Retour expérience de SQUALI - Partenariat avec les industriels. Les résidus p...
Etat de l’art des mycotoxines. Nouveaux outils de mesure pour un screening rapide des mycotoxines.
1. Sûreté alimentaire
Quelles innovations pour
la maîtrise des contaminants
et l'authentification des produits
agricoles et alimentaires ?
> 13 & 14 novembre 2013
> Montpellier SupAgro INRA
www.rencontres-qualimediterranee.fr
4. REGLEMENTATION UE
Type de matrices contaminées:
‐ Fruits à coques
‐ Céréales
‐ Café
‐ Épices
‐ Boissons
‐ Compotes
‐ Lait
‐ Alimentation infantile
Quelles sont les mycotoxines concernées?
6 Mycotoxines règlementées à ce jour + Toxines T2 et HT2 avec des teneurs recommandées
(2013/165/UE)
Règlement 1881/2006
Modifier successivement par les règlements (UE) 1126/2007,165/2010 et 594/2012
Mycotoxines en surveillance:
‐ Alcaloïdes de l’ergot: ergocristine, ergotamine, ergocryptine, ergométrine, ergosine,
ergocornine
Recommandations 2012/154/UE