Diaporama mis en ligne à l'occasion du forum numérique CRDP Dijon 2013

1. Le Clos de Vougeot, un espace
viticole de renommée mondiale.
Pb: Comment un terroir bourguignon s’insère-t-il dans les processus de
mondialisation du marché du vin?
D’après Mathieu Chartier, Lycée Désiré Nisard, Châtillon-sur-Seine,
Adaptation Cécile De Joie, Lycée des Chaumes, Avallon. Novembre 2012

3. I- Le Clos de Vougeot, un grand cru de la Côte de Nuits-Saint-Georges
Lisez cet extrait du manga « Les Gouttes de Dieu » de droite à gauche…

4. a) Décrypter le document:
1. Qu’est-ce qu’un manga?
2. Quel est le sujet de celui-ci?
3. Pourquoi les lecteurs du pays dont il est originaire sont-ils intéressés par ce thème? Quel est le
poids de ce pays dans les exportations de vin de Bourgogne? http://www.vins-
bourgogne.fr/accueil/communiques/gallery_files/site/289/1910/22341.pdf
4. Quel est le vin qui est au centre de la planche que vous avez lue précédemment? Vous souhaitez
en offrir une bouteille à un(e) ami(e), recherchez quelques prix sur internet…

5. b) Le domaine Anne Gros
• http://www.anne-gros.com/
• Rendez-vous sur ce site internet. Il s’agit du domaine qui a produit la fameuse bouteille que
vous recherchiez…
• Regardez les onglets de cette page web, qualifiez le vocabulaire employé pour parler de vin.
• Ouvrez Edugéo. A l’aide des outils de croquis: Localisez la commune de Vougeot (point), le
Château de Vougeot (point) et le Clos de Vougeot ( superficie de l’appellation Clos de Vougeot,
aide: http://www.oenotria.fr/Vins-de-France/Bourgogne/Chateau-de-la-Tour - Choisir dans
Edugeo la couche d’informations appropriée à ce croquis). Localisez l’adresse du domaine Anne
Gros. Réfléchissez bien à vos figurés, votre légende et son titre. Sauvegarder votre croquis.

6. c) La notion de Climat:
• Rendez-vous sur le portail du BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de
Bourgogne): http://www.vins-bourgogne.fr/
• Cliquez sur l’onglet « terroir ». Que permet d’expliquer le bloc diagramme sur cette
page? Qu’est-ce qu’une AOC? *Bloc diagramme : http://geotheque.org/wp-
content/uploads/2012/08/cotedebeaune1.png ]
• Dans Edugéo, recentrez votre carte sur Vougeot et ses alentours. Afficher les données:
occupation du sol, et relief. Rendre visible « Corine Land cover » et « Relief ». Jouer
sur les transparences pour rendre lisible la carte. Comment est situé le Clos de
Vougeot par rapport à la « côte » et aux AOC ?
Reprenez l’étiquette de la bouteille du domaine Anne
Gros. Retrouvez la parcelle (approximativement) qui
produit le raisin de ce vin.
Matérialisez-la dans votre croquis. N’hésitez pas à faire
varier votre fond de carte, utilisez le cadastre.
Prenez alors un peu de recul, laissez le croquis affiché
uniquement sur le cadastre, comment se matérialise la
Côte viticole dans le cadastre?

7. Pour aller plus loin:
Visionner ce document du site.tv à propos du Clos-Vougeot :
http://www.lesite.tv/videotheque/0508.0004.00-le-clos-de-vougeot
Les facteurs de réussite du vignoble du
clos de Vougeot
Complétez ce schéma explicatif en
complétant les boîtes et créant les
liens logiques représentés par des
flèches.
• Consulter ce site internet :
http://www.climats-bourgogne.com/fr/#/Accueil
Chercher à enrichir votre croquis de données historiques et environnementales, afin d’exploiter
les possibilités du SIG. Réorganiser la légende si nécessaire. Sauvegarder. Copie d’écran ci-après.

8. Conclusion :
• Finalement, quels sont les éléments qui confèrent au clos de Vougeot sa renommée
mondiale? Qu’est-ce qui en fait un produit de luxe?
• Tapez votre réponse ci-dessous: