1. RECEPTA CUINA IMPERATIU 2a PERSONA PLURAL.
TIMBAL D’ESCALIVADA
Ingredients per a quatre persones.
- 4 pebrots vermells
- 4 albergínies
- 500 g de formatge de cabra en rotlle
Escalfeu el forn a 250º uns 10 minuts, mentrestant netegeu els pebrots i les albergínies,
col·loqueu-los a la safata del forn, i enforneu-los durant una hora. Quan siguin ben
escalivats, traieu-los i deixeu-los refredar. Seguidament peleu-los i reserveu-los en un
recipient.
Per a la preparació del plat, necessitareu uns motlles d’acer inoxidable, de forma rodona
d’un diàmetre aproximat de 8 cm i una alçada de 5 cm.
Per preparar el timbal, cal que col·loqueu paper especial de forn a la safata d’aquest.
Poseu-hi els motlles al damunt i podeu anar omplint de tires de pebrot i albergínia
escalivats que teniu reservats, feu-li un gruix de 3 cm. Talleu el formatge a un gruix de
2 cm i poseu-lo damunt del farcit.
Poseu-los a gratinar durant 10 minuts, que el formatge quedi cruixent. Traieu-los del
motlle amb un espàtula, Serviu-los calents.
Bon Profit
Anna Pascual