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Guide de l’emballage alimentaire Présenté par Fadi RABBATH 30/09/2010
Présentation du Guide 2 INTRODUCTION AU GUIDE DE L’EMBALLAGE ALIMENTAIRE THEMES ,[object Object]
II-  Cadre légal de l’industrie d’emballage alimentaire
III- Emballage et santé alimentaire
IV- Emballage et le développement durable
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Présentation du Guide 3 L’emballage : Terminologie, fonctions et industrie ,[object Object]
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Présentation des fonctions de l’emballage L’emballagejouedoncplusieurs rôles. Il ne doit pas etre perçu comme un problème, maisbiencommeunesolution … 6 Présentation du Guide
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Présentation des différents organismes gouvernementaux 9 Présentation du Guide
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Présentation du Guide 11 Emballage alimentaireet santé ,[object Object]
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La conservation des aliments Les contraintesliées a la conservation des alimentssont de plus en plus complexes en raison de la grandediversité de produitsoffertssur le marché. L’emballage y fait face en évoluant avec cescontraintes 12 Présentation du Guide
La conservation des aliments La sélection de l’emballageestfonction du procédé/produit ,[object Object],		Emballage sous vide (fromage, poisson, viandes) Emballage sous atmosphère modifiée (fromage, viandes) Emballage aseptisé (lait, jus) Emballage traité thermiquement (CheezWhiz, jus en bout.) ,[object Object],Garder la fraicheur du produit Allonger la durée de vie tablette Meilleurcontrôle sur les pathogènes/securité 13 Présentation du Guide
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Solutions et options de l’emballage alimentaireVers un emballage durablement moderne
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