1. BANCO DE PREGUNTAS
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
UNIDAD DE EJECUCIÓN CURRICULAR:
NIVEL
DIMENSIÓN
CRITERIOS
INDICADOR(ES)
NIVEL DE LA CARACTERÍSTICA
DE LA PREGUNTA
PREGUNTA
Fácil
Regular
Medio
Alto
ALTERNATIVAS
A.
B.
C.
D.
PUNTAJE
RESPUESTA
1 Punto
TIEMPO
ARGUMENTO
O
RESOLUCIÓN DE LA
PREGUNTA
(Indicar
texto)
DOCENTE:
( )
( )
( )
( )
FIRMA

2. BANCO DE PREGUNTAS
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
UNIDAD DE EJECUCIÓN CURRICULAR:BIOQUÍMICA I
NIVEL
Aplicativo
DIMENSIÓN A EVALUAR
Tecnológica
CRITERIOS
INDICADOR(ES)
Analiza productos
(alimentos) en su
aspecto funcional.
 Identifica
los
macronutrientes en los
alimentos y conoce su
aporte energético.
 Calcula el aporte energético
de los macronutrientes.
PREGUNTA
NIVEL DE LA CARACTERÍSTICA
DE LA PREGUNTA
Cuántas calorías aporta el presente almuerzo:
- 01 Pan blanco (20 g)
- 02 Papas doradas (total 100 g) con mantequilla (15 g)
- 01 Pechuga de pollo (100 g de proteína)
- 01 Pote de ensalada de verduras crudas (carece de macronutrientes)
- 01 Vaso de chicha morada (con 30g de azúcar)
Datos: 1 g de carbohidrato = 4.2 calorías
1 g de lípido
= 9.0 calorías
1 g de proteína
= 4.1 calorías
Fácil
Regular
Medio
Alto
ALTERNATIVAS
A. 630
B. 765
C. 1040
D. 1175
PUNTAJE
ARGUMENTO O
RESOLUCIÓN DE LA
PREGUNTA (Indicar
texto)
( )
( )
( )
( )
RESPUESTA
D
1 Punto
TIEMPO
02 minutos
20g x 4.2
= 84
100g x 4.2 + 15 x 9.0 = 555
100g x 4.1
= 410
0g
= 0
30g x 4.2
= 126
Total
= 1175 calorías
Bibliografía consultada:
HORTON, H. et al. Principios de bioquímica. 4° Ed. Pearson.
México D.F.: 2008. p.311
DOCENTE:
Mg. Q.F. Pedro RENGIFO GRATELLI
FIRMA