлением активами. До этого у Павла пятилетний
опыт аналитической работы в инвестиционных банках (АТОН, ИФД КапиталЪ) и проектных компаниях.
 ps@qorder.ru
 +7 910 406 57 28
Денис Ваховский , Co-founder, CBDO
Денис является одним из основателей проекта QuickOrder и отвечает за его развитие, юридические вопросы и
привлечение новых клиентов. Его опыт руководящей деятельности в инвестиционном бизнесе составляет
более шести лет. Также Денис занимался развитием инновационного проекта «Страхование риска невозврата
потребительских кредитов».
 dv@qorder.ru
 +7 910 401 22 06
Алексей Хорошилов, Co-founder, CTO
Алексей является одним из основателей проекта QuickOrder и отвечает за техническую разработку. Имеет
более 8 лет опыта успешной разработки и внедрения различного коммерческого прикладного ПО, в том
числе в такие структуры как МВД, Газпром и РЖД. Также в последнее время Алексей занимается разработкой
высоконагруженного программного обеспечения для работы на фондовом рынке.
 ax@qorder.ru
 +7 903 799 82 09
1 iOS разработчик
фулл-тайм, удаленно
1 Andorid разработчик
фулл-тайм, удаленно

14. Спасибо за внимание!
Данный документ является строго конфиденциальным и не может быть передан другому лицу, кроме его прямого получателя без официального согласия Vier Group. Данный документ
предоставляется его получателю исключительно в информационных целях и не является документом, в соответствии с которым Vier Group принимает на себя обязанность выполнить какие-либо
действия, указанные в данном документе. Окончательный состав и содержание работ, вознаграждение, стоимость лицензий на программное обеспечение и прочие условия будут установлены
официальным Соглашением.
Павел Шелехов
CEO
+7 (910) 406 57 28
ps@qorder.ru
Денис Ваховский
CBDO
+7 (910) 401 22 06
dv@qorder.ru