O documento descreve as opções gastronômicas em alguns dos principais navios de cruzeiro de luxo. Há chefs renomados assinando os restaurantes, como Jean-Pierre Vigato no Paul Gauguin, Jacques Pepin na Oceania Cruises e Thomas Keller na Seabourn. Muitos cruzeiros também oferecem cardápios especiais e restaurantes temáticos.

2. ALTA GASTRONOMIA
a bordo de cruzeiros de luxo
por Shoichi Iwashita

3. Jean-Pierre Vigato, uma estrela Michelin com seu restaurante
Apicius, em Paris, aberto em 1984 e parte da Relais & Châteaux,
é o chef responsável pela gastronomia do navio Paul Gauguin que
faz cruzeiros pela Polinésia Francesa, Fiji, Tonga.
São três restaurantes no navio: 1. o mais casual The Grill, com
especialidades locais; 2. o , o restaurante principal com
decoração sofisticada; e 3. o La Veranda, o restaurante
gastronômico, assinado pelo chef Jean-Pierre Vigato.

4. Foto do restaurante
principal do navio Paul
Gauguin, o , com
decoração inspirada na
cultura polinésia que mescla
os sabores locais com a
cozinha francesa do chef do
Apicius, Jean-Pierre Vigato.

5. Apresentador de programas de culinária na TV americana, autor
de dezenas de livros, cozinheiro de três presidentes franceses
(incluindo Charles de Gaulle) e reitor do International Culinary
Center de Nova York, Jacques Pepin é o diretor de culinária da
norte-americana Oceania Cruises, sendo responsável por toda a
gastronomia dos sete navios da Oceania, e ainda tem restaurantes
que levam seu nome nos navios Marina e Riviera (mas as criações
do restaurante Jacques podem ser degustadas no restaurante
principal, The Grand Dining Room, de todos os outros navios).

6. A Oceania também disponibiliza cardápio
vegano assinado pelo célebre Canyon
Ranch Spa e ainda um restaurante
enogastronômico com jantares
harmonizados em parceria com a revista
norte-americana Wine Spactator, uma
das bíblias do mundo do vinho cujos
rankings são levados em grande
consideração pelos enófilos (apenas a
bordo dos navios Marina e Riviera, com a
cobrança de uma sobretaxa pelos vinhos).

7. A companhia de cruzeiros Seabourn tem como consultor o maior
chef norte-americano dos Estados Unidos (os outros são todos
estrangeiros): Thomas Keller, o proprietário dos icônicos French
Laundry (Califórnia) e Per Se (Nova York), ambos os restaurantes
reconhecidos com três estrelas pelo guia Michelin e na lista dos
100 melhores restaurantes do mundo.

8. No restaurante gastronômico assinado por Thomas
Keller, The Grill, onde os viajantes só têm direito a
jantar uma vez por viagem (isso se fizer reserva com
15 dias de antecedência), não espere encontrar as
receitas elaboradas de seus restaurantes. Aqui, são as
releituras de pratos típicos norte-americanos que
fazem sucesso, como um steak ao estilo nova-iorquino
servido com cheese seguido por um sundae.
Para os outros dias, o destino será o restaurante
principal dos navios Seabourn, The Restaurant, ou o
mais informal The Colonnade, onde os passageiros
encontrarão pratos também assinados pelo chef.
No Seabourn Encore, tem também sushi.

9. Na única companhia de cruzeiros a portar a bandeira francesa, a
Ponant faz questão de oferecer, não importa em que lugar do
mundo, uma experiência completa na art de vivre à la française.
Queijos do Hexagon, pães e viennoseries da Maison Lenôtre,
pâtisseries Ladurée, chás do Palais des Thés, champagne Veuve &
Clicquot fazem parte do dia a dia do cruzeiro.
Cada megaiate Ponant possui sempre dois restaurantes: um
gastronômico e um grill. E para toda a criação dos cardápios e
treinamento das equipes a companhia contou com a parceria com
o Ducasse Conseil.

10. Alain Ducasse é o segundo chef com
mais estrelas Michelin no mundo atrás
apenas de Joël Robuchon, com 18
macarons em seus restaurantes são
mais de 20 espalhados por Paris,
Mônaco e Londres.

11. O grande destaque da companhia italiana
de cruzeiros de luxo Silversea é o
restaurante La Dame, fruto de uma parceria
com a Relais & Châteaux, a associação
internacional de hotéis boutique
independentes e restaurantes gastronômicos,
presente em seis navios (de nove)
atualmente em operação da companhia,
incluindo os dois novos Silver Muse e Silver
Spirit. (Outra opção é o La Terrazza,
especializado em gastronomia italiana.)

12. Nos novos e maiores Silver Muse e
Silver Spirit, além dos restaurantes fixos
The Restaurant e The Grill, presentes em
todos os navios (os últimos inclusive nos de
expedição), há mais opções, como o
Atlantide, especializado em frutos do mar; o
Indochine, uma viagem pela Índia,
Tailândia e Vietnã; e o Spaccanapoli, com a
autêntica pizza napolitana. No Spirit tem
ainda o Seishin, de culinária asiática, e no
Muse, o Kaiseki, de gastronomia japonesa.
A Silversea cobra um fee de reserva pelos
specialty restaurants.

13. Para celebrar o verdadeiro sabor da Noruega, a Hurtigruten
escalou o chef , autor e apresentador de TV Andreas Viestad para
assinar os cardápios dos restaurantes e cafés dos seus 18 navios.

14. Nascido em Chicago, com pais equatorianos e vencedor do
programa culinário da TV americana, Iron Chef, Jose Garces tem
o restaurante Bayamo, especializado em frutos do mar, dentro do
navio Norwegian Escape. Além de oito restaurantes em Filadélfia,
Garces tem ainda três endereços em Atlantic City, Washington e
Chicago.

16. You Deserve The Best

17. A FAMILY OF
BRANDS
GUIADOS PELO SERVIÇO

18. 18
UMA HISTÓRIA DE HOSPITALIDADE

19. 19
Cada navio da Uniworld é único, com
mobiliário fabricado exclusivamente
para Uniworld, além de obras de arte
e antiguidades autênticas.
Tudo feito sob olhar cuidadoso da
nossa design Toni Tollman.
CADA NAVIO É UM MUSEU
FLUTUANTE. DESFRUTE O
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CERCADO DE MUITO
CONFORTO E OBRAS DE ARTE.

20. 20
ESCOLHA SUA CABINE COM SUA COR PREDILETA

21. Livros
inspirados no
destino
Quadro
original de
Picasso
Flores Frescas
Mobilia feita com
madeira Italiana
Paredes à prova de
ruídos
Frutas
Freascas
Cama Savoir, feita
artesanalmente com
linho Egípcio
Aqui dentro, banheiro com
acabamentoem mármore, piso e
toalhas aquecidas, amenities
Hérmes
Mobilia exclusiva
para Uniworld
Quadros originais
inspirados no destino
visitadoAbertura
eletrônica da
janela (French
Balcony)
Ármario
amplo

23. MOVIDOS PELO SERVIÇO
A grande diferença do nosso staff é a única coisa que não podemos ensinar.
Paixão.
“NENHUM PEDIDO É GRANDE DEMAIS, NENHUM DETALHE É MUITO
PEQUENO.”
• The biggest difference about our crew is the one thing we can’t teach them. our crew is the one
thing we can’t teach them. Passion.
23

24. Ingredientes frescos fornecidos por produtores locais
Refeições harmonizadas com Vinhos Locais

25. • Cabines cuidadosamente decoradas e
suítes com amenities Hermes
• Transfer de chegada e partida
• Todas as gorjetas, à bordo e durante
as excursões
• Todas as refeições
• Ilimitadas bebidas, incluindo vinhos e
seleção de alcoolicos
• Mordomos nas suítes na Europa
• Wi-Fi
• Passeios
O que está incluído?
Tudo o que você imaginar e mais um pouco.
• Bem estar à bordo
– Academia
– Aulas de ioga
– Personal trainers
– Bicicletas & Bastões Nórdicos
– Piscina (em navios selecionados)
• Serviço de quarto 24h
• Serviço de Concierge
• Palestras & Entretenimento à bordo
25

26. EXPERIÊNCIA
PERSONALIZADAS
Masterpiece
Collection
Village DayGo Active
Gentle
Walking
Do as the
Locals Do

27. 27
CRUZEIRO TEMÁTICOS

28. 28
VIAJE PELO MUNDO em família.
AMENIDADES ESPECIAIS DO PROGRAMA
GERATIONS:
• Passageiros de 4 a 17 anos ganham 25% de
desconto na tarifa quando viajam
acompanhados por um adulto
• Menu especial para crianças e bebidas
ilimitadas a bordo
• Oportunidade de aprender outros idiomas a
bordo
• Aulas de culinária com o chefe de confeitaria
do cruzeiro
• Oficinas de artesanato inspiradas nos destinos
visitados
• Dois monitores dedicados para crianças de 4 a
12 anos e jovens de 13 a 17 anos
• Passeio especial pelo navio guiado pelo
capitão ou gerente de cruzeiro

37. Vietnam & Cambodia

38. 38
India

39. Não perca!
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AGENTE DA UNIWORLD
Até 70% de desconto para agente de viagens.
CABINES COM TARIFA AGENTE SÃO LIMITADAS.
Conheça alguns itinerários:
Tulips & Windmills
Castles Along the Rhine
Remarkable Rhine
Enchanting Danube
Paris & Normandy

40. OBRIGADA!
Nathalia Lisse
Uniworld e U by Uniworld
Sales Executive

44. $2-8 MILLIONPATRIOMÔNIO
LÍQUIDO
80%
VIAJANTES DE LUXO SÃO BOOMERS (AGE 53-77)
40-55
O SEGMENTO QUE CRESCE MAIS RAPIDAMENTE
14.3
NÚMERO DE VIAGENS POR ANO
(>7 PARA LAZER)
*2016 US LUXURY TRAVEL REPORT, RESONANCE & VIRTUOSO
“Busy high net worth individuals don’t care to compare prices and
don’t see the value of discounts.”
- Resonance Research, 2016

58. HELP IDENTIFY OPPORTUNITIES TO GROW YOUR BUSINESS
BRING A NEW SOLUTION TO YOUR CLIENTS
INCREASE YOUR ROI – BECAUSE YOU ARE VALUABLE
Your Time
Your Talents
Your Knowledge
Your Experience

61. HELP IDENTIFY OPPORTUNITIES TO GROW YOUR BUSINESS
BRING A NEW SOLUTION TO YOUR CLIENTS
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Your Time
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Your Experience

66. REGATTA, NAUTICA, INSIGNIA & SIRENA

67. MARINA & RIVIERA

68. CABINES

70. Novos benefícios para cabines Concierge:
• Serviço de quarto com o menu do restaurante Grand Dining Room
durante o almoço e jantar
• Serviço de lavanderia GRATUITO - até 3 bolsas por cabine (até 20
roupas por bolsa de lavanderia)

71. PENTHOUSE

72. VISTA SUITE OCEANIA SUITE

74. *****PREMIO DE MELHOR GASTRONOMIA PELA CRUISE CRITIC*****

76. • SIRENA

77. • REGATTA, NAUTICA, INSIGNIA, MARINA E RIVIERA

78. • MARINA, RIVIERA E SIRENA

79. • MARINA E RIVIERA

80. • MARINA E RIVIERA

84. Volta ao Mundo 2020 com o Insignia

85. Internet Ilimitada GRATUITA*, mais uma das opções abaixo,
à sua escolha:
Excursões em terra GRATUITAS
Pacote de bebidas House GRATUITO*
Crédito a bordo
*Bebidas não alcoólicas incluídas durante todo o cruzeiro
$ Parcelamento: 20% de entrada + 9x no cartão de crédito

87. OBRIGAD

89. • Expedição & Luxo
• 64 a 264 hóspedes
• Barcos novos
• 4 novos iates serão lançados entre 2018 e 2020
• “ Green Ships”
• Tecnologia e experiência para operar expedições
• Guias Naturalistas, especialistas em fauna e flora dos destinoss
• Zodiacs
• Viagens temáticas e especialistas em cultura, música e arte
• Acomodações com luxo contemporâneo
• 95% de cabines com varanda, até 24 Suites
• Mordomos nas suites
• Acesso livre à ponte de comando
• Itinerários únicos em destinos remotos e também destinos
clássicos
PRODUTO ÚNICO

90. Le Ponant

91. 5 Barcos
4 Iates
1 Veleiro

92. …e mais 4
(2018 a 2020)

93. • Le Boreal (2010), L’Austral (2011),
Le Soleal (2013), Le Lyrial (2015)
• 244 a 264 hóspedes
• 140 tripulantes
• Capacidade máxima na Antártica –
199 hóspedes
• 2 Restaurantes
• 2 salões e 2 bares
• Teatro, Piscina, Spa, Academia,
Internet Café, Biblioteca
• Atividades aquáticas pela
plataforma na popa
Frota PONANT

94. 7 Continentes

95. Roteiros por todo o mundo

96. A mais nova frota de
navios de pequeno
porte

97. Green
Ships
• Sistema de propulsão
elétrica silencioso
• Posicionamento
Dinâmico
• Sistema de tratamento
de águas residuais
• Sonar de alto alcance
• Mapa 3-D do fundo do
mar
• Tecnologia de
iluminação LED e CFR

98. 95% varandas

99. Acomodações
Elegantes
• 18 m²a 54 m² +
varanda 5m² a 9m²
• Mordomos nas
suítes
• Camas
king ou twin
• Amenities
L’ Occitane &
Sothys
• 24hr room service

100. Cabine Prestige

101. Até 20 Suítes Prestige – 37m² + 8m²
varanda
Até 92 Cabines Prestige – 19m² +
4m² varanda

102. 95% Balconies3 Deluxe Suites
27m² + 5m² varanda

103. Owner´s Suite
45m² + 9m² varanda

104. Mordomo nas suítes

105. Gastronomia
Francesa

106. Casual
Elegance
Elegância
Casual

107. Restaurantes

109. Bar ao ar livre

110. Acesso livre à cabine
de comando

111. Apresentações e
palestras

112. Especialistas